![燉的胖頭魚肉太腥怎麼辦]( "燉的胖頭魚肉太腥怎麼辦")
- 燉的胖頭魚肉太腥的解決辦法:在出鍋前再滴少許白醋或米醋在湯裡，還可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持湯的鮮味。製作方法:1、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃製準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。2、油鍋後，將對半切開的魚頭放入煎透，蒜和姜倒入鍋內翻炒...
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![牛肉去腥]( "牛肉去腥")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢？接下來就給大家來支支招教大家如何去除牛肉的腥味。方...
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![羊肉太腥怎麼處理]( "羊肉太腥怎麼處理")
- 羊肉具有溫補作用，一到寒冬更是吃羊肉的季節，除了在外面吃各種羊肉美食外，有的選擇在家烹飪羊肉，不過羊肉本味腥羶，你們是如何處理的呢？其實羊肉均有腥羶味，不過各地羊肉不同腥羶味有的濃重，有的腥羶味輕些，蔡瀾先生就把羶味歸類為一種風味，但歸根結底這種味道還是一種異味。方法一...
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![魚肉腥味太重]( "魚肉腥味太重")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![魚肉太腥]( "魚肉太腥")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![羊肉太腥]( "羊肉太腥")
- 方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。方法二：焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和薑片，水開後撇去浮沫。冷水下鍋...
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![魚肉太腥怎麼辦]( "魚肉太腥怎麼辦")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![牛肉腥味太濃]( "牛肉腥味太濃")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢？接下來就給大家來支支招教大家如何去除牛肉的腥味。方...
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![燉的牛肉太腥了怎麼辦]( "燉的牛肉太腥了怎麼辦")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢？接下來就給大家來支支招教大家如何去除牛肉的腥味。方...
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![雞肉燉完太腥怎麼辦]( "雞肉燉完太腥怎麼辦")
- 方法一：首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可以讓腥味被蓋過去，然後我們將雞取出後就可以正常烹調了...
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![羊肉很腥]( "羊肉很腥")
- 方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。方法二：焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和薑片，水開後撇去浮沫。冷水下鍋...
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![牛肉腥味太重]( "牛肉腥味太重")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢？接下來就給大家來支支招教大家如何去除牛肉的腥味。方...
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![魚肉腥味太濃]( "魚肉腥味太濃")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![魚肉太腥了怎麼處理]( "魚肉太腥了怎麼處理")
- 魚的營養豐富、肉質鮮美，相較於牛肉、豬肉這些紅肉，好吃還不發胖，是很多家庭飯桌上常見的食物，魚的做法也比較多樣，常見的有油炸、煎炒、燉湯以及清蒸。其中清蒸能夠最好的鎖住魚的鮮味，保留魚肉中的營養成分。但是，大多數人蒸魚卻總是有腥味，極大的影響了魚肉的味道。如何做出好...
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![田雞太腥解決方法 田雞太腥怎麼弄]( "田雞太腥解決方法 田雞太腥怎麼弄")
- 1、田雞有腥味的處理方法：田雞下鍋前用料酒和薑絲醃製10-30分鐘，去腥位的作料有、料酒、老抽、姜、八角、辣椒。2、抓到或買來後，將它的肚子用刀劃一下讓後用手很容易的將外皮撕掉，去掉所有內臟並洗淨，這時田雞肉呈淡粉紅色;用開著火的開水將田雞稍微焯一下，撈出備用，這時的田雞...
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![羊肉太腥怎麼去腥]( "羊肉太腥怎麼去腥")
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![雞肉去腥]( "雞肉去腥")
- 方法一：首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可以讓腥味被蓋過去，然後我們將雞取出後就可以正常烹調了...
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![魚肉太腥怎麼處理]( "魚肉太腥怎麼處理")
- 魚的營養豐富、肉質鮮美，相較於牛肉、豬肉這些紅肉，好吃還不發胖，是很多家庭飯桌上常見的食物，魚的做法也比較多樣，常見的有油炸、煎炒、燉湯以及清蒸。其中清蒸能夠最好的鎖住魚的鮮味，保留魚肉中的營養成分。但是，大多數人蒸魚卻總是有腥味，極大的影響了魚肉的味道。如何做出好...
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![牛肉除腥]( "牛肉除腥")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢？接下來就給大家來支支招教大家如何去除牛肉的腥味。方...
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![蒸魚太腥]( "蒸魚太腥")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![蒸魚腥味太重]( "蒸魚腥味太重")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![兔肉去腥]( "兔肉去腥")
- 第一步：在菜市場買好的兔肉，請老闆宰殺，一定要告訴他最小的宰殺量。取回家洗淨，瀝乾水，加入適量的鹽、麵粉、料酒、老薑片一起，放在一邊均勻。第二步：準備輔助材料，清洗並切割每個樣品以備將來使用。第三步：鍋裡放熱油，油的量比平時煮的多。加入二荊條、小米辣、大蔥，其餘全部倒入鍋...
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![羊肉太腥了怎麼處理]( "羊肉太腥了怎麼處理")
- 方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。方法二：焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和薑片，水開後撇去浮沫。冷水下鍋...
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![牛肉腥味太濃怎麼辦]( "牛肉腥味太濃怎麼辦")
- 方法一：在切牛肉之前先進行清洗。找一個洋蔥並切碎搗爛，然後用洋蔥末使勁搓一會牛肉，最後再衝清水。用洋蔥清洗過後，再把牛肉切成塊或是片，如果菜餚需要的是牛肉絲，則先進行下一步處理後再切絲；接著調一些麵糊，把切好的牛肉放進麵糊裡搓一會，再撈起來衝一下清水；若是做炒菜，接下來的...
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![燉羊肉太腥]( "燉羊肉太腥")
- 方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。方法二：焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和薑片，水開後撇去浮沫。冷水下鍋...
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