![水煮魚做法有哪些]( "水煮魚做法有哪些")
- 1、做法一準備好一條草魚，魚片片好，魚頭，魚尾，魚骨切好，備用。分別在魚片里加入一個蛋清，適量料酒，生抽，鹽，蔥，姜，澱粉充分抓勻，醃漬10分鐘左右。鍋中放入油，將魚頭，魚骨煎好備用。加入水煮沸然後下入生菜。生菜撈出放在盤子裡備用。然後將醃漬好的魚片放入，不要隨意攪拌。煮的成型即可，...
- 21422
![怎麼把水煮魚做嫩]( "怎麼把水煮魚做嫩")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 19299
![請問水煮魚怎麼做才好吃]( "請問水煮魚怎麼做才好吃")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 17058
![水煮魚怎麼做更正宗]( "水煮魚怎麼做更正宗")
- 水煮魚很多人都知道，這是一道經典川菜，麻辣鮮香，口感豐富，非常好吃，今天就將這道川香水煮魚的做法教給大家，到底水煮魚怎麼做更正宗，一起了解一下吧！水煮魚怎麼做更正宗？主料：草魚500克，豆芽100克，鳳尾100克；輔料：生薑1塊，大蒜6瓣，小蔥3根，幹辣椒10個，泡椒30克，花椒5克，蛋清（1個雞蛋的量），白芝麻...
- 32520
![如何製作煮水煮魚]( "如何製作煮水煮魚")
- 1、開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。魚肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭。2、加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，澱粉開始醃製魚片，至少也要醃半個小...
- 11405
![水煮魚料怎麼做水煮魚]( "水煮魚料怎麼做水煮魚")
- 1、用料：鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片，也可以在買魚的時候讓賣魚的幫忙切出來，然後放醃魚包，半袋調料包，澱粉，蛋清，料酒，攪拌均勻，放十分鐘。4、準備豆腐皮切絲，豆芽...
- 5540
![水煮魚豆花魚片的做法]( "水煮魚豆花魚片的做法")
- 1、草魚一條700克左右、內酯豆腐1盒、蔥4根、姜1塊、蒜6-8瓣、花椒10克；郫縣豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、鹽1-2克、糖1匙、黑胡椒粉適量、澱粉1匙、蛋清1個、幹辣椒10-15只。2、草魚提前收拾乾淨，從魚頭處下刀，橫著將魚背整片肉片下，再翻過來，片下另一邊的魚肉。將...
- 18358
![豆芽水煮魚的做法簡單介紹]( "豆芽水煮魚的做法簡單介紹")
- 1、作法一：原材料：鯉魚、綠豆芽調料：蛋清、姜、蒜、豆瓣醬、朝天椒多個、麻椒適當、鹽、木薯澱粉、米酒。做法:將鯉魚去腮、內臟器官解決乾淨。切下頭、尾徵用，沿正中間魚骨頭將魚類片成兩塊。魚片朝下，斜刀摘除魚身的大刺片，再切割成厚薄適度的魚肉。姜、蒜切成片，辣椒幹撕成段...
- 20091
![水煮魚多久可以做完]( "水煮魚多久可以做完")
- 1、用心做的話，大概半個小時左右。2、材料新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。調料：花椒1大把幹辣椒段1大把鹽1小勺雞精1小勺胡椒粉1小勺澱粉1大勺蒜瓣5粒切片薑片10片蔥段6段料酒50毫升郫縣豆瓣醬1大勺辣椒粉1大勺蛋清1個清水500毫升。3、把魚...
- 20333
![水煮魚的做法家常]( "水煮魚的做法家常")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 10769
![水煮魚怎麼去魚腥味]( "水煮魚怎麼去魚腥味")
- 將魚肉和魚骨都分離後，再把魚肉切片，魚骨和魚頭剁塊分別裝入兩個不同的碗中，再把鹽、生抽和啤酒分別加入到裝有魚肉片的碗中，然後用手抓勻，直至抓到啤酒不見，魚身上淨是粘液，就可以加入清水，把魚肉片洗淨就可以撈出了。再次加入少許澱粉和雞蛋液一起抓勻醃製，這樣可以讓魚肉吃起來...
- 30807
![簡單水煮魚的做法]( "簡單水煮魚的做法")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 17478
![水煮魚煮多長時間]( "水煮魚煮多長時間")
- 1、魚肉水煮多長時間和做法有關係另外和新鮮程度也有關係。2、大火做魚的話一斤的魚一般十分鐘就熟了，如果是新鮮的魚，也很快就熟了，但如果是小火煮魚，需要的時間較長，一般要半小時以上，但更有利於魚入味。對於不新鮮的魚，要多煮一下，防止細菌等物質對人體的危害。3、單純的煮熟...
- 28873
![水煮魚的正宗製作方法 水煮魚的正宗做法]( "水煮魚的正宗製作方法 水煮魚的正宗做法")
- 1、食材：魚肉500克，花椒40克，紅椒50克，豆芽100克，鹽10克，生粉10克。2、將魚肉片成片，魚片中撒入鹽、生粉，攪拌均勻。3、鍋中倒水，水開將魚片倒入，魚片發白後撈出。4、倒入豆芽煮一會，將煮好的魚片、豆芽都倒入盤子。5、在鍋裡倒油，將紅椒，花椒放入，再澆到魚肉上即可。...
