麵食醬料的做法

1、豆腐幹丁300克，五花肉末300克，香菇碎200克。鹽適量，食用油適量，清水、香菇水或者高湯500克，甜麵醬20克，黃豆醬30克，豆瓣醬20克，老抽20克，生抽20克，胡椒粉10克，澱粉水適量，雞精粉5克。

2、熱鍋放油，放入五花肉末，炒至出油變香。

3、加入豆腐乾丁，翻炒至變色。

4、加豆腐乾所需的鹽，炒勻入味。

5、加入甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，炒勻至出香味。

6、加入香菇碎。

7、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉、500克水所需的鹽，炒勻。

8、加入香菇水，大火煮沸後轉小火煮5分鐘。

9、調入雞精粉，淋入澱粉水勾芡即可。