![鹽水鴨的製作方法]( "鹽水鴨的製作方法")
- 1、鹽約70克，和花椒放入炒鍋中同炒，至鹽微黃即可。2、鴨子收拾乾淨後瀝乾水分，趁熱摸鹽和花椒，要認真按摩，裡裡外外，從頭到腳都按到。抹勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏5個小時以上入味。3、冷藏後的鴨子拿出來用熱水沖洗乾淨，放入大鍋中，加水沒過鴨子，加鹽、姜蔥、八角、料酒，別忘了加兩...
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![鹹水鴨和鹽水鴨有哪些區別 鹹水鴨和鹽水鴨的區別]( "鹹水鴨和鹽水鴨有哪些區別 鹹水鴨和鹽水鴨的區別")
- 1、特產屬地不一樣鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。2、特點不一樣鹽水鴨鹹甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，鹹鮮可口。板鴨外形較幹，狀...
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![鹹水鴨和鹽水鴨的區別]( "鹹水鴨和鹽水鴨的區別")
- 1、特產屬地不一樣鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。2、特點不一樣鹽水鴨鹹甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，鹹鮮可口。板鴨外形較幹，狀...
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![怎樣做南京鹽水鴨 南京鹽水鴨的做法]( "怎樣做南京鹽水鴨 南京鹽水鴨的做法")
- 1、食材：鴨（1500克）、料酒（30克）、鹽（130克）、大蔥（10克）、姜（5克）、八角（3克）、花椒（2克）、米鹽（1克）、麻油（4勺）。2、將嫩光鴨斬去小翅和鴨腳掌，再在右翅窩下開約3釐米長的小口，從刀口處取出內臟、拉出氣管和食管，用清水衝淨，濾幹備用。炒鍋放在火上放入鹽、花椒炒熱後備用。3、用1/2熱的椒鹽...
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![鹽水鴨怎麼做吃才好]( "鹽水鴨怎麼做吃才好")
- 1、把鴨腿用水洗乾淨，然後放在一邊，之後把二兩的鹽，適量的花椒與少量的八角放進鍋裡，然後用火把它們炒香，炒到食鹽有些微微發黃，花椒和八角漸漸出香味為止;將炒好的鹽，趁熱抹在鴨腿上，多多揉擦，讓鹽滲入。2、將鴨腿放進保鮮盒裡面，然後剩餘的鹽和花椒粒也放進保鮮盒裡面，之後把保鮮...
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![鹽水鴨怎麼吃最好]( "鹽水鴨怎麼吃最好")
- 1、鹹水鴨開袋後，去掉鴨屁股，上過蒸透蒸透後用刀切成小塊，整齊地碼入盤中。2、將孜然調味粉倒入碟子中，待用。3、倒入碗中少許醋，加入幾滴味極鮮，或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮。4、取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者僅僅蘸取孜然粉，就可以食用了。...
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![鹽水鴨的醃製方法和配方是怎樣的]( "鹽水鴨的醃製方法和配方是怎樣的")
- 1、配方：鴨子400g，鹽適量，花椒粒適量八角6個，蔥兩根，姜一大塊，料酒適量。2、放流動水將光鴨的血水沖洗乾淨。3、用廚紙將鴨身的水份抹乾。4、鹽和花椒粒，八角放鍋裡炒出香味。5、趁熱將鹽抹勻鴨身。6、用保鮮袋將鴨子包好放進冰箱醃製二個小時。7、鍋裡燒火，放入鹽，蔥結，八角和料酒...
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![鹽水鴨蛋怎麼醃製方法]( "鹽水鴨蛋怎麼醃製方法")
- 1、把早就準備好的鴨蛋用清水洗一洗，然後再用毛巾把它們都一個個的擦乾，如果有時間晾乾它們也可以。注意在選擇用鴨蛋的時候，一定要選擇好一點的，質量好一些的，這樣製作出來會更好。2、在刷好的鍋中倒入適量的冷水，然後把它們燒開，之後就是將鹽和生薑放在裡面也一併燒開，等待燒開...
