![茭白怎麼吃營養價值高 茭白如何吃營養價值高呢]( "茭白怎麼吃營養價值高 茭白如何吃營養價值高呢")
- 1、作為蔬菜，茭白的烹飪方式是多樣化的，可切成絲、片、塊、丁，供涼拌、燒燴、爆炒、蒸燉及燒湯、煮羹，或葷或素。即使是整根水煮或烤熟後剝掉外皮，蘸醬油、沙拉醬食用，它本身的食療價值依舊是存在的。2、購買茭白時，要選擇色澤潔白、鮮嫩肥大的，新鮮的聞起來有股淡淡的清香；如果是...
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![大家可以瞭解一下 茭白的營養價值及功效與作用]( "大家可以瞭解一下 茭白的營養價值及功效與作用")
- 1、營養價值：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。2、食用功效。利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水...
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![炒茭白的方法]( "炒茭白的方法")
- 1、食材：茭白400g、大蒜5g。2、將茭白洗淨切成片；3、將大蒜去皮切成沫裝在小碗中備用；4、在平底鍋中放入適量色拉油；5、加入切好的大蒜；6、將茭白倒入鍋中；7、翻炒一會；8、加入適量食鹽；9、炒勻後起鍋，美味的茭白就做好了。...
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![茭白是否可以生吃呢]( "茭白是否可以生吃呢")
- 1、茭白是一種水生蔬菜，肉質潔白細膩，茭白能生吃。2、生的茭白口感清爽，而且汁水豐富，能夠起到生津止渴的效果。同時，茭白含有豐富的膳食纖維，生吃可以讓膳食纖維更好地被腸道吸收，從而促進腸道蠕動，達到通常排便的目的。而且茭白中還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質，生吃能夠...
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![茭白的品種介紹]( "茭白的品種介紹")
- 1、茭白品種繁多,常見的茭白品種有浙茭二號、水珍一號、麗茭一號、紅麻殼子、硬尾茭白等。2、茭白，中藥材名。本品為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。功能主治為：解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。...
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![茭白能放冰箱嗎]( "茭白能放冰箱嗎")
- 1、茭白能放冰箱。2、茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形。原產中國及東南亞，是一種較為常見...
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![茭白需要削皮嗎 茭白要削皮嗎]( "茭白需要削皮嗎 茭白要削皮嗎")
- 1、茭白需要去皮。2、茭白外表有一層綠色的殼，這一層不能食用，一般剝至可以看見白色部分就可以食用，但如果是較老的茭白，白色的外皮也變得較硬，那麼還需要將變硬的部分剝掉，留取鮮嫩部分，以免影響茭白的口感。...
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![茭白冷凍儲存可以嗎 茭白能不能 冷凍儲存]( "茭白冷凍儲存可以嗎 茭白能不能 冷凍儲存")
- 1、茭白不可以冷凍儲存。2、茭白屬於溫性植物，具有不耐寒冷和高溫乾旱的特性，且含水量較大，營養豐富，要是將其放入冰箱冷凍，會將茭白的水分全部凝結成分冰晶，而冰晶較大，在融化的時候會破壞茭白的纖維細胞組織，同時會造成營養物質大量流失，導致茭白失去原有營養價值和食用口感，所以...
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![如何看茭白成熟了]( "如何看茭白成熟了")
- 1、茭株孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀，當假莖露出1-2釐米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟了，可以立即採收。“露白”僅在一側，採收的時候必須每株莖櫱兩邊都檢視，如果過期不採，茭白會發青變老，失去商品價值。2、農戶們需要注意，夏茭在採收期...
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![茭白裡面有黑色的小點能不能吃]( "茭白裡面有黑色的小點能不能吃")
- 1、茭白裡面有黑點是可以吃的，這黑點並不是發黴了，而是茭白採收的太晚土壤被植物吸收長出來的，這是一種正常的現象，而且這些小黑點正式抗骨質疏鬆的重點，是有益的真菌類，對於代謝好，所以可以放心食用。2、若是儲存時間不長的話，可以採取清水浸泡的方式，就是把新鮮的茭白的葉子除去...
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![怎麼做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法]( "怎麼做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法")
- 1、原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。2、肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻，醃一小會兒。3、茭白去老根和外皮，切成3公分的段後，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。4、大蒜剁...
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![茭白可以生吃嗎]( "茭白可以生吃嗎")
- 1、茭白可以生吃。2、茭白是一種水生蔬菜，也叫做菰，其肉質潔白細嫩，營養豐富，並且其中並不含有毒成分，一般情況下是可以生吃的，茭白生吃口感甘甜脆嫩，汁水豐富，十分爽口，但同時由於其中含有草酸成分，會有一些澀澀的口感，所以很少人會生吃茭白。...
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![茭白有哪些食用禁忌]( "茭白有哪些食用禁忌")
- 1、食物：茭白和牛奶等高鈣食物同時大量食用，茭白中的草酸可能與鈣離子結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被機體排出，可能會附著於胃腸道、膽、腎等處，從而增加結石生成的可能。2、結石病人群：因為茭白中的草酸可能與鈣質反應，形成草酸鈣，較難被機體排出，可能會在組織上附著形成結石，從而加...
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![肉片茭白湯的做法]( "肉片茭白湯的做法")
- 1、主料：豬肉100克、茭白1根、香菇2朵、香菜少許。2、調料：鹽、味精各適量。3、豬肉洗淨，切片；茭白去頭尾，洗淨，切長條；香菇洗淨泡沫後，去蒂，切絲；香菜擇洗乾淨後切段。4、鍋中放入適量水燒沸，放入肉片焯至斷生，撈出。5、鍋置火上，倒入適量水燒沸，放入香菇煮沸，放入茭白、肉片煮至熟，加入...
