![自己製作蒸金鯧魚的方法]( "自己製作蒸金鯧魚的方法")
- 1、主料：金鯧魚(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。2、調料：油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。3、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。4、蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末；大蔥拍...
- 16427
![怎麼做鯧魚吃]( "怎麼做鯧魚吃")
- 1、準備好材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上...
- 6217
![凍鯧魚好吃的做法介紹]( "凍鯧魚好吃的做法介紹")
- 1、食材：鯧魚4條，料酒2勺，姜5片，鹽2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。2、解凍冰鮮鯧魚，要自然溫度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室溫下即可。3、解凍好了，去除乾淨內臟，用力掏出所有內臟，黑膜，魚腮，肚子扒拉開看看，黑膜也一定一定要去除，只看見肉為止。再把魚鰭剪掉，背後和...
- 17387
![怎麼做清蒸鯧魚 如何做清蒸鯧魚]( "怎麼做清蒸鯧魚 如何做清蒸鯧魚")
- 1、材料：鯧魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油。2、鯧魚開膛去鰓，洗乾淨，魚身打花刀；3、用料酒、白胡椒抓醃20分鐘左右；4、魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥；5、水燒開後，放魚入鍋蒸8分鐘；6、倒掉盤中的腥水；7、用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘；關火；8、紅辣椒絲...
- 11634
![紅鯧魚介紹]( "紅鯧魚介紹")
- 1、紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。2、是鋸脂鯉亞科、巨脂鯉屬的一種，與俗稱的“食人魚”有較近的親緣關係。鰭條無硬棘。背鰭18～19；臀鰭16～18；腹鰭8。鰾室為二個，後室長於前室。側線鱗82～98。上、下頜...
- 18085
![鯧魚怎麼燉好吃又簡單]( "鯧魚怎麼燉好吃又簡單")
- 1、準備材料：鯧魚一條、花生油適量、蔥適量、薑片適量、醋、醬油少許、鹽少許、水適量。2、將鯧魚處理乾淨，洗淨後放盤控水待用。3、準備好蔥末、薑片4、開火放油，油熱後放入薑片蔥末爆下鍋。5、將魚放進去，兩面都煎下，等表層發白後加水。6、水要加到剛剛沒過魚表層即可，不要太...
- 12193
![五香烤鯧魚教程]( "五香烤鯧魚教程")
- 1、食材：鯧魚500g、五香粉20g、孜然粉10g、八角粉10g、胡椒粉10g、生抽1湯匙、鹽5g、白糖5g、姜1塊、小蔥1顆、白芝麻適量。2、主料準備好後將姜切絲，蔥打結備用。3、鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽、白糖塗抹在魚的表面，充分...
- 23122
![金鯧魚晒乾方法]( "金鯧魚晒乾方法")
- 1、切剖：將新鮮的金鯧魚把腮和內臟去掉。這裡強調的是新鮮的魚，一定要保持魚專的鮮度。然後半切塊，要屬保持魚的原形，所以不用切斷。將切好的魚洗淨即可。2、醃製：把洗淨的金鯧平鋪在盆裡，一層魚，再撤上一層天然海鹽（粗鹽，沒有粗鹽的可以用家裡的細鹽），然後再一層魚，一層鹽，重複這樣交...
- 10121
![金鯧魚的做法清蒸]( "金鯧魚的做法清蒸")
- 1、食材：金鯧魚1條，蔥適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，味極鮮適量，油適量。2、先把魚洗淨、切蔥、姜備用。3、在魚的反正面劃幾下。4、放入料酒，然後在魚的反正面均勻的抹上鹽，醃製10分鐘。5、肚子裡放兩片姜，表面也要放兩片姜。6、鍋中添水燒開，把魚放入，大火蒸10~15分鐘。7、出鍋後把...
