![蝦羹湯的製作方法]( "蝦羹湯的製作方法")
- 1、首先將鮮蝦摘去除蝦線，清洗切條，用食鹽、米酒、生薑水、雞蛋清、芡粉退漿預留;2、蓴菜擇洗乾淨，生雞蛋磕入碗內攪拌後倒進熱鍋中內煎出陰囊後切條;香青菜葉摘洗乾淨預留;3、坐鍋打火引入大骨湯，沸後放進蓴菜、食鹽、生抽醬油、白胡椒粉、味精調料，再放入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾...
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![皮蛋豆腐羹湯怎麼做做 製作皮蛋豆腐羹湯的方法]( "皮蛋豆腐羹湯怎麼做做 製作皮蛋豆腐羹湯的方法")
- 1、主料：松花蛋（鴨蛋）150克、豆腐(南)300克。2、輔料：鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克。3、調料：小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克。4、將豆腐、青菜、皮蛋均切條。5、鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開。6、下入豆腐條，加精鹽燒透入味。...
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![熟牛肉羹湯怎麼做]( "熟牛肉羹湯怎麼做")
- 1、熟牛肉適量，白菜花適量，大蒜適量，芹菜適量，地瓜粉適量，筍米適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量。2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味，加入清水蓋鍋蓋煮；4、湯煮開後，調好味道，將牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。5、待煮沸...
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![牛肉羹湯做法介紹]( "牛肉羹湯做法介紹")
- 1、主料：牛肉適量、草菇適量。2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥...
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![牛肉羹湯做法介紹 怎樣做牛肉羹湯]( "牛肉羹湯做法介紹 怎樣做牛肉羹湯")
- 1、主料：牛肉適量、草菇適量。2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥...
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![怎樣做牛肉羹湯 牛肉羹湯做法介紹]( "怎樣做牛肉羹湯 牛肉羹湯做法介紹")
- 1、主料：牛肉適量、草菇適量。2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥...
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![銀耳羹湯的烹飪方法]( "銀耳羹湯的烹飪方法")
- 1、材料：銀耳15克，冰糖適量。2、銀耳先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。3、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。4、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。...
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![鯊魚羹湯怎麼做]( "鯊魚羹湯怎麼做")
- 1、材料：鯊魚肉300克，大黃瓜半條，油蔥酥1大匙，高湯1200cc，地瓜粉3大匙，內蒜苗1根，容香菜20克。2、調味料：鹽1小匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，醬油1大匙。3、鯊魚肉切成條狀後，先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻醃放5分鐘備用。4、蒜苗切丁，大黃瓜去籽切塊，香...
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![牛肉羹湯的做法]( "牛肉羹湯的做法")
- 1、牛肉250克，姜一小塊，芹菜適量，香菜適量，胡椒粉適量，澱粉適量，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。2、牛肉剁碎，加入適量鹽，生粉和料酒用手抓均勻醃製5分鐘。3、姜切絲，芹菜切細，香菜剁碎。4、鍋裡水燒開放入薑絲。5、放入醃製好的牛肉煮開，調入適量鹽和雞精。6、水澱粉勾芡。7、...
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![蝦羹湯怎麼製作 蝦羹湯的製作方法]( "蝦羹湯怎麼製作 蝦羹湯的製作方法")
- 1、首先將鮮蝦摘去除蝦線，清洗切條，用食鹽、米酒、生薑水、雞蛋清、芡粉退漿預留;2、蓴菜擇洗乾淨，生雞蛋磕入碗內攪拌後倒進熱鍋中內煎出陰囊後切條;香青菜葉摘洗乾淨預留;3、坐鍋打火引入大骨湯，沸後放進蓴菜、食鹽、生抽醬油、白胡椒粉、味精調料，再放入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾...
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![怎麼做熟牛肉羹湯]( "怎麼做熟牛肉羹湯")
- 1、熟牛肉適量，白菜花適量，大蒜適量，芹菜適量，地瓜粉適量，筍米適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量。2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味，加入清水蓋鍋蓋煮；4、湯煮開後，調好味道，將牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。5、待煮沸...
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![家常羹湯的做法]( "家常羹湯的做法")
- 1、蠣羹湯海蠣子200克、白菜100克、土豆1個、胡蘿蔔100克、豬肉末50克、木耳50克、蠔油5克雞精3克、水澱粉少許、鹽2克、食用油適量、香菜少許、蔥少許、雞蛋1個。準備好所需要的食材，海蠣子不用清洗，主要是看看裡面有沒有殼，做法可以用筷子一個個夾出來看一下，最後把蠣子的...
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![沙魚羹湯的做法]( "沙魚羹湯的做法")
- 1、材料：鯊魚肉300克，大黃瓜半條，油蔥酥1大匙，高湯1200cc，地瓜粉3大匙，內蒜苗1根，容香菜20克。2、調味料：鹽1小匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，醬油1大匙。3、鯊魚肉切成條狀後，先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻醃放5分鐘備用。4、蒜苗切丁，大黃瓜去籽切塊，香...
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![製作皮蛋豆腐羹湯的方法]( "製作皮蛋豆腐羹湯的方法")
- 1、主料：松花蛋（鴨蛋）150克、豆腐(南)300克。2、輔料：鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克。3、調料：小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克。4、將豆腐、青菜、皮蛋均切條。5、鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開。6、下入豆腐條，加精鹽燒透入味。...
