牛腱子肉和牛腩肉的區別

其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。

而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉，牛腱肉非常適合做滷味但不適合燉湯，也不適合做紅燒，比如說我們平常在街上買到的那種滷牛肉就是用牛腱肉滷的，其它炒菜的牛肉或者燉湯用的就是牛腩肉。

以上就是牛腱和牛腩的區別，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會應該如何進行區分，並且能夠選對自己需要的牛肉品類，不過牛肉不管是哪個部位的都是非常有營養的，而且營養都比其它肉類營養高，任何一類牛肉口感都非常好。