- 18680
![燒飛鯧魚的簡易做法 燒飛鯧魚怎麼做]( "燒飛鯧魚的簡易做法 燒飛鯧魚怎麼做")
- 1、飛鯧、蔥、姜、蒜、糖、甜酒、生抽、元蔥、鹽。2、熱鍋溫油爆香蔥薑蒜。3、放入飛鯧，單面2分鐘，翻個身。4、加糖、甜酒、生抽、元蔥、鹽調味，半杯水。5、燒20分鐘後，就完成了。6、燒飛鯧魚是一道以飛鯧、蔥、姜、蒜、糖、甜酒為主材的美食。...
- 16860
![炭烤鯧魚做法]( "炭烤鯧魚做法")
- 1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖，味精、精鹽拌勻醃2小時；5、將鐵絲網架抹上油，...
- 15070
![醃製的鯧魚要怎麼樣做才不鹹]( "醃製的鯧魚要怎麼樣做才不鹹")
- 1、鹹魚切段、蘿蔔切成條狀。2、炒鍋里加油炒，香蘿蔔加一點醬油炒制六成熟時盛到一個深碗裡備用。3、把鹹魚段擺到蘿蔔條上，撒上辣椒絲放蒸鍋裡蒸二十分鐘。4、醃製的時候可以適量放一點維生素C起到防腐效果，就能夠少放一點鹽，在吃之前用水泡的時間長一點。...
- 15174
![冷凍紅鯧魚怎麼做好吃]( "冷凍紅鯧魚怎麼做好吃")
- 做法如下：主料：紅鯧魚600克。輔料：油適量，鹽適量，洋蔥適量，蒜適量，泡椒適量，茴香適量，上海老酒適量，老抽適量。步驟：1、將紅鯧魚從凍箱裡取出自然解凍，去除腮和內臟，在紅鯧魚表面劃幾刀。2、將洋蔥和蒜切碎備用。3、將鍋內倒油後放入洋蔥，蒜，泡椒翻炒。4、翻炒後加入老抽醬油和老酒。5、...
- 15726
![怎麼做西蘭花鯧魚粥]( "怎麼做西蘭花鯧魚粥")
- 1、準備食材：米粥1小碗、鯧魚30克、西蘭花2小朵。2、取鯧魚魚刺較少的部分，沖洗乾淨之後，放入蒸鍋蒸熟。3、將蒸熟的魚肉取出，仔細剔除魚刺，然後將魚肉剁碎，剁碎後再小心檢查是否有魚刺。4、將西蘭花沖洗乾淨，摘除2小朵，放入沸水中焯燙。5、將焯燙好的西蘭花撈出，剁碎。6、取一口...
- 22271
![怎麼清洗乾淨冷凍鯧魚]( "怎麼清洗乾淨冷凍鯧魚")
- 1、把冷凍鯧魚放入清水中化開，洗去表面的泥沙和雜質。鯧魚沒有魚鱗，新鮮的鯧魚表面會有一層銀粉，這便是它的魚鱗，在清洗時儘量把它清洗乾淨。2、找到鯧魚腹部上紅色的小孔，它是鯧魚的排洩孔，用剪刀在這個孔的部位剪開一個小口。3、剪刀從剪開的小孔處一直剪到鯧魚的頭部位置，把...
- 30765
![空氣炸鍋做炸鯧魚多長時間 空氣炸鍋做炸鯧魚的方法]( "空氣炸鍋做炸鯧魚多長時間 空氣炸鍋做炸鯧魚的方法")
- 1、炸鍋做炸鯧魚需要20分鐘左右。2、材料：鯧魚3條、蔥薑絲適量、五香粉、海鹽黑椒粉、孜然粉、幹辣椒粉適量3、料酒、油適量洋蔥條、大蒜瓣適量。4、鯧魚去尾、去鰭、去腮、去內臟、去黑膜～洗淨～腹部切花刀～廚房紙擦乾水分。5、準備蔥薑絲和調料。蔥薑絲、海鹽黑椒粉、孜然粉...
