![胡蘿蔔燉牛腱怎麼做]( "胡蘿蔔燉牛腱怎麼做")
- 1、食材：牛肉600克、胡蘿蔔150克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑汁適量、洋蔥適量、檸檬片適量、豆芽適量、油麥菜適量、番茄醬適量、蠔油適量、紅椒2根。2、牛肉提前在清水裡泡去血水，洗乾淨後切塊，用鹽、料酒和薑汁醃一下。3、胡蘿蔔切丁，切好洋蔥。4、番茄醬、蠔油和鹽倒...
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![飄香滷牛腱如何做 滷牛腱的做法介紹]( "飄香滷牛腱如何做 滷牛腱的做法介紹")
- 1、材料：牛腱2大塊，蔥3根，姜56片，辣椒1根，蒜頭1顆，萬用滷包1包，醬油1小碗，糖1/2小碗，水適量。2、蔥切段、蒜頭剝皮、薑切片。3、牛腱洗淨，用廚房紙巾擦乾，牙籤表面戳小洞幫助之後醬汁入味。4、起油鍋，牛腱放入大火煎，封住肉汁；表面稍微煎過即可取出，放入蔥、姜、蒜中火爆香。5、蔥薑蒜取...
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![牛腿肉和牛腱子的區別]( "牛腿肉和牛腱子的區別")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養]( "牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養")
- 1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下，然後鍋熱後放油，把蒜頭，辣椒也放點進去炒香後把切片的牛...
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![牛腱子肉和牛腩的區別]( "牛腱子肉和牛腩的區別")
- 其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉...
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![自家制作醬牛腱子的方法]( "自家制作醬牛腱子的方法")
- 1、食材：牛腱肉一斤、香葉、草果少許、陳皮、蔥結、姜塊少許、冰糖少許、甜麵醬、生抽少許、老抽、白酒或黃酒少許、火麻油、紅辣椒少許、香醋、甜豉油少許。2、把牛腱肉洗淨，去雜物，整塊用清水浸泡半小時，讓血水泡出。3、把水倒掉，用廚房紙把牛腱多餘的水分吸乾。加入甜麵醬...
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![滷牛腱子肉廚師如何做]( "滷牛腱子肉廚師如何做")
- 1、原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；3、牛腱子洗淨後，用清水浸泡，可加入一些料...
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![牛腱子怎麼燉好吃 牛腱子如何燉入味好吃]( "牛腱子怎麼燉好吃 牛腱子如何燉入味好吃")
- 1、食材:牛腱子500g、紅酒100g、洋蔥100g、西紅柿100g、香菜10g、香菇10g、桂皮10g、鹽適量。2、做法：將牛腱切成幾等分，再將洋蔥、西紅柿切丁，蘑菇切成兩半，所有食材放在旁邊備用。3、往鍋裡倒入少許的橄欖油，將牛腱肉放到鍋裡煎一會兒，煎到焦黃，並將牛腱取出放到高壓鍋裡。4、...
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![如何挑選牛腱子]( "如何挑選牛腱子")
- 1、第一，判斷前腱後腱看軟硬程度。一般來說，牛在運動的時候，大多數都是靠著後腿運動，所以就造成了後腱子肉肌肉更發達也更飽滿，瘦肉含量相對更多，用手去捏可以明顯感覺到堅實硬朗；前腱運動量不如後腱，所以汁水會比較豐富，肥的部分也比較多，用手去觸碰是比較鬆軟的，同樣都是腱子肉，後...
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![滷牛腱子的做法]( "滷牛腱子的做法")
- 要說吃的就不得不說牛肉了，當然牛肉中最愛牛腱子，接下來味之院小編就教大家如何滷牛腱子。工具/材料牛腱子1kg味之院滷料1袋雞蛋7個大料適量操作方法牛腱子解凍清洗乾淨。準備大料蔥薑蒜等。煮雞蛋。燒水，放點姜，牛腱子焯一下。取出，熱水沖洗一下。熱油，加入蔥薑蒜等，翻炒出香。...
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![怎麼做好吃的進口牛腱]( "怎麼做好吃的進口牛腱")
- 1、新鮮牛腱澳洲進口牛腱肉的做法。2、備料澳洲進口牛腱肉的做法。3、焯水祛血後撈出備用。4、國內加水放入，蔥姜、辣椒、花椒少量，適量的鹽，大火煮沸轉小火，煮至肉熟，不易煮得太軟爛。5、完成，喜歡吃辣的可以料配這個蘸碟。...
