![怎麼做焯水後春筍成酸筍]( "怎麼做焯水後春筍成酸筍")
- 1、春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裡面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。5、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裡。6、準備好一盆晾涼...
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![做紅燒肉要焯水嗎 做紅燒肉有必要要焯水嗎]( "做紅燒肉要焯水嗎 做紅燒肉有必要要焯水嗎")
- 1、做紅燒肉要焯水。2、其實紅燒肉最關鍵的一步就是焯水,焯水能夠去除五花肉中的血水,這樣做出來的紅燒肉就不會那麼膩了,而且在焯水的時候,加入生薑以及料酒,還能起到去腥的作用。3、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉...
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![油菜用焯水後做法]( "油菜用焯水後做法")
- 1、油菜焯水之後可以與香菇一起爆炒，首先準備好油菜，在鍋裡焯水之後撈起來，放在旁邊備用，然後倒入油爆炒香菇，加入油菜和放鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。2、首先洗乾淨油菜，然後把油菜放在鍋裡，倒入熱水焯水一次，撈起來備用，然後再把香菇放在水裡泡發，拿出來洗乾淨切片，就可以準備炒菜了...
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![茭白做餡要焯水嗎 茭白做餡是否要焯水呢]( "茭白做餡要焯水嗎 茭白做餡是否要焯水呢")
- 1、茭白做餡不一定要焯水。但是茭白中含有較多的草酸,如果擔心攝入過多草酸而引起身體不適,最好是焯水後再食用。2、茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮溼的沼澤地裡，剝去長長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。3、茭白焯水的方式很簡單,...
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![蘑菇焯水的做法]( "蘑菇焯水的做法")
- 蘑菇焯水的正確方法總共需要4步，具體的操作方法如下：1、把需要焯水的蘑菇放在流動的清水下清洗乾淨，洗乾淨之後將其切成塊。2、在鍋裡放入清水後將其燒開，在燒水的過程中倒入少量的食用鹽，然後在旁邊準備一盆冷水。3、等鍋裡的水燒開之後倒入切好的蘑菇，燙一下之後全部撈出來，然...
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![白焯羊肉丸做法介紹 白焯羊肉丸如何做]( "白焯羊肉丸做法介紹 白焯羊肉丸如何做")
- 1、羊肉適量。2、羊肉切片後剁碎，想要彈牙，可以在剁的過程加一點鹽進去一起剁。3、剁好的羊肉末用手將它摔至起膠，然後加入生粉、生抽、糖拌勻，再摔幾下，最後加入花生油拌勻。4、鍋裡裝冷水，左手拿起一些羊肉膠，用虎口擠出圓形，右手用勺子舀到冷水裡，全部做好後，開火煮熟出鍋就可以...
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![肉焯水要怎麼做]( "肉焯水要怎麼做")
- 1、肉焯水不要等到水開。2、焯水是為了排除血汙和肉腥味，熱水下鍋，肉會因受熱迅速使表層蛋白質凝固，不利於排汙。還會讓肉變柴，吃起來很硬，導致口感不好。3、冷水下鍋，將肉放進水裡面，隨著水溫慢慢增加，肉已經適應了這樣的溫度，慢慢從外到裡熟透，肉的口感就會變得很好。...
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![甘藍做餡用焯水嗎]( "甘藍做餡用焯水嗎")
- 甘藍也就是大頭菜，包餃子不用焯水，用點鹽醃一下，然後攥乾和餡就可以了。這樣能保持甘藍的清香味。...
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![木耳做餡用焯水嗎]( "木耳做餡用焯水嗎")
- 1、用木耳製作餡料不用焯水，但是需要提前泡發。晒乾的木耳用水泡發以後，洗乾淨就可以製作餡子了。當然，如果購買的是鮮木耳，是一定需要焯水，再去製作餡料的。2、鮮木耳中有一種特殊的物質，這種物質不焯水是不能去掉的。幹木耳因為經過了太陽的暴晒，這個時候不好的物質已經除掉，所...
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![山藥焯水後如何做 山藥焯水後怎麼做]( "山藥焯水後如何做 山藥焯水後怎麼做")
- 1、焯水的話2分鐘就差不多了。2、食材：白醋、冰糖、枸杞、山藥各適量；3、首先準備白醋和冰糖枸杞洗淨後泡在清水中，準備山藥.清水中加入適量的白醋。4、接下來將山藥去皮切條後泡在醋水裡，鍋內水開後下入山藥大火煮開4分鐘後撈起.鍋內倒入泡枸杞的水加入冰糖大火燒開。5、之...
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![白蘿蔔做餡焯水嗎]( "白蘿蔔做餡焯水嗎")
- 1、其實關於蘿蔔絲要不要焯水，也是有講究的。如果蘿蔔絲不焯水，會有一股辛辣味，煮出來的餃子也有異味，不好吃；如果焯水，蘿蔔絲又會變軟，營養還會流失。這正是矛盾的所在了。2、首先把蘿蔔洗淨切細絲，然後鍋中加入足量的水，大火燒開以後，把蘿蔔絲下入鍋中，燙80秒鐘，不停用筷子攪拌，燙過...
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![山藥焯水後怎麼做]( "山藥焯水後怎麼做")
- 1、焯水的話2分鐘就差不多了。2、食材：白醋、冰糖、枸杞、山藥各適量；3、首先準備白醋和冰糖枸杞洗淨後泡在清水中，準備山藥.清水中加入適量的白醋。4、接下來將山藥去皮切條後泡在醋水裡，鍋內水開後下入山藥大火煮開4分鐘後撈起.鍋內倒入泡枸杞的水加入冰糖大火燒開。5、之...
