![各種海鮮家常做法大全]( "各種海鮮家常做法大全")
- 各種海鮮的家常做法大全，一起來看看小編的分享吧！1、●魚類海鮮●魚類營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣等物質，且滋味鮮美易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。常見的魚類海鮮有帶魚、鰻魚、黃花魚、鱈魚、石斑魚、鯧魚等等。需要注意的是魷魚、八爪魚雖帶...
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![海鮮麵的做法 海鮮麵怎麼做]( "海鮮麵的做法 海鮮麵怎麼做")
- 1、將蟶子，花甲帶殼的海鮮洗淨撒鹽靜置2小時，以便能夠儘快吐沙。2、蝦去除蝦線，鮑魚洗淨開花刀，小黃魚去鱗去腮去內臟等，海鮮洗淨備用。3、海鮮麵的湯需要有雞架，鯽魚、乾貝、海米熬製三個小時成高湯。4、做各種口味的海鮮麵，提前鍋內放油，放蔥姜煸炒去腥，然後加入花甲或者蝦，蟶子...
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![白湯海鮮做法介紹 白湯海鮮做法]( "白湯海鮮做法介紹 白湯海鮮做法")
- 1、菜洗淨（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗淨對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗淨，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。2、重新燒開水，將蝦姑、蝦入鍋中，燙熟，撈起待用；3、起油鍋，放入薑絲，對切的螃蟹肉朝...
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![海鮮米麵做法 海鮮米麵怎麼做]( "海鮮米麵做法 海鮮米麵怎麼做")
- 1、食材：豬小排適量、米麵適量、螃蟹適量、蝦適量、蛤蜊適量、梅筒魚適量、小青菜適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、豬小排切成小段，用溫熱的水洗淨。3、放入高壓鍋中倒入適量的清水，放入兩片生薑片、兩個八角、一個桂皮最後...
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![海鮮火鍋做法]( "海鮮火鍋做法")
- 1、原料6只大蝦、5棵菠菜、4瓣白菜、2包魚丸、2個紅黃辣椒、4朵西蘭花、6個乾貝、6個蝦仁、6朵香菇、30克黃豆芽、一袋火鍋底料、1勺麻汁、1勺火鍋調料。2、黃辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔切絲。3、海蝦除冰泡好，剪去蝦鬚，魚丸，肉丸花冰備用。4、香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西蘭花放入盆內，...
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![海鮮飯的做法]( "海鮮飯的做法")
- 工具/材料珍珠米、洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍、玉米粒、豌豆、西班牙紅腸、雞腿肉、竹節蝦、青口貝、橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉、紅椒粉、藏紅花、高湯、檸檬汁操作方法浸洗青口貝，清洗珍珠米。將洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍切丁，並準備好玉米粒和豌豆備用。將西班牙紅腸切片，雞...
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![仙貝海鮮做法]( "仙貝海鮮做法")
- 1、仙貝200克，白蘿蔔1個，蝦仁200克，蔥適量，生抽適量，蒜頭適量，蠔油適量，醋適量，白芝麻適量，糖適量，料酒適量，白胡椒適量，鹽適量，玉米澱粉適量。2、仙貝和蝦仁洗乾淨濾水。料酒5克、白胡椒碎、鹽一茶匙，一起捏一下。3、加入玉米澱粉後，攪拌均勻後靜置待用。4、蘿蔔去皮，切片，焯水。焯水時間...
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![海鮮拼盤做法]( "海鮮拼盤做法")
- 1、食材：螃蟹二個、基尾蝦200克、排蝦250克、蛤蜊150克、大蔥一根、生薑一小塊、大蒜籽三粒、生粉醬油白糖各少量、香菜三根。2、配料準備好。大蔥和胡蘿蔔切成一樣的長，生薑和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗乾淨，把根和葉子分開來。3、燒一大碗水，一定要燒滾，先把排蝦煮熟。4、...
