![皮凍如何涼拌好吃 皮凍怎麼涼拌好吃]( "皮凍如何涼拌好吃 皮凍怎麼涼拌好吃")
- 1、原料：豬皮、醬油、生抽、蠔油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、小蔥、香菜、白糖、辣椒油。2、鍋中燒水，放入豬皮煮兩分鐘。3、煮好的豬皮夾乾淨豬毛。4、刮淨豬皮上的油脂。5、把豬皮切絲。6、放入高壓鍋中，加入兩倍的水，上汽之後十分鐘關火。7、熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷...
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![在家怎麼自己做皮凍]( "在家怎麼自己做皮凍")
- 1、買回來的豬皮洗淨，最好是新鮮的豬皮，實在沒有，凍豬皮也可以，冷水下鍋煮，放大蔥、姜去腥。2、用紗布把大料包起來，方便挑出，放鍋裡一起煮，再放適量鹽。3、煮熟撈出，把蔥段薑片也撈出來，豬皮煮熟容易切絲，或者切丁，颳去內層多餘的油脂，要不吃起來膩，豬皮表層的毛要去幹淨，不然影響口感，...
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![做皮凍的步驟 皮凍的製作方法]( "做皮凍的步驟 皮凍的製作方法")
- 1、在製作皮凍前需要準備的材料為：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精、蔥段和生薑適量。將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔去豬毛並刮淨油脂，然後將處理乾淨的豬皮切成細條。2、然後在鍋內加入豬皮體積3倍的水並將豬皮放入，加入調料與豬皮一同熬煮一個小時後將...
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![皮凍的做法]( "皮凍的做法")
- 1、豬皮，蔥姜，料酒等。2、將買回來的豬皮放在水中清洗乾淨，把表皮的油脂清除掉。3、鍋中倒入水，把清洗乾淨的豬皮放入鍋中，再放入蔥姜，料酒，蓋上蓋子煮開後再煮10分鐘左右。4、煮開後把豬皮過一下涼，然後用刀子把上面的油脂再次清掉，（這一步是關鍵，油脂去掉的不乾淨的話會影響口感）去...
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![水晶皮凍怎麼做]( "水晶皮凍怎麼做")
- 1、材料：豬腳爪2個（約500克），豬肉皮300克，黃酒2匙，醬油1匙，細鹽、味精各適量，蔥結、姜塊（拍扁）各5克，鎮江香醋、麻油各半匙。2、將豬爪的腳趾斬掉，用鑷子將其皮上毛去淨，並刮洗乾淨，再用刀劈開。將豬肉皮也刮洗乾淨。3、將豬爪、肉皮一起放入冷水鍋中，用大火燒沸，撇去浮沫，轉用小火繼續加...
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![牛肉丸裡面的皮凍怎麼做]( "牛肉丸裡面的皮凍怎麼做")
- 1、首先，將生肉皮放在鍋里加水煮15分鐘。2、接著，撈出後用鑷子將皮上的毛清理乾淨。3、再然後，在砧板上將肉皮裡邊殘留的肥油用刀刮乾淨，注意如果不刮乾淨煮出來的皮凍不透亮。4、將肉皮重新洗乾淨後切成絲。5、切好的絲放入鍋中加適量的水（根據肉皮的量），放鹽、薑末、料酒、蔥...
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![皮凍儲存方法]( "皮凍儲存方法")
- 1、皮凍在當天吃不完的情況時，可以將皮凍放入冰箱的冷凍室內儲存，一般來說可以將皮凍儲存15~20天左右，皮凍不會出現變質的情況，食用後不會對人體健康造成損害，且皮凍的食用口感不會受到影響。2、需要注意皮凍儲存在冰箱冷凍層時，儲存最時間最好不要超過一個月，否則皮凍很可能會...
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![製作皮凍簡單方法]( "製作皮凍簡單方法")
- 1、鍋裡坐適量清水，把買回來的豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用。2、把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油，再用一次性剃鬚刀剔去豬皮表面殘留的毛髮。3、把豬皮全部處理乾淨以後，再燒一鍋水，水開後下入豬皮，煮2分鐘後撈出，趁熱切成細絲。4、把豬皮全部切...
