![老鵝肉制丸子的製作方法]( "老鵝肉制丸子的製作方法")
- 1、材料:鵝肉200、生薑汁2-5、蛋清10-30、鹹蛋黃20-30、鹽6-10、豆蔻2-4、花椒2-5，白糖1-3。2、鵝肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，順著一個方向打上勁兒，摔打...
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![吃鵝肉的好處解釋]( "吃鵝肉的好處解釋")
- 1、吃鵝肉的好處有能提高自身的抗病力，鵝肉的營養成分是比較高的，比如包含很多的脂肪、維生素或者是蛋白質等成分，而且膽固醇的含量是比較低的。鵝肉還比較適合體質虛弱、營養不良的人經常吃。2、如果大量吃鵝肉可能會對腸胃產生負擔，要注意吃的時候適量，另外還要保持飲食的多...
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![鵝肉在廣東怎樣做才好吃]( "鵝肉在廣東怎樣做才好吃")
- 一、啤酒燜鵝。1、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。2、熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝...
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![能不能在產後吃鵝肉]( "能不能在產後吃鵝肉")
- 1、哺乳期鵝肉是可以適當的吃一些的。對於人體的健康是有利的，但也不要太貪多。就營養價值來說，鵝肉裡面的不飽和脂肪酸比較多，有助於人體的營養吸收。如果是在剛生產後不久，還有利於產後的恢復。2、媽媽現在屬於哺乳期，一般是建議多樣化飲食，以保證自身身體和寶寶對營養的需求...
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![怎樣燜鵝肉不柴 燜鵝肉不柴技巧]( "怎樣燜鵝肉不柴 燜鵝肉不柴技巧")
- 1、用料：鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先，將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝肉已幹身,酌量加入鹽,醬油,再翻...
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![怎麼選購鵝肉]( "怎麼選購鵝肉")
- 1、鵝肉存放方法：密封冷藏。鵝肉和其他家禽的儲存方法相似，一般家庭存放只需將其洗淨後密封,然後放在冰箱中冷凍儲存即可。2、選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤，活潑凶悍，眼睛有神。宰殺後放血乾淨,血色暗紅，拔毛修整後,有微腥味,但沒有臭味。...
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![製作鵝肉燉土豆的方法]( "製作鵝肉燉土豆的方法")
- 1、食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。2、先將鵝肉清洗乾淨，之後在切成方塊狀，備用。3、土豆去皮洗淨切大塊;大蔥、幹辣椒切段待用。4、炒鍋放入豆油，油燒開後放入幹辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。5、加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水(加水時，清水蓋過鵝肉即...
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![鵝肉的做法有哪些呢]( "鵝肉的做法有哪些呢")
- 1、紅燒鵝肉：主料：鵝肉適量、蒜頭適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量。剁好的鵝肉。焯遍水，洗盡血沫。蒜頭去皮，生薑切片。熱鍋冷油，煸香薑片，蒜頭，八角，花椒，桂皮。把鵝肉加進，煸炒出油。加醬油炒勻。倒進啤酒。加雞精，白糖燒...
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![鵝肉有哪些營養]( "鵝肉有哪些營養")
- 1、鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質含量很高，根據測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。2、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被...
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![鵝肉怎麼做好吃 鵝肉怎樣做]( "鵝肉怎麼做好吃 鵝肉怎樣做")
- 1、鵝肉含有大量的脂肪層，所以在做鵝肉之前，一定要將鵝肉上面那些油脂層去掉，如果油脂過多，鵝肉會非常膩且腥氣也會很重，去掉之後清洗乾淨並焯水，放進冷水中浸泡半時候撈出來。2、鍋裡倒油，燒熱，把生薑片蔥花以及蒜瓣放進去翻炒，出來香味之後，把鵝肉倒進去快速翻炒，鵝肉變得緊一些的...
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![痛風可不可以吃鵝肉 痛風可以吃鵝肉嗎]( "痛風可不可以吃鵝肉 痛風可以吃鵝肉嗎")
- 1、痛風是不可以吃鵝肉的。因為鵝肉比較肥膩，不適合痛風患者服用。2、鵝肉屬於中等嘌呤含量的食物。中等嘌呤含量食物是指每100克食物中含有嘌呤50到150毫克，而這一類的食物，痛風病人的飲食原則中指出要儘量少吃或者不吃此類食物，還包括雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉以及各種...
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![鵝肉家常菜三道分享 鵝肉怎麼吃]( "鵝肉家常菜三道分享 鵝肉怎麼吃")
- 1、紅燒鵝肉。紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法。它的製作方法是：先將鵝肉處理乾淨，切成小塊，用清水泡後去血水，再用冷水下鍋綽水後撈起洗乾淨，這樣才可以進行下序的烹飪。處理好鵝肉後，就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒入適量的油，將油加熱兩三分鐘後，爆炒八角和薑片，待炒出香...
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![如何做滷鵝肉]( "如何做滷鵝肉")
- 1、材料：獅頭鵝1只（6000克）、醬油750克、肥豬肉250克、精鹽100克、南姜120克（可用生薑代替80克即可）、冰糖50克、加飯酒90克（可用白酒代替50克即可）、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽頭50克、八角10克、甘草10克、色拉油10克、大蒜50克、清水約5公斤、香茅50克。2、製作步驟：...
