![火鍋醬料怎麼調好吃]( "火鍋醬料怎麼調好吃")
- 1、吃火鍋調醬是有一定的搭配方法的，常見的搭配是蔥花、蒜末、辣椒油這三種調料，雖然看似簡單，但味道混搭起來卻非常吸引人。2、除了常見的這種，還有很多種搭配方式，如吃麻辣鍋可以調香油醬；吃清湯鍋，調麻醬；吃肥牛鍋，調蒜泥辣椒醬。...
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![怎樣醃製出好吃的醬料]( "怎樣醃製出好吃的醬料")
- 1、醃製醬辣椒時需要準備新鮮的長青椒2500克，醬油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生薑200克，大蒜200克，食用鹽300克，味精適量。2、把準備好的青辣椒用清水洗淨以後晾乾，然後再用刀把它從中間剖開，去掉中間的籽，擺放在盆子中，加入準備好的食用鹽，醃製四到五個小時。3、把花生...
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![烤串醬料怎麼配才好吃]( "烤串醬料怎麼配才好吃")
- 1、燒串撒料：鹽700克、孜然5000克、複合辣椒麵600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克。做法：一共5斤的撒料，配齊放在一起，攪拌均勻即可。這個撒料比單純只用辣椒、孜然和鹽要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。2、燒串香油：食...
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![怎樣製作紅燒牛肉麵醬料]( "怎樣製作紅燒牛肉麵醬料")
- 1、主料：牛腩300克，醬牛肉100克，麵條200克，輔料：薑片28克，大蔥25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，幹辣椒18克，香葉5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鮮醬45克，醬油15克，白糖15克，雞粉15克，料酒10克，油40克，高湯300克，一個香料包，香料包中放入八角40克，桂皮40克，陳皮40克，白芷4片，香葉4...
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![山西炸醬麵醬料配方分享 太原炸醬的製作方法]( "山西炸醬麵醬料配方分享 太原炸醬的製作方法")
- 1、先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）。2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好，蔥切成末，備用。4、油鍋八分熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋。5、...
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![好吃的拌麵醬料怎麼做]( "好吃的拌麵醬料怎麼做")
- 1、食材：花生米半碗，瘦肉三兩，鮮香菇幾朵，白糖適量，豆瓣醬適量，剁椒適量，料酒，油。2、花生米先冷水泡上半個小時，冷水下鍋煮熟盛起。3、瘦肉剁碎（也可以切成小丁），香菇去根後切成小丁。4、起油鍋，火力不要太大，下瘦肉煸炒一會，放入一勺的料酒。5、接著放入香菇丁一起翻炒。6、放入煮熟的...
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![土豆片的醬料怎麼製作的]( "土豆片的醬料怎麼製作的")
- 配料：辣椒醬一袋、油、澱粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。步驟：1、把辣椒醬倒入碗中；2、往碗中加入少許水後，攪拌均勻；3、往鍋中加入少許食用油；4、待油燒開後，放入蔥、姜、蒜末；5、把攪勻的辣醬放入鍋中，用鍋鏟順時針攪拌；6、攪拌的同時，放入糖、醋；7、倒入調好的澱粉少許，順時針攪拌，直...
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![絕味鴨脖的醬料如何做]( "絕味鴨脖的醬料如何做")
- 1、配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、布袋2個。2、將八角、桂皮、小茴、甘...
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![烤蘑菇用什麼醬料好吃]( "烤蘑菇用什麼醬料好吃")
- 1、醬料：鹽少量，蠔油一茶匙，老抽1/4匙，糖1/8匙，辣椒粉少許，植物油一茶匙，孜然粉適量，白芝麻少許。2、蘑菇洗淨瀝乾水分，切去蒂，用小刀劃上十字花刀。烤箱提前預熱180度，烤盤鋪上錫紙，將蘑菇擺入，用毛刷均勻的將調好的醬汁刷在蘑菇上，送入預熱好的烤箱，烘烤10分鐘；取出給蘑菇翻面，在另一面...
