![牛腱子簡單的做法]( "牛腱子簡單的做法")
- 1、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。2、調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻，電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。3、待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕鬆插進去即可。小牛肉壓一次即可。4、撈出牛...
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![滷牛腱子怎麼做]( "滷牛腱子怎麼做")
- 1、材料：牛腱子1000克、大蔥半根、桂皮1塊、姜1塊、大蒜1把、醬油適量、料酒少許、花椒1撮、八角3顆、鹽適量、香蔥2根、大蒜少許、小米辣2個、醋適量、生抽少許。2、牛腱子順著筋膜分成小點的塊，泡涼水中兩個小時，去掉多餘的血水；入溫水鍋中，中火煮開；從滾開的地方撈出，避開浮...
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![滷煮牛腱子肉怎麼做 煮牛腱子肉的正確方法]( "滷煮牛腱子肉怎麼做 煮牛腱子肉的正確方法")
- 1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，將腱子切成三段。3、出血水。鍋中水煮沸後，放入薑片、花雕酒，最後放入牛腱子，用漏勺...
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![滷牛腱子肉的家常做法]( "滷牛腱子肉的家常做法")
- 1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出，沖洗乾淨，放入冷水中浸泡一會，瀝乾水份，備用。5、準備好材料，桂皮、草果、白...
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![滷牛腱子肉的家常做法 滷牛腱子肉如何做好吃]( "滷牛腱子肉的家常做法 滷牛腱子肉如何做好吃")
- 1、原料：牛腱子肉、大蔥、姜、雞蛋、黃豆醬、甜麵醬、料酒、黃酒、鹽、幹辣椒、香葉、大料、花椒、老抽、冰糖。2、做法步驟：牛肉用清水泡3小時，洗淨。冷水下鍋，放花椒、料酒焯水。水燒開煮10分鐘。大蔥、姜切好。雞蛋煮好，去皮。剝煮雞蛋前將蛋殼完全敲碎，會保證雞蛋完整性。...
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![牛腱子介紹]( "牛腱子介紹")
- 1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。2、牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。...
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![牛腱子肉和牛後腿肉的區別]( "牛腱子肉和牛後腿肉的區別")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![滷牛腱子的做法]( "滷牛腱子的做法")
- 要說吃的就不得不說牛肉了，當然牛肉中最愛牛腱子，接下來味之院小編就教大家如何滷牛腱子。工具/材料牛腱子1kg味之院滷料1袋雞蛋7個大料適量操作方法牛腱子解凍清洗乾淨。準備大料蔥薑蒜等。煮雞蛋。燒水，放點姜，牛腱子焯一下。取出，熱水沖洗一下。熱油，加入蔥薑蒜等，翻炒出香。...
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![牛腱肉怎麼做好吃]( "牛腱肉怎麼做好吃")
- 1、用料。牛腱2個約1000g，姜4片，八角10g，桂皮10g，料酒30g，生抽50g，老抽40g，糖20g，鹽5g，芫荽根20g，水400g，蒜頭5粒，小尖椒1個。2、準備食材，將牛腱肉一切兩半，綽水待用。3、食材全部放入鍋中，滷料最好用滷料包裝好再放入鍋裡。4、大火煮2小時左右，再用滷水泡1個小時。5、出爐，把牛肉撈起來...
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![牛腩肉和牛腱肉的區別]( "牛腩肉和牛腱肉的區別")
- 其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉...
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![牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養]( "牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養")
- 1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下，然後鍋熱後放油，把蒜頭，辣椒也放點進去炒香後把切片的牛...
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![牛腱牛腩如何區別]( "牛腱牛腩如何區別")
- 牛肉相信大家一定都非常熟悉，而且愛吃的人也特別多。牛肉對我們的身體有很多好處，它不僅營養價值高而且能夠補充我們人體所需的能量，所以很多人也會購買牛肉來食用。但我們也知道牛身上的部位是有很多的，不同部位的牛肉它的口感也不相同，一般大家吃的比較多的部位就是牛腱和牛...
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![烤牛腱肉的烹飪方法 烤牛腱肉怎麼做]( "烤牛腱肉的烹飪方法 烤牛腱肉怎麼做")
- 1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。2、牛腱子肉洗淨，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油醃製。3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱...
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![牛腱和牛腩的區別]( "牛腱和牛腩的區別")
- 其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉...
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![滷牛腱需要放的調料]( "滷牛腱需要放的調料")
- 1、滷牛腱需要放：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽；牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。3、鍋里加水，放入生薑片。4、醃製好的牛肉焯水。5、用涼水沖涼，鍋...
