![川香千張扣燒排骨如何做]( "川香千張扣燒排骨如何做")
- 1、排骨浸泡洗淨，冷水下鍋加料酒適量、姜兩片，開蓋煮沸，撈出備用，這樣可以去除肉的脹氣，更健康。2、鑄鐵鍋小火預熱2分中，加入黃油至融化，放入蒜瓣、幹辣椒、郫縣豆瓣醬一勺，爆香，倒入排骨保持中小火翻炒5分鐘，讓醬香沁入排骨，加入1湯勺老抽、2湯勺生抽、半碗花雕翻炒入味，花雕酒可以...
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![川香臘魚醃製做法 川香臘魚醃製方法]( "川香臘魚醃製做法 川香臘魚醃製方法")
- 1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。5、擀好的醃料。6、將醃...
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![川香水煮魚的做法]( "川香水煮魚的做法")
- 水煮魚很多人都知道，這是一道經典川菜，麻辣鮮香，口感豐富，非常好吃，今天就將這道川香水煮魚的做法教給大家，到底水煮魚怎麼做更正宗，一起了解一下吧！水煮魚怎麼做更正宗？主料：草魚500克，豆芽100克，鳳尾100克；輔料：生薑1塊，大蒜6瓣，小蔥3根，幹辣椒10個，泡椒30克，花椒5克，蛋清（1個雞蛋的量），白芝麻...
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![川香麻辣香鍋如何做 川香麻辣香鍋怎麼做]( "川香麻辣香鍋如何做 川香麻辣香鍋怎麼做")
- 1、食材明細：基圍蝦一斤（或白蝦），千葉豆腐半塊，蝦丸適量，蟹棒2條，火腿150g，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根，白玉菇適量，荷蘭豆半盒，泡椒，竹筍尖3條，泡山椒3個，鮮剁椒8根，四川麻椒少許，大料2個，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香菜1小把。2、將素菜改刀切片，香菜切碎...
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![四川正宗涼麵製作方法 香辣開胃川香涼麵正宗做法]( "四川正宗涼麵製作方法 香辣開胃川香涼麵正宗做法")
- 1、主料：麵條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。3、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。4、麵條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。5、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧！6、...
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![川香缽缽雞怎麼做]( "川香缽缽雞怎麼做")
- 1、湯底原料：雞架1000g，姜2大片，小蔥3棵，八角1個，紅糖1勺，郫縣豆瓣2大勺，生抽1勺，鮮青花椒小半碗約30g，紅油100g，鹽適量，食用油適量串串原料：雞爪4個，雞胗8個，雞心15個，雞肝4個，雞翅尖10個，西蘭花100g，水發木耳100g，蓮藕100g，春筍50g，平菇100g2、雞架和涼水一起入鍋，大火煮開再煮2-3分鐘，撇去浮...
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![川香蝦球怎麼做]( "川香蝦球怎麼做")
- 1、主料：蝦1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、輔料：小蔥適量、花椒適量、八角適量、乾紅辣椒適量、雞粉適量、姜適量、蒜適量。3、調料:鹽適量、豆瓣醬1勺、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。4、先製作五香油：蔥薑蒜切片，花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、小茴，等...
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![川香肥牛怎麼做]( "川香肥牛怎麼做")
- 1、麵條（生）適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。2、做法：牛肉去血水，姜拍破，蔥切斷，油8成熱放蔥薑蒜大料幹辣椒煸香後再放豆瓣醬翻炒。3、再放入去血水的牛肉煸炒一會，加水，五...
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![下飯神器川香麻辣豆腐怎麼做]( "下飯神器川香麻辣豆腐怎麼做")
- 1、嫩豆腐350g，生抽5g，小蔥1根，姜一小塊，大蔥1小段，蠔油半勺，豪吉麻辣川香汁2勺。2、嫩豆腐一塊，切成小正方形。選用嫩豆腐比老豆腐更容易入味，而且口感更細滑3、大蔥和姜切末熗鍋用，小蔥切蔥花最後點綴。4、鍋中倒少許油，放入蔥薑末，根據個人口味加適量豪吉川香麻辣汁。5、加少許清...
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![川香辣子雞怎麼做]( "川香辣子雞怎麼做")
- 1、主料：雞肉300克；2、輔料：油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克；3、做法：（1）雞肉洗淨，切小塊；（2）加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘；（3）紅辣椒洗淨去蒂切段；（4）香蔥切段，姜、蒜切片；（5）鍋中放油，燒熱後下入雞塊；（6）炸至外表皮...
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![怎麼做肥牛好吃 川香肥牛怎麼做]( "怎麼做肥牛好吃 川香肥牛怎麼做")
- 1、麵條（生）適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。2、做法：牛肉去血水，姜拍破，蔥切斷，油8成熱放蔥薑蒜大料幹辣椒煸香後再放豆瓣醬翻炒。3、再放入去血水的牛肉煸炒一會，加水，五...
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![川香牛排的步驟]( "川香牛排的步驟")
- 1、牛排一塊150g～200g、黃油1小盒，混合香草1小匙，可選辣椒1小匙、花椒少許，用食指拇指拈非常小一撮鹽1/2小匙。2、做法：牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時，從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分，兩面均勻抹油待用。3、鍋置灶大火燒上。混合香草、辣椒粉、花...
