怎樣挑選優質小麥麵粉

1、看：在吃小麥麵粉的時候，我們首先就要學會挑選出優質的小麥麵粉才行了，而實際上優質小麥麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質小麥麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。過量新增增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色，所以說我們完全可以通過這些細節來挑選出優質的小麥麵粉。對我們健康會有幫助。

2、聞：同時在吃小麥麵粉對我們健康還有幫助，我們可以在手中取少量小麥麵粉可聞到其氣味，優質小麥麵粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質小麥麵粉，通過聞氣味的方法來挑選小麥麵粉，效果是非常不錯的，大家可以試試，挑選的效果也是非常好的。

3、摸：在挑選小麥麵粉的時候，我們還可以用手去摸一摸，效果也是很不錯的，我們選擇優質小麥麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為小麥麵粉水分過高，這樣的小麥麵粉就說明並不太好，就不推薦大家去購買的了。

4、嘗：除了上面介紹的挑選方法之外，我們還可以選取少許小麥麵粉細嚼，通過品嚐小麥麵粉來促進健康，效果也是不錯的，首先優質小麥麵粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質小麥麵粉，這也是我們在挑選的時候很適合的方法。