![豬手是哪個部位]( "豬手是哪個部位")
- 豬手是指豬的前後腳，又叫豬蹄。前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不...
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![香辣烤豬手如何做]( "香辣烤豬手如何做")
- 1、主料：豬手800克；輔料：料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、燒烤醬、七味粉、孜然粉；2、做法：（1）買的豬手讓攤主剁小塊，洗淨撈出；（2）放入鍋中，加入適量清水和薑片綽一下水；（3）豬手煮沸後撈出用清水沖洗掉血沫，瀝乾水分備用；（4）準備好調料包：把八角、桂皮、香葉...
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![夢見豬腳 豬爪 豬腿 豬手 豬蹄是什麼意思]( "夢見豬腳 豬爪 豬腿 豬手 豬蹄是什麼意思")
- 夢見豬蹄或豬腳或豬腿，吉照，大富大貴。夢見吃豬蹄，預示著身體健康。病人夢見吃豬蹄，身體不久會痊癒。夢見吃滷肉、滷豬蹄、滷菜，預示你在生活中一帆風順。夢見豬手，說明作夢者近期食慾不錯，味口很好。夢見燉豬蹄花，預示著自己正在為遠超出自己想象的事業打基礎。夢見買豬蹄，表示自...
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![沙姜豬手怎麼做]( "沙姜豬手怎麼做")
- 1、薑切片，沙姜拍扁切碎，洋蔥切塊。2、豬蹄洗淨切塊。3、放入鍋中，加入薑片，大蔥、料酒煮熟後撈出。4、鍋中注水，放入豬蹄、薑片、調入鹽、沙姜、大蔥煮半個小時，撈出用冰塊冰鎮。5、熱鍋注油，放入沙姜，添入剛剛煮豬蹄的湯，放入生抽、鹽，洋蔥炒2分鐘。將炒好的沙姜醬汁淋在豬蹄上，再...
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![薰豬手怎麼做好吃]( "薰豬手怎麼做好吃")
- 1、豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裡，加煮肉料、少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊。2、鐵鍋放少量油和白糖，熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裡，加醬油和少量水，小燉一會，汁收幹即可。3、拿一張用過的錫紙，上面撒上白糖和茶葉，為什麼用錫紙呢，因為熬過糖的...
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![燜豬手的家常做法]( "燜豬手的家常做法")
- 1、準備的材料：豬蹄一隻，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。2、取一隻鍋，盛滿適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水。3、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解後，4、放入豬蹄炒出糖色後，將豬蹄盛出備用。5、鍋中加清水煮開，然後放入豬蹄，蓋上蓋子煮開後，6、加入調味料香葉、八...
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![飄香豬手怎麼做怎麼做飄香豬手]( "飄香豬手怎麼做怎麼做飄香豬手")
- 1、豬蹄用火燒乾淨毛，同時燒成焦焦的效果更香。2、然後洗淨。3、飛水至豬手熟透。再冷水衝淨瀝乾。4、鍋內入油爆香姜蔥蒜等。加入少許料酒和豬手翻炒。5、加入香料。6、再入水過面，加入冰糖和醬油、燒烤醬，中小火燜約30-40分鐘，中途最好不要蓋鍋蓋。（把豬氣味蒸發掉）然後收汁...
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![話梅豬手的做法簡單介紹]( "話梅豬手的做法簡單介紹")
- 1、材料：豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。2、豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋醃製4小時。3、將豬手焯水後撈起瀝乾水。4、鍋內放少量油，燒熱後加入蒜茸，爆香後加入豬手翻炒。5、加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋...
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![用老湯煮豬手做法 用老湯煮豬手怎麼做]( "用老湯煮豬手做法 用老湯煮豬手怎麼做")
- 1、食材：豬前蹄2只、老湯適量、桂皮1小段、幹辣椒2個、小茴香適量、砂仁2粒、草果1粒、老抽適量、生抽適量。2、豬前蹄從中間劈開，準備香葉、小茴香、八角、桂皮、白芷、草果、砂仁等調料。3、細小調料放入料包中繫緊。4、鍋中放入足量水，冷水放入豬蹄，加入蔥姜白酒大火煮沸...
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![豬手和豬腳有差別嗎]( "豬手和豬腳有差別嗎")
- 很多地方都把豬蹄統一稱為豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱為豬手，兩個後蹄稱為豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側用手摸一下，肉皮會很明顯的感覺到比較鬆，而且肉皮表面褶皺要比豬腳多。如果豬手再長一點...
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![山藥豬手湯如何做]( "山藥豬手湯如何做")
- 1、食材：豬腳半個、山藥兩根、白芸豆半斤、香菇六個、開水適量、鹽適量、大蒜兩個、生薑一個、花椒適量、幹辣椒兩個。2、豬蹄找濯水，然後洗乾淨慮水。3、香菇用開水泡開。4、白芸豆用開水泡一會兒，然後把殼去掉。5、放菜籽油把豬蹄和白芸豆一起用生薑大蒜等炒入味。6、做湯...
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![醬豬手怎麼做]( "醬豬手怎麼做")
- 1、食材：豬手適量，乾紅辣椒適量，大蔥適量，生薑適量，花椒適量，蒜適量，八角適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，老抽適量。2、豬手斬成小塊，泡去血水，沖洗乾淨，瀝淨水分備用。3、乾紅辣椒切成段、大蔥切成蔥段，生薑切成薑片，另外再準備好花椒粒、香葉、桂皮和八角。4、豬手涼水下鍋加入三勺料酒...
