![香辡蝦的做法技術轉讓]( "香辡蝦的做法技術轉讓")
- 1、蝦洗乾淨，用剪刀剪開蝦背和蝦鬚，挑去蝦線，用廚房紙擦乾水珠；2、黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦乾水份；3、幹辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好；4、鍋下油燒至五六成熱，將瀝乾水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋裡的油繼續加熱，油溫達七八成熱時...
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![河蝦海蝦的區別]( "河蝦海蝦的區別")
- 據《中國食物成分表》資料顯示，河蝦和海蝦的營養元素大體相同，僅存在細微差別。河蝦脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈣、鉀的含量相對較高；而海蝦煙酸、硒含量相對較高，其中硒含量是河蝦的1倍，食用100克海蝦，幾乎可以滿足成人每天對硒的攝入量，對於有補硒需求的人群來說，海蝦是...
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![去凍蝦的蝦線方法 去凍蝦的蝦線方法介紹]( "去凍蝦的蝦線方法 去凍蝦的蝦線方法介紹")
- 1、首先在室溫下將冷凍的蝦先解凍。2、解凍時可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。4、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先...
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![龍蝦的蝦線怎麼挑]( "龍蝦的蝦線怎麼挑")
- 1、用手拿起一隻蝦，從蝦頭和蝦身的連線處向下數，在第三個關節處用牙籤穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分後，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。蝦線是蝦的腸道系統，往往容易聚集重金屬，並且會影響蝦的口感，吃起來有很大的腥味，很多人不喜...
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![蝦的蝦線如何清除]( "蝦的蝦線如何清除")
- 1、用刀在蝦的後背中間向下劃，然後看見黑線，用牙籤挑起，簡單快捷。2、在蝦的倒數第一節和第二節處用牙籤挑一出來了。3、抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴，把蝦身啦直，然後抽出來。4、蝦剝殼後,用刀把蝦的後背割開,注意,不能割太深.割完之後,取出蝦腸就可以了。5、先把蝦放進冰箱冷...
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![凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅]( "凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅")
- 1、用料：蝦650克。2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。4、取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯，選擇攪拌鍵攪打。5、1/...
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![蝦皮和蝦米的區別]( "蝦皮和蝦米的區別")
- 1、蝦米和蝦皮相比自然是蝦皮含鈣更高些，不過蝦米的營養比蝦皮更加豐富。2、蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地晒乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。3、蝦皮的營養價值很高，就以衡量...
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![活的斑節蝦是河蝦還是海蝦]( "活的斑節蝦是河蝦還是海蝦")
- 斑節蝦是鹹水湖類，屬於海蝦。斑節蝦俗稱黑虎蝦、鬼蝦、草蝦。斑節蝦為當前世界上養殖最普遍的品種，其蝦的蛋白質含量較普通蝦大約高20%，斑節蝦含有豐富的氨基酸，具有補充優質蛋白，提高免疫力的作用。斑節蝦體被有黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但...
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![河蝦和海蝦的區別是什麼 河蝦和海蝦的區別]( "河蝦和海蝦的區別是什麼 河蝦和海蝦的區別")
- 1、生存的環境不同。海蝦從出生下來就活在海里的，而河蝦這是生活在江河、湖泊、水庫和池塘中。2、主要品種不同。海蝦以白蝦為主要品種，屬於長臂蝦科，海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色...
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![用活蝦做蝦滑的做法 活蝦如何做蝦滑]( "用活蝦做蝦滑的做法 活蝦如何做蝦滑")
- 1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥；若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。4、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽，還可再放點食用油攪拌一會...
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![青蝦河蝦草蝦小龍蝦對蝦明蝦基圍蝦琵琶蝦龍蝦等 大蝦指的是什麼蝦]( "青蝦河蝦草蝦小龍蝦對蝦明蝦基圍蝦琵琶蝦龍蝦等 大蝦指的是什麼蝦")
- 1、大蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦，南美藍對蝦，中國對蝦，渤海灣牤牛島對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。2、對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦，對蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長途...
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![新鮮的蝦弄蝦仁方法 新鮮的蝦怎麼弄蝦仁]( "新鮮的蝦弄蝦仁方法 新鮮的蝦怎麼弄蝦仁")
- 1、把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。2、用剪刀斜著從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。3、用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦槍。4、從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。5、用剪刀從蝦的後面剪一刀，剪掉蝦尾。6、把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出一塊麥粒大小的髒...
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![河蝦的蝦線怎麼抽]( "河蝦的蝦線怎麼抽")
- 方法一：用牙籤將蝦的倒數第一節和第二節中間部分穿過，將蝦線慢慢的挑出來，要很有耐心，否則蝦線如果從中間斷開會更麻煩，如果尾部蝦線沒有清理乾淨，可以直接將蝦尾摘掉，尾部的蝦線也會順著下來了。方法二：用刀沿著蝦線部位一點點劃開，最好用一個小巧的刀，注意不要切到手，將蝦的背部劃...
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![河蝦和海蝦的區別]( "河蝦和海蝦的區別")
- 1、生存的環境不同。海蝦從出生下來就活在海里的，而河蝦這是生活在江河、湖泊、水庫和池塘中。2、主要品種不同。海蝦以白蝦為主要品種，屬於長臂蝦科，海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色...
