![豆豉炒油麥菜的簡單做法 豆豉炒菜方法]( "豆豉炒油麥菜的簡單做法 豆豉炒菜方法")
- 1、油麥菜洗淨。2、準備蒜瓣和豆豉（也可以選擇現成的豆豉鯪魚罐頭）鍋內坐油。3、下蒜瓣和豆豉，翻炒出味。4、下油麥菜的頭段，爆炒至顏色翠綠。5、下後半段，旺火爆炒，下適量的鹽和雞精。6、切記不用蓋鍋蓋，免得青菜變黃。7、簡單的豆豉炒油麥菜就做好啦！...
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![炒菜時油鍋著火用什麼方法滅火]( "炒菜時油鍋著火用什麼方法滅火")
- 炒菜時油鍋著火以下提供兩種滅火方法：方法1:窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，火便會因缺氧而立即熄滅。方法2:冷卻法：若廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油的溫度差...
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![湖南臘肉炒菜做法介紹]( "湖南臘肉炒菜做法介紹")
- 1、臘肉、芹菜、蒜苗。2、臘肉洗淨下鍋煮熟。3、煮好的臘肉放涼，金黃透明。4、蒜苗和芹菜都切段，臘肉切條。5、鍋裡不放油，下臘肉炒至出油微幹。6、放芹菜和蒜白部分，炒至斷生。7、最後倒入蒜苗的葉子，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。...
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![素炒菜花做法]( "素炒菜花做法")
- 1、準備食材，將花菜洗淨，一根根掰開，切好，待用；2、將洗淨的花菜放在清水中浸泡20分鐘左右，可以釋出多餘的農藥成分；3、熱鍋中倒油，將切好的花菜入鍋，快速翻炒，大火不停翻炒；4、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約翻炒2分鐘左右蓋上鍋蓋燜一會兒；5、大約燜了8分鐘左右掀開鍋蓋，淋上少許生...
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![火腿炒炒菜大全]( "火腿炒炒菜大全")
- 1、火腿炒韭黃材料：韭黃1000克、熟火腿50克、鹽5克、味精0.3克、食油100克。做法：將韭黃剝皮洗淨，把梗切成3釐米長的段，葉子留作別用。將火腿切成4釐米長的細絲。鍋放火上，加油燒熱後，放入韭黃急速煸炒，隨即加入鹽、味精、火腿絲炒勻即成。2、火腿炒蛋材料：鮮雞蛋2個，瘦肉火腿50克...
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![如何做辣炒菜心]( "如何做辣炒菜心")
- 1、買一斤新鮮的菜心。2、把菜心扳長段，洗乾淨。3、燒開水燙菜心，放下去燙軟了燒開立馬取出瀝乾。4、燒好鍋，放適量油，把幹辣椒放下去爆一下，然後把菜心放下去爆炒，炒均勻即可放鹽，放少許味精，幾滴醬油。5、放完佐料，即可起鍋裝盤。...
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![簡單小炒菜譜大全做法]( "簡單小炒菜譜大全做法")
- 1、白菜片炒肉絲，材料：白菜3片，水發木耳10小朵，肉片100克，紅椒半個，蔥、薑末各適量，蒜粒1小勺。調料：醬油1大勺，鹽、味精各適量。白菜洗淨、搌幹，斜片成片;紅椒去蒂及子，洗淨，切塊。木耳擇洗乾淨。油燒熱，放蔥、薑末熗鍋，放入肉片炒至變色發白時放入醬油，醬油色包住肉片後，放白菜片、紅椒...
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![葡萄籽油可不可以炒菜]( "葡萄籽油可不可以炒菜")
- 1、葡萄籽油可以炒菜。2、葡萄籽油適合各種烹飪，它清淡且不油膩，能增強而不是掩蓋熟食的味道，非常適合生食，沙拉混合，醃魚，油炸和烘焙，葡萄籽油富含不飽和脂肪酸，長期食用葡萄籽油可以降低血清膽固醇，有效調節人體自主神經功能。...
