![羊雜麵的做法]( "羊雜麵的做法")
- 1、食材：羊雜半斤，火鍋底料半塊，麵條適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，油菜適量。2、市場買的羊雜焯水，然後切成條。3、半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜和香菜。...
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![碗雜麵的製作方法 碗雜麵家常做法]( "碗雜麵的製作方法 碗雜麵家常做法")
- 1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末...
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![正宗羊雜麵的做法]( "正宗羊雜麵的做法")
- 1、食材：羊雜半斤，火鍋底料半塊，麵條適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，油菜適量。2、市場買的羊雜焯水，然後切成條。3、半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜和香菜。...
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![豌雜麵好吃做法]( "豌雜麵好吃做法")
- 食材：細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；6、加1小碗水，小火熬煮幾...
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![雜麵魚的做法和配方]( "雜麵魚的做法和配方")
- 1、食材：麵粉2500g;酵母適量;鹽32g;2、麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉，感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間，開始踩面，用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，要踩出面筋，否則炸的時候抻不出來3、直到把面踩的順滑，柔軟即可。放於溫暖處發...
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![雜麵的簡單吃法 雜麵怎麼煮好吃又簡單]( "雜麵的簡單吃法 雜麵怎麼煮好吃又簡單")
- 1、羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8：2摻勻，加水和成硬麵團，製成細麵條。3、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過...
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![碗雜麵家常做法]( "碗雜麵家常做法")
- 1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末...
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![雜麵怎麼煮好吃又簡單]( "雜麵怎麼煮好吃又簡單")
- 1、羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8：2摻勻，加水和成硬麵團，製成細麵條。3、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過...
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![家常豌雜麵怎樣做好吃]( "家常豌雜麵怎樣做好吃")
- 1、食材：細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g。2、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用。3、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散。4、炒至豬肉末較幹，成金黃色。5、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻。6、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻。7、加1...
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![怎麼做牛雜麵 牛雜麵家常做法和配方]( "怎麼做牛雜麵 牛雜麵家常做法和配方")
- 1、原料：麵條、牛雜、大白菜、醬油、油、香油。2、麵條、清洗乾淨的白菜對半切開。3、鍋中放入適量的清水，燒開後加入麵條煮。4、麵條煮後撈出。5、然後用過濾水沖洗過冷河。6、盛入碗中加入適量的醬油、芝麻油和爆香的熟油。7、將面拌勻，鍋中倒入適量的清水燒開後，加入適量...
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![蒸雜麵饅頭有什麼技巧 蒸雜麵饅頭的技巧]( "蒸雜麵饅頭有什麼技巧 蒸雜麵饅頭的技巧")
- 1、黃豆麵200克，綠豆麵100克，高粱面150克，紅薯面100克，小麥粉200克，酵母7克，水400毫升。2、雜麵可以雜糧按照比例直接製作成面，方便使用；也可按照個人口味配比。首先準備好配比好的雜麵，和小麥粉，酵母和水。3、用陶製和麵盆把水混合酵母化開，化成酵母水。冬季溫度較低時可使用溫水增...
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![陝北雜麵怎麼做]( "陝北雜麵怎麼做")
- 1、材料：雜麵一斤，豆腐，土豆，胡蘿蔔，豬肉適量，蔥薑蒜，雞精，花椒粉等。2、雜麵擀好，切成苗條，備用，土豆，蘿蔔切丁，豆腐切丁，蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜，放入切好的土豆和胡蘿蔔粒，炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下，放鹽，花椒粉加水，放入豆腐丁，燉到熟透；最後放入泡好的粉條...
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![清湯雜麵的做法和配方]( "清湯雜麵的做法和配方")
- 1、食材：雜麵麵條適量，香菇適量，肉絲適量，油麥菜適量，開洋適量，高湯適量，鹽適量，麻油適量。2、將所有食材準備好。3、將油麥菜和香菇分別切絲備用。4、將豬肉切絲並且煸炒一下備用。5、開洋、香菇絲也需要煸炒一下然後將之前炒過的豬肉絲一起調一下味。6、將水燒開放入麵條煮軟。...
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![雜麵的簡單吃法]( "雜麵的簡單吃法")
- 1、羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8：2摻勻，加水和成硬麵團，製成細麵條。3、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過...
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![牛雜麵的簡單做法]( "牛雜麵的簡單做法")
- 1、配料：牛腩500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、做法：（1）牛腩洗淨，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。（2）湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火燒開後撈出肉塊瀝乾水。（3）另起砂鍋，加水，...