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![蝦羹湯怎麼製作]( "蝦羹湯怎麼製作")
- 1、首先將鮮蝦摘去除蝦線，清洗切條，用食鹽、米酒、生薑水、雞蛋清、芡粉退漿預留;2、蓴菜擇洗乾淨，生雞蛋磕入碗內攪拌後倒進熱鍋中內煎出陰囊後切條;香青菜葉摘洗乾淨預留;3、坐鍋打火引入大骨湯，沸後放進蓴菜、食鹽、生抽醬油、白胡椒粉、味精調料，再放入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾...
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![銀耳蓮子羹湯的烹飪技巧分享]( "銀耳蓮子羹湯的烹飪技巧分享")
- 1、用料：銀耳半朵、蓮子適量、薏米適量、百合適量。2、做法：（1）蓮子用水泡一個晚上。（2）放入高壓鍋裡燉50分鐘。（3）薏米加水泡一晚上。（4）銀耳泡發清洗乾淨。（5）砂鍋裡放入銀耳和薏米煮半個小時。（6）煮銀耳的時候把百合泡發。（7）銀耳煮好，放入蓮子和百合再煮10分鐘。（8）按照個人口味加入適量...
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![怎樣做牛肉羹湯]( "怎樣做牛肉羹湯")
- 1、主料：牛肉適量、草菇適量。2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥...
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![金湯豆腐羹怎麼做 金湯豆腐羹的做法]( "金湯豆腐羹怎麼做 金湯豆腐羹的做法")
- 1、食材：嫩豆腐1塊、金瓜半個、鹹蛋黃2個、皮蛋1個、鹽2g、油20g、高湯500g、澱粉水8g、澱粉50g。2、常用的簡略版高湯做法：瑤柱30g，蝦米30，放入電飯鍋，加水，用一個煮飯程式熬成。3、金瓜去皮切成薄片。4、金瓜片放入破壁機，加一點高湯，用玉米汁程式煮成金瓜煳。5、破壁機工作時...
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![鮑魚湯羹做法]( "鮑魚湯羹做法")
- 1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁，1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。3、食材洗淨，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。4、鍋中填適量的水，水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。5、用勺稍微一攪拌，...
- 31121
![甜湯玉米羹做法]( "甜湯玉米羹做法")
- 1、食材：白糖200g、雞蛋1只、玉米片100g2、湯鍋燒好熱水放入適量的玉米片。3、等玉米片熬得看不見了加入打撒的雞蛋。4、邊倒入雞蛋邊用筷子攪拌，攪拌的作用是出蛋花增加美感。5、加入白糖，關火。就可以起鍋了。...
- 30137
![米湯雞蛋羹]( "米湯雞蛋羹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;蝦皮:少許;大米:(湯)1碗;米湯雞蛋羹的做法準備一個雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許準備好的大米湯要溫的，是蛋液兩倍量蝦皮用水洗淨，去水備用蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻蛋液過篩放入少許蝦皮...
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![豆芽怎麼做湯羹 瘦肉豆芽湯羹做法介紹]( "豆芽怎麼做湯羹 瘦肉豆芽湯羹做法介紹")
- 1、食材：瘦肉、豆芽、生薑、花椒、醬油、蔥、豬油、花生油。2、清洗豆芽，嫩豆芽，都會有黃豆的外皮，可以用清水泡一下，撇除豆殼，就可以了，不需要擇的很乾淨，豆殼也很有營養，擇一下，是為了使口感好一些。3、蔥切段，瘦肉切絲，薑切片。4、將切好的瘦肉，加入油，鹽，醬油，混合均勻。5、在瘦肉中...
- 4199
![鮑魚湯羹做法 鮑魚湯羹怎麼做]( "鮑魚湯羹做法 鮑魚湯羹怎麼做")
- 1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁，1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。3、食材洗淨，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。4、鍋中填適量的水，水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。5、用勺稍微一攪拌，...
- 14826
![瘦肉豆芽湯羹做法介紹 豆芽怎麼做湯羹]( "瘦肉豆芽湯羹做法介紹 豆芽怎麼做湯羹")
- 1、食材：瘦肉、豆芽、生薑、花椒、醬油、蔥、豬油、花生油。2、清洗豆芽，嫩豆芽，都會有黃豆的外皮，可以用清水泡一下，撇除豆殼，就可以了，不需要擇的很乾淨，豆殼也很有營養，擇一下，是為了使口感好一些。3、蔥切段，瘦肉切絲，薑切片。4、將切好的瘦肉，加入油，鹽，醬油，混合均勻。5、在瘦肉中...
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![如何加濃湯羹]( "如何加濃湯羹")
- 1、使用黃油麵粉糊（最常見的方法）。2、使用未烹飪的小麥麵粉。3、使用磨碎的生土豆。4、加入酸奶或奶油。5、嘗試用大米或意麵。6、調配玉米，大米，或者土豆麵糊。7、將一個蛋黃和15g奶油打在一起，每225ml的湯中加入一份。8、使用玉米澱粉。9、加入豆類。10、加入蔬菜漿。11、...
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生活全書館
