![如何去除鍋重油汙]( "如何去除鍋重油汙")
- 1、在鍋裡放清水，把鍋蓋反過來蓋在上面，把水燒沸等油垢變白，關火。2、用抹布沾上洗潔精，輕輕擦拭，就很容易清除了。3、生鐵鍋可以採用倒扣火燒法去油垢，鍋底油垢用廢棄的食用油，把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑。燒完了在潑，潑個2-3次即可。4...
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![如何做重慶石鍋魚 重慶石鍋魚的家常做法]( "如何做重慶石鍋魚 重慶石鍋魚的家常做法")
- 1、魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然後用調料醃漬一下。把蝦仁洗淨，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2、將石鍋洗淨，石鍋要選上好的材質，然後將石鍋裡放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火。3、將魚刨鱗後剖魚，然後洗淨。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱...
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![鐵鍋重新開鍋怎麼開]( "鐵鍋重新開鍋怎麼開")
- 1、準備好一塊生肥豬肉；2.將鍋身所有標籤去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化...
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![重慶火鍋的由來]( "重慶火鍋的由來")
- 1、成吉思汗發明說：火鍋的起源並不在四川，它是成吉思汗發明的。他長年統兵征戰四方，看到士兵們吃傳統的燒烤羊肉很費時，為了使得部隊不延誤戰機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋裡，從此這個世上就有了火鍋。從某種角度來說，正是有了火鍋，才使得蒙古騎兵填飽了肚子之後，精神煥發地攻...
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![怎樣做重慶湯鍋]( "怎樣做重慶湯鍋")
- 1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋蔥10g、大蒜25g、大蔥15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、砂仁5g、孜然4g、排草4g、陳皮4g、香茅草8g、香草5g、...
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![鍋底鍋灰嚴重怎麼回事]( "鍋底鍋灰嚴重怎麼回事")
- 妙招一：鍋底燒黑有各種各樣的原因，如果是鍋內底部燒黑的話，我們可以嘗試使用家裡買的番茄，放一整個番茄在鍋裡面煮，煮開後將軟爛的西紅柿輕輕擦洗底部黑垢就可以了。妙招二：如果是鍋具外面的底部被燒黑的話，那麼我們可以嘗試使用家裡用過的蚊香灰撒一層在鍋底上，然後用鋼絲球或者...
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![如何做重慶火鍋底料魚火鍋 重慶火鍋底料如何做魚火鍋]( "如何做重慶火鍋底料魚火鍋 重慶火鍋底料如何做魚火鍋")
- 1、草魚一條，內脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，薑片4片，大蒜一個，乾花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。2、魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，將魚骨斬成小塊。3、魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。4、仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。5、用另外一個容器盛魚塊...
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![鐵鍋生鏽很嚴重]( "鐵鍋生鏽很嚴重")
- 第一步：首先準備一個大盆然後我們加上白醋50毫升之後，我們再倒上半盆清水攪拌均勻。第二步：我們接著開大火把鐵鍋放在上面燒紅，做這一步的目的是利用高溫去除鐵鍋表面的鐵鏽，一般家庭小灶需要多燒一會，大約得10-15分鐘才可以燒紅了，燒紅燒透之後加上適量的清水多清洗幾遍。第三...
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![舊鐵鍋重新開鍋方法]( "舊鐵鍋重新開鍋方法")
- 1、準備好一塊生肥豬肉；2.將鍋身所有標籤去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化...
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![重慶火鍋介紹]( "重慶火鍋介紹")
- 1、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度...
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![舊鐵鍋怎樣重新開鍋]( "舊鐵鍋怎樣重新開鍋")
- 1、準備好一塊生肥豬肉；2.將鍋身所有標籤去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化...
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![陶瓷鍋嚴重糊鍋怎麼去掉]( "陶瓷鍋嚴重糊鍋怎麼去掉")
- 陶瓷鍋嚴重糊鍋去掉的方法：用溼水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。瓦鍋是完全用陶土製造的鍋...
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![鐵鍋如何重新開鍋]( "鐵鍋如何重新開鍋")
- 1、準備好一塊生肥豬肉；2.將鍋身所有標籤去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化...
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![大鐵鍋生鏽嚴重]( "大鐵鍋生鏽嚴重")
- 第一步：首先準備一個大盆然後我們加上白醋50毫升之後，我們再倒上半盆清水攪拌均勻。第二步：我們接著開大火把鐵鍋放在上面燒紅，做這一步的目的是利用高溫去除鐵鍋表面的鐵鏽，一般家庭小灶需要多燒一會，大約得10-15分鐘才可以燒紅了，燒紅燒透之後加上適量的清水多清洗幾遍。第三...
