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怎樣挑選粉條

怎樣挑選粉條

1、目前市場上的紅薯粉條有些還添加了明礬、明膠等物質,從外表看非常漂亮,但對身體非常有害,所以我們要擦亮眼睛,真正分辨出優質的紅薯粉條。

2、紅薯粉的顏色是自然的深黃綠色,偏黑,而且並不是特別的光滑,如果太白或太黃且光滑的話,都是經過漂白或染色的。優質的紅薯粉條水分很低,所以很容易斷和碎,而有新增劑的紅薯粉則有較好的韌性,不怎麼會粉碎。優質的紅薯粉條無異味,如果有發酸發黴的味道,就不要選購了。另外,在煮紅薯粉的時候,優質的紅薯粉是比較耐煮的,不易斷,有彈性。而劣質紅薯粉煮了很久之後還是硬硬的,沒有彈性。

標籤: 粉條
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