![哪些人不能吃豬頭肉]( "哪些人不能吃豬頭肉")
- 1、哪些人不能吃豬頭肉。高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用。溼熱痰滯內蘊者慎吃。2、豬頭肉的適用人群。一般人均可食用。尤其適合體質瘦弱的人食用。3、豬頭肉的食用禁忌。豬頭肉為動風發疾之物,凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。4、糖尿病患者千萬不能...
- 12668
![怎麼醃製豬頭肉]( "怎麼醃製豬頭肉")
- 1、食材：豬頭肉100千克，鹽9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克。2、先將新鮮豬頭整理乾淨，拔淨豬毛，剔淨骨頭，把豬頭肉整理好。3、然後進行醃製，晾涼後拌入其它調料，均勻地擦塗在肉及皮部，並用竹籤扎孔，使鹽和調料進入肉的內部。4、擦塗後放在缸或池中，第一層皮面向下，依次裝滿為止。但...
- 29467
![新鮮豬頭肉怎麼做好吃]( "新鮮豬頭肉怎麼做好吃")
- 1、材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣、食用油30克、紅油1小匙、醬油1大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、熟豬頭肉切片；蒜洗淨切片；辣椒洗淨去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；3、鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青...
- 32123
![炒豬頭肉如何做好吃]( "炒豬頭肉如何做好吃")
- 1、用料：豬頭肉1塊、青椒2根、紅尖椒1根、蒜、蔥、鹽適量、生抽一勺。2、豬頭肉切片。3、青紅椒洗淨切三角塊。4、大蒜切片，蔥切段。5、熱油。爆香蔥蒜。6、倒入青紅椒，爆炒一下。7、最後放豬頭肉，加少許鹽，生抽，炒大約一分鐘就可以出鍋了。...
- 27619
![關於爆炒豬頭肉的做法 爆炒豬頭肉的做法]( "關於爆炒豬頭肉的做法 爆炒豬頭肉的做法")
- 1、準備好食材熟豬頭肉、大青椒、大蔥頭、蒜瓣、老薑、朝天椒、食用油、鹽、雞精。2、蔥薑蒜洗淨，姜蒜切片，朝天椒切對半，蔥頭切節。3、豬頭肉切薄片，儘量切薄一點哦。4、青椒切菱形塊狀。5、鍋內倒入適量的食用油，待油燒至七成熱時，加少許豆瓣，薑片蒜片，花椒爆香。6、然後倒入切...
- 11061
![醬豬頭肉怎麼做]( "醬豬頭肉怎麼做")
- 1、主料：豬頭肉半個。2、輔料：桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。3、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入阿帝鍋。4、放入鹽，料酒，白糖，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上顏色。5、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋後把豬...
- 19772
![醬豬頭肉的正宗製作方法與步驟]( "醬豬頭肉的正宗製作方法與步驟")
- 1、主料：豬頭肉半個、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。2、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入阿帝鍋。3、放入鹽，料酒，白糖，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上顏色。4、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋後把豬頭翻過...
- 10500
![豬頭肉吃了會不會發胖 豬頭肉吃了會發胖嗎]( "豬頭肉吃了會不會發胖 豬頭肉吃了會發胖嗎")
- 1、豬頭肉吃多了是會胖的。2、經常吃豬頭肉的話會有很大可能導致肥胖症的。因為豬頭肉中還有大量的脂肪，經常吃會導致體內的脂肪的含量增加。不僅會引起肥胖，還可能會導致體內的血壓上升。豬頭肉經過炒制等加工後熱量會更高，那麼消耗它就需要很長的時間。...
- 16757
![滷豬頭肉怎麼炒好吃]( "滷豬頭肉怎麼炒好吃")
- 1、主料：滷豬頭肉適量、青椒適量。2、輔料：食用油適量、食鹽適量、生抽適量、紅椒碎適量。3、洗好的青椒掰成塊。4、鍋裡熱油，入切成塊的滷肉，翻炒。5、放適量生抽。6、放入青椒，適量鹽，翻炒。7、大火爆炒至青椒斷生，放紅椒碎，翻炒均勻即可。...
- 17401
![煙燻豬頭肉這樣做 煙燻豬頭肉怎麼做好吃]( "煙燻豬頭肉這樣做 煙燻豬頭肉怎麼做好吃")
- 1、材料準備：去骨豬臉3kg，蔥白200g，鮮姜150g，豆蔻4g，甘草4g，當年新花椒8g，老陳皮9g，丁香4g，桂皮5g，食用鹽15g，花椒油5g，白砂糖20g，紹興黃酒180g，大料8g，草果7g，老抽50g。2、先把豬頭清洗一下，用打火機先用火燎一下，把骨頭剔除去，然後在冷水盆中浸120分鐘，然後再放進鍋裡，加熱煮熟大概40分鐘，撈...
- 12818
![炒滷豬頭肉的做法 滷豬頭肉怎麼炒好吃]( "炒滷豬頭肉的做法 滷豬頭肉怎麼炒好吃")
- 1、主料：滷豬頭肉適量、青椒適量。2、輔料：食用油適量、食鹽適量、生抽適量、紅椒碎適量。3、洗好的青椒掰成塊。4、鍋裡熱油，入切成塊的滷肉，翻炒。5、放適量生抽。6、放入青椒，適量鹽，翻炒。7、大火爆炒至青椒斷生，放紅椒碎，翻炒均勻即可。...
