![湯汁鮮美爆汁灌湯包家常做法]( "湯汁鮮美爆汁灌湯包家常做法")
- 1、材料：麵粉、豬肉餡、雞肉湯、大蔥、生薑、鹽、雞精、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、將麵粉和適量的水充分揉成麵糰（揉麵團的過程需要逐漸加水，揉至光滑無粉疙瘩即可），靜置30分鐘醒面。3、將豬肉餡、切碎的薑末、切碎的蔥末、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、醬油、生...
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![發麵灌湯包怎麼和麵才不會跑湯]( "發麵灌湯包怎麼和麵才不會跑湯")
- 1、將面揉至盤光、面光、手光，然後反覆殤面四次，另外和餡也很重要，和餡時要將餡料和湯料完全融合，成品才不會跑湯。2、準備材料：高筋麵粉235克、瘦肉末320克、濃縮雞汁1湯匙、薑末1湯匙、生抽1湯匙、老抽幾滴、香油1湯匙、溫水適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量。3、麵粉加在...
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![灌湯包的製作方法]( "灌湯包的製作方法")
- 1、原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、乾溼澱粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。2、豬皮洗淨，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成...
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![溫州湯包怎麼做]( "溫州湯包怎麼做")
- 1、原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許、老麵肥適量、鹼適量。2、水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行，兌好鹼揉均。3、加工成50g面的小劑子，然後用擀麵杖擀成外邊薄中間厚的圓皮。4、豬肉餡用薑末、醬油、蔥花及水攪拌均勻，攪好再放香油、...
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![做湯包水超多的方法介紹]( "做湯包水超多的方法介紹")
- 1、肉餡裡面加些高湯：灌湯包多汁的祕訣在於裡面的餡料，在準備餡料的時候可以在裡面新增一些高湯，肉餡兒放在冰箱裡的冷凍室內冷凍兩個小時再包。2、肉餡不要太多：湯包因為會有湯汁，所以肉餡不用放太多，讓肉餡在麵皮裡還有一些空間可以容納湯汁，包的手法和正常包包子一樣，就是最後...
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![如何看湯包熟了沒]( "如何看湯包熟了沒")
- 1、通常來講,時間要把握好,開鍋後的20分鐘左右,基本就熟了。2、蒸的時候,要把握裡面餡料的大小,如果餡料比較多,肉比較多,相應的要增加時間。3、蒸完後,要開鍋蒸2-3分鐘,湯包表面如果不滑,比較澀就是熟了。...
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![怎麼做奶黃湯包]( "怎麼做奶黃湯包")
- 1、食材：雞蛋80克、黃油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黃餡250克、清水120克、乾酵母3克、白糖75克。2、黃油置室溫軟化。3、用打蛋器低速攪打至順滑。4、加入白糖攪打至發白。5、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。6、所有的粉類混合過篩，加入盆...
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![怎麼做奶黃湯包 奶黃湯包製作方法]( "怎麼做奶黃湯包 奶黃湯包製作方法")
- 1、食材：雞蛋80克、黃油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黃餡250克、清水120克、乾酵母3克、白糖75克。2、黃油置室溫軟化。3、用打蛋器低速攪打至順滑。4、加入白糖攪打至發白。5、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。6、所有的粉類混合過篩，加入盆...
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![蟹黃湯包的製作方法是什麼]( "蟹黃湯包的製作方法是什麼")
- 1、準備麵粉、小螃蟹、肉糜、小蔥、生薑。2、先把小螃蟹放入鍋中，加入涼水、薑片蔥結、料酒，大火燒開。生薑小蔥都切末，把燒好的小螃蟹放入涼水盆中，讓它冷卻，帶上手套準備好拆蟹工具，把蟹肉和蟹黃都拆下來。3、把拆好的蟹肉和蟹黃倒入肉糜中，放入薑末、蔥末、美極鮮、料酒、胡...
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![湯包和麵的步驟]( "湯包和麵的步驟")
- 高筋麵粉倒入盆中，加少許鹽，再加入80度左右的開水燙麵，一邊加水，一邊攪拌，拌成絮狀，揉成麵糰，靜置10分鐘左右，麵糰揉成條狀，切成大小均勻的面劑子，案板上撒上面粉，將面劑子用擀麵杖擀成麵皮，再撒上一些麵粉，防止粘連，面就做好了，包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。湯包怎麼和麵食材：麵糰：高筋面...
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![湯包和小籠包的區別]( "湯包和小籠包的區別")
- 1、側重點不同：灌湯包：灌湯包的湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。小籠包：小籠包的肉餡的存在列第一位，湯汁次之，麵皮次次之。2、主要食材不同：灌湯包：灌湯包主要食材為麵粉、溫水、梅花肉、豬皮凍、蝦仁等。小籠包：小籠包主要食材為豬肉，素菜，白糖，麵粉等。3、產地不同：灌湯包：灌...
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![牛肉灌湯包的烹飪方法]( "牛肉灌湯包的烹飪方法")
- 1、材料：餃子皮20個、牛肉半斤、大蔥兩根、生薑一塊、雞蛋一個、花椒20粒、小蔥三根。2、花椒用開水泡半個小時備用。3、小蔥蔥綠部分三成熱油鍋炸至焦黃撈出蔥油備用。4、牛肉剁碎。5、大蔥加生薑剁碎（蔥多一些也可以放自己喜歡的蔬菜）。6、晾好的花椒水分三次倒入肉餡，攪拌...
