![熬製素高湯的方法及配料]( "熬製素高湯的方法及配料")
- 1、主料：香菇蒂、海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜。2、輔料：大棗、甘蔗。3、調料：鹽、雞蛋。4、香菇蒂洗淨，海帶切小塊，胡蘿蔔切丁，芹菜切小段。5、甘蔗切小段，大棗撕開。6、所有主料、輔料一起冷水下鍋熬煮，大火開鍋後撒適量鹽，繼續小火熬煮三小時即成清高湯。7、雞蛋打入鍋內，熬到湯...
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![熬製素高湯的方法及配料 素高湯的熬製方法及配料]( "熬製素高湯的方法及配料 素高湯的熬製方法及配料")
- 1、主料：香菇蒂、海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜。2、輔料：大棗、甘蔗。3、調料：鹽、雞蛋。4、香菇蒂洗淨，海帶切小塊，胡蘿蔔切丁，芹菜切小段。5、甘蔗切小段，大棗撕開。6、所有主料、輔料一起冷水下鍋熬煮，大火開鍋後撒適量鹽，繼續小火熬煮三小時即成清高湯。7、雞蛋打入鍋內，熬到湯...
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![素雞是不是豆製品 素雞是豆製品嗎]( "素雞是不是豆製品 素雞是豆製品嗎")
- 1、是。素雞是一種漢族豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。2、以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形或蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。...
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![製作素丸子方法]( "製作素丸子方法")
- 1、將豆腐抓碎備用。2、胡蘿蔔擦成絲備用。3、香菜切1釐米長的段備用。4、取乾淨的海碗一隻,倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。5、打入雞蛋一個後加鹽調味,將所有的材料攪拌均勻。6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐...
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![怎麼製作酵素]( "怎麼製作酵素")
- 1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。4、密封后置放在...
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![素肉的製作方法介紹 素肉的製作方法]( "素肉的製作方法介紹 素肉的製作方法")
- 1、食材：麵粉一小碗、澱粉兩勺、鹽適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、食用油適量、辣椒粉適量、糖適量、生抽適量。2、將麵粉、澱粉、鹽、糖、用水調製成微稀狀，但可用手拿得起來的。太硬到時候很老，不好吃。3、用蒸碗放入蒸鍋內，蒸熟。不能是微波爐，下面要有水的那種蒸鍋。4...
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![素雞製作方法]( "素雞製作方法")
- 1、將豆腐皮（千張）用清水噴軟；2、噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；3、炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮50分鐘取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成1.5釐米厚的片；4、炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進漏...
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![簡單方法在家自制酵素 自制酵素的做法]( "簡單方法在家自制酵素 自制酵素的做法")
- 1、食材：紅心柚子肉1000克、白糖600克、涼白開2100克。2、酵速桶先用涼開水沖洗瀝乾。3、柚子剝去白膜掰碎，放進酵速桶裡。4、加入白糖，檸檬汁，加入涼開水攪勻。5、蓋緊蓋子放置溫暖處，但是不能暴晒。6、每天早晚排氣各攪拌一次，當桶裡出現豐富的泡沫，聞見沒有明顯的酒味就可以...
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![自制酵素如何儲存 自制酵素的儲存方法]( "自制酵素如何儲存 自制酵素的儲存方法")
- 1、酵素常溫儲存,二三十年都不會壞,不能太陽照射。2、酵素是不能儲存在冰箱裡面的，因為在低溫的環境中，酵素的活性就會消失，人們食用以後也起不到應有的做用，因此把自制酵素直接儲存在溫暖的環境中，並進行密封儲存就可以。...
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![素鍋怎樣製作]( "素鍋怎樣製作")
- 1、材料：豆芽半斤、豆腐半塊、香菇幾朵、胡蘿蔔1個、泡好的木耳一小把、金針菇一小把、白蘿蔔1個、白菜適量、大粒鹽適量、芝麻醬適量。2、所有食材洗淨控幹水分，把胡蘿蔔切花刀後切片，白蘿蔔切片，豆腐半塊切片，把切好的白蘿蔔和豆芽放入鍋中，加涼水煮開後再煮二十分鐘。3、把...
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![酵素的製作方法]( "酵素的製作方法")
- 酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。自制酵素以水果為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗淨，晾乾...
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![如何做自制酵素]( "如何做自制酵素")
- 1、主料：紅心柚子1000g。2、輔料：白糖600g、涼開水2100g（或純淨水）。3、柚子肉剝去白膜擺碎，酵速桶涼開水沖洗瀝乾放進酵速桶裡加入白糖，檸檬汁涼開水（或純淨水）攪拌均勻。4、放置溫暖處發酵，但是不能暴晒。5、每天早晚排氣攪拌一次。6、有了豐富的泡沫，沒有明顯的酒味就可以出桶了...
