![臘魚的家常煮法]( "臘魚的家常煮法")
- 1、食材：臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。2、輔料：乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。3、做法：臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾水分；4、薑切片，臘魚切塊，蒜切片，幹辣椒切段，蒜薹切丁，紅椒切丁；5、鍋裡倒適量油，小火，下入魚塊煎至兩面焦黃，然後放入姜、蒜、乾紅...
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![花生好吃的煮法]( "花生好吃的煮法")
- 1、把花生清洗乾淨，鮮花生上面往往沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗乾淨。2、鍋中加水，放入洗淨的新鮮花生，開大火煮。3、鍋中的花生和水煮開之後，根據個人口味放入鹽、花椒和八角等調味品，改成小火慢煮。4、慢煮過程中要翻動幾次，讓花生均勻受熱，有利於把花生煮爛煮透並充分入...
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![糯米的家常煮法]( "糯米的家常煮法")
- 1、材料：糯米適量，豬肉適量，胡蘿蔔適量，澱粉適量，料酒適量。2、做法：糯米用清水泡10個小時後，瀝乾備用。豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎備用。3、切碎的胡蘿蔔加入豬肉餡裡，再放入鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉，一起攪拌均勻。攪拌均勻的豬肉餡捏成丸子形狀。4、把肉丸子放糯米里滾...
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![雞腿的家常煮法 雞腿怎樣煮美味]( "雞腿的家常煮法 雞腿怎樣煮美味")
- 1、材料：雞腿、鹽、料酒、蔥薑蒜、可樂2、將雞腿洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。3、然後用鹽和料酒醃製片刻。將醃製好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。4、鍋中留少許油。將蔥薑蒜末爆香。5、下雞腿,加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,...
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![年糕的家常煮法 年糕怎樣煮家常好吃呢]( "年糕的家常煮法 年糕怎樣煮家常好吃呢")
- 1、食材：糯米粉100克、玉米澱粉20克、紅糖40克、純牛奶130毫升、葡萄乾適量、椰蓉適量。2、具體做法：準備一個大碗，加入100克糯米粉和20克玉米澱粉。加入玉米澱粉可以使做出的年糕軟糯Q彈，而且好吃不黏牙。3、再加入40克紅糖，然後倒入130毫升左右的純牛奶，攪拌至紅糖融化且沒有...
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![珍珠奶茶的珍珠的煮法]( "珍珠奶茶的珍珠的煮法")
- 1、將珍珠倒進鍋裡，用大火煮開，中火煮十五分鐘左右，燜半個小時。2、將煮過的珍珠放入冰水裡，冰半個小時後取出來。3、將120克紅糖放到210克熱水裡煮成紅糖水，要慢慢的煮，煮的湯汁濃稠為止。4、將前面煮好的珍珠倒入鍋裡，煮五分鐘，取適量的放進杯子裡，輕輕晃動一下衝入牛奶即可引用...
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![鵪鶉蛋煮法]( "鵪鶉蛋煮法")
- 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含有人體必需的多種磷脂、激素等，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量的雞蛋高，而膽固醇則較雞蛋低，那麼怎樣煮鵪鶉蛋呢？準備適量的鵪鶉蛋，約1千克，把破了的先挑選出來，以免煮的時候爆裂；將鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，然後關火，把鵪鶉蛋撈...
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![湯圓的煮法 如何正確煮湯圓]( "湯圓的煮法 如何正確煮湯圓")
- 1、冰箱中凍過的湯圓拿出來，先在室溫下放置20分鐘，開啟包裝檢查是否有凍裂的，在低溫狀態下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂開。2、鍋中水燒開，湯圓入鍋的時候拿勺子裝上慢慢放進去，不要一股腦兒直接倒，這樣湯圓不容易裂開。3、湯圓放入鍋內用勺子背部朝一個方向輕輕推開，使湯圓旋轉...
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![賴尿蝦具體煮法步驟]( "賴尿蝦具體煮法步驟")
- 1、瀨尿蝦煮大約15分鐘，蝦身顏色變紅就可以出鍋。2、具體步驟：（1）準備瀨尿蝦1斤，鹽適量，生抽適量，糖適量。（2）買來的瀨尿蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨。（3）將瀨尿蝦再放到清水裡清洗後撈出瀝乾水分。（4）鍋中倒入瀨尿蝦加入水，水量以沒過瀨尿蝦為標準。（5）在鍋中依個人口味加入適量鹽和適...
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![凍湯圓的煮法]( "凍湯圓的煮法")
- 1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。為了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下，文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時，將火關小或加入少許冷水，使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘，直到湯圓的表面看起來光滑並漂...
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![雞蛋的家常煮法]( "雞蛋的家常煮法")
- 1、食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量。2、做法：將雞蛋清洗乾淨。將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。3、等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。4、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。5、蓋上鍋，中火燒開。轉...
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![鯰魚的家常煮法]( "鯰魚的家常煮法")
- 1、準備食材如下：鯰魚1000克，玉蘭片40克，黑木耳25克，五花肉50克，蠶豆澱粉20克，食鹽4克，醬油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黃酒8克，小蔥15克，紅尖椒5克，白砂糖5克，豬油(板油)50克。2、具體做法如下：鯰魚以脣部人字骨處拉出內臟，洗淨，然後用淨布蘸開水擦淨身上粘液，剁去頭尾，剁掉鰭，用立刀解...
