![做蟹肉灌湯包的方法]( "做蟹肉灌湯包的方法")
- 1、主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克2、輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克2、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；3、豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹...
- 6257
![蟹肉抄手怎麼做 蟹肉抄手做法介紹]( "蟹肉抄手怎麼做 蟹肉抄手做法介紹")
- 1、食材：五花肉500克、母大閘蟹5只、餛飩皮適量。2、將五花肉洗淨去皮，挆碎，加入適量的鹽，糖，生粉，生抽，老抽，蠔油，麻油，薑汁水等，全加入肉碎中攪拌，要順一個方向攪拌，攪拌均勻。放在一邊備用。3、將買回來的母大閘蟹蒸熟，去殼取出蟹肉、蟹黃。蟹黃和肉要耐心取，因為這個最廢功夫。剛好...
- 25956
![蟹柳和蟹肉的區別是什麼 蟹柳和蟹肉的區別]( "蟹柳和蟹肉的區別是什麼 蟹柳和蟹肉的區別")
- 1、蟹柳，其實是一種冷凍魚糜。蟹柳並沒有蟹肉。蟹柳和蟹肉幾乎是沒什麼聯絡的。2、因為蟹柳基本上是澱粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。...
- 15063
![袋裝的蟹肉塊怎麼做]( "袋裝的蟹肉塊怎麼做")
- 1、準備材料：蟹肉塊150G、雞蛋清1個、香菜4根、鹽少許、白胡椒粉1/5勺、澱粉3勺、清水約600ML；2、製作步驟：（1）蟹肉塊解凍，用刀剁的碎碎的；（2）原材料備齊。（3）清水600ML左右，燒開，倒入調好的水澱粉。一定要倒入，一點點，一點點倒，這樣才不結塊。邊倒邊攪拌；（4）倒完水澱粉，稍稍煮一會；（5）等鍋裡微...
- 16251
![蟹肉豆腐煲如何做]( "蟹肉豆腐煲如何做")
- 1、原料：嫩豆腐1塊、蟹肉棒1包、生雞蛋1個、高湯適量、蔥適量、姜適量、糖適量、香油適量。2、取一個生雞蛋,分離蛋黃和蛋白。3、把蛋黃的部分放入微波爐加熱30秒,取出用筷子把蛋黃攪成小粒。4、取個乾淨的盤子，在盤底均勻撒上少許鹽，把切好的嫩豆腐擺入盤子，讓它入味。5、取...
- 30446
![韓國蟹棒是不是用蟹肉做的]( "韓國蟹棒是不是用蟹肉做的")
- 1、韓國蟹棒不是蟹肉做的，而是用明太魚的魚肉製作的，正確來說就是魚肉。2、蟹棒是日本人發明的一種以魚漿製成的食物，用魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿，然後新增一些色素後製作而成，魚丸、蝦丸、蟹棒都屬於仿生食品，是用低脂魚加工而成的魚糜為主要原料，從形狀、風味、營養上仿...
- 4269
![如何做蟹肉罐頭]( "如何做蟹肉罐頭")
- 1、挑選鮮活的，色澤新鮮的活潑的河蟹，用刷子刷洗蟹體，洗淨汙垢和泥沙。2、洗好的河蟹可以蒸也可以煮，旺火蒸煮二十分鐘左右，蟹殼變黃，蟹肉泛白的時候出鍋。3、出鍋冷卻的河蟹，用蟹鉗去點蟹殼，取出體肉，腿肉，儘量保持肉質完整。4、取出的蟹肉再次用清水沖洗，然後瀝乾水分，放進淡檸檬水...
- 7614
![蟹肉如何做好吃]( "蟹肉如何做好吃")
- 1、食材:蟹肉200g、雞蛋2個、鹽3g、食用油適量、麵粉或澱粉適量。2、雞蛋打撒，加入鹽。3、蟹肉棒先裹一層面粉或者澱粉，然後粘蛋液。這個圖片是原圖，沒有粘麵粉，大家記得粘麵粉。4、平底鍋加油，熱鍋後放入蟹肉棒，小火煎。一面硬實後翻面，大約每面煎1分鐘左右就可以了，蟹肉棒表面...