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![製作魷魚炒茭白的方法]( "製作魷魚炒茭白的方法")
- 1、材料：魷魚一隻，茭白三隻，適量的蔥花，薑片，蒜頭片。2、魷魚洗淨切成絲，茭白洗淨切片備用。3、鍋內倒入適量的食用油加熱。放入蔥白、薑片、蒜頭片炒香。4、倒入魷魚絲翻炒，加入茭白片繼續翻炒。5、加入適量的黃酒，然後加適量的水、醬油。6、待鍋內水開後，加入蔥花拌勻即可。...
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![新鮮茭白如何儲存方法]( "新鮮茭白如何儲存方法")
- 1、清水浸貯。如果買回來的茭白太多，而且又吃不完的話，那麼合理的進行儲存確實非常的重要，除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外，還可以把茭白放在清水中進行浸泡，用這種方式來儲存茭白的話也是非常有效果的，可以保證茭白的新鮮度，讓它的品質不受破壞。將茭白的外皮剝掉，去鞘帶2～3片...
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![茭白生吃可以嗎 茭白能否直接生食呢]( "茭白生吃可以嗎 茭白能否直接生食呢")
- 1、茭白是一種水生蔬菜，肉質潔白細膩，一般可以生吃。2、生的茭白口感清爽，而且汁水豐富，能夠起到生津止渴的效果。同時，茭白含有豐富的膳食纖維，生吃可以讓膳食纖維更好地被腸道吸收，從而促進腸道蠕動，達到通常排便的目的。而且茭白中還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質，生吃能...
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![吃茭白的方法]( "吃茭白的方法")
- 1、油燜茭白。將茭白洗乾淨之後再切片備用，在油鍋裡放入油燒熱，然後再把茭白放進去翻炒，翻炒幾分鐘，再把鹽、糖、味精等調味品放入鍋中，翻炒均勻，然後再放點老抽，再翻炒一會即可出鍋食用。2、茭白肉絲。把茭白洗乾淨之後再切成絲狀，順便把肉塊也切成絲狀，先在油鍋裡放入適量油，燒熱...
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![茭白的作用 吃茭白的禁忌]( "茭白的作用 吃茭白的禁忌")
- 1、茭白是一種多年生的水生植物，其性質寒涼，而且其中還含有豐富的纖維素成分，一般情況下適量食用對人體並無明顯影響，但若是食用過多，則可能會容易刺激腸胃，引起腸胃不適、消化不良等症狀，一般建議茭白一次吃300克左右即可。2、茭白性涼味甘，中醫認為茭白可以清解熱毒，除煩渴，通便...
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![茭白做法大全]( "茭白做法大全")
- 1、茭白炒毛豆（1）食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，薑末適量。（2）將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出。（3）縱剖成兩半，再切成斜長片。（4）紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片。（5）毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。（6）炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味...
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![茭白鬍蘿蔔的烹飪方法 茭白可以和胡蘿蔔一起炒嗎]( "茭白鬍蘿蔔的烹飪方法 茭白可以和胡蘿蔔一起炒嗎")
- 茭白可以和胡蘿蔔一起炒，具體做法如下：1、材料：胡蘿蔔半根、茭白二根、鹽、雞精。2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲。3、茭白洗淨切絲。4、坐鍋熱油，放胡蘿蔔絲、茭白絲。5、翻炒至軟，加少許水，轉小火加蓋燜2-3分鐘。6、轉大火放鹽、少許雞精出鍋。...
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![茭白黑點太多能不能吃]( "茭白黑點太多能不能吃")
- 1、少量黑點還能吃，黑點太多就不建議吃了。2、茭白中的黑點並不是發黴導致的，是殘留的菰黑穗菌導致的，是一種自然現象，食用之後並不會危害人體健康，因此茭白上面有少量黑點還是可以吃的。但是茭白上面黑點多了，則說明茭白採收比較晚了，口感不佳，吃起來不夠鮮嫩，如果對品質要求比較...
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![如何判斷茭白是否炒熟]( "如何判斷茭白是否炒熟")
- 1、茭白被炒了之後，要看有沒有顏色略微的變深一些，體型有沒有適量的縮小。如果炒了一會，茭白的顏色有變深一點的話，並且體積也有適量縮小的話，那就證明已經被炒熟了。2、茭白沒有炒熟的話也是可以食用的，吃下去也不會有太大的問題，但茭白沒炒熟吃也要看個人體質來決定，出於對身體...
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![能不能把茭白放冰箱]( "能不能把茭白放冰箱")
- 1、能。有人反映茭白放入冰箱冷藏會變顏色，其實是因為儲存方法不對。茭白放冰箱儲存的正確方法是：茭白不要剝掉外殼，在外殼上灑點水，然後用保鮮膜裹住，再放入冷藏室即可，這樣可以儲存三到四天。2、茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，...
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![茭白要削皮嗎]( "茭白要削皮嗎")
- 1、茭白需要去皮。2、茭白外表有一層綠色的殼，這一層不能食用，一般剝至可以看見白色部分就可以食用，但如果是較老的茭白，白色的外皮也變得較硬，那麼還需要將變硬的部分剝掉，留取鮮嫩部分，以免影響茭白的口感。...
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