![怎麼做啤酒炒活蟹 啤酒炒活蟹]( "怎麼做啤酒炒活蟹 啤酒炒活蟹")
- 1、主料：海蟹1200克。2、調料：啤酒200克，大蔥80克，姜70克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，味精3克，白砂糖5克，植物油50克，小麥麵粉20克，澱粉（豌豆）10克，胡麻油5克。3、活蟹宰殺洗淨剁成小塊，切口處蘸乾麵粉，放植物油中炸成金黃色。4、勺中加底油，放入蔥姜煸出香味，即加入蟹塊、啤酒、鹽、少許醬油...
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![如何做姜蔥炒活蟹]( "如何做姜蔥炒活蟹")
- 1、把活蟹用刷子刷乾淨，然後剁成塊；2、把大蔥、大蒜和醬油準備好，姜蔥蒜要多點。3、把鍋裡放入適量的油燒熱，倒入將蔥蒜爆香。4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；5、倒入活蟹轉中大火不斷翻炒；6、炒到活蟹開始變紅，淋入料酒，然後蓋蓋子悶燒1分鐘。7、姜蔥炒活蟹最後再放入少許白...
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![姜蔥炒活蟹的簡單步驟 如何做姜蔥炒活蟹]( "姜蔥炒活蟹的簡單步驟 如何做姜蔥炒活蟹")
- 1、把活蟹用刷子刷乾淨，然後剁成塊；2、把大蔥、大蒜和醬油準備好，姜蔥蒜要多點。3、把鍋裡放入適量的油燒熱，倒入將蔥蒜爆香。4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；5、倒入活蟹轉中大火不斷翻炒；6、炒到活蟹開始變紅，淋入料酒，然後蓋蓋子悶燒1分鐘。7、姜蔥炒活蟹最後再放入少許白...
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![炒雞怎麼炒]( "炒雞怎麼炒")
- 1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊，大火炒幹水分。4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，幹辣椒。5、加入生抽，料酒，蠔油上色。6、加入清水，淹沒雞塊。7、放鹽，十三香調味。8、小火燉35分鐘後加入青紅椒。9、轉大火炒...
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![炒肉如何炒]( "炒肉如何炒")
- 1、材料：青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料，青椒洗淨，去蒂，去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裡脊切成粗細均勻的絲，放在盤子裡，加入料酒，白胡椒粉抓勻，在加入澱粉抓勻，最後加入1湯匙熟油或者...
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![家庭生活炒菜的竅門與方法]( "家庭生活炒菜的竅門與方法")
- 炒菜一般都是會使用到各種不同的食材與各種不同的調料進行烹製而成的，那麼你知道對於好吃的炒菜應該如何進行製作才好呢?以下是懂視小編為你整理的炒菜的竅門，希望能幫到你。炒菜的竅門紅燒魚做法：1、把宰殺乾淨的魚打花刀的。2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎...
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![活螃蟹要炒怎麼處理 活螃蟹要炒如何處理]( "活螃蟹要炒怎麼處理 活螃蟹要炒如何處理")
- 1、首先得把螃蟹清洗乾淨，借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側、腳和鉗的根部都刷洗一遍，另外還得將螃蟹的腹蓋翻開，清洗掉螃蟹腹蓋內的贓物，全都清洗完成後，就可以炒了。2、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個小時，待其排出體內的雜物，另外螃蟹遇熱水會暈過去，會使之後的處...
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![炒藕怎麼炒]( "炒藕怎麼炒")
- 1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。2、藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。4、準備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊...
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![如何理解活靈活現 活靈活現的活是什麼意思]( "如何理解活靈活現 活靈活現的活是什麼意思")
- 1、活靈活現，漢語成語，拼音是huólínghuóxiàn，意思是形容神情逼真、傳神，使人有親眼所見的感覺。2、成語出處：明·馮夢龍《警世通言》卷五：“再說王氏聞丈夫凶信，初時也疑惑。被呂寶說得活靈活現，也信了。”3、成語用法：主謂式；作定語、狀語、補語；指人說話等方面。4、示例：他忽然...
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![炒粉皮如何炒 炒粉皮怎麼炒]( "炒粉皮如何炒 炒粉皮怎麼炒")
- 1、用料：紅薯粉皮適量、娃娃菜半顆、幹木耳半把、薑末適量、蒜末適量、蒜苗1顆、青椒半個、蠔油1勺、生抽1勺、食鹽半勺。2、炒鍋燒熱下油，油溫上升，放入姜蒜末炒香。3、娃娃菜切小片，下入鍋中。4、幹木耳泡發，切絲，娃娃菜炒軟後，放入木耳。5、放入蒜苗段，青椒絲。6、紅薯粉皮可...
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![炒麵怎麼炒]( "炒麵怎麼炒")
- １、食料準備：炒麵５００克、梅花肉２００克、青菜１把、綠豆芽２００克、香蔥２根、姜２片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。２、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置１０分鐘。然後拌入幹澱粉備用。３、鍋裡放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。４、鍋裡放油，把蔥姜煸炒出香味。５、綠豆芽和青菜，孜...
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![炒螺怎麼炒]( "炒螺怎麼炒")
- 1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。5、倒入田螺，翻炒均勻後倒...
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![活蝦怎麼炒]( "活蝦怎麼炒")
- 蝦怎麼做好吃？1.使用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，挑出蝦線，洗乾淨放在一邊備用。2.炒鍋內加油，燒到七成熱時倒入準備好的蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒。3.沿著炒鍋的邊緣加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻。4.鍋內加開水並蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收...