- 29084
![粉絲蟹肉煲竅門]( "粉絲蟹肉煲竅門")
- 1、主料：螃蟹500克。2、輔料：粉絲100克。3、調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蠔油5克，香油5克，鹽4克，姜5克，青蔥10克。4、螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端。5、處理好的蟹肉用鹽、酒醃漬著備用。6、粉絲煮熟撈出沖水瀝乾，加蝦醬、蠔油拌勻。7、用一油鍋爆香...
- 25706
![蟹肉煲做法]( "蟹肉煲做法")
- 1、主料：大閘蟹2個、雞爪5個、土豆1個、洋蔥1半個、年糕100克3人份；輔料：蔥2根、姜3片、蒜掰6個、豆豉醬2大勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、花生油3勺；2、雞爪焯水，大閘蟹洗淨，一切二，大閘蟹粘上澱粉，熱油鍋，放入大閘蟹煎，煎炒2分鐘左右，盛出備用。3、鍋裡留底油，放入蔥薑蒜炒出香味...
- 30076
![大閘蟹要怎麼蒸 牢記這些要點蟹肉鮮美好吃]( "大閘蟹要怎麼蒸 牢記這些要點蟹肉鮮美好吃")
- 1、蒸大閘蟹需要準備大閘蟹、姜、料酒、香醋、白糖等。2、首先將大閘蟹放入水盆中靜置2個小時，待大閘蟹排除汙物後，用小刷子將蟹身蟹鉗及蟹腿用刷子刷乾淨，將薑切片墊於盤底，然後把刷乾淨的螃蟹放入盤中。3、蒸鍋中加入適量清水，調入料酒適量，將大閘蟹放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開...
- 6265
![蟹肉豆腐煲如何做怎樣做蟹肉豆腐煲]( "蟹肉豆腐煲如何做怎樣做蟹肉豆腐煲")
- 1、原料：嫩豆腐1塊、蟹肉棒1包、生雞蛋1個、高湯適量、蔥適量、姜適量、糖適量、香油適量。2、取一個生雞蛋,分離蛋黃和蛋白。3、把蛋黃的部分放入微波爐加熱30秒,取出用筷子把蛋黃攪成小粒。4、取個乾淨的盤子，在盤底均勻撒上少許鹽，把切好的嫩豆腐擺入盤子，讓它入味。5、取...
- 26721
![韓國蟹棒是不是用蟹肉做的 韓國蟹棒是蟹肉做的麼]( "韓國蟹棒是不是用蟹肉做的 韓國蟹棒是蟹肉做的麼")
- 1、韓國蟹棒不是蟹肉做的，而是用明太魚的魚肉製作的，正確來說就是魚肉。2、蟹棒是日本人發明的一種以魚漿製成的食物，用魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿，然後新增一些色素後製作而成，魚丸、蝦丸、蟹棒都屬於仿生食品，是用低脂魚加工而成的魚糜為主要原料，從形狀、風味、營養上仿...
- 30776
![剝好蟹肉做蟹肉湯的方法]( "剝好蟹肉做蟹肉湯的方法")
- 1、剝好的蟹腿肉20公克，洋蔥丁1大匙，西芹丁1/2大匙，紅蘿蔔丁1/4小匙，馬鈴薯丁1/4小匙，奶油1大匙，北海道起司塊2大匙，麵粉1大匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300cc；2、熱鍋內放入奶油融化後，加入洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。加入麵粉略炒至煳狀。加入高湯、動物性鮮奶油拌勻...
- 19315
![怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋 蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做]( "怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋 蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做")
- 1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，...
- 18900
![冷凍蟹肉的做法大全步驟]( "冷凍蟹肉的做法大全步驟")
- 1、香辣蟹的做法：（1）蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。（1）將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊。（2）將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。（3）坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時。（4）加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、...
