![怎麼做鮮椒肥牛]( "怎麼做鮮椒肥牛")
- 1、材料：肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽50g、萵筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、蔥、姜、蒜、少許。2、焯好水的豆芽、萵筍和金針菇，撈出放在碗中備用。3、鍋中少油，將蔥、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。4、加入高湯煮開，後將“1”撈出，加老抽，...
- 29378
![怎麼做鮮椒肥牛 鮮椒肥牛的做法和配方]( "怎麼做鮮椒肥牛 鮮椒肥牛的做法和配方")
- 1、材料：肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽50g、萵筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、蔥、姜、蒜、少許。2、焯好水的豆芽、萵筍和金針菇，撈出放在碗中備用。3、鍋中少油，將蔥、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。4、加入高湯煮開，後將“1”撈出，加老抽，...
- 7808
![怎樣做鮮椒兔好吃]( "怎樣做鮮椒兔好吃")
- 1、兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中，準備好湖南椒、小米辣節，薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油，燒熱至六七層，加入兔肉，炸致六七層熟撈出瀝乾備用，此時兔肉表皮焦酥。4、鍋中加油，加入郫縣豆瓣醬、泡...
- 23928
![怎樣做鮮椒兔好吃 鮮椒兔的做法]( "怎樣做鮮椒兔好吃 鮮椒兔的做法")
- 1、兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中，準備好湖南椒、小米辣節，薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油，燒熱至六七層，加入兔肉，炸致六七層熟撈出瀝乾備用，此時兔肉表皮焦酥。4、鍋中加油，加入郫縣豆瓣醬、泡...
- 14876
![豉椒炒鮮魷做法竅門怎麼做豉椒炒鮮魷]( "豉椒炒鮮魷做法竅門怎麼做豉椒炒鮮魷")
- 1、配料：柿子椒三個，鮮魷魚兩條，蔥薑絲，豆豉，蒜末，料酒，鹽。2、柿子椒洗淨、切絲，魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（想要也可以）。3、將魷魚裡面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷，一條魷魚可切成...
- 14210
![新鮮辣椒醬怎麼做 怎樣做新鮮辣椒醬]( "新鮮辣椒醬怎麼做 怎樣做新鮮辣椒醬")
- 1、準備食材。鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。2、蒜切末。3、姜切末。4、蔥切蔥花。5、紅辣椒剁碎。6、綠辣椒剁碎。7、碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。8、再加入鹽和高度白酒攪拌均勻醃製1小時。9、鍋中燒...
- 12107
![鮮椒鯉魚如何做]( "鮮椒鯉魚如何做")
- 1、在菜場買魚後打理乾淨，要整條的。回家後拿水沖洗乾淨，拿點鹽和芡粉把魚醃一下，大概10分鐘左右。2、鍋內燒油，油熱了將魚放入鍋內炸至表面金黃，撈出鍋外待用。3、炸魚的油留在鍋內繼續使用，將鮮椒炒一下，然後姜蒜切丁放入鍋內炒香，在放入豆瓣醬，繼續炒2分鐘左右，放入魚，倒入適量的...
- 6143
![怎樣醃新鮮尖椒好吃 新鮮尖椒做法]( "怎樣醃新鮮尖椒好吃 新鮮尖椒做法")
- 1、準備牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。2、牛裡脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。3、鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。4、重新開大火燒熱，等油溫8...
- 7618
![鮮椒醬怎麼做]( "鮮椒醬怎麼做")
- 1、食材：新鮮青紅辣椒500克、蒜瓣150克、鹽50克、白酒適量。2、把新鮮青紅辣椒500克和150克蒜瓣切碎（記得戴手套，辣手），加50克鹽，適量高度白酒，拌勻，醃製20分鐘入味出水。3、材料倒進洗清洗乾淨擦乾水分的鍋裡，小火慢慢熬煮至水分稍幹倒入適量食用油沒過辣椒醬，繼續煮直到沸騰濃稠...
- 23051
![新鮮尖椒做法]( "新鮮尖椒做法")
- 1、準備牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。2、牛裡脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。3、鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。4、重新開大火燒熱，等油溫8...
- 3719
![怎麼做鮮椒水]( "怎麼做鮮椒水")
- 1、將辣椒磨成粉。2、將幹辣椒粉倒入容器內，然後再加入兩倍其體積的溫熱酒精後水浴並且加熱攪拌。3、過了兩個小時後用紗布過濾，過濾後的液體留著。4、將製作好的溶液裝入小巧易攜帶的噴壺中，隨身攜帶、隨時在危急時刻使用。...
- 10549
![新鮮青辣椒如何做辣椒醬 新鮮青辣椒怎麼做辣椒醬]( "新鮮青辣椒如何做辣椒醬 新鮮青辣椒怎麼做辣椒醬")
- 1、主材：新鮮青辣椒+紅辣椒適量。2、輔料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油各適量。3、將買來或者你家菜地裡摘來的青紅辣椒，清洗乾淨後，放在陽臺上晾晒，控幹水分。4、辣椒控幹水分後，放在案板上，將辣椒切碎。5、切碎之後，放入一個大碗中。6、洗乾淨的生薑切...
- 22003
![新鮮的胡椒如何做 新鮮的胡椒怎麼做]( "新鮮的胡椒如何做 新鮮的胡椒怎麼做")
- 1、先把買回來的胡椒粒挑選雜質，不乾淨的不好的要去除掉。買回來的胡椒粒一般都是晒乾的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾晒，然後弄碎。2、在胡椒粒弄碎之前放鍋裡炒一下，如果覺得炒過後胡椒味沒有那麼濃烈，也可以不炒。3、家裡有研磨機的就好辦了，胡椒...