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![甜蝦的蝦籽怎麼吃]( "甜蝦的蝦籽怎麼吃")
- 1、蝦籽扒海蔘：材料：蝦籽10克、冬筍30克、香菇30克、海蔘500克，食鹽、大蔥、生薑、水澱粉、高湯、黃酒、白糖、芝麻油、豬油、胡椒粉各適量。做法：（1）冬筍切片，海蔘抹刀切塊，蔥、姜切末；（2）海蔘塊下入沸水鍋內焯透撈出；（3）炒鍋內加豬油燒熱，下蔥、薑末熗香，放入香菇、海蔘、紹酒、白糖、...
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![龍蝦的蝦黃能吃嗎]( "龍蝦的蝦黃能吃嗎")
- 1、可以吃，但是不建議吃。2、小龍蝦的蝦黃一般見於母蝦，它是成熟母蝦的卵，它和蟹黃一樣，味道十分鮮美，而且富有營養，所以它是可以吃的，但是小龍蝦的蝦黃非常小，而且與蝦胃、蝦腦等其他器官聯絡比較緊密，而這些器官中含有較多的致病菌、重金屬及排洩物等，很多人無法將蝦黃與之辨別，容...
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![活的蝦做油炸蝦的方法 活的蝦如何做油炸蝦]( "活的蝦做油炸蝦的方法 活的蝦如何做油炸蝦")
- 1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。6、鍋中燒油，油溫7成熱...
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![青蝦河蝦草蝦小龍蝦對蝦明蝦基圍蝦琵琶蝦龍蝦等]( "青蝦河蝦草蝦小龍蝦對蝦明蝦基圍蝦琵琶蝦龍蝦等")
- 1、大蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦，南美藍對蝦，中國對蝦，渤海灣牤牛島對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。2、對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦，對蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長途...
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![蝦的蝦線怎麼抽]( "蝦的蝦線怎麼抽")
- 很多人很喜歡吃蝦，尤其孩子多吃蝦不光可以補充鈣質，蝦裡還有豐富的蛋白質對孩子的成長髮育很有好處，可是每到吃的時候都會很煩惱，蝦雖然怎麼烹煮都會很美味，可是蝦線又給人感覺很髒，而且很難剝開，蝦線裡的物質又對身體健康不利，那麼有什麼方法可以乾淨快捷的抽走蝦線呢？方法一：用牙...
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![怎麼抽蝦的蝦線]( "怎麼抽蝦的蝦線")
- 很多人很喜歡吃蝦，尤其孩子多吃蝦不光可以補充鈣質，蝦裡還有豐富的蛋白質對孩子的成長髮育很有好處，可是每到吃的時候都會很煩惱，蝦雖然怎麼烹煮都會很美味，可是蝦線又給人感覺很髒，而且很難剝開，蝦線裡的物質又對身體健康不利，那麼有什麼方法可以乾淨快捷的抽走蝦線呢？方法一：用牙...
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![蝦去蝦線的方法 蝦怎樣去蝦線]( "蝦去蝦線的方法 蝦怎樣去蝦線")
- 1、蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。2、拿一根牙籤插入，輕輕一挑，即可將蝦線挑出，簡單又快速。3、不借助牙籤也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出，簡單幾秒便可去掉蝦線。4、這兩種方法便捷且實用，將蝦線去掉後，蝦子內部依舊...
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![小蝦做炒蝦的方法 小蝦怎麼做炒蝦]( "小蝦做炒蝦的方法 小蝦怎麼做炒蝦")
- 1、將蝦挑去雜質洗淨，控幹水分。2、蔥切碎放入蝦中，放入姜粉，鹽，料酒醃製20分鐘。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。4、放入蝦中火煸炒。5、炒至沒有水分。6、出鍋裝盤，又香又鮮的炒蝦做好了。...
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![蝦去蝦線的方法]( "蝦去蝦線的方法")
- 1、蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。2、拿一根牙籤插入，輕輕一挑，即可將蝦線挑出，簡單又快速。3、不借助牙籤也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出，簡單幾秒便可去掉蝦線。4、這兩種方法便捷且實用，將蝦線去掉後，蝦子內部依舊...
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![大蝦指的是什麼蝦]( "大蝦指的是什麼蝦")
- 1、大蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦，南美藍對蝦，中國對蝦，渤海灣牤牛島對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。2、對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦，對蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長途...
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![龍蝦的蝦黃能不能吃 龍蝦的蝦黃能吃嗎]( "龍蝦的蝦黃能不能吃 龍蝦的蝦黃能吃嗎")
- 1、可以吃，但是不建議吃。2、小龍蝦的蝦黃一般見於母蝦，它是成熟母蝦的卵，它和蟹黃一樣，味道十分鮮美，而且富有營養，所以它是可以吃的，但是小龍蝦的蝦黃非常小，而且與蝦胃、蝦腦等其他器官聯絡比較緊密，而這些器官中含有較多的致病菌、重金屬及排洩物等，很多人無法將蝦黃與之辨別，容...
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