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![怎麼做話梅豬手]( "怎麼做話梅豬手")
- 1、食材：豬蹄2只、話梅適量、芸豆適量、八角2粒、冰糖適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、老抽3勺、生抽2勺、山楂幹適量。2、用鑷子將豬手上細毛清理乾淨，沖水。3、豬手斬斷切塊。4、鍋中放入足量冷水，放入薑片、蔥段，倒入料酒，將切成小塊的豬手放入鍋中，煮開即可撈出。5、將話...
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![飄香豬手怎麼做]( "飄香豬手怎麼做")
- 1、豬蹄用火燒乾淨毛，同時燒成焦焦的效果更香。2、然後洗淨。3、飛水至豬手熟透。再冷水衝淨瀝乾。4、鍋內入油爆香姜蔥蒜等。加入少許料酒和豬手翻炒。5、加入香料。6、再入水過面，加入冰糖和醬油、燒烤醬，中小火燜約30-40分鐘，中途最好不要蓋鍋蓋。（把豬氣味蒸發掉）然後收汁...
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![做豬蹄的教程 香辣燉豬手如何做]( "做豬蹄的教程 香辣燉豬手如何做")
- 1、製作食材：生豬蹄750克、花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。2、製作流程：先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。3、將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。4...
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![怎麼做香辣滷豬手才好吃]( "怎麼做香辣滷豬手才好吃")
- 1、500g豬腳冷水下鍋加入20g姜，倒入20g啤酒焯水，倒高壓鍋內倒入20g滷料包，20g姜，150ml啤酒，100ml清水，煮15分鐘，加入兩百克油，倒入豬腳，煮25到30分鐘。2、起鍋燒油，倒入20g蒜，20g辣椒20g，蠔油，20g，生抽，20g，白糖，20g胡椒粉，炒飯均勻倒入豬腳上即可。...
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![怎麼做沙姜豬手 沙姜豬手如何做]( "怎麼做沙姜豬手 沙姜豬手如何做")
- 1、主料：豬蹄1只、沙姜50克。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒1個、老抽適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、香葉2片、黃酒適量。3、豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，湯水棄之。4、沙姜洗淨切成薄片，蔥切段。5、將豬蹄放入...
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![二月二為啥吃豬手]( "二月二為啥吃豬手")
- 1、二月二吃豬代表著吉祥如意，豬頭是轉危為安，平步青雲的吉祥標誌。2、在古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。3、農家殺年豬，多在正月裡基本食盡，“惟餘頭蹄，於是日煮食之”，人們以豬...
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![冰糖燉豬手如何做]( "冰糖燉豬手如何做")
- 1、主料：豬蹄1000克。調料：冰糖100克，醬油15克，料酒10克，大蔥5克，姜5克。2、將豬前蹄用刀颳去毛和汙物，洗淨後在豬蹄內側軟處切一深刀，使見大骨，然後大骨西側各切一刀，使肉離開，易於煮爛；3、將整隻豬蹄水分抹乾，用一湯匙醬油塗抹在豬蹄皮上，用鍋燒油三杯，放入豬蹄炸片刻，撈出再放入冷水中...
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![豬手燒芹菜怎麼做]( "豬手燒芹菜怎麼做")
- 1、主料：豬手750克、香芹1棵、姜10克。2、輔料：油30毫升、鹽少許、醬油2勺、柱候醬1勺。3、準備好香芹，姜和豬手。4、豬手洗乾淨後用姜，鹽，糖，腐乳，料酒醃製10分鐘。5、熱鍋下入金龍魚調和油，下入醃製好的豬手爆炒。6、爆炒幹水分後下入適量的醬油和柱候醬一起爆炒，然後放入適量的...
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![怎麼做脆皮豬手]( "怎麼做脆皮豬手")
- 1、食材：豬前肘1只、小青橘3個、洋蔥1個、蜂蜜20克、檸檬汁30毫升、朝天椒3個、蔥結1個、姜塊1塊、蒜1顆、白胡椒顆粒20克、八角2顆、香葉數片、桂皮適量、老抽適量、生抽適量。2、選用整隻的豬前蹄，先冷水下鍋焯水，水沸騰後撈出。3、將白胡椒顆粒、八角、桂皮、香葉封入料...
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![豬手做法]( "豬手做法")
- 1、食材：豬手500克、醬油35克、大蔥10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。2、將蔥切成段，姜洗淨切片。3、將洗淨去毛的豬手用旺火煮開，開鍋半小時取出放涼。4、用刀將豬用從趾縫中切開，露出骨頭。5、將鍋洗淨，把處理好的豬手放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等。6、...
- 24656
![豬手和豬腳的區別]( "豬手和豬腳的區別")
- 很多地方都把豬蹄統一稱為豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱為豬手，兩個後蹄稱為豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側用手摸一下，肉皮會很明顯的感覺到比較鬆，而且肉皮表面褶皺要比豬腳多。如果豬手再長一點...
- 11653
![廣東白雲豬手怎麼做]( "廣東白雲豬手怎麼做")
- 1、準備材料：豬手：一個、白醋、白酒、薑片、蒜片、辣椒、鹽、糖：適量。2、豬手洗淨切塊備用。3、準備一鍋清水，倒入豬腳，水要漫過豬手，大火煮沸，轉中火煮2分鐘，然後撈出沖水。4、另起一鍋，鍋里加入清水，倒入白酒，比例是1:1。5、加點薑片、一大勺鹽，倒入豬手，鍋裡的水要漫過豬手，開火煮...
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![豬手湯怎麼做好吃]( "豬手湯怎麼做好吃")
- 1、材料：豬手2只、雪梨1個、大豆50g、薑片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。2、豬手刮洗乾淨，斬成塊，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；3、鍋中加足清水，倒入焯水後的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊薑片。4、加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘，然後蓋鍋...
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