![燒鯽魚湯時應該放什麼去腥香]( "燒鯽魚湯時應該放什麼去腥香")
- 1、把魚清理乾淨，在煮魚之前必須得把魚清理乾淨，這是最基礎的步驟。很多人以為只要將魚的內臟清洗乾淨就可以了，其實魚腥的來源並不是只有內臟，魚身上還有很多的腥味來源，比如說魚鰓、魚牙還有魚肚子裡面的黑膜。尤其是魚肚子裡面的黑膜，很多人在清理時都會遺漏，把這些地方清理...
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![燉鴨蛋去腥的方法介紹 燉鴨蛋去腥方法]( "燉鴨蛋去腥的方法介紹 燉鴨蛋去腥方法")
- 1、準備材料：鴨蛋3個，薑絲適量，鹽適量，米醋適量，水一小勺，料酒一小勺。2、將生薑去皮後切成細絲備用。3、碗中磕入鴨蛋，放入薑絲、鹽、水、米醋和料酒攪拌均勻。4、起鍋開火倒入油，油八分熱時倒入鴨蛋薑絲液翻炒均勻。5、鴨蛋變得金黃後，出鍋裝盤即可食用，這樣做出來的鴨蛋不會有腥...
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![怎麼做能把鯉魚的腥味去掉 鯉魚去腥的方法]( "怎麼做能把鯉魚的腥味去掉 鯉魚去腥的方法")
- 1、加料酒和醋。魚的腥味主要來自三甲胺等弱極性的有機物，該類物質可溶於乙醇。因此，用料酒醃製可去除一部分腥味。另外，三甲胺屬於鹼性物質，還可以用醋進行烹調。需要注意的是，烹調時應該先加料酒，後加醋。2、加蔥、姜、蒜。蔥、姜、蒜都是硫化丙烯類化合物，屬於辛香型調味品。...
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![鴨肉去腥的小竅門]( "鴨肉去腥的小竅門")
- 我們知道鴨肉的營養價值是很高的，是冬日滋補的佳品，但是很多人都不喜歡吃鴨肉，每種肉都有他自己的腥味，而鴨肉的腥味比較嚴重，處理起來比較麻煩一些，所以很多人都選擇不吃。怎樣處理鴨肉才能夠既美味又不腥呢?下面小編就給大家分享幾個鴨肉去腥的小竅門。1、檸檬將檸檬切開後，把...
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![肉丸子怎麼去腥]( "肉丸子怎麼去腥")
- 用香菜的根部和不去皮切大片的胡蘿蔔，以及大塊的洋蔥即可為肉丸去除腥味。香菜（學名：CoriandrumsativumL.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙...
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![雙皮奶如何去腥]( "雙皮奶如何去腥")
- 1、加入少許香草籽，不僅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添風味。如果沒有香草籽，也可以加入一片香葉或一兩滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要記住不能加多了，一兩滴就可以了。2、加入少許新鮮檸檬汁也可以有效去除雙皮奶的腥味，如果沒有也可以用薑汁代替。3、加幾滴紅酒也...
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![煮蝦時都放什麼調料去腥 煮蝦解毒去腥方法]( "煮蝦時都放什麼調料去腥 煮蝦解毒去腥方法")
- 1、大蒜不僅有殺菌消毒的效果，還有增香提鮮的作用。2、大蔥和生薑可以去除蝦的腥味，還能使蝦的口感變得更好。3、白酒的濃度比較高，煮大蝦的時候可以起到去腥、殺菌的效果。4、料酒是用酒和香料製作而成的，煮大蝦的時候可以給食材增香。...
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![煮魚湯時放哪種胡椒粉去腥]( "煮魚湯時放哪種胡椒粉去腥")
- 1、煮魚湯時放白胡椒粉去腥。2、白胡椒的去腥效果要好一些，適合用作湯菜裡面，起到提味增鮮的作用。黑胡椒的味道較為刺激，用在湯裡會破壞湯的口感和鮮味。一般多在製作牛肉時使用。白胡椒最好使用胡椒粉，口感最佳，大的胡椒果實，可以用作炒菜中。胡椒儲存時，要將其放置乾燥陰涼處...
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![豬肝去腥的兩個方法]( "豬肝去腥的兩個方法")
- 1、買回來豬肝泡在清水中，加幾滴白醋及鹽，還可以再加幾滴檸檬汁，泡一個半至兩個小時，直到豬肝發白，泡好了以後再洗淨切片。2、水一定要淹過豬肝，進行多次沖洗乾淨才可以食用。還可以用醋浸泡，這樣可以更好地去處豬肝的腥味。...
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![黃酒去腥方法]( "黃酒去腥方法")
- 1、黃豆芽、綠豆芽等豆類食品都帶有較重的豆腥味，尤其在烹飪的時候，這種味道更加濃烈，此時，適當地加入黃酒，便可清除這種豆腥味。2、原由：黃酒不僅能夠消除魚類、海鮮等食物中的腥味，還對消除豆腥味具有獨特的作用，加入黃酒烹飪的豆類食物不僅腥味全無，而且口感清脆，清香宜人。3、...
