![怎麼挑粉的蓮藕]( "怎麼挑粉的蓮藕")
- 1、不論池藕、田藕，以藕節短、藕身粗的為好；從藕尖數起第二節藕最好；夏、秋兩季挖出的為好。購買時要挑皮無破損粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無鏽斑，不斷節而不幹縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。2、表面發黃，或異常潔白的，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味，這...
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![如何辨別粉藕 怎麼挑粉的蓮藕]( "如何辨別粉藕 怎麼挑粉的蓮藕")
- 1、不論池藕、田藕，以藕節短、藕身粗的為好；從藕尖數起第二節藕最好；夏、秋兩季挖出的為好。購買時要挑皮無破損粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無鏽斑，不斷節而不幹縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。2、表面發黃，或異常潔白的，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味，這...
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![如何挑選麵粉]( "如何挑選麵粉")
- 1、選購麵粉顏色越白越好。越白的麵粉精細度越高，當面粉的顏色發暗發沉，很容易受潮，其質量也會變差。2、觀察麵粉氣味，有股面香味，包括檢視麵粉袋上面的生產日期，還有面粉的保質期，包括麵粉袋的包裝口，當面粉有發黃的顏色，麵粉不夠新鮮。3、發現麵粉有結塊，有發黑的顏色，麵粉已經儲...
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![挑粉刺技巧]( "挑粉刺技巧")
- 1、最先看下暗瘡針，一頭尖，一頭是個圈。就因該搞清楚哪個尖長的是用於戳破粉刺的，哪個圓圈是用於，輕按粉刺的。2、隨後便是用粉刺那頭圓圈壓。把圓圈，套上粉刺，給你扎的那點在中間，隨後按住懶得理你按照往上向下拖拽到扎的管理中心，就把淡黃色的壓進去。假如還是很鼓的，那麼換一個...
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![怎樣挑好粉條 如何挑好粉條]( "怎樣挑好粉條 如何挑好粉條")
- 1、看，首先看光澤，優質粉條呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它原料的粉條，顏色雖然很白，但是沒有光澤。你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮。再看顏色，優質粉條顏色偏黃。接近澱粉原色。你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條。遇到這樣的粉條，你最好不要...
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![蓮藕怎麼挑選粉糯的 蓮藕怎麼挑選粉]( "蓮藕怎麼挑選粉糯的 蓮藕怎麼挑選粉")
- 1、首先挑選蓮藕時，先看蓮藕的顏色，一般表皮微黃的蓮藕是粉藕的機率較大。2、再用手觸控蓮藕，摸起來表皮粗糙，帶斑點的蓮藕是粉藕的機率較大。3、再試著將蓮藕掰開看一看，如果蓮藕絲連線密集，剛是粉藕的機率較大。4、掰開後試著捏一捏蓮藕，粉藕捏起來會有一點軟軟的感覺。5、最...
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![挑選麵粉技巧]( "挑選麵粉技巧")
- 1、挑選麵粉技巧：（1）高筋麵粉又叫強筋麵粉，其蛋白質含量在12%-15%之間。高筋麵粉的顏色較深，用手抓麵粉時感覺較滑，而且高筋麵粉容易散、不易成團。所以，這種高筋麵粉常常被用於麵包、千層酥、起酥及泡芙等西點的製作。（2）中筋麵粉是介於高筋麵粉和低筋麵粉的麵粉，蛋白質含量在9%-1...
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![怎麼挑選藕粉]( "怎麼挑選藕粉")
- 怎麼挑選藕粉，一起來看看小編今天的分享吧。1.看色：純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉(如甘薯、馬鈴薯和荸薺、葛根等澱粉)沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的；如果這類澱粉呈玫瑰紅色，則是加入食用色素所致。2.觀形：藕...
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![麵粉挑選方法]( "麵粉挑選方法")
- 1、在挑選麵粉時，請首先根據具體用途挑選適合筋度（高筋、中筋或低筋）的麵粉。例如，買來的麵粉多被用於製做包子、麵條，那麼選擇中筋粉即可。2、看色澤。安全正規的麵粉一般呈乳白色或微黃色，切忌單純追求麵粉的純白色澤，越白的麵粉越有可能會含有化學增白劑成分。3、優質麵粉本...
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![藕粉怎麼挑選]( "藕粉怎麼挑選")
- 1、看顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白轉微紅。2、形狀：藕粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上會有絲狀紋絡，而其它片狀澱粉兩側的表面是平光的。3、味道：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其它澱粉則無此清香氣。4、手感：取少許藕粉於指尖揉...
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![怎麼挑粉刺]( "怎麼挑粉刺")
- 1、最先看下暗瘡針，一頭尖，一頭是個圈。就因該搞清楚哪個尖長的是用於戳破粉刺的，哪個圓圈是用於，輕按粉刺的。2、隨後便是用粉刺那頭圓圈壓。把圓圈，套上粉刺，給你扎的那點在中間，隨後按住懶得理你按照往上向下拖拽到扎的管理中心，就把淡黃色的壓進去。假如還是很鼓的，那麼換一個...
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![怎麼挑粉刺 挑粉刺技巧]( "怎麼挑粉刺 挑粉刺技巧")
- 1、最先看下暗瘡針，一頭尖，一頭是個圈。就因該搞清楚哪個尖長的是用於戳破粉刺的，哪個圓圈是用於，輕按粉刺的。2、隨後便是用粉刺那頭圓圈壓。把圓圈，套上粉刺，給你扎的那點在中間，隨後按住懶得理你按照往上向下拖拽到扎的管理中心，就把淡黃色的壓進去。假如還是很鼓的，那麼換一個...