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![炒白麵如何炒 炒白麵怎麼炒]( "炒白麵如何炒 炒白麵怎麼炒")
- 1、用料：麵粉200克、白糖適量。2、取麵粉放熱鍋裡翻炒。3、剛開始水分蒸發的時候會有顆粒，不用管，反覆炒。4、水分差不多沒了，顆粒就少了5、等水分完全蒸發了，再翻炒，就開始上色了。6、一直不停翻炒，直到全部顏色跟小麥色一樣即可，儘量把顆粒碾碎。7、關火不離火，繼續翻炒。8、顆...
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![炒肥肉如何炒 炒肥肉怎麼炒]( "炒肥肉如何炒 炒肥肉怎麼炒")
- 1、食材：肥肉，辣椒。鹽，生抽，清水，味精，辣椒粉。2、肥肉切片，辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裡，燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將辣椒炒熟，加清水和味精，燒開出鍋即可。...
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![生活小竅門怎麼炒花生米]( "生活小竅門怎麼炒花生米")
- 花生米用清水泡5分鐘，撈出瀝乾水分；開火將鐵鍋燒熱再倒入食用油，像正常炒菜的量即可，倒入瀝乾水分的花生米，開小火慢慢的翻炒；炒至花生米散發出香味，和發出噼裡啪啦的聲音的時候就差不多了，再稍微翻炒片刻，等待花生表面顏色變深色即可；熱花生米出鍋裝盤，撒上適量細鹽或砂糖，略微的晃...
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![生活飲食中炒菜時香菜什麼時候放]( "生活飲食中炒菜時香菜什麼時候放")
- 香菜應該在飯菜炒熟後，並在食用前加入。香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發，且經不起長時間加熱，香菜中特殊的香氣是揮發油散發出來的，它能祛除肉類的腥羶味，在菜餚中加些香菜能起到祛腥羶、增味道的功效。...
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![活螃蟹要炒如何處理]( "活螃蟹要炒如何處理")
- 1、首先得把螃蟹清洗乾淨，借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側、腳和鉗的根部都刷洗一遍，另外還得將螃蟹的腹蓋翻開，清洗掉螃蟹腹蓋內的贓物，全都清洗完成後，就可以炒了。2、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個小時，待其排出體內的雜物，另外螃蟹遇熱水會暈過去，會使之後的處...
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![炒白芍如何炒 炒白芍怎麼炒]( "炒白芍如何炒 炒白芍怎麼炒")
- 1、方法：將熱鍋中倒入1公斤左右的麩皮(小麥的外皮，磨面的時候外皮會甩出來)，按照1:10的比例，等到麩皮冒煙的時候倒入切好的10公斤白勺片，將白勺片炒到顏色微黃，就可以了。將白芍片取出置涼即可。2、炒白芍對於一些炎症有抵抗作用，如關節炎。3、炒白芍對於腸胃管道可以起到很好的...
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![炒香辣蟹如何處理活螃蟹]( "炒香辣蟹如何處理活螃蟹")
- 1、工具/原料：水盆、刷子。2、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。3、放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鐘左右就可清洗了。4、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。5、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。6、抓住雙鉗，開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。7、清洗螃蟹的腹蓋內的...
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![炒雞如何炒好吃 炒雞怎麼炒]( "炒雞如何炒好吃 炒雞怎麼炒")
- 1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊，大火炒幹水分。4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，幹辣椒。5、加入生抽，料酒，蠔油上色。6、加入清水，淹沒雞塊。7、放鹽，十三香調味。8、小火燉35分鐘後加入青紅椒。9、轉大火炒...
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![炒油菜如何炒 炒油菜怎麼炒]( "炒油菜如何炒 炒油菜怎麼炒")
- 1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、鹽調味。5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。...
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![炒白朮怎麼炒 炒白朮如何炒]( "炒白朮怎麼炒 炒白朮如何炒")
- 1、先將麩皮撒於熱鍋內，等到煙冒出來時，將白朮片倒入鍋裡微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼就可以了。注意：每白朮片100斤，用麩皮10斤土炒白朮取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼就可以。2、用途：白朮具有燥溼利水、健脾益氣、安胎、止汗的功...
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![活螃蟹要炒怎麼處理]( "活螃蟹要炒怎麼處理")
- 1、首先得把螃蟹清洗乾淨，借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側、腳和鉗的根部都刷洗一遍，另外還得將螃蟹的腹蓋翻開，清洗掉螃蟹腹蓋內的贓物，全都清洗完成後，就可以炒了。2、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個小時，待其排出體內的雜物，另外螃蟹遇熱水會暈過去，會使之後的處...
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![炒酸奶怎麼炒 炒酸奶要炒嗎]( "炒酸奶怎麼炒 炒酸奶要炒嗎")
- 1、炒酸奶並不是真的用火炒，而是將酸奶和水果粒平鋪在酸奶機上，由於酸奶機可以製冷，酸奶就會快速冷卻，然後酸奶就可以切成片狀了，最後盛入碗中，變成可以使用的酸奶冰淇淋。2、準備一個平底盤子，提前鋪上一層保鮮膜或者烘焙用紙，防止酸奶和容器之間相互粘連。往盤子中倒入適量的酸...
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生活全書館
