![寬窄巷子介紹]( "寬窄巷子介紹")
- 寬窄巷子是成都市著名的歷史文化街區，位於成都市錦江區的合江亭路和通惠門路之間，是成都歷史上儲存最為完整的街區之一。寬窄巷子分為寬巷子和窄巷子兩部分，其中寬巷子為明清時期的都市公共空間，是典型的四合院式建築群落；窄巷子則是成都古城區最為典型的衚衕式建築，由於其狹窄...
- 24346
![我國傳統的八大菜系有哪些]( "我國傳統的八大菜系有哪些")
- 中國的八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國飲食文化的菜系指的是在一定區域內，因為氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的有所不同，歷經悠長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技巧和風味，並且得到全國各地所承認的地方菜餚。拓展：中國的四大小...
- 19274
![傳統的醃菜方法]( "傳統的醃菜方法")
- 1、黃瓜500克、鹽125克。2、方法：先將黃瓜切成指頭粗細的條，放在容器中，撒上鹽，醃5～6小時，將黃瓜撈出，瀝乾水。3、把醬油，白醋，冰糖放入鍋中燒開，攪拌至冰糖融化。鍋裡倒入適量的油，待油熱後放入花椒，蒜片，薑片爆香。4、黃瓜瀝乾水之後，放入容器中，待醬汁，花椒油徹底冷卻後倒入容器中，少倒...
- 15545
![傳統泡菜如何做]( "傳統泡菜如何做")
- 1、醬萵筍（1）材料：肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。（2）做法：把萵筍削去外皮，洗淨；放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻醃漬，置於陽光下晒乾；將豆瓣醬塗抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天后，即可食用。2、泡辣茄條（1）材料：大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，乾紅辣椒100...
- 11389
![傳統蒸菜有哪些]( "傳統蒸菜有哪些")
- 傳統蒸菜有扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸豆角、清蒸芋頭、菜乾蒸五花肉、菜乾毛豆蒸排骨、剁椒蒜蓉蒸排骨、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸伏魚、清蒸乾筍、清蒸黃菜等。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的...
- 17530
![成都的傳統工藝有哪些]( "成都的傳統工藝有哪些")
- 1、青城絲毯：青城絲毯是利用蠶絲和絹絲製作而成的絲毯，是按照傳統手工加工工藝紡織成的手工藝品。特點是不容易吸上灰塵，容易清洗，不容易掉色。2、瓷胎竹編：是四川省成都極具傳統特色的手工藝品，成都瓷胎竹編做工十分精細，使用的竹材是經過嚴格挑選，來自成都地區的特長無節瓷竹，特...
- 22049
![海蔘為什麼成為中國傳統名菜]( "海蔘為什麼成為中國傳統名菜")
- 1、海蔘營養價值很高，每百克中含蛋白質15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、鈣357毫克、磷12毫克、鐵2。4毫克，以及維生素h、維生素B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分。2、其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖多種成分，精氨酸...
- 5226
![傳統酸菜魚怎麼做]( "傳統酸菜魚怎麼做")
- 1、原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。2、製作過程：將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、...
- 31228
![鹹菜傳統醃製方法 鹹菜傳統醃製方法介紹]( "鹹菜傳統醃製方法 鹹菜傳統醃製方法介紹")
- 1、先準備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，將包菜洗淨。2、將香菜切成段。3、胡蘿蔔切成絲。4、包菜切成絲。5、將包菜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放在盆內，撒上鹽拌勻，醃1-2小時，將蔬菜醃出水變軟。6、放在...
- 26995
![傳統美食有什麼 有哪些傳統美食]( "傳統美食有什麼 有哪些傳統美食")
- 1、蘭州拉麵。蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至...
- 10768
![傳統大鍋菜]( "傳統大鍋菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;紅薯粉:200克;白菜:8片葉子;肉丸:10個;香菇:20朵;土豆:2個;西紅柿:2個;香菜:3棵;八角：1個;食鹽：15克;冰糖：5粒;老抽：10克;醋：5克;香油：2克;花生油：適量;水：適量;傳統大鍋菜的做法五花肉1.5釐米左右...
- 12491
![傳統泡菜蕨菜的製作方法]( "傳統泡菜蕨菜的製作方法")
- 1、材料：蕨菜，鹽，清水，花椒，茴香，白酒。2、將要泡的蕨菜洗淨風乾。3、將清水燒開，放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。4、起壇水：用以前的泡菜罈子裡的“母水”，或者可以向家裡已有泡菜罈子的朋友要一些，放在新鮮壇水裡，會有更好的味道，裡面有大量的乳酸菌。如果找不到就只...
- 24859
![鹹菜傳統醃製方法介紹 鹹菜傳統醃製方法]( "鹹菜傳統醃製方法介紹 鹹菜傳統醃製方法")
- 1、先準備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，將包菜洗淨。2、將香菜切成段。3、胡蘿蔔切成絲。4、包菜切成絲。5、將包菜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放在盆內，撒上鹽拌勻，醃1-2小時，將蔬菜醃出水變軟。6、放在...