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![如何做豬皮凍 皮凍做法]( "如何做豬皮凍 皮凍做法")
- 1、材料：豬皮2000克，調料：食鹽20克，醬油10克，味精10克，蔥10克，姜10克，八角2個，花椒3克，桂皮適量，料酒20克，香葉3克。2、改刀：肉皮洗淨後，先改成寬度為4釐米的長條，生去毛：改刀後的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨。3、第一次焯水去血沫：肉皮涼水入鍋，開...
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![豬蹄皮凍的做法]( "豬蹄皮凍的做法")
- 1、主料：豬皮3000克。2、輔料：食鹽100克、醬油300克、醋適量、蔥200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。3、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6釐米長的薄片，備用。4、鍋內放入15公斤水燒開，下入豬皮，姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫。5、待...
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![皮凍怎麼看是不是熬成功了 熬皮凍的方法介紹]( "皮凍怎麼看是不是熬成功了 熬皮凍的方法介紹")
- 1、當豬皮煮到湯汁有濃稠感就好了。2、食材：豬皮2斤、蔥適量、姜適量、花椒適量、茴香適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量。3、將豬皮沖洗乾淨。4、將豬皮冷水下鍋，加入料酒去腥煮15分鐘。5、豬皮趁熱將豬皮的多餘油脂用刀刮掉，越乾淨越好。6、將豬皮反過來切成長條。7、加...
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![胡蘿蔔皮凍怎麼做]( "胡蘿蔔皮凍怎麼做")
- 1、食材：豬皮100克、胡蘿蔔50克、姜20克、料酒10毫升。2、用來做胡蘿蔔皮凍的豬皮和胡蘿蔔。3、豬皮用刀刮掉油脂，豬皮清水和部分薑片一起放進煮鍋，放料酒，燒開後煮5分鐘。4、煮好的豬皮用冷水沖洗掉血沫，刮乾淨豬毛，去掉所有肥肉。5、把處理好的豬皮再次和冷水以及薑片，放一勺...
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![皮凍一般熬製多長時間最好 皮凍一般熬製多長時間]( "皮凍一般熬製多長時間最好 皮凍一般熬製多長時間")
- 1、皮凍一般熬製的時間再45分鐘到60分鐘即可，豬皮的蒸煮時間是一樣的，建議使用砂鍋或者高壓鍋製做。2、豬皮凍在國內較為悠久的食用歷史，豬皮中富含多種營養成份，尤其是蛋白質、脂肪和膠原蛋白，經常食用可以美容養顏、補充營養、提高身體免疫力等等。3、尤其是豬皮中富含的膠...
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![豬皮凍怎麼涼拌好吃 如何做涼拌皮凍]( "豬皮凍怎麼涼拌好吃 如何做涼拌皮凍")
- 1、材料：豬皮(適量)、小蒜苗、香菜、蒜各適量、橘子皮(適量)、生抽、鹽、醋、香油(適量)。2、準備好豬皮，清洗乾淨，湯鍋裡放抹過豬皮的涼水中火燒開後煮3—4分鐘左右關火，不燙手時撈出豬皮，水倒掉。3、用刀掛掉表皮和皮裡多餘的肥油，有少量的豬毛拔掉。4、清理乾淨的豬皮切成細...
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![皮凍能放在冰箱裡冷凍嗎]( "皮凍能放在冰箱裡冷凍嗎")
- 1、一般皮凍是可以放入冰箱中進行冷凍儲存的。而且豬皮凍是冷卻後食用，以往的冷卻可以說是冷凍。而現在更多的說法是放在冰箱的冷藏室(0度以上)，而不是冰凍室(0度以下)。2、皮凍是一種家常菜，以豬皮作為原料，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉...
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![熬皮凍的方法]( "熬皮凍的方法")
- 1、食材：豬皮1000克、大蔥適量、生薑一塊、料酒適量、鹽適量、小蘇打適量2、煮豬皮。鍋裡坐適量清水，把買回來豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用，煮熟即可。3、豬皮去油。把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油，再用一次性剃鬚刀剔去豬皮表面殘留的毛髮。...
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![皮凍怎麼涼拌好吃]( "皮凍怎麼涼拌好吃")
- 1、原料：豬皮、醬油、生抽、蠔油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、小蔥、香菜、白糖、辣椒油。2、鍋中燒水，放入豬皮煮兩分鐘。3、煮好的豬皮夾乾淨豬毛。4、刮淨豬皮上的油脂。5、把豬皮切絲。6、放入高壓鍋中，加入兩倍的水，上汽之後十分鐘關火。7、熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷...