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![川香缽缽雞的做法介紹 川香缽缽雞怎麼做]( "川香缽缽雞的做法介紹 川香缽缽雞怎麼做")
- 1、湯底原料：雞架1000g，姜2大片，小蔥3棵，八角1個，紅糖1勺，郫縣豆瓣2大勺，生抽1勺，鮮青花椒小半碗約30g，紅油100g，鹽適量，食用油適量串串原料：雞爪4個，雞胗8個，雞心15個，雞肝4個，雞翅尖10個，西蘭花100g，水發木耳100g，蓮藕100g，春筍50g，平菇100g2、雞架和涼水一起入鍋，大火煮開再煮2-3分鐘，撇去浮...
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![川香麻辣香鍋怎麼做]( "川香麻辣香鍋怎麼做")
- 1、食材明細：基圍蝦一斤（或白蝦），千葉豆腐半塊，蝦丸適量，蟹棒2條，火腿150g，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根，白玉菇適量，荷蘭豆半盒，泡椒，竹筍尖3條，泡山椒3個，鮮剁椒8根，四川麻椒少許，大料2個，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香菜1小把。2、將素菜改刀切片，香菜切碎...
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![自制川香辣子雞做法介紹]( "自制川香辣子雞做法介紹")
- 1、準備材料：雞半隻、幹辣椒150g、麻椒25g、蔥薑片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。2、先把雞洗淨，切成小丁。放料酒、生抽、鹽、薑末、五香粉醃製10分鐘，讓雞肉充分入味。3、鍋內倒入足量的油，燒熱後，放入雞丁，炸至金黃...
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![川香麻辣香鍋如何做]( "川香麻辣香鍋如何做")
- 1、食材明細：基圍蝦一斤（或白蝦），千葉豆腐半塊，蝦丸適量，蟹棒2條，火腿150g，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根，白玉菇適量，荷蘭豆半盒，泡椒，竹筍尖3條，泡山椒3個，鮮剁椒8根，四川麻椒少許，大料2個，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香菜1小把。2、將素菜改刀切片，香菜切碎...
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![川香辣子雞怎麼做 家庭自制川香辣子雞]( "川香辣子雞怎麼做 家庭自制川香辣子雞")
- 1、原料：雞肉、生抽、料酒、鹽、幹辣椒、花椒、花生米等。2、將雞切成小塊（在雞的選擇上可以用雞翅、雞脯肉或整雞等）。3、準備一些花椒、乾紅辣椒，薑切片。4、將雞塊迅速過熱水。5、用生抽、鹽、料酒等將過完水的雞塊醃製30分鐘。6、在等醃製的時間，炸一些花生米。油鍋燒到四...
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![川香臘魚醃製方法]( "川香臘魚醃製方法")
- 1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。5、擀好的醃料。6、將醃...
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![川香口水魚怎麼做]( "川香口水魚怎麼做")
- 1、食材：草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條，二，三斤左右的，也可以用其他魚。2、將魚剃除主骨，再去掉側骨。3、依舊是片魚片，蝴蝶魚片方法：刀...
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![香辣開胃川香涼麵正宗做法]( "香辣開胃川香涼麵正宗做法")
- 1、主料：麵條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。3、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。4、麵條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。5、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧！6、...
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![正宗川香缽缽雞詳細做法]( "正宗川香缽缽雞詳細做法")
- 1、準備雞爪、翅尖、鴨胗、藕片、海帶、豆皮、土豆或其他食材，洗淨，切片，葷菜需要提前醃製碼味。2、將準備好的食材燙熟，視切片的大小，決定煮制時間。一般葷菜在沸水中煮3分鐘左右，素菜燙煮1分鐘左右。燙熟後，撈起。素菜可在冷水中冰一下，以保持其鮮脆。最後穿上竹籤。3、椒味缽...
- 27449
![川香麻辣帶魚簡單做法]( "川香麻辣帶魚簡單做法")
- 1、食材：帶魚200克，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香麻辣汁1勺，食用油適量，生薑半塊，小蔥2根，熟白芝麻少許。2、將帶魚清理乾淨內臟和黑膜切成小段，加入1勺料酒、生薑片和蔥段抓拌均勻醃製10分鐘。3、調個醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香麻辣汁和2勺清水攪拌均勻備用。4、熱鍋倒入...
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![川香牛柳]( "川香牛柳")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裡脊：250克;嫩肉粉：少許;生抽：1湯勺;色拉油：2湯勺;麻辣川味醬：2茶匙;川香牛柳的做法牛裡脊要在冷凍的情況下，切成0.5釐米*6釐米左右的條！然後加入少許嫩肉粉，1湯勺生抽，2茶勺川味醬，加入一湯勺水，將其拌勻，醃製12...
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![需要準備哪些食材 川香辣子雞怎麼做]( "需要準備哪些食材 川香辣子雞怎麼做")
- 1、主料：雞肉300克；2、輔料：油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克；3、做法：（1）雞肉洗淨，切小塊；（2）加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘；（3）紅辣椒洗淨去蒂切段；（4）香蔥切段，姜、蒜切片；（5）鍋中放油，燒熱後下入雞塊；（6）炸至外表皮...
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![川香口水魚的做法]( "川香口水魚的做法")
- 1、食材：草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條，二，三斤左右的，也可以用其他魚。2、將魚剃除主骨，再去掉側骨。3、依舊是片魚片，蝴蝶魚片方法：刀...
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