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![白湯海鮮做法]( "白湯海鮮做法")
- 1、菜洗淨（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗淨對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗淨，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。2、重新燒開水，將蝦姑、蝦入鍋中，燙熟，撈起待用；3、起油鍋，放入薑絲，對切的螃蟹肉朝...
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![海鮮醬的做法]( "海鮮醬的做法")
- 1、準備材料：乾貝150g、海米50g。2、乾貝和海米分別洗淨，用清水加一勺料酒，浸泡1個小時以上。3、將乾貝瀝屬幹水分，乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘。蒸出來的湯汁留用。4、蒸過的乾貝稍涼至不燙手後用手指碾壓撕成細碎。蒸過的火腿也切成細碎，將海米瀝乾水分，切成碎末。5、鍋內放...
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![鮮海蔘的做法]( "鮮海蔘的做法")
- 1、香菇洗淨，去根，焯水後切片。2、羅漢參去皮，切片。3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。4、新增高壓海蔘和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。...
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![海鮮蒜蓉做法]( "海鮮蒜蓉做法")
- 1、食材：鮑魚6個、青口貝6個、太子貝12個、大蒜2個、生抽2勺、鹽糖適量、油5湯匙、蔥姜適量、龍口粉絲50G、泡椒1勺2、大蒜切末沖洗。3、鍋內加油炒香蒜末。4、加入生抽鹽糖、泡椒調味。55、粉絲用溫水泡發。6、鮑魚青口貝處理好。7、太子貝用鹽水泡30分鐘。8、碗內加入粉...
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![海鮮羹的做法]( "海鮮羹的做法")
- 1、主料：海蔘（水浸）100克。2、輔料：鮑魚50克、明蝦100克、乾貝50克、雞蛋清80克、冬筍50克、金華火腿25克、胡蘿蔔20克。3、調料：姜5克、大蔥10克、黃酒25克、鹽2克、味精3克、胡椒粉1克、豬油（煉製）25克、澱粉(豌豆)20克、各適量。4、水發刺蔘鮑脯切成指甲狀薄片。乾貝用刀身碾...
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![烤海鮮的做法]( "烤海鮮的做法")
- 1、食材：青蝦250g，花蛤500g，姜，蒜末，料酒適量，生抽，醬油適量，洋蔥小半顆，青椒半個。2、把蝦用料酒和生抽醃一醃，然後把蔬菜切好，鋪在烤盤上，烤5分鐘左右。3、取出來把蝦和花蛤均勻鋪在烤架上（烤15分鐘，大部分花蛤就開口啦）。4、等花蛤開口的時候取出來倒入用生抽、料酒、蒜末調好的佐料，...
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![海鮮黑鯛做法]( "海鮮黑鯛做法")
- 1、食材準備：黑鯛魚，醬油，黑胡椒，橄欖油適量。2、黑鯛魚洗淨備用。3、鯛魚切片並擦淨表面水。4、加10克生抽。5、適當翻轉魚，讓魚身上都沾到生抽。6、靜置20分鐘。7、擰上黑胡椒碎。8、烤盤上鋪錫紙，滴一滴橄欖油，塗勻。9、把魚擺好。10、烤箱預熱，200度、烤10分鐘。11、裝盤就完...
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![新鮮海鮮的做法]( "新鮮海鮮的做法")
- 1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然後撈出來控水備用。2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用。3、鍋裡多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈，加入2勺蒸魚豉油攪拌均勻。4、扇貝開殼，沖洗乾淨，用勺子把扇貝肉挖下來，加入1勺蠔油，抓拌均...
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![炭燒海鮮做法]( "炭燒海鮮做法")
- 1、蕃茄汁、酒釀、鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、蒜末及其辣醬調均勻預留。2、海貨最好是提前一天用以上醬汁醃漬進味。3、將醃漬進味海貨擺入烘烤盤，電烤箱200度加熱，先烤20分鐘，刷醬翻面，正中間起模蒜苗，再烤25分鐘，最終刷上純蜂蜜，灑上歐芹烤5分鐘就可以。...