- 21803
![鹹菜傳統醃製方法]( "鹹菜傳統醃製方法")
- 1、先準備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，將包菜洗淨。2、將香菜切成段。3、胡蘿蔔切成絲。4、包菜切成絲。5、將包菜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放在盆內，撒上鹽拌勻，醃1-2小時，將蔬菜醃出水變軟。6、放在...
- 32336
![寧波傳統10大名菜]( "寧波傳統10大名菜")
- 寧波傳統10大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、冰糖甲魚冰糖甲魚，別稱“獨佔鰲頭”，寧波的十大名菜之首，浙江寧波地區最著名傳統菜餚。口感鮮美肥腴，有入口甜、收味鹹的特點。吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益...
- 8902
![有機蔬菜比傳統蔬菜營養高嗎]( "有機蔬菜比傳統蔬菜營養高嗎")
- 1、有機蔬菜與非有機蔬菜差別不大，或者說有微乎其微的差別。天然、沒有任何有毒元素，有機蔬菜和普通蔬菜長相差不多，看不出多大差別。2、環境的確與普通蔬菜有很大的不同，或可說完全不同，口感和外觀方面也有一些差別。至於營養素含量。...
- 3697
![重陽節還有哪些傳統習俗]( "重陽節還有哪些傳統習俗")
- 我國有不少傳統節日，對應著不同的主題，意在告訴大家不要忘記過去，並充滿希望走向未來，所以保留了很多特色的傳統，現在我們過節時，通常會好奇其中的由來，這一點可以請教有經驗的長輩，下面就給大家簡單介紹一下重陽節。重陽節的來歷在古籍《易經》的記載中，九是一個陽數，又為“極數”...
- 22938
![成都有哪些傳統工藝品]( "成都有哪些傳統工藝品")
- 成都有著濃厚的蜀國文化，是一座美食之都，美景之都，美女之都，成都，這座有歷史的城市，有哪些傳統的工藝品呢?一起來看看吧!1、瓷胎竹編瓷胎竹編是四川省成都極具傳統特色的手工藝品，有著悠久的歷史，起源於清代中葉。成都瓷胎竹編做工十分精細，使用的竹材是經過嚴格挑選來自成都地區...
- 29414
![有關端午的傳統主菜介紹]( "有關端午的傳統主菜介紹")
- 1、大蒜蛋，河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。2、黃鱔，我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔...
- 13887
![成都的傳統工藝有哪些 關於成都的傳統工藝的介紹]( "成都的傳統工藝有哪些 關於成都的傳統工藝的介紹")
- 1、青城絲毯：青城絲毯是利用蠶絲和絹絲製作而成的絲毯，是按照傳統手工加工工藝紡織成的手工藝品。特點是不容易吸上灰塵，容易清洗，不容易掉色。2、瓷胎竹編：是四川省成都極具傳統特色的手工藝品，成都瓷胎竹編做工十分精細，使用的竹材是經過嚴格挑選，來自成都地區的特長無節瓷竹，特...
- 25669
![如何做傳統酸菜]( "如何做傳統酸菜")
- 1、主料：酸菜1袋、五花肉500克。2、輔料：鹽適量、姜20克、蔥20克、蒜2瓣、花椒10粒、大料2瓣、幹辣椒適量、桂皮適量。3、酸菜切成絲，也可到超市買袋裝的酸菜。4、酸菜洗淨，一般都洗4-5遍。5、酸菜洗乾淨後擠幹水分備用。6、五花肉洗乾淨，切成大塊。7、鍋中放入清水，五花肉涼水...
- 18666
![傳統泡菜]( "傳統泡菜")
- 1、首先將圓白菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、黃瓜分別洗淨，切塊。2、然後再將罐子洗淨擦乾，然後再放入花椒粒、鹽、白砂糖，倒入適量涼開水，攪勻，放入切好的各種蔬菜，最後再加入少許米醋，密封，放置3—5天即可了的。...
- 30281
![甘肅省特色傳統名菜]( "甘肅省特色傳統名菜")
- 1、主料：豬肉(肥)450克豬肉(瘦)450克。2、調料：小蔥10克白砂糖15克醬油20克花椒粉10克姜10克香油5克植物油70克各適量。3、金錢肉的做法：肥肉煮成八成熟，切成大長條，修成圓柱形，再切成直徑為3.3釐米，切為0.2釐米厚的圓片；4、瘦肉去筋，改成與肥肉同樣大小的圓片；5、瘦肉片用花椒粉、...
- 7837
![傳統節日有什麼 傳統節日有哪些]( "傳統節日有什麼 傳統節日有哪些")
- 1、除夕、春節、元宵節、寒食節、清明節、上巳節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節、寒衣節、臘八節、小年等。2、另：二十四節氣也是中國傳統節日。如：寒食節、清明節、立春、立夏、立秋、立冬、冬至等。此外，中國各少數民族也都保留著自己的傳統節日。...
- 10413
![有哪些傳統蒸菜]( "有哪些傳統蒸菜")
- 傳統蒸菜有扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸豆角、清蒸芋頭、菜乾蒸五花肉、菜乾毛豆蒸排骨、剁椒蒜蓉蒸排骨、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸伏魚、清蒸乾筍、清蒸黃菜等。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的...
- 4374
生活全書館