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![鋁鍋嚴重糊鍋怎麼去掉]( "鋁鍋嚴重糊鍋怎麼去掉")
- 1、用醋和小蘇打。開火加熱鍋，將白醋倒入先去除部分黑漬，再倒入小蘇打，刷子刷洗鍋面沖洗乾淨即可。2、用洗潔精和小蘇打。先燒熱一鍋水，放入小蘇打，用刷子刷洗，再倒入洗潔精，用木鏟刮掉鍋底焦痕即可。3、用土豆和鹽。在鍋裡撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把食鹽...
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![重慶火鍋排名]( "重慶火鍋排名")
- 重慶可能是2018年最火的一個名詞之一，越來越多的人來到這座網紅城市，只為看看這個城市的獨特魅力，重慶不僅有美食，也是一個美食聚集的地方，只要一提到重慶無人不知、無人不曉的便是重慶的火鍋，重慶火鍋在全國都是很有名的，在重慶大大小小的火鍋店幾乎是遍佈大街小巷，那麼重慶火鍋...
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![重慶火鍋底料怎樣做 重慶火鍋底料做法]( "重慶火鍋底料怎樣做 重慶火鍋底料做法")
- 1、菜油燒熱下牛油融化；放入生薑、大蒜和幹辣椒。2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。4、出鍋前放鹽、味精和雞精，最後燒一鍋開水，倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。...
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![怎樣做重慶湯鍋 重慶湯鍋的做法和配方]( "怎樣做重慶湯鍋 重慶湯鍋的做法和配方")
- 1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋蔥10g、大蒜25g、大蔥15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、砂仁5g、孜然4g、排草4g、陳皮4g、香茅草8g、香草5g、...
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![重慶火鍋介紹簡述 重慶火鍋介紹]( "重慶火鍋介紹簡述 重慶火鍋介紹")
- 1、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度...
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![重慶火鍋和四川火鍋區別]( "重慶火鍋和四川火鍋區別")
- 1、湯底不同：重慶火鍋湯底大多使用牛油，只往裡面加入蔥姜、花椒等，口感單一，四川火鍋製作湯底大多使用菜籽油或食用油，還會用大量香料來提香;2、口味不同，重慶火鍋偏向麻辣，是四川火鍋是香辣;4、蘸料不同，重慶火鍋蘸料相較於四川火鍋更單一。重慶火鍋和四川火鍋有什麼不同 1、湯...
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![重慶火鍋介紹 重慶火鍋介紹簡述]( "重慶火鍋介紹 重慶火鍋介紹簡述")
- 1、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度...
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![鐵鍋生鏽嚴重]( "鐵鍋生鏽嚴重")
- 第一步：首先準備一個大盆然後我們加上白醋50毫升之後，我們再倒上半盆清水攪拌均勻。第二步：我們接著開大火把鐵鍋放在上面燒紅，做這一步的目的是利用高溫去除鐵鍋表面的鐵鏽，一般家庭小灶需要多燒一會，大約得10-15分鐘才可以燒紅了，燒紅燒透之後加上適量的清水多清洗幾遍。第三...
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![重慶砂鍋怎麼做]( "重慶砂鍋怎麼做")
- 1、材料：板豆腐1塊，乾貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2～3滴。2、將板豆腐切成3公分正方形備用。3、火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；乾貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。4、秋葵洗淨，汆燙後泡冷水冷卻，瀝...
- 7358
![重慶火鍋怎麼做]( "重慶火鍋怎麼做")
- 1、用料：牛油200克、蔥1根、薑片3片、蒜一頭、麻椒15-30克、幹辣椒10個、大料2個、桂皮半根、香葉3片、山奈3個、豆瓣醬1勺、油80克、牛奶250克。2、蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。3、熱鍋倒入油，放麻椒炒香。4、放一勺豆瓣醬、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒炒香...
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![重慶印象火鍋]( "重慶印象火鍋")
- 重慶印象火鍋是一種以辣味濃郁、口感鮮美而聞名的火鍋。它的特點是使用油脂多、味道重的火鍋湯底，搭配多種肉類、蔬菜和豆製品等配料進行烹製，口感豐富且味道濃烈，特別適合喜歡辣味的人群享用。重慶印象火鍋還有一個特點是火鍋鍋底呈現紅色或金黃色，非常吸引人。在重慶，火鍋已...
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生活全書館
