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關於幹切的生活百科

五香乾切牛肉的烹飪技巧分享

  • 五香乾切牛肉的烹飪技巧分享

  • 1、用料：牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1個、八角3個、香葉3片、五香粉少許、幹辣椒2個、生薑1塊、大蔥1根、鹽適量、生抽適量。2、做法：（1）牛腱子肉浸泡幾個小時把血水去掉。然後分成3塊，用鹽醃製一個小時。（2）把牛毽子肉放入鍋裡。加入清水，然後把準備的配料全部放進去。...
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藕幹切了洗了能直接晒嗎 藕幹怎麼晒

  • 藕幹切了洗了能直接晒嗎 藕幹怎麼晒

  • 1、藕幹切了洗了不能直接晒。2、首先將蓮藕洗淨，去皮切成片狀。然後將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右。將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘。澱粉中加入適量護色液攪勻成漿，將蓮藕掛好漿。將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘乾即可。3、蓮藕原產於印度，很早便傳入中...
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茄子幹切好直接晒可以嗎 生茄子能不能直接晒乾呢

  • 茄子幹切好直接晒可以嗎 生茄子能不能直接晒乾呢

  • 1、生茄子是不能直接晒乾的，需要經過簡單的加工工序之後，才可以進行晒制，以免出現茄子口感乾柴的現象。2、晾晒茄子前，需要將準備好的茄子清洗乾淨，並將茄子的綠色根莖部位部位除去掉。將茄子切成片後，放在沸水中焯制幾分鐘，撈出後直接攤放在席子上，在陽光充足時候晾晒幾天就可以...
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幹切牛肉怎麼做

  • 幹切牛肉怎麼做

  • 1、原料：牛肉（最好是牛腱子，沒有的話牛後腿也行）500克。2、?調料：綜合香料適量，大蔥兩段，老薑一塊，老抽2湯勺，料酒1湯勺，白砂糖、雞粉各2茶勺。3、牛肉切成大塊，放入冷水中煮開焯一下，撈出後，洗淨。4、把綜合香料和大蔥、老薑（用刀拍幾下）放進料包袋袋中。5、把處理好的牛肉和料包袋袋放...
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幹切牛肉的做法教程驟

  • 幹切牛肉的做法教程驟

  • 1、用料：牛腱子1500克、食鹽5茶匙、白酒5茶匙、生薑8克、花椒4克、八角5個、桂皮5克、茴香3克、香葉3片、草果1個、蔥段8克。2、將一整隻牛腱子洗淨，切成大塊，用水浸泡2-3小時去除血水，中途換幾次水。3、將浸泡過的肉塊瀝水，用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3...
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做牛腱肉的具體步驟是什麼 如何做幹切牛腱肉

  • 做牛腱肉的具體步驟是什麼 如何做幹切牛腱肉

  • 1、牛腱子肉洗淨。2、放入大些的容器內用涼水浸泡2小時以上，以去除血水。3、將浸泡好的牛腱肉撈出，擦乾表面水漬，倒少許白酒在手上，將牛肉搓揉均勻；加2小勺鹽繼續搓揉按摩，以使鹽均勻地分佈在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉繼續揉勻後，蓋上蓋子醃製8小時（或一夜）。4...
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藕幹切了洗了能直接晒嗎

  • 藕幹切了洗了能直接晒嗎

  • 1、藕幹切了洗了不能直接晒。2、首先將蓮藕洗淨，去皮切成片狀。然後將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右。將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘。澱粉中加入適量護色液攪勻成漿，將蓮藕掛好漿。將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘乾即可。3、蓮藕原產於印度，很早便傳入中...
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幹切牛肉的做法 幹切牛肉的步驟怎麼做

  • 幹切牛肉的做法 幹切牛肉的步驟怎麼做

  • 1、材料：牛腱750g、蔥4根、姜6片、花椒5g、鹽50g、料酒20g、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、白蔻3g、香葉5片、白芷2片、老抽一勺半、糖兩勺。2、將牛腱、蔥、姜、花椒、鹽、料酒放入碗中，抓勻。冷藏醃製一夜。牛肉濾去香料。水開後煮5分鐘至變色。將姜、蔥、桂皮、八角、...
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幹切牛肉如何做蘸醬汁

  • 幹切牛肉如何做蘸醬汁

  • 1、牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出2、牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上3、吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻...
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怎麼做幹切牛肉白菜粉絲煲 幹切牛肉白菜粉絲煲怎麼做

  • 怎麼做幹切牛肉白菜粉絲煲 幹切牛肉白菜粉絲煲怎麼做

  • 1、牛肉是在熟食店買的幹切牛肉,白菜洗乾淨切塊,粉絲用溫水泡軟。鍋中底油,油熱倒入白菜大火翻炒,讓白菜出水。2、然後加入牛肉片,加水沒過白菜,加薑片,八角,醬油,白糖,和鹽燒開。3、十分鐘後加入粉絲,燒一分鐘,最後撒些蔥花就可以出鍋了!...
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幹切牛腱肉的做法

  • 幹切牛腱肉的做法

  • 1、將一整隻牛腱子洗淨，切成大塊，用水浸泡2-3小時去除血水，中途換幾次水。2、將浸泡過的肉塊瀝水，用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3個（掰碎）、桂皮3克、茴香3克醃製至少4小時，也可放冰箱醃製過夜。醃製好後，冷水下鍋，加入生薑3克、八角2個、桂皮2克、香葉3片、草...
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幹切牛肉的步驟怎麼做