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![鍋掉漆炒菜吃了有危害嗎]( "鍋掉漆炒菜吃了有危害嗎")
- 1、鍋掉漆炒菜吃了有危害。使用掉塗層的鍋做飯，長期會對身體健康有影響，不粘鍋塗層中的化學物質（如全氟化合物）脫落會進入飲用水或者食物中，危害身體健康。建議停止使用掉塗層的鍋，長期使用會加大危害性。建議以身體健康為重。2、鍋為什麼會掉塗層：用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受...
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![炒菜香醋和陳醋哪個好吃]( "炒菜香醋和陳醋哪個好吃")
- 1、看個人飲食習慣。2、由於個人口味習慣差異，炒菜時放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米為主要原料釀製，其中又新增多種微生物的大麴（麥曲）為糖化發酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱為主料，先加入多量酒麴，低溫酒精發酵後再拌入穀糠麩皮經醋...
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![炒菜必不可少的調料有哪些]( "炒菜必不可少的調料有哪些")
- 1、姜。醬是炒菜的時候經常見到的一種調料，尤其是在炒肉菜的時候基本上都會加入生薑這種調料，這種調料在一定程度上可以達到去除腥味，給菜餚提鮮的作用，所以不只是在炒肉菜的時候可以加入生薑，平時炒別的菜的時候也是可以加入適量的生薑的。2、老抽。平時不管是炒肉菜還是炒蔬...
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![黃豆醬怎麼做 黃豆醬可以做什麼家常炒菜]( "黃豆醬怎麼做 黃豆醬可以做什麼家常炒菜")
- 1、黃豆醬可以做什麼家常炒菜（1）黃豆醬燒帶魚：帶魚、黃豆醬、白糖、料酒、生抽、蔥、姜、食用油。魚洗淨加適量鹽、蔥、姜、料酒醃製半小時左右。用吸油紙吸乾帶魚水分。入風爐烤至表面金黃色，取出備用。鍋中加油放入二勺黃豆醬。豆醬炒出香味後加入適量白糖即可。（2）肉末醬燒...
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![多功能電熱鍋炒菜的方法]( "多功能電熱鍋炒菜的方法")
- 1、電熱鍋試用時，將湯汁、原料倒入，切記不要裝得太滿，防止加熱時候出現溢位現象。鍋體放入底座，轉動幾下使其與發熱盤密切相貼。2、接通電源時，需將調溫器調到適當高度，其中指示燈亮起表示通電加熱中。當鍋內失誤加熱煮沸時，需調節調溫器，調整到接近熄滅或者熄滅狀態，此狀態也稱自...
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![炒菜時放什麼去腥味比較好 炒菜時放哪些去腥味比較好]( "炒菜時放什麼去腥味比較好 炒菜時放哪些去腥味比較好")
- 1、高良薑。濃郁的芳香味，去除動物性的腥羶味能力很強，還可以給食材增加香味，用途廣泛，本身產生的香味能明顯提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。2、草豆蔻。氣味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很強。每斤食材用量在2克左右。3、香菜籽。有淡淡的檸檬香，能顯...
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![培根肉的家常炒菜]( "培根肉的家常炒菜")
- 1、捲心菜400g、培根200g、食鹽適量、花椒粉適量。2、準備培根片，捲心菜洗淨切小片，或手撕成片。3、熱油鍋至7成熱，放培根煎至香氣溢位。4、放入捲心菜，翻炒，加適量水悶一會。5、快熟時，放入調料，攪勻即可。...
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![炒菜花怎麼做 花菜怎麼做]( "炒菜花怎麼做 花菜怎麼做")
- 1、將菜花掰好，洗乾淨，將水燒開，將準備好的菜花倒在鍋裡焯一下，撈起來，這裡將菜花焯一下主要是去除掉菜花裡的那股奇怪的味道。2、準備一根蔥，將蔥切成蔥末，可以多準備一些蔥，蔥多一點比較香。3、將鍋燒熱，倒上油，放入蔥花，花椒，花椒要後放，花椒不要少太久了，花椒糊了就不香了，倒入菜花...