- 24100
![蒸鯧魚多長時間最好吃視訊 蒸鯧魚多久]( "蒸鯧魚多長時間最好吃視訊 蒸鯧魚多久")
- 1、蒸鯧魚5分鐘。2、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右;起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。3、清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生...
- 18831
![水煮鯧魚怎麼做]( "水煮鯧魚怎麼做")
- 1、食材：鯧魚一條、蔥3根、姜5片、料酒1勺、蒸魚豉油適量。2、水開加入蔥姜。3、加入鯧魚。4、加入料酒。5、裝盤加入蒸魚豉油。6、加入蔥薑絲淋上熱油。7、最後完成開吃，非常的美味。...
- 6134
![怎麼做清蒸鯧魚]( "怎麼做清蒸鯧魚")
- 1、主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油。2、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右。4、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。5、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上...
- 5886
![炭烤鯧魚正確方法]( "炭烤鯧魚正確方法")
- 1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖，味精、精鹽拌勻醃2小時；5、將鐵絲網架抹上油，...
- 16500
![家常做紅燒紅鯧魚怎麼做]( "家常做紅燒紅鯧魚怎麼做")
- 1、準備食材：紅鯧一條約350g左右，去鱗、去鰓和內臟，清洗乾淨。郫縣豆瓣醬一大勺，蔥一段、姜兩片、蒜三瓣。2、魚身上用刀劃十字方便入味，蔥切段、姜和蒜切片。3、鍋中放油，油熱後加豆瓣醬煸出香味，放入蔥、姜、蒜，加入兩大碗水。4、待水燒開後把魚入進去，水量正好沒過魚為準。5、...
- 21057
![鯧魚需要去內臟嗎]( "鯧魚需要去內臟嗎")
- 鯧魚需要去內臟。清理方法：將鯧魚放水裡沖洗一下。用菜刀颳去魚鱗，沖洗乾淨，然後用剪刀在肚子和魚鰓之間用剪刀剪開一道小的口子。用食指扣出魚鰓和魚肚內的所有內臟，鯧魚的所有內臟都不能吃。確保腮部和肚子內無雜物後，沖洗乾淨即可。鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報...
- 9931
![鯧魚的油炸方法]( "鯧魚的油炸方法")
- 1、首先，將肉鯧魚洗淨，切段，一般一隻魚切成兩段即可，放在碗里加點鹽巴，味精，料酒，地瓜粉醃製片刻。2、醃製一小時後，將油鍋燒熱，將肉鯧魚一塊一塊輕輕放進鍋裡。3、肉鯧魚都放進鍋裡後，小火慢炸7分鐘。4、當背面炸成金黃色時，就可以把魚翻一面繼續炸。5、另一面也炸7分鐘左右，用筷子...
- 6950
![鯧魚怎麼釣]( "鯧魚怎麼釣")
- 1、時間的選擇。在釣鯧魚的時候和釣其他的魚類是一樣的，首先要做的就是要找到釣鯧魚的正確的時間。一般情況下，大家都會選擇在秋季進行釣鯧魚，因為在秋季的時候是鯧魚最肥，同時又是咬口最凶的時候，這是的鯧魚是最好釣的。再有的話就是在春天，因為此時是鯧魚的繁殖季節，它們一般...
- 10018
![冷凍鯧魚怎麼清洗乾淨]( "冷凍鯧魚怎麼清洗乾淨")
- 1、把冷凍鯧魚放入清水中化開，洗去表面的泥沙和雜質。鯧魚沒有魚鱗，新鮮的鯧魚表面會有一層銀粉，這便是它的魚鱗，在清洗時儘量把它清洗乾淨。2、找到鯧魚腹部上紅色的小孔，它是鯧魚的排洩孔，用剪刀在這個孔的部位剪開一個小口。3、剪刀從剪開的小孔處一直剪到鯧魚的頭部位置，把...
- 14622
生活全書館