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![素面筋製作步驟]( "素面筋製作步驟")
- 1、麵筋切小塊，黑木耳擇取老根撕片、香菇切絲、紅椒切圈。2、花生油涼油放入花椒、八角、薑絲，慢火炸香；放入麵筋塊。3、將麵筋塊小火煎炸至四面金黃；放入黑木耳、香菇翻炒。4、加入冰糖、蠔油、鹽翻炒均勻。5、加入一小碗水，大火燒開；轉小火慢燉收汁，撒入紅椒圈炒勻即可。...
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![如何製作酵素]( "如何製作酵素")
- 酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。自制酵素以水果為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗淨，晾乾...
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![怎樣製作素炒餅 素炒餅製作方法]( "怎樣製作素炒餅 素炒餅製作方法")
- 1、烙餅300克、捲心菜300克、大蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。2、烙餅切成細絲，市場上也有賣的餅絲，沒有需要自己動手切成絲，捲心菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。3、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥片蒜片爆香後倒入裡脊絲，煸炒...
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![怎樣製作酵素液肥 酵素液肥製作方法]( "怎樣製作酵素液肥 酵素液肥製作方法")
- 1、發酵液肥可以將淘米水放入密封的容器中。2、頂部留出1/10左右的空間，放在太陽下發酵2-3周即可完成，使用時可兌水稀釋噴施在土壤中。3、還可以將咖啡渣與水按照1：4的比例混合，並放在密封的容器中發酵3-5天即可。...
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![酵素怎麼製作]( "酵素怎麼製作")
- 酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。自制酵素以水果為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗淨，晾乾...
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![自制炒素合菜的方法 家庭自制炒素合菜]( "自制炒素合菜的方法 家庭自制炒素合菜")
- 1、材料：韭菜250g、綠豆芽250g、粉絲適量、胡蘿蔔半根、木耳6朵、蔥適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、先將木耳、粉絲提前浸泡備用。3、韭菜切段、胡蘿蔔切絲、木耳掰成小朵，蔥、蒜切小片備用。4、熱鍋入油，加入蔥、蒜爆香與豆芽一起熗炒。5、加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒至豆芽...
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![酵素如何製作]( "酵素如何製作")
- 酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。自制酵素以水果為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗淨，晾乾...
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![素包子餡怎麼調製 素包子餡的調製方法]( "素包子餡怎麼調製 素包子餡的調製方法")
- 1、主料：胡蘿蔔300g；調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量；2、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎，木耳泡發洗乾淨也剁碎。3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用。5、炒好...
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![製作素丸子方法是什麼 製作素丸子方法]( "製作素丸子方法是什麼 製作素丸子方法")
- 1、將豆腐抓碎備用。2、胡蘿蔔擦成絲備用。3、香菜切1釐米長的段備用。4、取乾淨的海碗一隻,倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。5、打入雞蛋一個後加鹽調味,將所有的材料攪拌均勻。6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐...
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![酵素的製作]( "酵素的製作")
- 酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。自制酵素以水果為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗淨，晾乾...
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![桑葚酵素製作方法 桑葚酵素怎麼製作]( "桑葚酵素製作方法 桑葚酵素怎麼製作")
- 1、用料：桑葚1000克、枸杞50克、紅棗100克、玫瑰花50克、白沙糖750克、純淨水6升、酵媽媽酵素桶一個。2、做法：桑葚用自來水洗一遍，再用礦泉水或純淨水泡一會，撈出放在一次性食品袋用手壓破後一起倒入酵素桶；枸杞、玫瑰花挑揀好的用礦泉水或純淨水一洗直接放入酵素桶；大棗挑揀...
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![素燕菜怎樣製作]( "素燕菜怎樣製作")
- 1、原料:白蘿蔔1000克、澱粉（玉米）500克、黃豆芽250克、胡蘿蔔260克、香菜10克。料酒10克、味精2克、鹽15克、胡椒粉10克。2、將黃豆芽、胡蘿蔔加水煮爛；3、撈出後去渣，加入料酒、味精、精鹽各少許，即成素清湯；4、白蘿蔔去皮切7釐米長、3毫米厚的片；5、然後每片用刀在菜墩上拍一...
- 21284
![自制素澱粉腸]( "自制素澱粉腸")
- 第一步：準備材料鹽漬風乾腸衣兩到三根（兩米左右一根），將腸衣用清水泡開，並且用自動水管將腸衣內部沖洗乾淨。將澱粉先加少量水，搓成顆粒狀，切一些薑片蔥花與花椒八角，備用。肉餡根據個人口味，加入適量蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、味精、生抽、五香粉等。加水，向一個方面攪拌，成...
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生活全書館