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![蒸海鮮的做法]( "蒸海鮮的做法")
- 1、用料：海蠣子1250g、海虹500g、蛤蜊500g、青紅椒一丟丟、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、糖一小勺、雞精一小勺、涼開水兩勺。2、蛤蜊洗淨，下鍋，放一點點白酒，大火，七分鐘左右即可。3、海蠣子水開後上鍋蒸，至開口。4、海虹容易熟，建議和海蠣子分批蒸。5、將一勺六月鮮生抽，一勺李錦記...
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![海鮮羹的做法 海鮮羹如何做]( "海鮮羹的做法 海鮮羹如何做")
- 1、主料：海蔘（水浸）100克。2、輔料：鮑魚50克、明蝦100克、乾貝50克、雞蛋清80克、冬筍50克、金華火腿25克、胡蘿蔔20克。3、調料：姜5克、大蔥10克、黃酒25克、鹽2克、味精3克、胡椒粉1克、豬油（煉製）25克、澱粉(豌豆)20克、各適量。4、水發刺蔘鮑脯切成指甲狀薄片。乾貝用刀身碾...
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![海鮮粥的做法 怎麼做海鮮粥]( "海鮮粥的做法 怎麼做海鮮粥")
- 1、材料：梭子蟹50g，花蛤50g，蟶子50g，鮮帶子50g，墨魚50g，基圍蝦50g，蔥5g，大米5g，油，鹽，白胡椒5g。2、梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗淨。3、姜切絲，蔥切末，大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度。4、粥內加少許油攪勻，加入蟶子，墨魚。5、加入鮮帶子，梭子蟹，花蛤，基圍蝦，薑絲，蔥花，攪拌勻，煮...
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![海鮮做法]( "海鮮做法")
- 1、材料準備：明蝦500g、鱈魚肉150g、澳帶100g、青口貝100g、西蘭花適量、洋蔥末適量、刁草適量、蒜泥適量、奶油適量、紅花粉適量、白酒適量、鹽適量、胡椒適量。2、將明蝦去頭、殼，抽去沙筋；鱈魚肉切成塊。3、西蘭花改刀，用開水焯熟，取出浸入涼水待用。4、鍋燒熱加油，投入洋蔥...
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![怎樣做新鮮海鮮好吃 新鮮海鮮的做法]( "怎樣做新鮮海鮮好吃 新鮮海鮮的做法")
- 1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然後撈出來控水備用。2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用。3、鍋裡多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈，加入2勺蒸魚豉油攪拌均勻。4、扇貝開殼，沖洗乾淨，用勺子把扇貝肉挖下來，加入1勺蠔油，抓拌均...
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![三鮮海蔘做法]( "三鮮海蔘做法")
- 1、三鮮海蔘是江浙菜。2、三鮮海蔘的特色：海蔘烏黑、柔糯滑潤。zhi做法：火腿豔紅醇香，雞蝦玉水發海蔘批成長倒入漏勺待用切菱形片，蝦仁加蛋清、精鹽、黃酒拌攪上備用，雞脯肉批薄片，加蛋清、精鹽、黃酒拌攪上勁.。炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熱時，把雞片和蝦仁分別入鍋、...
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![海鮮湯的做法]( "海鮮湯的做法")
- 1、材料：腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。醃料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。2、蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，衝淨，抹乾水分，帶子解凍，抹乾水分，魷魚去內臟和紫色衣，洗淨，劃花切件，將各海鮮料加入醃料拌勻，醃約10分...
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![海鮮米麵做法]( "海鮮米麵做法")
- 1、食材：豬小排適量、米麵適量、螃蟹適量、蝦適量、蛤蜊適量、梅筒魚適量、小青菜適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、豬小排切成小段，用溫熱的水洗淨。3、放入高壓鍋中倒入適量的清水，放入兩片生薑片、兩個八角、一個桂皮最後...
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