- 20719
![水煮魚的正宗的做法]( "水煮魚的正宗的做法")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 10189
![水煮魚要煮多長時間才好吃]( "水煮魚要煮多長時間才好吃")
- 1、煮魚多長時間最好水煮魚要煮十分鐘左右。2、水煮魚的魚肉需要煮的時間受多重因素的影響但是有一點一定要記好，那就是一定不要煮老了，煮老了之後，肉會發柴，而且容易碎。3、魚切片的薄厚，火候的大小亦或是魚的種類都影響這個水煮魚的時間，通常煮十五分鐘左右就煮熟了。...
- 29700
![烏江魚的做法 烏江魚怎麼做水煮魚]( "烏江魚的做法 烏江魚怎麼做水煮魚")
- 1、將魚颳去魚鱗，剖腹去內臟洗淨，兩面打上花刀。2、豆腐切成4釐米方塊，入沸水中汆過後濾幹水分。3、蔥、大蒜切片、蔥切成2.5釐米長的節。4、豆瓣醬切細。5、鍋下豬油燒至6成熟時，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香。6、再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味。7、將魚...
- 18476
![麻辣水煮魚做法步驟]( "麻辣水煮魚做法步驟")
- 1、龍利魚切厚片，加入蛋清、鹽、生粉，抓勻摔打上勁。2、蔥切蔥段和蔥花，蒜切片，姜切菱形片。豆芽焯水撈出鋪在鍋的底部。3、鍋中燒油，放入豆瓣醬煸香，放入蔥段、薑片、蒜片翻炒，加水、青花椒、幹辣椒、鹽、糖、生抽，大火煮沸。4、滾水下魚片，筷子攪散，煮至變白撈出鋪在豆芽上，澆上湯...
- 3994
![水煮魚需要煮多久]( "水煮魚需要煮多久")
- 1、魚肉水煮多長時間和做法有關係另外和新鮮程度也有關係。2、大火做魚的話一斤的魚一般十分鐘就熟了，如果是新鮮的魚，也很快就熟了，但如果是小火煮魚，需要的時間較長，一般要半小時以上，但更有利於魚入味。對於不新鮮的魚，要多煮一下，防止細菌等物質對人體的危害。3、單純的煮熟...
- 15478
![簡單的水煮魚家常做法]( "簡單的水煮魚家常做法")
- 山椒烏魚片材料：大烏魚、土豆粉、金針菇、青筍、蛋清糊、姜蔥蒜、泡野山椒、小米辣圈、鹽、料酒、胡椒、味精、白醋、鮮湯、色拉油。青筍切二粗絲，金針菇撕小絲。製作蛋清糊：雞蛋清加水澱粉拌勻成糊狀。野山椒剁茸留水、剁姜蒜米。魚去內臟，吸乾水分和粘狀物撕魚皮、剁頭順著...
- 3838
![水煮魚片怎樣做才不會碎]( "水煮魚片怎樣做才不會碎")
- 1、魚片不要太薄，相對切厚一點，太薄的魚片容易碎。死的魚片切厚點，活的切薄點。黑魚就要片的薄一點，其他的魚，如果肉質比黑魚粗，就要厚一點。2、用鹽和小蘇打漿，然後沖水，再上漿。3、蛋清滑一滑，用水沖洗掉，再調味抓勻，加蛋清和生粉少許。這樣處理可以讓魚片更容易吸收蛋清，不易碎。4...
- 7706
![如果做水煮魚]( "如果做水煮魚")
- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以用四個字來形容，那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢？今天小編就來給大家介...
- 30234
![四川家常菜水煮魚的做法]( "四川家常菜水煮魚的做法")
- 1、水煮魚，魚香肉絲，麻婆豆腐，家常辣子雞，爆炒腰花，爆炒豬肝，酸辣蘆筍，酸辣水煮魚片，水煮牛肉，回鍋魚，毛血旺等都是四川家常菜。2、水煮魚做法：食材：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。（1）將魚殺好洗淨...
- 13350
![麻辣水煮魚片做法介紹]( "麻辣水煮魚片做法介紹")
- 1、主料是鮮草魚1560g，麻辣花生(麻辣料)150g，千張200g。2、配料：食油適量、鹽適量、生薑適量、蒜瓣適量、香蔥適量、熟白芝麻10g、澱粉適量、雞蛋(取蛋清)1個、豆瓣醬3勺。3、將雞蛋的蛋清分離出來。4、魚肉斜刀切薄片，加入澱粉和鹽，淋入蛋清充分拌勻，醃製20分鐘。5、將麻辣花...
- 15102
![水煮魚冷水煮還是開水煮 水煮魚是涼水還是開水]( "水煮魚冷水煮還是開水煮 水煮魚是涼水還是開水")
- 1、都是可以的。做水煮魚的時候，不管是開水下鍋還是冷水下鍋，都不會影響水煮魚肉吃起來的口感，只是在烹飪時間上的不同。2、做水煮魚的時候可以提前一段時間將魚肉醃製，這樣做出來的水煮魚吃起來味道會更好。做水煮魚的時候可以加入豆芽、大白菜、木耳、洋蔥等配菜。小編還為...
- 14713
生活全書館
