幹切牛肉怎麼做
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1、原料:牛肉(最好是牛腱子,沒有的話牛後腿也行)500克。
2、?調料:綜合香料適量,大蔥兩段,老薑一塊,老抽2湯勺,料酒1湯勺,白砂糖、雞粉各2茶勺。
3、牛肉切成大塊,放入冷水中煮開焯一下,撈出後,洗淨。
4、把綜合香料和大蔥、老薑(用刀拍幾下)放進料包袋袋中。
5、把處理好的牛肉和料包袋袋放入砂鍋中,倒入清水(能沒過牛肉就行),放入老抽、料酒、白砂糖和雞粉 。
6、大火燒開,小火燉一個半小時,用筷子扎一下牛肉,能夠輕鬆的扎透,就算燉好了,關火,燜上一夜即可。
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