![怎麼做炒雪菜]( "怎麼做炒雪菜")
- 1、食材：醃雪菜100g、薑末5g、蝦皮10g、幹辣椒3個、食用油30ml、熟黃豆40g、五花肉丁60g。2、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。3、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油溫達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香，之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。4、煸炒幾下後...
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![雪菜肉絲麥餅如何做]( "雪菜肉絲麥餅如何做")
- 1、用料：麵粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、蔥。2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、蔥末醃15分鐘備用。3、雪菜洗淨備用。4、取麵粉加少許鹽、糖加涼水和麵，並揉成麵糰。5、將麵糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等分切成4cm厚的小麵糰。6、用擀麵杖醬小麵糰趕成圓形，先...
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![黃魚雪菜大餛飩做法如下 黃魚雪菜大餛飩的做法]( "黃魚雪菜大餛飩做法如下 黃魚雪菜大餛飩的做法")
- 1、處理黃魚：取兩條黃魚刮鱗，去內臟後，剔下魚肉並斜刀切片。2、吊湯底：熱鍋起油，下魚骨、魚頭炸香，倒入開水，放薑片、蔥節大火煮開後，轉小火慢燉至湯呈奶白色，大約要半小時。3、做餛飩餡：取一半魚肉剁碎，剁碎後和豬肉糜混合；依次加鹽、蔥姜水、白胡椒粉、五香粉、糖、生抽、老抽、蛋...
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![怎麼做雪菜好吃 雪菜怎麼做好吃]( "怎麼做雪菜好吃 雪菜怎麼做好吃")
- 1、準備雪菜（雪裡蕻）300克、百葉1束（約10片）、辣椒2個、鹼粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。2、鹼粉用1/2盆溫熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。3、瀝乾百葉後，剝成小片。4、雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末。5、辣椒...
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![雪菜的醃製方法和步驟]( "雪菜的醃製方法和步驟")
- 1、先把雪菜放在陽光下晾乾表面的水分，這種有點蔫吧的狀態就行，不要晒太久了，再加兩勺鹽用力搓揉幾下，將其多餘的水分搓出來。2、再用清水，一邊搓一邊沖洗，反覆沖洗乾淨，以搓出來的水沒有顏色為準。加食鹽醃製一晚上，食鹽少放一點，醃出來的味道會更酸，多放一些鹽就會鹹，鹹的話吃的時...
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![梅乾菜和雪菜的區別]( "梅乾菜和雪菜的區別")
- 1、雪菜可以經過醃製變成梅乾菜的一種。2、雪菜，又叫雪裡蕻，是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養價值很高。有新鮮和醃製品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。3、雪菜具有利尿止瀉，祛風散...
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![做雪菜燉豆腐的教程 雪菜燉豆腐如何做]( "做雪菜燉豆腐的教程 雪菜燉豆腐如何做")
- 1、豆腐一塊、雪裡蕻醃菜一碗、蔥適量、植物油二勺。2、做法：豆腐切成條子狀備用。3、雪裡蕻醃菜，如果太鹹用清水泡下，擠出水份備用。4、熱油煎豆腐條，煎到雙面都黃了，燉的時候不會碎。5、熱油蔥爆鍋，炒醃菜，沾滿油即可。6、放入豆腐在炒菜的鍋裡。7、稍微加點水，蓋鍋燜3分鐘左右...
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![雪菜和酸菜有何不一樣 雪菜和酸菜的區別]( "雪菜和酸菜有何不一樣 雪菜和酸菜的區別")
- 1、雪菜：學名為“雪裡蕻”，是一種一年生的草本植物，屬於芥菜的變種，其葉片深裂，邊緣皺縮，花呈鮮黃色，莖和葉子都是普通蔬菜，可以醃製後食用。2、酸菜：一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜，在日常飲食中一般被作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為...
