![牛板腱子肉是什麼部位]( "牛板腱子肉是什麼部位")
- 1、牛腱子肉是牛的前後腿肉，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒...
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![牛板肚燒豆芽的做法]( "牛板肚燒豆芽的做法")
- 1、食材：豆芽適量、牛板肚適量、大蔥適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。2、先將牛板肚用清水沖洗一下，切成薄薄的片狀，備用。3、豆芽洗淨，去掉豆芽皮，備用。將大蔥也是切碎備用，準備2個紅尖椒切碎備用。4、開火將鍋加熱，放入大蔥和紅尖椒，翻炒一下。5、放...
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![怎樣做牛板肚燒豆芽好吃]( "怎樣做牛板肚燒豆芽好吃")
- 1、食材：豆芽適量、牛板肚適量、大蔥適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。2、先將牛板肚用清水沖洗一下，切成薄薄的片狀，備用。3、豆芽洗淨，去掉豆芽皮，備用。將大蔥也是切碎備用，準備2個紅尖椒切碎備用。4、開火將鍋加熱，放入大蔥和紅尖椒，翻炒一下。5、放...
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![怎麼做牛板腱 牛板腱如何做]( "怎麼做牛板腱 牛板腱如何做")
- 1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法：將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用，放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱，放入黃油融化，將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色，再翻面煎至金黃色，再轉中小火反覆翻面讓牛排內部慢慢變熟。4、5分...
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![牛板筋怎麼煮]( "牛板筋怎麼煮")
- 1、牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。還有種情況那是一種大零食。在山城重慶很出名的，是一種麵食葷做的小吃，以麻辣見長。2、...
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![鐵板牛肉正宗做法 鐵板牛肉的做法]( "鐵板牛肉正宗做法 鐵板牛肉的做法")
- 1、牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋蔥絲40公克，薑絲20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙。2、做法：將所有醃料拌勻後，放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用...
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![牛板筋是牛的什麼部位]( "牛板筋是牛的什麼部位")
- 牛板筋是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋，牛板筋的營養價值並不是很豐富，但因為它吃起來有嚼勁，所以人們常常將其做成燒烤、涼拌菜等。牛板筋質地堅硬，不容易烹製，一些人會將它丟掉，自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上，做牛板筋的訣竅是小火慢燉，燉爛鈍...
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![怎樣做鐵板牛肉 鐵板牛肉做法]( "怎樣做鐵板牛肉 鐵板牛肉做法")
- 1、牛肉適量，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油適量。2、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。3、鍋中倒入適量的...
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![怎麼做板栗牛腩粥 板栗牛腩粥怎麼做]( "怎麼做板栗牛腩粥 板栗牛腩粥怎麼做")
- 1、食材：稠粥一碗、牛腩200克、板栗50克、食用油1大勺、冰糖、醬油、紹酒各1/2大勺，牛肉滷料1包、鹽、雞粉適量、食用油適量。2、牛腩洗淨，連同食用油、冰糖、醬油、紹酒、滷料入鍋煮2小時，起鍋切片。3、大米淘洗乾淨，加入適量油鹽醃30分鐘；板栗去殼去皮，煮熟待用。4、燒開適量...
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![黑椒鐵板牛柳]( "黑椒鐵板牛柳")
- 1、用刀剁碎豆豉；炒鍋入清油，放入麵粉炒香。2、鍋入少量油，放姜、蒜茸、芫荽頭、幹蔥頭炒一下，加豆豉、麵粉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、糖、鹽、味精，即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、雞蛋拌上勁，再加少許清油拌一下，放冰箱靜置2—3...
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![純牛板筋的做法步驟 純牛板筋怎麼做]( "純牛板筋的做法步驟 純牛板筋怎麼做")
- 1、食材：牛板筋200g、五香粉適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、孜然適量、豆瓣醬適量，先把牛板筋切成條。2、把蔥切成小段，姜切小片，幹辣椒切小段。3、牛板筋涼水下鍋，放入蔥段、薑片、生抽，加入料酒，蓋鍋蓋燉煮。4、起鍋燒油，放入幹辣椒段，加入蔥段、薑片。5、加入牛板筋、孜然...
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![牛肉板面]( "牛肉板面")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：1000克;豬筒骨：1個;麵條（生）：適量;幹辣椒：70克;麻椒：1小把;燉肉料：2個;蔥：適量;姜：適量;食鹽：4大勺;料酒：少許;植物油：適量;水：適量;牛肉板面的做法牛肉在買的時候儘量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！乾紅辣椒洗...
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![黑椒鐵板牛排]( "黑椒鐵板牛排")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：250克;義大利麵:200克;牛肉:100克;雞蛋:1個;水澱粉:5克;西紅柿:1/2個;洋蔥：1個;番茄沙司：10克;蒜：5克;黑胡椒：3克;橄欖油：10克;老抽：4克;食鹽：3克;植物油：5克;細砂糖：5克;黑椒鐵板牛排的做法洋蔥攪碎，牛肉切...