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![鹽水鴨胗怎麼保鮮]( "鹽水鴨胗怎麼保鮮")
- 1、首先準備食材，新鮮鴨胗2斤，撕去鴨胗上面的筋膜，清洗乾淨後放入盆中；2、盆中倒入清水，漫過鴨胗即可，將鴨胗在清水中浸泡4—6小時，浸泡是為了去除鴨胗裡面的血水。浸泡好後撈出控幹水分，備用；3、炒椒鹽：我這是2斤鴨胗，一斤鴨胗大概20克鹽。取40克食鹽倒在無水無油的鍋中，然後加入桂...
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![鹽水鴨是哪座城市的特產 鹽水鴨的特點]( "鹽水鴨是哪座城市的特產 鹽水鴨的特點")
- 1、鹽水鴨是南京有名的特產。2、鹽水鴨久負盛名，至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，有著桂花的香氣，故美名日：桂花鴨。...
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![鹽水鴨有什麼營養價值]( "鹽水鴨有什麼營養價值")
- 1、鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產，中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千多年曆史。2、南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花...
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![鹽水鴨是哪座城市的特產]( "鹽水鴨是哪座城市的特產")
- 1、鹽水鴨是南京有名的特產。2、鹽水鴨久負盛名，至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，有著桂花的香氣，故美名日：桂花鴨。...
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![鹽水鴨的醃製方法和配方是怎樣的 鹽水鴨的醃製方法和配方]( "鹽水鴨的醃製方法和配方是怎樣的 鹽水鴨的醃製方法和配方")
- 1、配方：鴨子400g，鹽適量，花椒粒適量八角6個，蔥兩根，姜一大塊，料酒適量。2、放流動水將光鴨的血水沖洗乾淨。3、用廚紙將鴨身的水份抹乾。4、鹽和花椒粒，八角放鍋裡炒出香味。5、趁熱將鹽抹勻鴨身。6、用保鮮袋將鴨子包好放進冰箱醃製二個小時。7、鍋裡燒火，放入鹽，蔥結，八角和料酒...
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![南京鹽水鴨的來歷有什麼故事]( "南京鹽水鴨的來歷有什麼故事")
- 明太祖朱元璋日食烤鴨一隻，說明了鴨子料理已經久負盛名了，那麼南京的鹽水鴨呢，素有南京貢鴨之名，你對南京鹽水鴨的瞭解到底有多少呢？就讓小編來介紹一下南京飲食文化中鹽水鴨的來歷吧！鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具...
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![鹹水鴨和鹽水鴨有哪些區別]( "鹹水鴨和鹽水鴨有哪些區別")
- 1、特產屬地不一樣鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。2、特點不一樣鹽水鴨鹹甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，鹹鮮可口。板鴨外形較幹，狀...
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![鹽水鴨肝做法]( "鹽水鴨肝做法")
- 1、材料：鴨肝500克、蔥1根、姜1塊、黃酒5克、鹽5克。2、香料：花椒40粒、八角5個、桂皮1塊、香葉6片、小茴香一小把、幹辣椒3個。3、鴨肝最好泡五六個小時去掉血水，鴨肝冷水下鍋，然後放些蔥姜和高度白酒燒開轉中小火再煮五至十分鐘至剛熟撈出，中途要不停的撇血沫。4、調白滷水：...
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![鹽水鴨胗簡單做法]( "鹽水鴨胗簡單做法")
- 1、食材：新鮮鴨胗若干，鹽適量，料酒適量，生薑適量，茴香適量，幹辣椒適量，香蔥適量。2、新鮮鴨胗在菜場初步加工後，回家再次檢查並洗淨。3、把鴨胗放入深碗中，放入2小勺鹽，用手抓揉，會抓出一些粘液，用水洗淨。如此重複2遍。4、然後把鴨胗放入水中，浸泡10分鐘左右，然後再洗淨撈出後再用鹽抓...