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![正宗羊雜麵的做法 羊雜麵的做法]( "正宗羊雜麵的做法 羊雜麵的做法")
- 1、食材：羊雜半斤，火鍋底料半塊，麵條適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，油菜適量。2、市場買的羊雜焯水，然後切成條。3、半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜和香菜。...
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![怎麼做豌雜麵 豌雜麵怎麼做]( "怎麼做豌雜麵 豌雜麵怎麼做")
- 1、將豌豆與醃製好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的豬龍骨一起煮開，加入薑片。豌豆可以煮兩三個小時。最好把它們燉得又軟又爛。2、炒制雜醬熱鍋起油,放薑末,蒜末爆香,然後倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜變成白色時,再加入豆瓣醬,甜麵醬,料酒,生抽,糖來調味。4、一邊煸炒一...
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![雜麵的含義]( "雜麵的含義")
- 1、雜麵是一種以綠豆為主料製成的麵條，中國民間傳統食品。是陝北的特色。流行比較廣泛的主要有兩種：牛肉雜麵和羊肉雜麵。2、羊肉雜麵製作方法：（1）原料：羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克（2）把綠豆麵和黃豆麵以8：2摻...
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![豬雜麵怎麼弄]( "豬雜麵怎麼弄")
- 材料：瘦肉100克、豬肝50克、粉腸50克。製作步驟：1、先將豬雜洗乾淨，切好，最好切小塊點，比較入味。2、切好後，放些鹽，半匙醬油，生粉，最後放些油，醃製幾分鐘。3、煮水，水沸騰了後，把醃好的肉肉放進鍋裡煮五分鐘，四五分鐘後，放面進去煮，煮5分鐘後就可以盛出。...
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![美味牛雜麵的做法和配料 牛雜麵的做法和配料]( "美味牛雜麵的做法和配料 牛雜麵的做法和配料")
- 1、需要提前準備的材料有：牛雜500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、牛雜洗淨，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。3、湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛雜，大火燒開後撈出牛雜瀝乾水。4...
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![怎麼做豌雜麵]( "怎麼做豌雜麵")
- 1、將豌豆與醃製好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的豬龍骨一起煮開，加入薑片。豌豆可以煮兩三個小時。最好把它們燉得又軟又爛。2、炒制雜醬熱鍋起油,放薑末,蒜末爆香,然後倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜變成白色時,再加入豆瓣醬,甜麵醬,料酒,生抽,糖來調味。4、一邊煸炒一...
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![雜麵怎麼做好吃]( "雜麵怎麼做好吃")
- 1、食材：姜適量，蔥適量.豬肉適量，蔓菁四五個，黃豆芽一大把，芝麻葉隨意放點，雜麵條吃多少隨意放。2、提前半天把芝麻葉找個乾淨的盆放在盆裡面泡。3、然後把所有的食材都清洗乾淨了以後，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。4、然後把豬肉洗乾淨了以後放在菜板上切成細條就可以了。5、鍋...
- 30598
![陝北雜麵如何做]( "陝北雜麵如何做")
- 1、材料：雜麵一斤，豆腐，土豆，胡蘿蔔，豬肉適量，蔥薑蒜，雞精，花椒粉等。2、雜麵擀好，切成苗條，備用，土豆，蘿蔔切丁，豆腐切丁，蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜，放入切好的土豆和胡蘿蔔粒，炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下，放鹽，花椒粉加水，放入豆腐丁，燉到熟透；最後放入泡好的粉條...
- 16387
![蒸雜麵饅頭的技巧]( "蒸雜麵饅頭的技巧")
- 1、黃豆麵200克，綠豆麵100克，高粱面150克，紅薯面100克，小麥粉200克，酵母7克，水400毫升。2、雜麵可以雜糧按照比例直接製作成面，方便使用；也可按照個人口味配比。首先準備好配比好的雜麵，和小麥粉，酵母和水。3、用陶製和麵盆把水混合酵母化開，化成酵母水。冬季溫度較低時可使用溫水增...
- 8695
![雜麵饃如何做]( "雜麵饃如何做")
- 1、食材：酵母4克，麵粉200克，全麥粉200克，溫水200ml左右。2、做法：（1）和麵機和麵，揉成光滑的麵糰就可以，然後保鮮膜蓋起來發酵。（2）發兩倍大排氣，然後鬆弛一會。分成適量大小揉成圓麵糰，然後蒸鍋水，稍微燒熱點，把麵糰放蒸籠裡二次發酵成兩倍大。（3）發酵好了蒸15到20分鐘，關火。燜一會，就好了...
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生活全書館