- 22783
![醬豬頭肉簡單做法 醬豬頭肉的做法步驟]( "醬豬頭肉簡單做法 醬豬頭肉的做法步驟")
- 1、食材：豬頭肉半個，桂皮1塊，幹辣椒2個，花椒1把，大料3個，蔥5段，姜3片，鹽20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺。2、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入高壓鍋。3、放入鹽，料酒，白糖，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，讓豬頭肉上顏色。4、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋後把豬頭翻過來泡入味。5、涼後拿出切...
- 4692
![鹹豬頭肉的滷製方法]( "鹹豬頭肉的滷製方法")
- 1、鹹豬頭肉解凍，放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭肉，煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。3、取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，放入老抽，料酒，放入適量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右。4、關火，稍微...
- 5616
![豬頭肉怎麼除腥臭味]( "豬頭肉怎麼除腥臭味")
- 找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬頭肉略沖洗後放入，置於爐上，開火，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，但是肉還是生的，水僅是溫的，將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬頭肉，這樣的豬頭肉就可以徹底的去腥了。當然一般部位的豬肉話，加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花...
- 31075
![什麼豬頭肉好吃不膩]( "什麼豬頭肉好吃不膩")
- 1、豬頭肉刮洗乾淨。2、鍋裡放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。3、撈起後投入冰水裡立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和...
- 30949
![製作醬豬頭肉的方法 醬豬頭肉怎麼做]( "製作醬豬頭肉的方法 醬豬頭肉怎麼做")
- 1、主料：豬頭肉半個。2、輔料：桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。3、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入阿帝鍋。4、放入鹽，料酒，白糖，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上顏色。5、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋後把豬...
- 16973
![豬頭肉的危害有哪些 豬頭肉的危害]( "豬頭肉的危害有哪些 豬頭肉的危害")
- 1、容易攝入過多脂肪，影響健康。在長期進食豬頭肉的情況下，容易導致血液粘稠度升高，甚至會引發高血脂症。這主要是豬頭肉中含有的脂肪物質比較多，雖然裡面也有瘦肉的成分，但是其脂肪含量相比其他的肉類食物要高。2、豬頭肉屬於發物，不宜多吃。豬頭肉本身屬於發物的一種，如果存在...
- 13849
![豬頭肉如何煮]( "豬頭肉如何煮")
- 1、準備食材如下：豬頭肉2500克，食鹽30克，醬油40克，桂皮7.5克，甜麵醬50克，茴香7.5克。2、具體做法如下：豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水，下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊，取鍋上火放油，下甜麵醬炒成甜醬...
- 8162
![爆醃豬頭肉的烹飪技巧分享]( "爆醃豬頭肉的烹飪技巧分享")
- 1、用料：豬頭肉半邊、生抽半碗、冰糖幾粒、八角幾個、草果一個、桂皮兩小塊、陳皮5克、蔥一根、沙姜一隻、雞精適量、味精適量、料酒半瓶、香味幾片、小回小量、魚露一勺、豆蔻適量、甘草適量、紗布一張、老母雞一隻、幹辣椒，花椒適量。2、做法：（1）將老母雞洗淨，加水熬製濃湯備...
- 10742
![豬頭肉怎麼涼拌]( "豬頭肉怎麼涼拌")
- 1、豬頭肉洗浄煮熟，放入兩塊拍爛的老薑入味。2、撈出冷卻，切成薄片，取一小碗。3、將醬油、醋、老薑末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗裡按比例兌好攪拌勻，調和成調料淋到豬頭肉上即可。...
- 6589
![為什麼二月二要吃豬頭肉]( "為什麼二月二要吃豬頭肉")
- 1、在古代的時候，豬頭是用來祭祀先祖供奉上天的食物平時的話豬頭是不能隨便吃的，一般人家辛苦的忙碌了一年，等到臘月二十三過小年的時候才會殺豬宰羊，從這一天開始，伙食才會得到改善。等到除夕夜的時候，全家人吃團圓飯。七年級吃餃子，正月十五吃元宵。等到正月過了以後年也算過了，...
- 14454
![臘豬頭肉的做法 臘豬頭肉怎麼做最好吃]( "臘豬頭肉的做法 臘豬頭肉怎麼做最好吃")
- 1、將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用，這樣是為了讓豬頭肉不那麼鹹；2、將豬頭肉取出後切成薄片備用；3、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟的時候加入幹辣椒、花椒、姜、蒜爆香；4、將豬頭肉片下到鍋中翻炒，大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。...
- 18989
![冰凍豬頭肉怎麼煮才好吃]( "冰凍豬頭肉怎麼煮才好吃")
- 1、冰凍豬頭肉要先解凍。2、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜物血汙後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨;3、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟...
- 23551
![滷豬頭肉的做法及配料介紹]( "滷豬頭肉的做法及配料介紹")
- 1、原料：豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽。2、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。3、裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排...
- 14385
![滷豬頭肉怎麼吃]( "滷豬頭肉怎麼吃")
- 1、食材：滷豬頭肉300克、辣椒適量、生薑少許、蒜少許、醬油少許。2、先將買的滷豬頭肉切成薄片。3、再將辣椒、生薑、蒜準備好。4、再將油倒進鍋裡，把生薑、蒜放鍋裡炒一下。5、再把滷豬頭肉放進鍋裡炒，翻炒幾下，加上少許清水，3分鐘之後，再把辣椒放進肉裡一起炒。6、大概7-8分...
- 15705
生活全書館
