牛肉板面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：1000克;豬筒骨：1個;麵條（生）：適量; 幹辣椒：70克;麻椒：1小把;燉肉料：2個;蔥：適量;姜：適量;食鹽：4大勺;料酒：少許;植物油：適量;水：適量;

牛肉板面的做法

牛肉在買的時候儘量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！乾紅辣椒洗淨控淨水分！棒子骨洗淨備用

將牛肉洗淨，切成一釐米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）

鍋裡放水燒開，水開後放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫

用勺子撇淨血沫，然後用笊籬撈出牛肉

鍋裡放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味

將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要

將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出

倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻

鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨

放入準備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片

湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因為做的是滷，所以鹽可以多一些）

開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了