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![如何製作雪菜肉絲炒毛豆 雪菜肉絲炒毛豆的做法]( "如何製作雪菜肉絲炒毛豆 雪菜肉絲炒毛豆的做法")
- 1、肉絲洗淨，加入適量耗油、麻辣鮮露、白胡椒粉、花生油醃製片刻。2、準備蔥花，薑末，紅辣椒。3、雪菜切碎。4、熱鍋冷油放入肉絲翻炒至變色盛起。5、熱鍋冷油爆香蔥、姜、辣椒。6、倒入毛豆米翻炒至變色。7、用剷刀將毛豆米划向鍋邊沿，中間放入雪菜翻炒片刻，加一點點水繼續翻...
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![怎樣做毛豆雪菜燜帶魚 毛豆雪菜燜帶魚怎麼做]( "怎樣做毛豆雪菜燜帶魚 毛豆雪菜燜帶魚怎麼做")
- 1、原料：帶魚500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、乾紅椒適量。2、將帶魚洗淨斬塊，吸取表面水份。薄博地拍上一層澱粉，在一旁靜置；3、將雪菜提前過水，在水裡泡1個小時，去去鹹味。4、煎帶魚。冷鍋倒油，油熱至5、6成時，關火，下帶魚，待油溫減低不冒泡時再開小火，將帶魚一面煎好再煎另一...
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![雪菜炒筍做法步驟]( "雪菜炒筍做法步驟")
- 1、準備材料：春筍300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁，雪菜洗淨的切成細末，毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上，放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒約3分鐘。5、加入醬油、鹽翻炒勻，放入白糖調味後起鍋，淋...
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![製作雪菜冬瓜湯的方法 雪菜冬瓜湯怎麼做]( "製作雪菜冬瓜湯的方法 雪菜冬瓜湯怎麼做")
- 1、主料：冬瓜300克，芥菜100克。2、調料：香油4克，鹽4克，味精2克，各適量。3、將冬瓜去皮去瓤洗淨切成塊。4、雪裡蕻（芥菜）洗淨，切成末。5、將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水裡，撈出。6、將鍋置於旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬瓜塊和雪裡蕻末。7、燒開後撇淨浮沫，加入精鹽、味精，蓋...
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![雪菜怎麼炒好吃 雪菜做法]( "雪菜怎麼炒好吃 雪菜做法")
- 1、雪菜一把，衝一下，擠幹水分，切小段。2、姜切絲備用辣椒切絲備用筍切絲，放熱水裡焯一下。3、炒肉絲：肉絲切好，加一點蛋清，一點黃酒，一點鹽，一點醬油拌勻；拌勻後加稍許的澱粉拌勻；加入2大勺油，拌勻。鍋內油多一點，燒熱後下鍋，馬上用筷子劃散，肉變白馬上撩起。4、另起一鍋，熱鍋冷油，稍比平...
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![如何儲存雪菜]( "如何儲存雪菜")
- 1、怎樣儲存雪菜：（1）拿個保鮮袋裝起來，密封冷藏，一兩個月是沒問題的。但食用前最好加熱。（2）農村裡一般放缸裡倒扣再水裡的，半年後還是可以吃的。2、雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫...
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![雪菜炒什麼好吃 雪菜炒什麼]( "雪菜炒什麼好吃 雪菜炒什麼")
- 1、雪菜100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小蔥1根、食用油5克、鹽少許2、雪菜浸泡兩個小時，然後撈出，擠去水分，切成小段；3、香菇切丁，大蒜切片，蔥切蔥花；4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入薑片、蒜片爆香，下入雪菜，翻炒2分鐘，再加入香菇丁，炒至香菇變軟；5、出鍋前放入蔥花，翻炒均勻即可...
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![雪菜燉雞的做法 雞肉燉雪菜怎麼做]( "雪菜燉雞的做法 雞肉燉雪菜怎麼做")
- 1、主料：雞肉500g、雪菜150g、姜5g、料酒15ml、生抽適量、元貞糖10g、酸甜辣椒醬5g。2、把雞剁成小塊。3、雪菜洗乾淨，也切碎。4、起油鍋，加入生薑、辣椒醬爆出香味。5、然後倒入雞塊。6、炒至雞塊五分熟後，加入生抽。7、再把雪菜倒入。8、加入適量的糖和清水，用大火燒五分鐘...
