![茭白需要去皮嗎]( "茭白需要去皮嗎")
- 1、買回來的茭白要去皮的。新鮮的茭白表面的有一層比較老的皮，如果不把它去掉的話，這一層皮是非常難嚼的，是吃不動的。2、必須把皮去幹淨，這樣才能保持茭白的鮮嫩口感，吃上去也比較乾淨衛生。因此平時大家買回來茭白之後，首先要將茭白最外面一層的表皮去掉，這樣才能露出裡面鮮嫩...
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![吃茭白用不用焯水]( "吃茭白用不用焯水")
- 1、不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，沒有什麼變化。但是因為茭白中含有大量的草酸，焯水後能更好的溶解，也會對人身體有好處。將切好的茭白加入到燒開的水中焯水一分鐘，撈出過冷水瀝乾後即可。2、冷藏儲存：把茭白冷藏儲存是最簡單的一種方法，只要把購買回來的茭...
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![茭白能放多久]( "茭白能放多久")
- 1、視具體情況而定。2、未經剝殼的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以儲存約半個月；如果一次購買大量茭白，建議一次在大鍋中煮約5分鐘，冷卻後將其放入冰箱中，可在冰箱中儲存4至5天，隨時取出準備烹飪也很方便。...
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![製作茭白可以搭配什麼 茭白和什麼菜搭配最好]( "製作茭白可以搭配什麼 茭白和什麼菜搭配最好")
- 1、茭白是一種比較常見的蔬菜，它可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品。比如和鹹蛋黃、臘肉、胡蘿蔔來搭配，做法很簡單易學。2、臘肉炒茭白，茭白削皮切成薄片，臘肉用溫水清洗乾淨後切片，大蒜切片，幹辣椒剪成小段，起鍋燒油，將油燒熱後放入臘肉片，翻炒一會，將臘肉炒出油，將臘肉的肥...
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![茭白如何種植]( "茭白如何種植")
- 1、種苗選擇：通過分株法繁殖繁殖，幼苗的質量直接影響茭白的產量和質量。由於黑粉菌侵入的時間和數量的差異以及栽培管理水平的不同，往往導致植株退化，導致產量下降，因此應每年嚴格選擇植物種苗。2、種植時間：南部地區的雙季茭白通常在11月至4月底之前種植，或者在6月至8月種植，但...
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![茭白營養價值及功效與作用是什麼 茭白營養價值及功效與作用]( "茭白營養價值及功效與作用是什麼 茭白營養價值及功效與作用")
- 1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。2、補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。3、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳。...
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![茭白中間有黑點能吃嗎 茭白中間有黑點還可以吃嗎]( "茭白中間有黑點能吃嗎 茭白中間有黑點還可以吃嗎")
- 1、茭白裡面黑點一般是正常現象，可以吃。如果茭白切開之後整個肉質發黑，可能是發黴，食物變質，不可以吃。2、茭白是生長在水中的一種食物，水裡面有菰黑粉菌，會寄生在茭白的根部，所以會導致茭白裡面有黑點，是可以吃的。3、如果茭白切開之後整個肉質發黑，而且還伴有發黏、發酸的情況，...
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![茭白水餃做法步驟]( "茭白水餃做法步驟")
- 1、茭白200克，豬肉160克，餃子皮300克，姜蔥適量，料酒適量，生抽醬油適量，鹽適量，菜籽油適量。2、把茭白切片後，再切絲，切末。3、剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。4、加入茭白碎拌勻。5、拌好的餃子餡。6、取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡捏好。依次包好的餃子。7、鍋裡燒...
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![怎麼儲存新鮮茭白]( "怎麼儲存新鮮茭白")
- 1、清水浸貯將挑選的不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯，去鞘帶2―3片包葉的茭白，直接或裝入蒲包裡，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，該法可保持茭白新鮮無損耗，外觀肉質均佳。2、塑料薄膜袋貯藏將經挑選去殼的茭白肉，裝入0.04毫米厚的聚乙烯塑料...
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![牛蛙炒茭白做法步驟]( "牛蛙炒茭白做法步驟")
- 1、材料：牛蛙1只、茭白1根、青椒2只、鹽糖少許、蠔油少許、豆瓣醬少許、剁椒少許、老抽少許、料酒少許、生粉少許、蔥薑蒜少許。2、牛蛙洗淨，切塊，加入少許料酒，少許鹽，1勺生粉，拌勻，醃製1小。3、茭白用滾刀法，切成條（這樣更入味）。4、青椒切條。5、鍋裡少許油，七成熱，爆香茭白，炒的時...
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![麗花茭白的家常做法]( "麗花茭白的家常做法")
- 1、準備好茭白，洗淨去殼。2、把茭白四個邊修正。3、在每個直角上削去一個小角。4、在小菱形的面上用小刀往裡斜著切。5、四個面都切一遍，底部不要切斷。6、然後小心把中間切斷就可以了。7、把切好的茭白放冷水裡浸泡。8、鍋裡坐水燒開後把茭白燙熟。9、撈出泡入糟滷中15分...
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![怎麼炒茭白]( "怎麼炒茭白")
- 1、食材：茭白400g、大蒜5g。2、將茭白洗淨切成片；3、將大蒜去皮切成沫裝在小碗中備用；4、在平底鍋中放入適量色拉油；5、加入切好的大蒜；6、將茭白倒入鍋中；7、翻炒一會；8、加入適量食鹽。9、炒勻後起鍋，美味的茭白就做好了。...