  • 幹切牛肉的步驟怎麼做

  • 1、材料：牛腱750g、蔥4根、姜6片、花椒5g、鹽50g、料酒20g、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、白蔻3g、香葉5片、白芷2片、老抽一勺半、糖兩勺。2、將牛腱、蔥、姜、花椒、鹽、料酒放入碗中，抓勻。冷藏醃製一夜。牛肉濾去香料。水開後煮5分鐘至變色。將姜、蔥、桂皮、八角、...
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茄子幹切好直接晒可以嗎

  • 茄子幹切好直接晒可以嗎

  • 1、生茄子是不能直接晒乾的，需要經過簡單的加工工序之後，才可以進行晒制，以免出現茄子口感乾柴的現象。2、晾晒茄子前，需要將準備好的茄子清洗乾淨，並將茄子的綠色根莖部位部位除去掉。將茄子切成片後，放在沸水中焯制幾分鐘，撈出後直接攤放在席子上，在陽光充足時候晾晒幾天就可以...
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幹切牛肉做法

  • 幹切牛肉做法

  • 1、牛健子洗淨，用刀在正反開幾刀，為了醃製時入味。2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些。3、按摩一會後裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時後取出。4、牛腱子洗淨，焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗淨備用。5、把配料所有加調料所有煮開。6、牛肉放入，煮開，電壓鍋1小時。7、牛...
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幹切牛肉的做法

  • 幹切牛肉的做法

  • 1、將一整隻牛腱子洗淨，切成大塊，用水浸泡2-3小時去除血水，中途換幾次水。2、此步驟用料步驟用時：240分鐘。將浸泡過的肉塊瀝水，用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3個（掰碎）、桂皮3克、茴香3克醃製至少4小時，也可放冰箱醃製過夜。3、此步驟用料步驟用時：10分鐘，醃製...
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如何幹切牛肉 幹切牛肉做法

  • 如何幹切牛肉 幹切牛肉做法

  • 1、牛健子洗淨，用刀在正反開幾刀，為了醃製時入味。2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些。3、按摩一會後裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時後取出。4、牛腱子洗淨，焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗淨備用。5、把配料所有加調料所有煮開。6、牛肉放入，煮開，電壓鍋1小時。7、牛...
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幹切牛肉的做法 如何做冷盤切片牛肉

  • 幹切牛肉的做法 如何做冷盤切片牛肉

  • 1、將一整隻牛腱子洗淨，切成大塊，用水浸泡2-3小時去除血水，中途換幾次水。2、此步驟用料步驟用時：240分鐘。將浸泡過的肉塊瀝水，用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3個（掰碎）、桂皮3克、茴香3克醃製至少4小時，也可放冰箱醃製過夜。3、此步驟用料步驟用時：10分鐘，醃製...
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製作步驟介紹 幹切牛肉如何做蘸醬汁

  • 製作步驟介紹 幹切牛肉如何做蘸醬汁

  • 1、牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出2、牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上3、吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻...
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如何做幹切牛腱肉 幹切牛腱肉的做法

  • 如何做幹切牛腱肉 幹切牛腱肉的做法

  • 1、將一整隻牛腱子洗淨，切成大塊，用水浸泡2-3小時去除血水，中途換幾次水。2、將浸泡過的肉塊瀝水，用食鹽3茶匙、白酒5茶匙、生薑5克、花椒4克、八角3個（掰碎）、桂皮3克、茴香3克醃製至少4小時，也可放冰箱醃製過夜。醃製好後，冷水下鍋，加入生薑3克、八角2個、桂皮2克、香葉3片、草...
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山楂切片晒乾怎麼切

  • 山楂切片晒乾怎麼切

  • 1、買的新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就OK了，都一天半天翻一次，...
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幹豆腐可以怎麼切呢 幹豆腐切法

  • 幹豆腐可以怎麼切呢 幹豆腐切法

  • 1、將幹豆腐平鋪在菜板上，先把幹豆腐切成長條（稍微切寬一點），因為這樣在下一步驟切菱形的時候更好操作。2、然後在長條幹豆腐上用刀斜著切，一直都斜著切，保持大約45度角切下去，這樣切出的菱形更好看。3、幹豆腐的菱形就這樣被切出來，然後可以來炒菜了。...
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幹豆腐切三角塊切法

  • 幹豆腐切三角塊切法

  • 買豆腐要買當天製作的新的豆腐，買回來的豆腐在做菜餚的時候要注意不要將豆腐弄碎了，要用刀來切。怎樣用刀切豆腐就要很好的琢磨，根據菜餚的來選擇是切片、還是切段，是切塊還是切成楔形、三角形。方法一：拿塊豆腐收拾乾淨，首先切成幾個有一個橫截面是正方形的那種長方體。從正方...
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山楂切片晒乾怎麼切 山楂切片晒乾方法

  • 山楂切片晒乾怎麼切 山楂切片晒乾方法

  • 1、買的新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就OK了，都一天半天翻一次，...
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幹豆腐切菱形塊切法

  • 幹豆腐切菱形塊切法

  • 幹豆腐怎麼切成菱形？1、首先準備幹豆腐、刀、案板等工具2、取出把幹豆腐鋪平，一張一張往上疊好。3、順著幹豆腐的縱軸方向豎著切幾刀。4、再斜著切幾刀，就能切成菱形的幹豆腐了。總結1.準備原料、刀具等2.取出幹豆腐鋪平3.順著縱軸方向切幾刀4.改斜刀切幾刀，就能切成菱形了...
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幹豆腐切法

  • 幹豆腐切法

  • 1、將幹豆腐平鋪在菜板上，先把幹豆腐切成長條（稍微切寬一點），因為這樣在下一步驟切菱形的時候更好操作。2、然後在長條幹豆腐上用刀斜著切，一直都斜著切，保持大約45度角切下去，這樣切出的菱形更好看。3、幹豆腐的菱形就這樣被切出來，然後可以來炒菜了。...
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