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![怎樣挑選粉條]( "怎樣挑選粉條")
- 1、目前市場上的紅薯粉條有些還添加了明礬、明膠等物質，從外表看非常漂亮，但對身體非常有害，所以我們要擦亮眼睛，真正分辨出優質的紅薯粉條。2、紅薯粉的顏色是自然的深黃綠色，偏黑，而且並不是特別的光滑，如果太白或太黃且光滑的話，都是經過漂白或染色的。優質的紅薯粉條水分很低...
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![粉皮怎樣挑好看 粉皮如何挑好看]( "粉皮怎樣挑好看 粉皮如何挑好看")
- 1、判斷粉皮的好壞，先要看一下色澤，白色或者蛋青色的粉皮質量較佳，而且看看是否有光澤，同時還要看看粉皮的組織，就是看它的厚度、彈性之類，好的粉皮薄得很均勻，而且沒有碎片，還很有彈性，沒有雜質，摸上去不會很粘手。2、身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食...
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![怎樣挑好的粉絲 如何挑好的粉絲]( "怎樣挑好的粉絲 如何挑好的粉絲")
- 1、根據原材料選擇。根據原材料不同可以將粉絲分為好多種，市場上常見的主要有魔芋粉絲，豌豆粉絲，紅薯粉絲和綠豆粉絲等。這幾種粉絲口感略微有些差異，如果你比較喜歡吃脆爽的粉絲，那麼在挑選時就可以選擇綠豆粉絲。2、觀察粉絲的顏色。優質的粉絲顏色為白色，但是不是那種亮白色...
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![如何挑選眉粉]( "如何挑選眉粉")
- 1、根據眉粉的顏色選擇。不同牌子有各自不同的色號，而這些色號對於我們不同的人也是有不一樣的使用感的。想要選擇到適合自己的眉粉，首先就是眉粉顏色一定要適合，否則就會顯得不倫不類的。眉粉的顏色大家可以根據自己的膚色和妝容來選擇，還有也可以根據自己的頭髮髮色來給自...
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![挑選嬰兒奶粉技巧 如何挑選嬰兒奶粉]( "挑選嬰兒奶粉技巧 如何挑選嬰兒奶粉")
- 1、越接近母乳成分的越好目前市場上配方奶粉大都接近於母乳成分，只是在個別成分和數量上有所不同。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，所以選購嬰兒奶粉時首選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。α-乳清蛋白含有調節睡眠的神經遞質，有助於嬰兒睡眠，促進大腦發育。2、根據...
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![挑選好吃的粉絲 怎樣挑選好吃的粉絲]( "挑選好吃的粉絲 怎樣挑選好吃的粉絲")
- 1、好的粉絲都沒有什麼光澤，不會很透明，也不是很白的純白色。如綠豆粉絲雖然是潤白色，卻帶點淡綠色；紅薯粉絲是暗淡無光的土黃色；玉米粉絲呈淡黃色；土豆粉絲有點發青。因此，如果你看到市場上顏色很白，很透亮，顏色特別鮮亮的粉絲請謹慎購買，那很可能是摻了吊白塊的粉絲。2、好的粉絲...
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![如何挑好粉條]( "如何挑好粉條")
- 1、看，首先看光澤，優質粉條呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它原料的粉條，顏色雖然很白，但是沒有光澤。你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮。再看顏色，優質粉條顏色偏黃。接近澱粉原色。你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條。遇到這樣的粉條，你最好不要...
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![怎樣挑選米粉好吃 如何挑選米粉好吃]( "怎樣挑選米粉好吃 如何挑選米粉好吃")
- 1、要想挑選優質的米粉，那麼首先要選好品牌，好的米粉來源於有保證的品牌，儘量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產裝置先進，企業管理水平較高，產品質量較有保證。這樣的米粉才...
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![怎樣挑好粉條]( "怎樣挑好粉條")
- 1、看，首先看光澤，優質粉條呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它原料的粉條，顏色雖然很白，但是沒有光澤。你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮。再看顏色，優質粉條顏色偏黃。接近澱粉原色。你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條。遇到這樣的粉條，你最好不要...
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![怎樣挑選粉絲才好吃 怎樣挑選好粉絲]( "怎樣挑選粉絲才好吃 怎樣挑選好粉絲")
- 1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條、無酥碎。2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有黴味、酸味及其他外來滋味。3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在。4、選擇正規商場購買，進貨渠道正規，對進貨...
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![正宗粉條怎麼挑選 正宗粉條如何挑選]( "正宗粉條怎麼挑選 正宗粉條如何挑選")
- 1、看顏色。如果呈現淺褐色，而且看起來有些渾濁，這種可以再進一步判斷。相反如果顏色不是淺褐色，說明不是紅薯粉條，而且看起來非常透明，說明這種粉條有問題，多半是加了其它東西。2、聞氣味。如果聞起來粉條有淡淡的香味，而不是怪怪的異味，那麼這種粉條說明還可以，也就是說只要聞到...
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![新手奶粉怎麼挑選好 如何挑選奶粉]( "新手奶粉怎麼挑選好 如何挑選奶粉")
- 1、看營養。在有的奶粉裡面所含有的營養可能並不高，所以，在選擇奶粉的時候看裡面的營養是否能夠跟母乳裡面的營養相似是很重要的，一般要求要接近母乳才行，比方說看看裡面的dha含量怎麼樣。2、看是否合規。孩子吃的東西如果質量不能夠過關的話就會帶來比較嚴重的後果，而奶粉選...
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![麵粉如何挑選]( "麵粉如何挑選")
- 1、看。優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量新增增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2、聞。手中取少量麵粉可聞到其氣味，優質...
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生活全書館