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![香菇灌湯包的做法]( "香菇灌湯包的做法")
- 前言曾經聽過一句順口溜是關於灌湯包的“先開窗,後喝湯,一口光,滿口香”說的就是吃高筋麵粉500g;輔料:鹽巴、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、麻油、料酒香菇灌湯包1先把這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：500克;豬肉餡：500克;肉皮凍:200克...
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![灌湯包的餡怎麼調]( "灌湯包的餡怎麼調")
- 1、食材：豬肉餡200克、豬皮凍100克、香油10克、生抽20克、花椒麵20克；2、豬皮凍切丁。蔥花中倒入薑末混合。倒入清水，浸泡成蔥姜水。3、豬肉餡中倒入蔥姜水。放入肉皮凍。放入生抽，鹽，香油，雞精。倒入花椒麵。攪拌均勻即可。灌湯包子餡就做好了。...
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![正宗灌湯包是哪裡的]( "正宗灌湯包是哪裡的")
- 灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地揚州。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的...
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![灌湯包的皮的做法與步驟詳解 灌湯包的皮怎麼做]( "灌湯包的皮的做法與步驟詳解 灌湯包的皮怎麼做")
- 1、和麵:500g麵粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻，分次加入共250ml溫水，氣溫過高會將酵母殺死，冷水不利於發酵，所以用溫水；水加入之後就用手攪拌均勻，開始揉麵。2、揉麵：如果有壓面機，那就省事兒了，2分鐘搞定，如果是手工揉麵，大概需要20分鐘左右，將面揉至麵皮光滑，無氣泡即可。3...
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![湯包做法]( "湯包做法")
- 1、先做包子皮，揉成光滑麵糰蓋上溼布醒半小時。2、豬絞肉加薑末和蔥末以及所有調味料拌勻。3、皮凍切小粒混合。4、混合均勻攪打上勁。5、醒好的面擀包子皮，可以藉助一個圓形水杯蓋壓出來。6、包入餡料口捏緊，放入蒸籠內，大火燒開後放蒸鍋蒸十分鐘。7、蘸醬料吃也行，直接吃也...
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![水晶灌湯包怎麼做呢 灌湯包的製作方法]( "水晶灌湯包怎麼做呢 灌湯包的製作方法")
- 1、原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、乾溼澱粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。2、豬皮洗淨，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成...
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![做蟹肉灌湯包的方法]( "做蟹肉灌湯包的方法")
- 1、主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克2、輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克2、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；3、豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹...
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![灌湯包發源地 灌湯包發源地的介紹]( "灌湯包發源地 灌湯包發源地的介紹")
- 1、灌湯包發源地在北宋都城東京（今開封）。據《東京夢華錄》載，當時稱之為“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一。第一樓小籠包子為開封包子名師黃繼善始創。邱龐同說，在《知味難》中，他撰寫的一篇《人間美點在揚州》中就寫道，據《邗江三百吟》灌湯包子條引言：春秋冬日，肉湯易凝，以凝...
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![小籠湯包的做法和配方]( "小籠湯包的做法和配方")
- 1、材料：麵粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克，鹽0.25克、糖0.75克、味精0.25克、醬油0.1克、淋油0.1克、薑末10克、胡椒粉少許、黃酒0.5克。2、將夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心。3、麵粉加冷水，揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形。4、上籠...
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![灌湯包是哪的特產]( "灌湯包是哪的特產")
- 1、灌湯包是河南開封的特產。2、灌湯包如果要想追溯發源地的話，其實是河南開封的特產，早在北宋時期就已經開始有賣了，當時也不叫灌湯包，而是灌湯饅頭或者是灌湯包子，是用麵粉，溫水以及五花肉製作而成的，是非常具有傳統特色的漢族小吃。慢慢灌湯包發展到全國各地，現在在不同的地區...
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![灌湯包的吃法 灌湯包冷凍儲存方法]( "灌湯包的吃法 灌湯包冷凍儲存方法")
- 1、灌湯包最好蒸熟放涼再放到冷凍室冰凍,晚上睡覺前取出放在冷藏室,次日早上吃時熱一下就行。2、灌湯包子的吃法很有講究，包子上桌後，用筷子夾住包子上口，輕輕搖擺，然後夾起，放進調羹，再咬一個小口，往裡輕輕吹風，待湯餡不太燙嘴時，將包子蘸上調料汁再吃，特有風趣。...
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![賈三灌湯包怎麼樣]( "賈三灌湯包怎麼樣")
- 賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。賈三依靠著優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創制出了“灌湯”形式的、以“賈...
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![大灌湯包的做法和配方]( "大灌湯包的做法和配方")
- 1、主材料：生豬皮、豬肉、中筋麵粉、冷水。2、調料：蔥、八角、胡椒粉適量、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油。3、將麵粉加溫水揉至表面光滑，蓋上溼布餳20分鐘。4、另外做了菠菜汁的麵皮。5、餳好的麵糰取出揉制幾下，擀成薄片。6、用蓋子壓成包子片備用。7、凝固好的皮凍取...
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