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![雪菜怎麼儲存]( "雪菜怎麼儲存")
- 1、拿保鮮袋裝起來，密封冷藏，可以儲存一兩個月，但食用前最好加熱。2、農村裡一般放缸裡倒扣再水裡的，半年後還是可以吃的。3、雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用；主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡...
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![製作醃雪菜的方法 醃雪菜的製作方法]( "製作醃雪菜的方法 醃雪菜的製作方法")
- 1、買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。3、放蔫，準備醃。看著很嫩的雪裡紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫其實，也沒多少雪裡紅了，等醃出來更顯少。4、泡菜鹽一袋，用普能的碘鹽也可以的。5、醃菜的小缸。提前清洗...
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![能不能直接抄新鮮的雪菜]( "能不能直接抄新鮮的雪菜")
- 1、新鮮的雪菜可以直接炒，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。很多人剛吃可能不習慣它的味道，可以在炒之前用熱水將雪菜燙一下，可以減輕雪菜的苦澀味。這道菜其實是很適合經常性食用的，而且清香撲鼻。2、雪菜具有利尿止瀉，祛...
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![雪菜和酸菜有何不一樣]( "雪菜和酸菜有何不一樣")
- 1、雪菜：學名為“雪裡蕻”，是一種一年生的草本植物，屬於芥菜的變種，其葉片深裂，邊緣皺縮，花呈鮮黃色，莖和葉子都是普通蔬菜，可以醃製後食用。2、酸菜：一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜，在日常飲食中一般被作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為...
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![雪菜魔芋怎麼做]( "雪菜魔芋怎麼做")
- 1、主料：魔芋、雪菜。2、調料：食鹽、雞精、蔥、料酒、元貞糖。3、雪菜洗去鹹味，切碎。4、豬肉切絲，用料酒稍醃製。5、魔芋切成立方塊。6、鍋熱油，倒入肉絲，煸炒後放雪菜，加鹽、雞精調味，可略鹹，炒勻後盛出。7、倒少許油，小心放入魔芋，輕輕推炒後倒入適量雪菜肉絲，撒蔥花推勻即可。...
- 17384
![炒雪菜的做法 雪菜的烹調方法]( "炒雪菜的做法 雪菜的烹調方法")
- 1、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油溫達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香。3、之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠幹，之後盛出裝瓶即可。...
- 31441
![雪菜煮年糕做法竅門]( "雪菜煮年糕做法竅門")
- 1、用料：雪菜100g、年糕2條、姜一片、樹椒2個、鹽適量、十三香少許、醬油適量、蠔油適量。2、年糕切片，薑片切絲。3、放少許油，油熱放薑絲，十三香。4、加入雪菜，樹椒，炒香，放醬油，鹽，熱水，然後放年糕，開鍋後放蠔油。5、不喜歡雞精的可以少放點。...
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![製作雪菜冬瓜湯的方法]( "製作雪菜冬瓜湯的方法")
- 1、主料：冬瓜300克，芥菜100克。2、調料：香油4克，鹽4克，味精2克，各適量。3、將冬瓜去皮去瓤洗淨切成塊。4、雪裡蕻（芥菜）洗淨，切成末。5、將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水裡，撈出。6、將鍋置於旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬瓜塊和雪裡蕻末。7、燒開後撇淨浮沫，加入精鹽、味精，蓋...
- 11415
![雪菜的醃製步驟]( "雪菜的醃製步驟")
- 1、取15公斤雪裡蕻，0.5公斤食鹽，5-7頭蒜，50克花椒，2個紅辣椒。將雪裡蕻用清水洗淨，削去根部，去掉黃葉，放在通風處陰乾，至整個雪裡蕻葉子有點發蔫為好。將雪裡蕻切成約1釐米小段，放在盆裡待用。2、把蒜、姜、辣椒切成細末，連同花椒、鹽一同放在裝雪裡蕻的盆裡攪拌均勻，然後用手揉搓至...
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