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![白焯羊肉丸如何做]( "白焯羊肉丸如何做")
- 1、羊肉適量。2、羊肉切片後剁碎，想要彈牙，可以在剁的過程加一點鹽進去一起剁。3、剁好的羊肉末用手將它摔至起膠，然後加入生粉、生抽、糖拌勻，再摔幾下，最後加入花生油拌勻。4、鍋裡裝冷水，左手拿起一些羊肉膠，用虎口擠出圓形，右手用勺子舀到冷水裡，全部做好後，開火煮熟出鍋就可以...
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![蝦仁焯水怎麼做]( "蝦仁焯水怎麼做")
- 1、水開後加入薑片蔥段料酒，蝦仁下鍋用筷子輕輕攪動，讓蝦仁稍微變形就可以了，焯水時間不要超過40秒。2、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。3、蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。4、鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。5、放入西...
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![白蘿蔔做餡焯水嗎 白蘿蔔做餡用不用焯水]( "白蘿蔔做餡焯水嗎 白蘿蔔做餡用不用焯水")
- 1、其實關於蘿蔔絲要不要焯水，也是有講究的。如果蘿蔔絲不焯水，會有一股辛辣味，煮出來的餃子也有異味，不好吃；如果焯水，蘿蔔絲又會變軟，營養還會流失。這正是矛盾的所在了。2、首先把蘿蔔洗淨切細絲，然後鍋中加入足量的水，大火燒開以後，把蘿蔔絲下入鍋中，燙80秒鐘，不停用筷子攪拌，燙過...
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![豆芽焯水如何做]( "豆芽焯水如何做")
- 1、焯水之前先把豆芽擇洗乾淨待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的新增劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並在鍋裡倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽，入鍋後即可關火，大約焯燙10秒以上即可準備出...
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![茭白做餡要焯水嗎]( "茭白做餡要焯水嗎")
- 1、茭白做餡不一定要焯水。但是茭白中含有較多的草酸,如果擔心攝入過多草酸而引起身體不適,最好是焯水後再食用。2、茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮溼的沼澤地裡，剝去長長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。3、茭白焯水的方式很簡單,...
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![白焯羊肉丸如何做 白焯羊肉丸做法介紹]( "白焯羊肉丸如何做 白焯羊肉丸做法介紹")
- 1、羊肉適量。2、羊肉切片後剁碎，想要彈牙，可以在剁的過程加一點鹽進去一起剁。3、剁好的羊肉末用手將它摔至起膠，然後加入生粉、生抽、糖拌勻，再摔幾下，最後加入花生油拌勻。4、鍋裡裝冷水，左手拿起一些羊肉膠，用虎口擠出圓形，右手用勺子舀到冷水裡，全部做好後，開火煮熟出鍋就可以...
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![白焯龍躉球做法]( "白焯龍躉球做法")
- 原料：生大龍躉肉500克，薑絲、蔥白、生油、精鹽適量。1、龍躉肉洗淨抹乾，切成寸段（忌用精鹽醃）。燒開滾水100℃，以鐵籬盛龍躉肉放在沸水中焯熟，時間約5分鐘，肉質泛嫩紅，掠幹水分即可上碟。2、將薑絲、蔥白、少量精鹽置小碟中，淋以滾燙生油，食時蘸姜蔥調料，味極鮮美，保留龍躉肉的原來鮮...
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![海蜇頭做前用不用焯水 海蜇頭做前用焯水嗎]( "海蜇頭做前用不用焯水 海蜇頭做前用焯水嗎")
- 1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20...
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![焯水怎麼焯]( "焯水怎麼焯")
- 焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用比較多，可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加豔綠。苦瓜、蘿蔔等焯水後可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除...
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![做紅燒肉要焯水嗎]( "做紅燒肉要焯水嗎")
- 1、做紅燒肉要焯水。2、其實紅燒肉最關鍵的一步就是焯水,焯水能夠去除五花肉中的血水,這樣做出來的紅燒肉就不會那麼膩了,而且在焯水的時候,加入生薑以及料酒,還能起到去腥的作用。3、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉...
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![如何做白焯魚片]( "如何做白焯魚片")
- 1、材料：龍利魚，豆豉辣醬，老乾媽，鹽，黑胡椒粉，料酒，油。2、龍利魚化凍後用廚房紙吸乾表面的水分，斜著切厚片，然後用少許鹽，料酒和黑胡椒粉，澱粉醃製一會兒，最後淋一點點油抓勻。3、水燒開後，把魚片依次下入，煮2分鐘後即可撈出裝盤。配上豆豉辣醬和老乾媽的混合醬吃更美味。...
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![苦瓜焯不焯水]( "苦瓜焯不焯水")
- 苦瓜焯不焯水根據自己能接受的苦味程度來定，如果是不怕苦的，那就可以直接炒或煮，若是比較害怕苦瓜的苦味，那就需要焯水去除一下苦瓜的苦味。二、苦瓜其它去苦味方法1、鹽水浸泡苦瓜中的苦味素是葫蘆素C，屬於葡萄苷中的一個異體，屬於水溶性的有機物，因此，苦瓜去瓤後切片，用食鹽水浸...
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![豆芽焯水焯多久]( "豆芽焯水焯多久")
- 1、豆芽焯水3-5分鐘能熟，焯水之前先內把豆芽擇洗乾淨待用，容如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的新增劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並在鍋裡倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽，入鍋後即可關火，大...
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