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![怎樣製作茭白水餃]( "怎樣製作茭白水餃")
- 1、茭白200克，豬肉160克，餃子皮300克，姜蔥適量，料酒適量，生抽醬油適量，鹽適量，菜籽油適量。2、把茭白切片後，再切絲，切末。3、剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。4、加入茭白碎拌勻。5、拌好的餃子餡。6、取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡捏好。依次包好的餃子。7、鍋裡燒...
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![茭白要不要焯水]( "茭白要不要焯水")
- 1、茭白不需要焯水。但茭白中含有較多草酸，如果擔心攝入過多草酸，還是焯水後再做菜更加安全。2、茭白焯水的方法：把切好的茭白放在開水裡燙1分鐘就可以了。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白（兩熟茭）產量...
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![素炒茭白怎麼做好吃]( "素炒茭白怎麼做好吃")
- 茭白洗淨切絲，青椒去蒂切絲、大蒜切蒜末;鍋內倒油，低溫炸香蒜末，放茭白絲，青椒絲翻炒;炒至斷生放鹽，蠔油、雞精翻炒片刻即可。素炒茭白怎麼做好吃?主料：茭白300克;輔料：青椒1個，大蒜1瓣，鹽1勺，蠔油1少，雞精1勺;素炒茭白的做法步驟：1.茭白洗淨切絲；2.青椒1個去蒂切絲、大蒜1瓣切蒜末;3....
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![茭白裡面有黑色的小點是啥呢]( "茭白裡面有黑色的小點是啥呢")
- 1、茭白裡面的黑點，如果是茭白本身所帶有的黑點（由菰黑粉菌形成），這種是可以吃的。如果是由黴變形成的黑點，這種是不能吃的。2、正常的黑點。茭白為禾本科多年生水生草本植物，生長在沼澤、溪澗等淺水的地方。茭白裡面的黑點是由於水中的菰黑粉菌寄生在茭白根莖底部，不斷膨大而形...
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![怎麼做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法]( "怎麼做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法")
- 1、原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。2、肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻，醃一小會兒。3、茭白去老根和外皮，切成3公分的段後，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。4、大蒜剁...
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![茭白是涼性還是熱性]( "茭白是涼性還是熱性")
- 1、茭白是涼性的。2、茭白是一種水生的植物，而且清熱煩躁，利大便，小便，還是有一定的寬腸通便，除煩躁的作用。這是因為茭白內含有大量的膳食纖維維生素，而且還含有豆醇，豆醇是一種活性的物質，能夠有效的清除體內的活性物質，抑制住酪胺酸的形成，而且也能夠抑制住黑色素的形成，達到美白...
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![油燜茭白怎麼做呢]( "油燜茭白怎麼做呢")
- 1、主料：茭白300克；調料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。2、茭白去殼及老皮，洗淨，切滾刀塊備用；3、熱鍋加油，開中火至油五分熱；4、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝乾；5、鍋內留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘；6...
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![使發青的茭白變白的方法]( "使發青的茭白變白的方法")
- 1、茭白變青一般是其老化的過程，是很難逆轉的，但是也有一些黑心攤販會將發青的茭白浸泡在撒有硫磺粉的水裡浸泡，使其恢復白色。2、這樣雖然能使發青的茭白變白，但是肉質的口感是改變不了的，這種茭白吃起來不僅口感不好，而且其中含有一定的硫磺殘留物，長期食用的話還會對身體健康...
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![茭白如何吃營養價值高呢]( "茭白如何吃營養價值高呢")
- 1、作為蔬菜，茭白的烹飪方式是多樣化的，可切成絲、片、塊、丁，供涼拌、燒燴、爆炒、蒸燉及燒湯、煮羹，或葷或素。即使是整根水煮或烤熟後剝掉外皮，蘸醬油、沙拉醬食用，它本身的食療價值依舊是存在的。2、購買茭白時，要選擇色澤潔白、鮮嫩肥大的，新鮮的聞起來有股淡淡的清香；如果是...
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![茭白什麼味道]( "茭白什麼味道")
- 茭白性味：味甘；性寒。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”之一。...
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![新鮮茭白如何儲存方法 新鮮茭白怎麼儲存]( "新鮮茭白如何儲存方法 新鮮茭白怎麼儲存")
- 新鮮茭白怎麼儲存%20新鮮茭白如何儲存方法：答案是清水浸貯。1、清水浸貯。如果買回來的茭白太多，而且又吃不完的話，那麼合理的進行儲存確實非常的重要，除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外，還可以把茭白放在清水中進行浸泡，用這種方式來儲存茭白的話也是非常有效果的，可以保證茭白...
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![能不能生吃茭白 茭白可以生吃嗎]( "能不能生吃茭白 茭白可以生吃嗎")
- 1、茭白可以生吃。2、茭白是一種水生蔬菜，也叫做菰，其肉質潔白細嫩，營養豐富，並且其中並不含有毒成分，一般情況下是可以生吃的，茭白生吃口感甘甜脆嫩，汁水豐富，十分爽口，但同時由於其中含有草酸成分，會有一些澀澀的口感，所以很少人會生吃茭白。...
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![茭白需要用水焯嗎]( "茭白需要用水焯嗎")
- 1、需要。2、茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除...
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