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![羊腸的家常煮法 羊腸的家常做法有哪些]( "羊腸的家常煮法 羊腸的家常做法有哪些")
- 1、食材準備：羊腸適量、孜然粉適量、大蒜適量、大蔥適量、植物油適量、花椒適量、姜適量。2、做法：新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟,煮好的羊小腸晾涼切段(羊小腸裡面油脂較多，可在切好後焯水去油脂)。3、青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切片。4、大蔥去老皮後切大段,...
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![牛筋的家常煮法 牛筋家常好吃的煮法介紹]( "牛筋的家常煮法 牛筋家常好吃的煮法介紹")
- 1、原料:牛筋，青紅辣椒段、蔥段、薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。2、準備工作:將牛筋放入沸水中汆燙一下，用小刀剔除上面的筋膜等雜質，洗淨後放入高壓鍋裡。加適量清水沒過牛蹄筋，壓30分鐘到1小時左右即可關火（不同牛筋需要的時間不同）,取出燜好的牛筋過...
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![河蟹的家常煮法 河蟹如何煮家常好吃呢]( "河蟹的家常煮法 河蟹如何煮家常好吃呢")
- 1、食材：河蟹8個，薑絲少許，蒜8瓣、小蔥3根，幹辣椒8個，花椒少許，料酒適量。2、做法：準備好所有食材，河蟹沖洗乾淨後從中間剪開，少許薑絲、2勺料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入少許油，醃好的河蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入河蟹，切口處朝下，炒至定型呈金黃色撈出備用。4、鍋中留底油，放入花椒...
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![驢肉的家常煮法]( "驢肉的家常煮法")
- 1、主料：驢肉1000g。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。2、做法：驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出。3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋。4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，驢肉上色。5...
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![冰凍的湯圓煮法]( "冰凍的湯圓煮法")
- 1、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。2、煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。3、如果想...
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![好吃栗子的正確煮法 怎麼煮栗子好吃]( "好吃栗子的正確煮法 怎麼煮栗子好吃")
- 1、栗子在煮的時候要提前用清水把它洗淨，並放到清水中浸泡2~3個小時，然後再用乾淨的剪刀，在每個栗子的栗子殼上都剪一個小口，剪好以後才能把栗子放入不鏽鋼鍋中，加適量的清水。2、放水以後加熱煮開，再用中火繼續煮半小時左右，這時鍋中的栗子在預熱後外殼會自動裂開，等它完全熟透...
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![魚塊的家常煮法 魚塊如何煮家常好吃呢]( "魚塊的家常煮法 魚塊如何煮家常好吃呢")
- 1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適量的鹽，醃製10-20分鐘。3、醃好後倒入澱粉，每片均勻裹上...
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![茭白的家常煮法 茭白怎麼煮家常好吃呢]( "茭白的家常煮法 茭白怎麼煮家常好吃呢")
- 1、食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，薑末適量。2、做法：將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片;3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。4、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味，放茭白、...
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![甜酒的家常煮法 甜酒怎麼煮家常好吃]( "甜酒的家常煮法 甜酒怎麼煮家常好吃")
- 1、食材：雞蛋一個，甜酒兩勺，年糕一個，紅糖一勺。2、做法：準備好一個乾淨的鍋，鍋中千萬別有油，往鍋中加入適量的清水，不能夠太多，因為加入甜酒、雞蛋之後，這個就是甜酒湯，湯太多了的話就不好喝了。3、開火，將鍋中的水燒開，在燒水的過程中可以將紅糖加入鍋中，水開之後，再往鍋中打入一個雞...
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![五色飯的家常煮法 五色飯如何製作]( "五色飯的家常煮法 五色飯如何製作")
- 1、取汁。黑色：砍來鮮嫩的野三角楓樹枝，摘葉後放進木臼裡的搗爛，用少許清水泡一夜，撈淨碎葉，取汁便成。黃色：挖來鮮黃姜去色，搗爛取汁。紅色：拔來紅參草洗耳恭聽淨，用木臼搗爛，用少許清水泡一夜，撈淨碎片，取汁便成。綠色：取野辣椒葉，搗碎後取汁，藍色，取青槁草葉汁。2、泡米。把做五色飯用...
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![油餅的家常煮法]( "油餅的家常煮法")
- 1、食材：麵粉500克、鹽1食勺、食用油500克、水適量。2、做法：麵粉澆上開水，用筷子攪勻，再少加點涼水，活成麵糰，面盆蓋上蓋子放在一旁餳十五分鐘。3、餳好的麵糰分成五等分，取一個麵糰擀成薄片，上面抹上油和鹽，像摺扇子一樣把面片摺好，首尾相連成一圓團，摁扁，擀成餅。4、鍋裡抹上油，然...
- 22957
![義大利螺旋麵的煮法]( "義大利螺旋麵的煮法")
- 義大利螺旋麵做法如下：1、番茄、洋蔥切丁備用；2、豬肉加料酒醃10分鐘；3、炒鍋加油爆香蒜末，入豬肉炒至變白後起鍋；4、另起鍋，放入洋蔥炒至略透明、下番茄炒至軟；5、加入適量番茄醬及水，燒開後轉小火，加入適量鹽和糖，小火慢煮；6、待煮至軟即可起鍋，起鍋前將炒過的豬肉加入略煮；7、水中...
- 30181
![小龍蝦煮法]( "小龍蝦煮法")
- 1、首先我們把買回來的小龍蝦就清水先清洗一下，只要是小龍蝦身上有很多的泥巴，需要用刷子把腿部刷乾淨，然後去掉下線就是在蝦的屁股那個地方有一根下線，當然也有人說去掉蝦線，這個蝦子的肉質就會變老，這個根據自己的喜好！再把蝦子頭上的蝦鬚給它用剪刀減去，就可以放到盆中備用了，...
- 15865
生活全書館