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![三汁燜鍋配方大揭祕 三汁燜鍋醬料]( "三汁燜鍋配方大揭祕 三汁燜鍋醬料")
- 1、用料：雞翅600g、青椒3個、紅椒3個、土豆一個、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、蒜2個整蒜剝皮、蠔油2勺、番茄醬2勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺、雞精1勺、澱粉1勺、辣椒油適量、胡椒適量、辣椒粉適量。2、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、料酒、生抽、姜醃製半天...
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![烤麵筋用什麼醬料好]( "烤麵筋用什麼醬料好")
- 1、材料1:秦椒粉（最細的面）400-500克（越多越紅越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，雞精75克，味精70克，鹽30克，綿白糖30克。2、材料2:色拉油2000克，鮮雞油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，味溢匙點滴飄香（某寶有售）18克，3a香料15克。...
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![涼拌的醬料要怎麼做才好吃呢]( "涼拌的醬料要怎麼做才好吃呢")
- 原料：花椒半碗、食用油1碗半、開水1半碗、蔥薑蒜各適量。做法：1、將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。能過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。2、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。3、香蔥切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。4...
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![怎麼做年糕的燒烤醬 烤年糕刷的醬料怎麼做]( "怎麼做年糕的燒烤醬 烤年糕刷的醬料怎麼做")
- 1、麻辣燒烤醬：（1）材料：辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙。（2）做法：將材料倒入碗中；將所有材料混合均勻即可。2、韓式燒烤醬：（1）材料：白芝麻1大匙，韓國辣椒粉100公克，糯米水150公克，韓國味噌2中匙，蕃茄醬2...
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![烤麵筋醬料的祕製配方]( "烤麵筋醬料的祕製配方")
- 1、用料：粗辣椒粉1勺；細辣椒粉1勺；孜然粉1勺；白芝麻1勺；鹽小半勺；醬油1勺；菜籽油8勺左右2、碗中倒入材料，粗辣椒粉：細辣椒粉：孜然粉：白芝麻，1：1：1：13、加入一點點的鹽，（調味勺的小半勺左右）。4、加入一勺醬油，攪拌均勻。5、鍋中熱油，分三次倒入，攪拌均勻即可。...
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![怎樣做煎餅醬料]( "怎樣做煎餅醬料")
- 煎餅果子大家都肯定吃過吧，尤其是對於吃貨來說煎餅果子簡直就是他們的最愛，但是有時候大家在外面買的煎餅其實並不是特別的乾淨，所以有時候大家很多人都會選擇自己在家裡做煎餅，而且自己做的靜安全又衛生，也不用擔心起來吃多了會拉肚子什麼的，但是大家知道在做煎餅的時候煎餅的...
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![四川擔擔麵醬料怎麼做]( "四川擔擔麵醬料怎麼做")
- 1、調擔擔麵的醬料，先準備一些小蔥、胡椒末、油辣椒、醬油、豬肉、花椒末；把肉剁成肉末，起鍋燒油，放入肉末、醬油一起炒，炒幾分鐘後倒進碗裡，加入胡椒末、花椒末、油辣椒、醬油拌勻，再倒適量開水在調料碗裡面，最後加一點蔥花即可。2、做擔擔麵的麵條時，準備一些太白粉、鹽水、中筋...
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![如何調製醬香餅醬料]( "如何調製醬香餅醬料")
- 1、材料：麵粉170克、清水80克。輔料：食用油適量、意麵肉醬15克、黃豆醬10克、燒烤料3克、蔥花適量。2、麵粉加水和成麵糰，醒發20分鐘左右。3、麵糰醒發的時候來製作醬料，把意麵肉醬，黃豆醬，燒烤料放在一個碗裡，攪拌均勻。4、醒發好的麵糰會比之前軟，用擀麵杖將其擀大擀薄。5、用...