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![怎樣做鐵板燒牛柳 鐵板燒牛柳怎麼做]( "怎樣做鐵板燒牛柳 鐵板燒牛柳怎麼做")
- 1、食材：牛柳一塊、青紅椒各半個、蔥適量、洋蔥半個、香菜二根、姜適量、蒜適量、食用小蘇打少許、鹽少許、五香粉一匙、孜然粉一匙、醬油半匙、菜籽油半匙、白芝麻半匙、胡椒粉少許。2、新鮮牛柳肉順著紋路片成薄片。加適量的食用蘇打以及清水。再加一點色拉油醃製。有充...
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![牛板筋怎樣做好吃 牛板筋怎麼吃]( "牛板筋怎樣做好吃 牛板筋怎麼吃")
- 1、材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊各適量。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。4、在高壓鍋里加入1斤牛板...
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![怎麼做牛板腱]( "怎麼做牛板腱")
- 1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法：將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用，放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱，放入黃油融化，將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色，再翻面煎至金黃色，再轉中小火反覆翻面讓牛排內部慢慢變熟。4、5分...
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![牛肉板面滷怎麼做 怎麼做牛肉板面滷]( "牛肉板面滷怎麼做 怎麼做牛肉板面滷")
- 1、首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克，混合後燒開，然後降低油的溫度，把香料炸香；小火熬50分鐘後，把香料撈出來備用。2、所用的四種油，是用作炸辣椒，所以比較多的；在炸完香料後，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到滷湯裡了，以後就用這個專炸辣椒。文末有具...
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![鐵板牛肉]( "鐵板牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：300克;荷蘭豆:適量;洋蔥:半個;雞蛋清:1個;黑胡椒：少許;生抽：1/2湯匙;色拉油：20毫升;料酒：1/2湯匙;白糖：1克;食鹽：2克;鐵板牛肉的做法將牛肉切片後，用蛋清、料酒少許、黑胡椒碎粒、食用油少許醃製5分鐘荷蘭...
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![牛板腱如何做]( "牛板腱如何做")
- 1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法：將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用，放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱，放入黃油融化，將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色，再翻面煎至金黃色，再轉中小火反覆翻面讓牛排內部慢慢變熟。4、5分...
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![黑椒鐵板牛柳的做法 黑椒鐵板牛柳]( "黑椒鐵板牛柳的做法 黑椒鐵板牛柳")
- 1、用刀剁碎豆豉；炒鍋入清油，放入麵粉炒香。2、鍋入少量油，放姜、蒜茸、芫荽頭、幹蔥頭炒一下，加豆豉、麵粉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、糖、鹽、味精，即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、雞蛋拌上勁，再加少許清油拌一下，放冰箱靜置2—3...
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![牛板腱是牛部位的介紹 牛板腱是牛的什麼部位]( "牛板腱是牛部位的介紹 牛板腱是牛的什麼部位")
- 1、牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板筋主要用於食用，牛板筋主要是蛋白質，特別是含有豐富膠原蛋白。2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致。牛肉的脂肪...
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![自攔牛板筋怎麼做 自攔牛板筋的做法]( "自攔牛板筋怎麼做 自攔牛板筋的做法")
- 1、準備牛板筋，蔥姜，辣椒，醬油。2、由於牛板筋非常的堅韌，如果不煮爛，根本是嚼不動的，把牛板筋買回來之後，先切成小塊，這樣更加容易煮。3、把牛板筋放入高壓鍋內，水沒過材料，加適量的蔥姜，水開後燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內煮爛牛板筋。4、煮熟後的牛板筋，用刀把它斜切成...
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![牛板筋要煮多長時間 牛板筋要煮多久]( "牛板筋要煮多長時間 牛板筋要煮多久")
- 1、牛板筋需要煮3，4個小時。2、牛板筋屬於牛身上的一種動物纖維，裡面含有非常豐富的膠原蛋白。含有的熱量比較低，攝入體內之後可以有效的促進腸道蠕動，可以加速身體內廢物的排除，可以降低血壓、降低血脂。...
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![怎樣煮牛腩牛板筋]( "怎樣煮牛腩牛板筋")
- 1、牛腩1000克，牛筋500克，輔料醬油10毫升，蔥少許，姜適量，蒜3瓣，料酒5毫升，水適量，香菜少許，五香粉適量，燉肉料適量。2、將牛腩牛筋清洗乾淨，焯水備用。3、將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘，噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒均勻。4、衝入大半鍋熱開水，大概是牛肉的5-6倍水加...
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![牛板筋怎麼吃]( "牛板筋怎麼吃")
- 1、材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊各適量。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。4、在高壓鍋里加入1斤牛板...
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