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![牛後腿肉和牛腱子肉有什麼區別]( "牛後腿肉和牛腱子肉有什麼區別")
- 牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。牛肉的纖維組織較粗和結締組織較多，應橫切將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味而且還嚼不爛。牛肉不宜與板栗田螺紅糖韭菜白酒豬肉同食。食用牛腱子肉的...
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![涼拌牛腱子肉的做法]( "涼拌牛腱子肉的做法")
- 涼拌牛腱子肉的做法準備好牛腱子肉以及其他配料取一口大砂鍋，倒料酒把桂皮八角香葉薑片也放進去腱子肉切成兩份開大火煮，血沫出來後撇乾淨然後再轉小火煮一個小時，關火繼續在裡面溫一個小時，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來口感會比較幹撈出放涼，然後裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一...
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![做牛腱子肉的方法 牛腱子肉的簡單做法]( "做牛腱子肉的方法 牛腱子肉的簡單做法")
- 1、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻。電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。2、待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕鬆插進去即可。小牛肉壓一次即可，如果是老牛肉...
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![做牛腱肉的具體步驟是什麼 如何做幹切牛腱肉]( "做牛腱肉的具體步驟是什麼 如何做幹切牛腱肉")
- 1、牛腱子肉洗淨。2、放入大些的容器內用涼水浸泡2小時以上，以去除血水。3、將浸泡好的牛腱肉撈出，擦乾表面水漬，倒少許白酒在手上，將牛肉搓揉均勻；加2小勺鹽繼續搓揉按摩，以使鹽均勻地分佈在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉繼續揉勻後，蓋上蓋子醃製8小時（或一夜）。4...
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![滷牛腱子肉的做法]( "滷牛腱子肉的做法")
- 1、牛肉上淋200g醬油，蓋上薄膜，隔夜冷藏。2、準備一勺花椒，兩顆八角，兩片香葉，一克草果，四五個幹辣椒，一塊桂皮，幾片山楂片。3、第二天將泡好的牛肉取出，倒入鍋中，加清水沒過牛肉兩公分，大火煮開後，撇去上面的浮沫。4、轉小火，倒入準備好的香料，倒入150克甜麵醬，加入蔥片，薑片，加入20克豆...
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![簡單又好吃 牛腱子肉火鍋做法]( "簡單又好吃 牛腱子肉火鍋做法")
- 1、牛腱子肉洗淨、切大塊，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。2、準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。3、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開，撇淨血沫。4、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。5、白蘿蔔洗淨切滾刀塊。6、菠菜摘...
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![燒牛腱的方法]( "燒牛腱的方法")
- 1、燒牛腱有兩種做法。2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裡煮；水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。鍋里加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉，炒一下；再放入牛腱子炒，然後再加上黃酒、醬油、糖、水，燒開了放高壓鍋裡響起25分鐘左右，再放到鍋裡燒個10分鐘，加點味...
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![如何製作牛腱子]( "如何製作牛腱子")
- 1、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。2、調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻，電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。3、待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕鬆插進去即可。小牛肉壓一次即可。4、撈出牛...
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![牛腱子肉食用方法]( "牛腱子肉食用方法")
- 1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個。2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)。等到牛肉的...
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![牛腱跟牛腩的區別]( "牛腱跟牛腩的區別")
- 牛肉相信大家一定都非常熟悉，而且愛吃的人也特別多。牛肉對我們的身體有很多好處，它不僅營養價值高而且能夠補充我們人體所需的能量，所以很多人也會購買牛肉來食用。但我們也知道牛身上的部位是有很多的，不同部位的牛肉它的口感也不相同，一般大家吃的比較多的部位就是牛腱和牛...
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![牛腩牛腱區別]( "牛腩牛腱區別")
- 其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉...
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![牛腱子肉指的是牛哪裡的肉 牛腱子肉適合怎麼做]( "牛腱子肉指的是牛哪裡的肉 牛腱子肉適合怎麼做")
- 1、牛腱子肉適合做醬牛肉。做法如下：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來，晾涼，另外起一個湯鍋放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒...
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![烤箱版牛腱子肉的做法介紹]( "烤箱版牛腱子肉的做法介紹")
- 1、用料：牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製，烤箱230°10分鐘，翻面再10分鐘，即可出鍋。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形...
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![乳牛腱怎麼做 乳牛腱的做法介紹]( "乳牛腱怎麼做 乳牛腱的做法介紹")
- 1、牛腱冷水下鍋，加入料酒、薑片放鍋裡煮，煮沸再煮15分鐘後，撈出來。2、重新放入鍋內，加入香葉、桂平、八角、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖，加水沒過腱子肉，完全浸泡在滷水裡，方可入味。3、蓋上壓力鍋蓋，用中火煮10分鐘至壓力鍋配重洩壓閥大幅度搖擺，改成小火，再...
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