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![做皮凍方法步驟]( "做皮凍方法步驟")
- 1、準備材料：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生薑適量。2、將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔淨豬毛並刮淨油脂。3、將處理乾淨的豬皮切成細條，然後在鍋內加入豬皮體積3倍的水並將豬皮放入。4、加入調料與豬皮一同熬煮一個小時後將薑片、蔥段等配料撈出。...
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![皮凍的熱量高不高呢]( "皮凍的熱量高不高呢")
- 1、皮凍的熱量一般不高，100克大約含有343大卡的熱量，所以適合減肥的人群食用。2、皮凍一般是用豬皮煮成的食品，主要成分是凝膠蛋白，屬不完全蛋白質，脂肪含量很少；建議熬製豬皮凍的時候，將多餘的油脂漂出來，從而進一步減少皮凍的油脂含量；適量食用皮凍通常不會影響減肥。3、此外，皮...
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![怎麼製作進階版水晶皮凍]( "怎麼製作進階版水晶皮凍")
- 1、油脂一定要刮淨。2、水不要過多。3、蔥薑蒜飛水去腥，豬皮和後腿肉涼水下鍋，水開煮五分鐘即可，中間可多次撇去白沫。4、豬皮上的豬毛肥肉剔除乾淨，切細條備用。5、切好的豬皮下鍋加水沒過豬皮即可，加入薑末蔥段開煮。水開後再撇幾次白沫，然後調至小火慢燉50分鐘。6、煮豬皮的...
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![透明水晶皮凍的做法]( "透明水晶皮凍的做法")
- 1、用料：豬皮300克、生薑1塊、幹檸檬片2片、自制料酒小半碗、鹽適量、雞粉少許、胡椒粉少許、小米椒2個、大蒜1個、白酒4湯匙。2、做法：（1）豬皮浸泡片刻洗淨，姜塊去皮拍扁。（2）燒開一鍋水，放入豬皮、鹽、倒入白酒，加上姜塊、幹檸檬片。（3）大火煮15分鐘，豬皮撈起衝一下涼水。（4）刮乾淨附...
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![熬皮凍要放什麼 熬皮凍要放的材料]( "熬皮凍要放什麼 熬皮凍要放的材料")
- 1、熬皮凍放的材料有：豬皮400克，生薑2片，八角一個，青紅椒各半個，辣椒粉適，量蒜泥適量，香油一勺。2、熬皮凍，是漢族傳統特色美食，做法簡單，口感Q彈，深受人們喜愛。由於長時間的熬製，豬皮凍中的膠質含量豐富，它富含蛋白質以及硫酸面板素，多食可以軟化血管，促進造血功能。...
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![酸辣皮凍的做法]( "酸辣皮凍的做法")
- 1、豬皮適量，用剃鬚刀刮盡豬毛後再切成大塊，鍋中水燒開並下入豬皮，氽透後撈出。剃盡豬皮上的肥油，將豬皮切成豬皮粒備用。2、大蔥、薑片各適量，將豬皮粒、大蔥、薑片倒入高壓鍋中，加入適量料酒並加入3碗水，水和豬皮的比例：1比3，加入適量的鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋後上氣後壓閥，小火8分鐘...
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![豬蹄皮凍怎麼做]( "豬蹄皮凍怎麼做")
- 1、主料：豬皮3000克。2、輔料：食鹽100克、醬油300克、醋適量、蔥200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。3、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6釐米長的薄片，備用。4、鍋內放入15公斤水燒開，下入豬皮，姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫。5、待...
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![皮凍餃好吃做法]( "皮凍餃好吃做法")
- 1、食材：豬肉皮1張(400克)，薑片少許，蒜末少許，鹽1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15毫升)，白醋1茶匙(5毫升)。八角2個，香葉3片，桂皮1片，辣椒油1茶匙(5毫升)，香油1茶匙(5毫升)，海鮮醬油2湯匙(30毫升)。2、將肉皮洗淨，用熱水焯燙後撈出，颳去肉皮表面上殘餘的毛，用刀把剩餘的肥肉刮乾淨。3、將肉皮切...
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生活全書館