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![烤麵筋醬料選擇]( "烤麵筋醬料選擇")
- 1、材料1:秦椒粉（最細的面）400-500克（越多越紅越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，雞精75克，味精70克，鹽30克，綿白糖30克。2、材料2:色拉油2000克，鮮雞油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，味溢匙點滴飄香（某寶有售）18克，3a香料15克。...
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![清爽鮮香白切鴨正宗做法醬料配方]( "清爽鮮香白切鴨正宗做法醬料配方")
- 1、用料：鴨子半隻、新鮮冬瓜適量、五指毛桃一把、薑片兩塊。醬料：豆豉適量、蒜頭適量、九層塔適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量、水澱粉適量。2、鍋裡放適量的水，煮開後把鴨腳，鴨脖子連同冬瓜，薑片和五指毛桃一起煲。水煮開幾次後關小火，煲30分鐘。3、鴨子不要斬，直接半隻...
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![麵食醬料的做法]( "麵食醬料的做法")
- 1、豆腐乾丁300克，五花肉末300克，香菇碎200克。鹽適量，食用油適量，清水、香菇水或者高湯500克，甜麵醬20克，黃豆醬30克，豆瓣醬20克，老抽20克，生抽20克，胡椒粉10克，澱粉水適量，雞精粉5克。2、熱鍋放油，放入五花肉末，炒至出油變香。3、加入豆腐乾丁，翻炒至變色。4、加豆腐乾所需的鹽，炒勻入...
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![烤箱烤土豆醬料配製方法]( "烤箱烤土豆醬料配製方法")
- 1、原料：土豆、瘦豬肉；調料：橄欖油、黑胡椒、鹽、蠔油、水澱粉。2、土豆去皮、切片，放入烤盤中，刷上一層橄欖油，撒上黑胡椒和鹽，放入烤箱中140度烤15——20分鐘至土豆烤熟。3、瘦豬肉切成細絲，放入盆中，加入鹽、料酒醃製一會兒。4、熱鍋涼油，放入醃好的肉絲煸炒至變色，加入少許清水...
- 19350
![醬料如何製作]( "醬料如何製作")
- 1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實料，1/3用稍肥點的肉餡，可以出一部分油。3、炒豆瓣時，一定要多放油。其一，可以減少粘鍋糊鍋的現象出現；其二，油多了可以用篩網過濾，另外用瓶子裝起來，也就是紅油。以後炒菜，拌麵，火鍋都可...
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![東北鐵鍋燉醬料配方有哪些 東北鐵鍋燉祕製配方]( "東北鐵鍋燉醬料配方有哪些 東北鐵鍋燉祕製配方")
- 1、茴香、蘇子籽、香菜籽各500克，各自放進燒開的炒鍋內，文火爆鍋至出香氣，取下後用擀麵棍擀碎，混和勻稱。2、豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉破碎，再新增香其醬、東北大醬各5Kg，紫蘇葉辣椒醬5瓶，香油500克翻拌。3、鍋內放進豬板油、煉香豬板油各2500克，燒至五成熱時，放進蔥段、生薑片各50...
- 18718
![煎餅果子放什麼醬好吃 煎餅果子醬料的做法]( "煎餅果子放什麼醬好吃 煎餅果子醬料的做法")
- 1、煎餅果子加甜醬比較好吃。2、把甜麵醬200克，黃豆醬100克，番茄醬50克，花生醬20克，芝麻醬50克用小型料理攪拌機攪拌均勻。3、鍋中倒入涼水600克燒開後放入蔥花30克，薑末30克，沸水煮5分鐘後將蔥姜撈出不用。4、將火轉為中火，放入十三香攪拌，完全溶入水中後放入混合好的醬料，這時轉...
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![誰知道重慶烤魚的醬料配方的製作]( "誰知道重慶烤魚的醬料配方的製作")
- 配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，餈粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大蔥500克，老薑500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香葉5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，老乾媽香辣醬，美樂極辣醬，阿香婆牛肉香辣醬及海鮮醬各適量。製法：菜籽油煉熟後，放...
- 20003
生活全書館