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![鹽水鴨的做法及配料]( "鹽水鴨的做法及配料")
- 1、主料：活肥仔鴨1只（約重1500克）調料：精鹽125克，蔥結5克，生薑2克，花椒1克，八角1克2、鴨子宰殺，褪毛，斬去小翅和腳爪，在右翅窩下開約6釐米長的口子。從開口處拉出氣管和食管，取出內臟，清水浸泡，洗淨血汙，瀝乾水分。3、炒鍋置於火上，放入精鹽、花椒炒熟炒香後裝入碗中，每隻鴨子用熱椒鹽75克...
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![南京正宗鹽水鴨去哪吃]( "南京正宗鹽水鴨去哪吃")
- 南京美食豐富多樣，其中鹽水鴨相當有名，是南京的名特產，據說已經有上千年的歷史了，鹽水鴨味道油而不膩，肉質酥香，那麼南京正宗鹽水鴨去哪吃呢？為大家推薦幾家南京好吃的鹽水鴨。南京正宗鹽水鴨去哪吃？章雲板鴨店章雲板鴨店是南京著名的吃鴨子的一家老字號品牌，南京正宗鹽水鴨之一，他...
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![鹽水鴨]( "鹽水鴨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2只;食鹽：50克;花椒：10克;八角：2個;小蔥：適量;蒜：3瓣;姜：少許;鹽水鴨的做法鴨腿2個，洗淨待用。處理鴨腿使其迅速入味有三個要點：一用廚房紙將鴨腿擦乾水份；二用牙籤在鴨肉上、皮上扎一些洞；三是熱鹽抹鴨腿，記...
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![正宗鹽水鴨的祕方]( "正宗鹽水鴨的祕方")
- 1、將仔淨鴨去掉小翅和腳掌，在右翅肋下開一個6釐米長的小口，取出內臟，拉出食管和氣管，疏通肛門，用清水浸泡洗淨瀝乾。2、炒鍋上火，放入精鹽、花椒粒炒香後倒出待用。3、將鴨子放在案板上，取50克椒粒鹽從刀口處塞入鴨腹內晃勻。另取25克椒粒鹽擦遍鴨身，再將剩餘的椒粒鹽從刀口和鴨...
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![如何製作鹽水鴨 鹽水鴨的製作方法]( "如何製作鹽水鴨 鹽水鴨的製作方法")
- 1、鹽約70克，和花椒放入炒鍋中同炒，至鹽微黃即可。2、鴨子收拾乾淨後瀝乾水分，趁熱摸鹽和花椒，要認真按摩，裡裡外外，從頭到腳都按到。抹勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏5個小時以上入味。3、冷藏後的鴨子拿出來用熱水沖洗乾淨，放入大鍋中，加水沒過鴨子，加鹽、姜蔥、八角、料酒，別忘了加兩...
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![鹽水鴨熱量是多少]( "鹽水鴨熱量是多少")
- 鹽水鴨熱量是多少，一起來看看小編今天的分享吧。鹽水鴨是很多人都愛吃的一種美食，不過鹽水鴨的熱量是比較高的，吃的時候要注意，如果不想長胖或正在減肥，要注意少吃或不吃。據統計，每100克鹽水鴨的熱量是234大卡，除此之外，還含有19克的脂肪，15克的蛋白質，0.5克的碳水化合物。拓展小...
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![鹽水鴨怎麼做好吃 鹽水鴨的家常做法]( "鹽水鴨怎麼做好吃 鹽水鴨的家常做法")
- 1、先處理鴨子：鴨子處理乾淨，在水中浸泡幾個小時，期間不斷換水，洗淨血水。控幹，或者用廚房紙吸乾水分。2、醃料：粗鹽50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、草果1粒、蔥姜適量。3、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽，一起小火炒，直到鹽微黃關火冷卻。4、炒好的醃料放涼後，和蔥...
- 23720
![鹽水鴨的價格是多少]( "鹽水鴨的價格是多少")
- 鹽水鴨的價格是多少，一起來看看小編今天的分享吧。一般來說，鹽水鴨根據品質不同，價格大概在15-18元一斤左右，一隻鹽水鴨基本上是兩三斤重，因此一隻鹽水鴨的價格大概在30-50元區間範圍內；如果購買的是真空包裝的鹽水鴨，大部分是一袋一隻，價格也差不多，根據重量規格有不同的價格，總的...
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