鯧魚的油炸方法

1、首先，將肉鯧魚洗淨，切段，一般一隻魚切成兩段即可，放在碗里加點鹽巴，味精，料酒，地瓜粉醃製片刻。

2、醃製一小時後，將油鍋燒熱，將肉鯧魚一塊一塊輕輕放進鍋裡。

3、肉鯧魚都放進鍋裡後，小火慢炸7分鐘。

4、當背面炸成金黃色時，就可以把魚翻一面繼續炸。

5、另一面也炸7分鐘左右，用筷子戳一下魚，能戳的進去就算熟了。

6、然後，用鏟子將魚鏟到鍋邊讓油流乾淨，再用筷子把肉鯧魚一塊一塊夾到盤子裡。