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![好吃下飯的炒菜都有哪些]( "好吃下飯的炒菜都有哪些")
- 炒菜時每天必不可少的，吃對了才會對健康有好處。下面給大家介紹幾種下飯的菜餚，希望大家能夠喜歡。紅燒茄子:茄子疏鬆多孔，紅燒的做法需要加比較多的醬油和糖，這樣就可以非常入味，是一道好吃的美味佳餚。地三鮮：地三鮮，主料是土豆、茄子、青椒，都是健康的蔬菜，而且，蔬菜中豐富的維...
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![家常最簡單炒菜]( "家常最簡單炒菜")
- 1、家常最簡單炒菜有：番茄炒雞蛋、蒜薹炒肉、紅燒茄子等。2、番茄炒雞蛋做法如下：材料：雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子...
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![電飯煲炒菜家常做法分享 電飯煲如何炒菜]( "電飯煲炒菜家常做法分享 電飯煲如何炒菜")
- 1、先把我們常用的電飯鍋清洗乾淨，擦乾後，內鍋要放平。2、把買回來的新鮮芥蘭青菜，洗乾淨好，但是不用瀝水太乾，洗乾淨即可。後面會因為電飯鍋加熱的溫度比較高，會需要一些水分。3、把花生油提前準備好，倒入合適的量到鍋裡，再開啟電飯鍋電源，選擇“超快煮”（先放花生油可以加快鍋身...
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![火腿炒炒菜的烹飪方法 火腿炒炒菜大全]( "火腿炒炒菜的烹飪方法 火腿炒炒菜大全")
- 1、火腿炒韭黃材料：韭黃1000克、熟火腿50克、鹽5克、味精0.3克、食油100克。做法：將韭黃剝皮洗淨，把梗切成3釐米長的段，葉子留作別用。將火腿切成4釐米長的細絲。鍋放火上，加油燒熱後，放入韭黃急速煸炒，隨即加入鹽、味精、火腿絲炒勻即成。2、火腿炒蛋材料：鮮雞蛋2個，瘦肉火腿50克...
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![空氣炸鍋可以炒菜嗎 空氣炸鍋炒菜]( "空氣炸鍋可以炒菜嗎 空氣炸鍋炒菜")
- 1、空氣炸鍋是可以炒菜的。對於蔬菜類的食物，刷一點油在食物表面就好，因在烘烤的過程中，空氣炸鍋利用高速空氣迴圈技術來烘乾食物。2、如果烤蔬菜不放油的話會讓人覺得乾巴巴的，看上去沒有食慾，如果放一點油上去，烤出來的蔬菜就像做出傳統油炸做法的口感，色香味俱全才是硬道理，相...
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![臘味炒蘭豆該怎麼炒菜好吃]( "臘味炒蘭豆該怎麼炒菜好吃")
- 主料：臘肉50g、臘腸50g、蘭豆300g做法：1、將蘭豆摘好洗乾淨，臘味切成片;2、將鍋燒熱後下點油，把蒜蓉爆炒直至有香味;3、將大火轉為小火，放臘味進鍋中，把臘味油煎出來;4、倒入蘭豆一起翻炒，幾分鐘後下調味料;5、裝盤，上桌。...
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![各種炒菜的做法大全]( "各種炒菜的做法大全")
- 1、蠔油炒牛肉。主料：牛肉(肥瘦)300克。輔料：澱粉(蠶豆)3克。調料：小蔥5克、蠔油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。做法：把蠔油、醬油、麻油、胡椒粉、溼澱粉、二湯調成熒汁。用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟...
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![家常最簡單炒菜的做法 家常最簡單炒菜]( "家常最簡單炒菜的做法 家常最簡單炒菜")
- 1、家常最簡單炒菜有：番茄炒雞蛋、蒜薹炒肉、紅燒茄子等。2、番茄炒雞蛋做法如下：材料：雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子...
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![炒菜時沒有料酒可以用什麼代替]( "炒菜時沒有料酒可以用什麼代替")
- 料酒是我們做菜的時候經常會用到的調料，可以去除肉類的腥味和增加食物的香味，以及與讓各種滋味充分融入到食物當中，吃起來更加鮮美，那麼料酒可以用什麼來代替呢？理論上來看，有很多酒都可以當做料酒來使用，比如啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒等等。但是從實踐和發現來看，它們作為料酒替...
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