烤海鯧魚方法

1、鯧魚500g，五香粉20g，孜然粉10g，八角粉10g，胡椒粉10g，生抽1湯匙，鹽5g，白糖5g，姜1塊，小蔥1顆，白芝麻適量。

2、主料準備好後將姜切絲，蔥打結備用。

3、鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽、白糖塗抹在魚的表面，充分醃製一會。

4、將蔥結擺入魚肚，魚背上鋪滿薑絲，用保鮮膜將魚包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分醃製入味。

5、錫紙鋪於烤盤，塗抹一層食用油，將醃製好的魚擺入，撒上一些白芝麻，烤箱預熱180度，烤15分鐘，翻過來再烤15分鐘，悶5分鐘即可。