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![牛腱子能煎著吃嗎 牛腱子能不能煎著吃]( "牛腱子能煎著吃嗎 牛腱子能不能煎著吃")
- 1、牛腱肉基本上是腿肉，這種肉比較老，建議用來燉比較好，也可以用黃油直接煎，加上鹽和洋蔥，和黑胡椒就可以食用了。2、牛腱子肉也可以做很多的美食，比如做成滷肉，涼拌牛腱子肉，醬牛肉，芝麻牙籤牛肉，紅燒牛肉，土豆燉牛肉，牛肉湯，清燉牛肉。1、牛腱肉基本上是腿肉，這種肉比較老，建議用來燉...
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![牛腱牛筋湯煲怎麼做 牛腱牛筋湯煲的做法]( "牛腱牛筋湯煲怎麼做 牛腱牛筋湯煲的做法")
- 1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。2、取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食用硝，攪拌均勻，將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。3、取出牛腱子肉洗淨，與牛筋、牛骨，一塊入鍋中燉煮90分鐘。4、取出牛腱子肉和牛筋，片成薄片；湯底留下備用。5、土豆滾刀切塊，寬油炸至金黃。6、番茄切小塊下...
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![牛腱子就是牛腿肉嗎]( "牛腱子就是牛腿肉嗎")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![家庭燉牛腱子肉的方法]( "家庭燉牛腱子肉的方法")
- 1、牛腱子洗淨，切小塊焯水後撈起備用。2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨，用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片備用。3、熱鍋倒入食用油，溫油下入牛腱子兩面微煎後盛起。4、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋蔥煸炒均勻。5、倒入牛腱子加入適量料酒，把所有食材全...
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![牛腱子肉和牛後腿肉區別]( "牛腱子肉和牛後腿肉區別")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![牛腱子能煎著吃嗎]( "牛腱子能煎著吃嗎")
- 1、牛腱肉基本上是腿肉，這種肉比較老，建議用來燉比較好，也可以用黃油直接煎，加上鹽和洋蔥，和黑胡椒就可以食用了。2、牛腱子肉也可以做很多的美食，比如做成滷肉，涼拌牛腱子肉，醬牛肉，芝麻牙籤牛肉，紅燒牛肉，土豆燉牛肉，牛肉湯，清燉牛肉。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：1、...
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![如何做燉牛腱]( "如何做燉牛腱")
- 1、剔除肥肉。2、醃製牛肉。3、煎牛肉。4、用慢燉鍋、鑄鐵燉鍋或者其它大鍋子燉牛肉。5、小火慢燉幾個小時。6、加入蔬菜。7、將牛肉拿出，準備醬汁。8、盛盤。特級牛肉通常價格不菲，而便宜的牛肉肉質老，肉味也淡。牛腱子肉來自牛的後腿，口感自然硬一些；不過，由於脂肪含量少，牛腱...
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![簡單又好吃 牛腱子肉火鍋做法]( "簡單又好吃 牛腱子肉火鍋做法")
- 1、牛腱子肉洗淨、切大塊，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。2、準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。3、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開，撇淨血沫。4、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。5、白蘿蔔洗淨切滾刀塊。6、菠菜摘...
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![飄香滷牛腱如何做 滷牛腱的做法介紹]( "飄香滷牛腱如何做 滷牛腱的做法介紹")
- 1、材料：牛腱2大塊，蔥3根，姜56片，辣椒1根，蒜頭1顆，萬用滷包1包，醬油1小碗，糖1/2小碗，水適量。2、蔥切段、蒜頭剝皮、薑切片。3、牛腱洗淨，用廚房紙巾擦乾，牙籤表面戳小洞幫助之後醬汁入味。4、起油鍋，牛腱放入大火煎，封住肉汁；表面稍微煎過即可取出，放入蔥、姜、蒜中火爆香。5、蔥薑蒜取...
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![燉牛腱做法步驟]( "燉牛腱做法步驟")
- 1、用料：牛腱子一塊、蔥半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、醬油2勺、料酒1勺、香葉3片、肉蔻1個、花椒20粒、桂皮2小塊、小茴20粒、冰糖10克、鹽適量。2、牛腱子肉切塊，冷水泡二個小時。3、加兩塊姜，一勺料酒，焯水二分鐘，洗淨備用。4、肉放高壓鍋裡，鋪放鍋底，調料全部放進去，加開水沒...
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