![牛腱子肉和腿肉的區別]( "牛腱子肉和腿肉的區別")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![醬牛腱子肉怎麼做 醬牛腱子的做法]( "醬牛腱子肉怎麼做 醬牛腱子的做法")
- 1、食材：牛腱子肉2斤、優質黃豆醬油200克、塑料薄膜1塊、甜麵醬110克、洋蔥45克、生薑30克、豆腐乳20克。2、首先肥牛腱子肉放入盆中用涼水泡上3個小時以上，這樣能夠把肉中的血腥味和血水除去。3、涼水泡好後把水倒淨，把黃豆醬油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，讓肉周邊都...
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![燒牛腱子肉的方法 牛腱子肉怎麼燒]( "燒牛腱子肉的方法 牛腱子肉怎麼燒")
- 1、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裡浸泡半小時，去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開（水要多放一些，最好要沒過肉，鍋要用不粘鍋那種）。3、鍋開後，開啟鍋蓋，去浮沫。4、撈出牛腱子肉，用流水沖洗乾淨。5、起鍋燒水，把肉和薑片放入鍋中。6、如...
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![醬牛腱子肉怎麼做 醬牛腱子肉的家常做法]( "醬牛腱子肉怎麼做 醬牛腱子肉的家常做法")
- 1、主料：牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；調味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂...
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![醬牛腱子肉的家常做法]( "醬牛腱子肉的家常做法")
- 1、主料：牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；調味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂...
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![牛腱子肉和牛腩肉的區別]( "牛腱子肉和牛腩肉的區別")
- 其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裡焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉...
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![牛腱子肉怎樣食用 牛腱子肉食用方法]( "牛腱子肉怎樣食用 牛腱子肉食用方法")
- 1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個。2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)。等到牛肉的...
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![牛腱子肉和牛後腿肉的區別]( "牛腱子肉和牛後腿肉的區別")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![燉牛腱子肉的家常做法 家庭燉牛腱子肉的方法]( "燉牛腱子肉的家常做法 家庭燉牛腱子肉的方法")
- 1、牛腱子洗淨，切小塊焯水後撈起備用。2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨，用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片備用。3、熱鍋倒入食用油，溫油下入牛腱子兩面微煎後盛起。4、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋蔥煸炒均勻。5、倒入牛腱子加入適量料酒，把所有食材全...
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![紅燒牛腱子肉的烹飪方法 紅燒牛腱子肉的做法]( "紅燒牛腱子肉的烹飪方法 紅燒牛腱子肉的做法")
- 1、材料：牛腱3000公克、蔥段100公克、洋蔥絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料：醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷包1個。3、把牛腱放入滾鍋中氽燙至皮縮表面熟即可撈出...
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![牛腱子肉的家常煮法 家常美味的牛腱子肉怎麼做]( "牛腱子肉的家常煮法 家常美味的牛腱子肉怎麼做")
- 1、食材：牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、幹辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。2、將牛腱子肉直接處理後洗好了，備好碗加黃豆醬、生抽、蠔油和紅燒醬油攪拌成醬汁。3、備好鍋加水，將牛腱子肉下鍋，加糖和大料以及醬汁直接燉煮40分鐘。4、...
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![正宗牛腱子肉做法]( "正宗牛腱子肉做法")
- 1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、薑片5片。2、方法：把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裡浸泡半小時，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開。3、鍋開後，開啟鍋蓋，去浮沫。撈出牛腱子肉，用流水沖洗乾淨。起鍋燒水，把肉和薑片放入鍋中。4、如果...
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![牛腱子肉和牛後腿肉的不同點]( "牛腱子肉和牛後腿肉的不同點")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![燉牛腱子肉需要燉多久]( "燉牛腱子肉需要燉多久")
- 一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。牛肉是...
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![牛腱子肉的做法介紹]( "牛腱子肉的做法介紹")
- 1、食材：牛腱子肉500g，蔥姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。3、調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻。4、電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即...
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![紅燒牛腱子肉的烹飪方法]( "紅燒牛腱子肉的烹飪方法")
- 1、材料：牛腱3000公克、蔥段100公克、洋蔥絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料：醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷包1個。3、把牛腱放入滾鍋中氽燙至皮縮表面熟即可撈出...
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![醬牛腱子肉怎麼做]( "醬牛腱子肉怎麼做")
- 1、主料：牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；調味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂...
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![牛腱子肉是哪個部位？]( "牛腱子肉是哪個部位？")
- 牛的前後腿肉腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。1....
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![不是牛腱子肉可以做醬牛肉嗎]( "不是牛腱子肉可以做醬牛肉嗎")
- 1、不是牛腱子肉可以做醬牛肉，醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。優...
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![牛後腿肉和牛腱子肉的不同點]( "牛後腿肉和牛腱子肉的不同點")
- 方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以，不...
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![牛腱子肉的家常煮法]( "牛腱子肉的家常煮法")
- 1、食材：牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、幹辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。2、將牛腱子肉直接處理後洗好了，備好碗加黃豆醬、生抽、蠔油和紅燒醬油攪拌成醬汁。3、備好鍋加水，將牛腱子肉下鍋，加糖和大料以及醬汁直接燉煮40分鐘。4、...
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![牛腱子肉食用方法]( "牛腱子肉食用方法")
- 1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個。2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)。等到牛肉的...
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![牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養]( "牛腱子肉其實做起來很方便的簡單又營養")
- 1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下，然後鍋熱後放油，把蒜頭，辣椒也放點進去炒香後把切片的牛...
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![煮牛腱子肉的正確方法]( "煮牛腱子肉的正確方法")
- 1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，將腱子切成三段。3、出血水。鍋中水煮沸後，放入薑片、花雕酒，最後放入牛腱子，用漏勺...
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![涼拌牛腱子肉的做法]( "涼拌牛腱子肉的做法")
- 涼拌牛腱子肉的做法準備好牛腱子肉以及其他配料取一口大砂鍋，倒料酒把桂皮八角香葉薑片也放進去腱子肉切成兩份開大火煮，血沫出來後撇乾淨然後再轉小火煮一個小時，關火繼續在裡面溫一個小時，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來口感會比較幹撈出放涼，然後裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一...
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