- 30809
![如何儲存蟹肉]( "如何儲存蟹肉")
- 1、剔出來的螃蟹肉放進冰箱的冷凍櫃裡儲存，溫度不高於3℃。2、剔螃蟹肉時去除螃蟹的內臟的方法步驟如下：將螃蟹放在水裡，加點鹽，讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；刷乾淨後就需要清洗螃蟹的內臟了，首先要洗的就是蟹胃，在背殼前...
- 11845
![蟹肉煲的做法 蟹肉煲配方]( "蟹肉煲的做法 蟹肉煲配方")
- 1、首先把雞爪處理一下：去指甲，對半切開。為了節約時間，也為了口感更酥爛更好吃，所以我用高壓鍋壓。處理好的雞爪，放入高壓鍋加入適量料酒、生薑壓10-15分鐘，壓好之後撈出備用。2、處理螃蟹：先把螃蟹清洗乾淨，原先想去殼去腮的，但是把殼敲開之後蟹黃容易流失。所以清洗乾淨之後螃...
- 15955
![怎麼做蟹肉燴豆腐 蟹肉燴豆腐]( "怎麼做蟹肉燴豆腐 蟹肉燴豆腐")
- 1、主要材料：嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黃30克，金針菇30克，香菇細絲10克，香菜少許。2、輔料：料酒1小匙，鹽、胡椒粉少許，橄欖油1小匙，澱粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。3、嫩豆腐切1.5釐米見方，韭黃及金針菇切成同長度，香菇切細絲。4、鍋中放油，小火炒香香菇絲，隨後開中火，放入1杯水，煮滾後，加入蟹...
- 13233
![新鮮蟹肉如何儲存 新鮮蟹肉怎麼儲存]( "新鮮蟹肉如何儲存 新鮮蟹肉怎麼儲存")
- 1、用冰箱儲存螃蟹。所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的儲存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續儲存。2、保鮮膜儲存。可以先將...
- 27844
![鹹蛋黃蟹肉的做法]( "鹹蛋黃蟹肉的做法")
- 1、首先將螃蟹洗乾淨，切成塊。2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。6、然後把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡。7、接著把炸...
- 30200
![魚蟹肉怎麼做好吃]( "魚蟹肉怎麼做好吃")
- 1、魚蟹肉好吃的做法：主料：蟹肉100克，大米50克。輔料：鹽適量，香蔥適量。2、步驟：鍋中燒水，水開後放入洗淨的大米，鍋開後關中火。粥煮熟後湯變得粘稠關小火。將蟹肉從蟹殼中摳出來備用，加入香蔥末和鹽。將蟹肉倒入煮好的粥裡，再煮五分鐘關火出鍋即可。...
- 10666
![蟹棒裡面有蟹肉嗎]( "蟹棒裡面有蟹肉嗎")
- 1、蟹棒裡面沒有蟹肉。2、蟹棒，屬於魚糜類產品（又叫做海洋仿生食品）。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品型別有蟹棒、炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模...
- 24094
![日本蟹棒到底是不是真蟹肉呢]( "日本蟹棒到底是不是真蟹肉呢")
- 1、蟹棒並不是蟹肉做的。我們食用的蟹棒是用明太魚的魚肉製作的，正確來說就是魚肉。2、蟹棒好吃的做法：小黃瓜洗淨，切5公分為一段，入滾水燙煮5分鐘，撈起瀝乾水份。蟹肉棒也川燙熟，撈起放涼，備用。小黃瓜用小刀延著綠皮削，去瓜肉，留瓜皮，包住蟹肉棒。對切一半盛排入盤中，蟹肉略剝開，淋...
- 21446
![蟹柳是真的蟹肉麼]( "蟹柳是真的蟹肉麼")
- 1、是的，蟹柳是以魚糜為主要原料，新增澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的新增蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精製而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和...
- 12416
生活全書館