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![鵝肉和柿子可以一起吃嗎]( "鵝肉和柿子可以一起吃嗎")
- 1、一般柿子和鵝肉可以同時吃，通常不會對身體造成不良影響，不用過於擔心。柿子和鵝肉都是生活中比較常見的食物，這兩種食物營養價值比較高，將兩種食物同吃，還可以起到一定的營養互補作用。如柿子中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有利於糞便排出，而且其中也含有多種微量元...
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![吃鵝肉的好處 吃鵝肉的功效與作用]( "吃鵝肉的好處 吃鵝肉的功效與作用")
- 1、鵝肉中含有多種人體必需的氨基酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸、優質蛋白質、礦物質、維生素等，脂肪含量很低，口感清香不膩。中醫認為鵝肉味甘、性平，具有食療作用。2、益氣補虛：中醫認為鵝肉性平，味甘，入脾、肺經，可起到益氣補血、暖胃生津的作用，身體虛弱、氣血不足時可食用鵝肉滋...
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![滷鵝肉需要放些什麼材料 如何做滷鵝肉]( "滷鵝肉需要放些什麼材料 如何做滷鵝肉")
- 1、材料：獅頭鵝1只（6000克）、醬油750克、肥豬肉250克、精鹽100克、南姜120克（可用生薑代替80克即可）、冰糖50克、加飯酒90克（可用白酒代替50克即可）、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽頭50克、八角10克、甘草10克、色拉油10克、大蒜50克、清水約5公斤、香茅50克。2、製作步驟：...
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![鵝肉怎麼樣做比較好吃]( "鵝肉怎麼樣做比較好吃")
- 1、材料：半隻鵝肉、2個土豆、幹辣椒、桂皮、蔥、姜、蒜。2、把鵝肉洗乾淨剁成塊，土豆削皮後切成塊，幹辣椒切成段，蔥洗淨切成段，薑切片，蒜剝皮後切成片，把切好的鵝肉塊放在盆裡，加入適量水泡一會，加入適量料酒和姜塊泡30分鐘，30分鐘後盛出來控水放在一旁。3、鍋里加入適量食用油，用中...
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![製作風乾鵝肉的方法]( "製作風乾鵝肉的方法")
- 1、浸泡：將宰殺好的鵝（以5kg為例），放入稱量好的水、花雕酒、白酒、薑片、蔥段、鹽，將鵝完全浸沒，泡3個小時。2、醃製：將泡好的鵝瀝乾水分，另外將鹽80g、幹青花椒25g、白酒60g、厚味無窮老滷膏（麻辣味）20g、回味粉15克，均勻抹在鵝身上，一層層封入大缸內，密封醃製24小時，然後翻面，再密封醃...
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![鵝肉不適合食用人群 鵝肉不適合哪些人吃]( "鵝肉不適合食用人群 鵝肉不適合哪些人吃")
- 1、患痄腮者，因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。2、溫熱內蘊者，患面板瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。3、動脈硬化者，過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。4、面板過敏者，如患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮...
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![燉鵝肉開鍋後需多久能熟]( "燉鵝肉開鍋後需多久能熟")
- 1、因為鵝是在燉之前先炸的,所以只需要40至50分鐘,如果您想使肉嫩化,可以煮一個小時。2、請勿在燉煮期間經常開啟蓋子。一方面,鵝肉煮得不夠快,另一方面,它會影響口味。不要做更多。對於土豆和燉鵝,如果湯設定為1小時,則應在45分鐘後加入土豆。土豆煮得更快,如果提早加入...
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![怎樣做鵝肉燒冬瓜]( "怎樣做鵝肉燒冬瓜")
- 1、準備鵝。2、剁成塊，準備好的冬瓜。3、冷水下鍋，加點料酒焯水。4、熱鍋冷油，煸香薑片。5、把鵝肉倒進翻炒出油。6、冬瓜去皮切厚片。7、等到鵝肉差不多酥爛的時候，加冬瓜，白糖，鹽中火燒十分鐘就可以了。8、美味的鵝肉盛盤。...
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![怎麼選購鵝肉 鵝肉存放方法]( "怎麼選購鵝肉 鵝肉存放方法")
- 1、鵝肉存放方法：密封冷藏。鵝肉和其他家禽的儲存方法相似，一般家庭存放只需將其洗淨後密封,然後放在冰箱中冷凍儲存即可。2、選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤，活潑凶悍，眼睛有神。宰殺後放血乾淨,血色暗紅，拔毛修整後,有微腥味,但沒有臭味。...
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![高壓鍋鵝肉煮多久熟]( "高壓鍋鵝肉煮多久熟")
- 1、高壓鍋鵝肉12-15分鐘即可，鵝肉雖然肉質鮮美，口感不錯，但是鵝肉本來就不容易燉爛，且燉鵝肉的時間要根據鵝的肉質和切的大小來決定，但一般不超過15分鐘。2、鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他...
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![紅燒鵝肉的烹飪方法]( "紅燒鵝肉的烹飪方法")
- 1、主料：鵝肉300克。調料：花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、紅糖適量。2、將熟鵝肉切成1釐米見方的虛，用花生油炸一下撈出來，待用。3、把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。4、鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、...
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![燉鵝肉放什麼容易燉爛]( "燉鵝肉放什麼容易燉爛")
- 1、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。2、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。4、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。5、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。...
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生活全書館