- 26593
![鮮花椒煮兔肉做法 鮮花椒煮兔肉怎麼做]( "鮮花椒煮兔肉做法 鮮花椒煮兔肉怎麼做")
- 1、兔肉剁成2cm左右的小塊，洗淨至沒有血水。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈。金針菇洗淨，切掉根部。2、兔丁用鹽、澱粉、料酒拌勻醃20分鐘入味。3、鍋裡入水燒開，放入金針菇煮熟，撈出控幹水份，墊入碗底。4、炒鍋加入高湯，大火燒開，放入兔丁，加入鹽、雞粉，煮至兔肉斷生熟透。5、撈...
- 23888
![新鮮的辣椒醬怎麼做 新鮮的辣椒醬做法]( "新鮮的辣椒醬怎麼做 新鮮的辣椒醬做法")
- 1、主材：新鮮青辣椒+紅辣椒。2、輔料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油。3、青紅辣椒清洗乾淨後，放在陽臺上晾晒，控幹水分。4、辣椒控幹水分後，放在案板上，將辣椒切碎。5、切碎之後，放入一個大碗中。6、洗乾淨的生薑切成薑末，洗乾淨的蒜瓣切碎，放入盤中備用。7...
- 30457
![怎麼做鮮魷炒雙椒 鮮魷炒雙椒如何做]( "怎麼做鮮魷炒雙椒 鮮魷炒雙椒如何做")
- 1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。5、切好的魷魚中加入一...
- 30708
![新鮮尖椒的做法]( "新鮮尖椒的做法")
- 1、首先準備2斤尖椒，洗淨之後放在通風的地方，晾乾表皮上的水分，同時準備3顆大蒜，剝皮之後洗淨，和尖椒放在一起晾乾水分。2、全部晾乾之後，把尖椒斜著切成均勻的小段，放在大一點的盆中，把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克鹽，50克白糖，鹽的量可以依據個人的口味再適量的調整，攪拌均勻醃製...
- 15034
![鮮椒兔的做法]( "鮮椒兔的做法")
- 1、兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中，準備好湖南椒、小米辣節，薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油，燒熱至六七層，加入兔肉，炸致六七層熟撈出瀝乾備用，此時兔肉表皮焦酥。4、鍋中加油，加入郫縣豆瓣醬、泡...
- 32189
![新鮮辣椒醬怎麼做 新鮮辣椒醬如何做]( "新鮮辣椒醬怎麼做 新鮮辣椒醬如何做")
- 1、新鮮辣椒洗淨，放入蒸鍋隔水蒸熟十五分鐘，首先把蒜姜切碎，蒸好的辣椒晾乾去蒂，切碎。2、鍋中放油，油熱後下蒜姜和豆瓣醬炒出香味，醬變色後倒入切好的辣椒，翻炒均勻即可。3、可放置冰箱冷藏，隨吃隨取。...
- 18450
![海鮮拌甜椒做法]( "海鮮拌甜椒做法")
- 1、原料：墨魚1只，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個。2、輔料：料酒兩大匙、鹽1大匙、糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。3、墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。4、鍋中水燒開，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚氽...
- 22847
![鮮辣椒醬的做法]( "鮮辣椒醬的做法")
- 1、食材：紅辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、鹽50克、豆瓣醬50克、洋蔥半個、西紅柿半個；2、準備所有材料。把辣椒洗淨，控幹水分。3、把控幹水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁機裡打碎。4、把蒜和洋蔥切碎備用。5、把西紅柿，蘋果和豆瓣醬打碎。6、不鏽鋼鍋中放入除蒜...
- 10475
![鮮椒雞丁怎麼做]( "鮮椒雞丁怎麼做")
- 1、雞腿剔骨切成雞丁。2、雞丁加入蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清、水澱粉、生抽、料酒。3、調料抓勻之後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘以上。4、洋蔥切碎、泡姜、大蒜切塊、小米辣、美人椒、二荊條切圈、大蒜切粒備用。5、熱鍋起油，大火下入醃製好的雞丁滑炒至斷生。6、加入幹...
- 18207
![做黑椒海鮮飯的方法 黑椒海鮮飯如何做]( "做黑椒海鮮飯的方法 黑椒海鮮飯如何做")
- 1、洋蔥切丁,香腸切片,魷魚切丁。2、鍋中放入食物油,加入蒜末,蒜炒香後放入洋蔥丁加入香腸片,放入生米。3、加入番茄醬,放入清水沒過米飯,小火燜20分鐘。4、湯汁收幹後放入蝦和魷魚炒至變色,加入鹽炒勻後放入清水,黑胡椒,小火燜熟即可。...
- 17635
![新鮮花椒怎樣做花椒油]( "新鮮花椒怎樣做花椒油")
- 1、準備好新鮮的花椒，準備好食用油適量。2、在鍋中倒入食用油，將用開水浸泡花椒將花椒倒入鍋中。3、煸炒除去花椒中的水汽，再倒入適量食用油，調至小火慢慢加熱。4、花椒顏色變深後關火靜置，將花椒過濾，花椒油就做好了。...
- 16596
![鮮椒小炒鴨怎麼做呢 鮮椒小炒鴨的做法]( "鮮椒小炒鴨怎麼做呢 鮮椒小炒鴨的做法")
- 1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大蒜和紅尖椒炒香。3、大蒜和紅椒翻炒幾下之後，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鴨肉，繼續翻炒。4...
- 17867
生活全書館