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![羊肉餡餃子怎麼去腥]( "羊肉餡餃子怎麼去腥")
- 1、在調製羊肉餡餃子的時候，儘量放入適量的薑末，可以壓制羊肉中的腥味，還可以提升羊肉的新鮮口感。2、如果實在是忍受不了羊肉的腥味，可以用開水將羊肉焯一下，去掉其中含有的腥味，不過食用口感會降低很多。3、也可以在新鮮羊肉餡中加入適量的花椒、胡椒、茴香、桔皮等，再次加入...
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![魚湯的營養價值 魚湯怎麼去腥]( "魚湯的營養價值 魚湯怎麼去腥")
- 1、魚湯去腥的方法：燉湯前先把魚煎一下，燉湯前先把魚煎一下，燉湯前先把魚煎一下。2、魚湯的營養價值是能夠為機體提供豐富的膠原蛋白，當膠原蛋白豐富的時候，能夠讓面板的彈性增強，由此能夠起到很好的美容的效果。魚湯當中含有豐富的含氮的物質，味道鮮美，所以它能夠很好的刺激味蕾...
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![魚去腥怎麼弄]( "魚去腥怎麼弄")
- 1、把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。2、把魚泡在一個盆子中，然後往水中放入花椒，大料，生薑。可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。3、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似於繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少...
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![肉去腥味的方法 幾種肉類的去腥方法介紹]( "肉去腥味的方法 幾種肉類的去腥方法介紹")
- 1、給豬肉去腥：燉煮時加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。2、給禽類去腥：切除腥腺和多餘內臟，用鹽或啤酒浸泡二十分鐘左右。3、給羊肉去腥：焯水時加入米醋，燉煮時加入幾片幹桔皮。4、給魚類去腥：去魚鰓、黑膜，抽掉腥線。煮的時候加入蔥姜，出鍋時擠入檸檬汁。...
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![煮豬肺放什麼調料去腥]( "煮豬肺放什麼調料去腥")
- 1、煮豬肺的材料：青紅線椒、小米椒、姜、蒜、料酒、鹽、豆瓣醬等去腥。2、新鮮的豬肺反覆清洗乾淨，用刀切成大小適宜的塊，備用。3、鍋中放入適量的清水，豬肺冷水下鍋，放入薑片、料酒，大火煮開。4、撇去浮沫，倒出瀝乾水分，然後用清水沖洗乾淨。5、生薑、大蒜，切片；蔥切成蔥花；小米椒...
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![炒肉解毒去腥方法]( "炒肉解毒去腥方法")
- 1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味。2、洗乾淨後，放入清水裡浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次。鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入肉不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動。3、焯過水的排骨用清水衝乾淨表面的浮沫即可進行炒制。...
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![做魚怎麼去腥 做魚去腥最好的方法]( "做魚怎麼去腥 做魚去腥最好的方法")
- 1、去腥晚放姜。燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認為這樣可去除魚腥。其實不然，過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜；也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺著有腥味，出鍋前撒上點蒜...
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![煮豬肺放什麼調料去腥 煮豬肺放哪些調料去腥]( "煮豬肺放什麼調料去腥 煮豬肺放哪些調料去腥")
- 1、煮豬肺的材料：青紅線椒、小米椒、姜、蒜、料酒、鹽、豆瓣醬等去腥。2、新鮮的豬肺反覆清洗乾淨，用刀切成大小適宜的塊，備用。3、鍋中放入適量的清水，豬肺冷水下鍋，放入薑片、料酒，大火煮開。4、撇去浮沫，倒出瀝乾水分，然後用清水沖洗乾淨。5、生薑、大蒜，切片；蔥切成蔥花；小米椒...
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![豬肉去腥怎麼處理]( "豬肉去腥怎麼處理")
- 豬肉去腥的處理方法是：首先將豬肉放入鍋中（不用放油），用小火慢慢地將水炒出來並且將水倒掉，然後將豬肉放到一個漏勺當中，用溫熱的水快速沖洗豬肉，直到豬肉裡面的髒東西都清洗乾淨即可。豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、...
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![關於醃帶魚去腥的方法]( "關於醃帶魚去腥的方法")
- 1、食材：帶魚500g、姜1大塊、料酒適量、鹽適量。2、去側邊魚鰭並不是做帶魚必須要做的事情，它不影響口感，但可能會你處理過程中刺傷手，也可能在食用過程中刺傷嘴巴，所以建議先去掉魚鰭。3、這一步很重要，是取出帶魚的內臟。4、先用刀割開魚肚，掰開魚肚後可以看見它的內臟。直接...
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![吃魚去腥提鮮的方法有哪些]( "吃魚去腥提鮮的方法有哪些")
- 1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，...
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![怎樣做兔肉簡單去腥]( "怎樣做兔肉簡單去腥")
- 兔肉一向以其肉質細嫩而深受人們喜愛，但很多人做出來的味道並不那麼令人滿意，可能更喜歡吃雞、鴨和魚，很少在家裡做兔肉。但其實掌握了這個方法，家裡的東西都很好吃，偶爾也會和雞、鴨、魚一起吃，家裡的飲食會更豐富。一起來看看兔肉怎麼做不腥吧！第一步：在菜市場買好的兔肉，請老闆...
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![怎麼給海魚去腥]( "怎麼給海魚去腥")
- 1、除黑膜去味法：洗魚的時候，先把魚肚子裡的黑膜去幹淨，烹飪的時候再放一點兒酒或者醋，魚就沒有腥味了。2、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。4、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒...
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![生蠔去腥的步驟是什麼 清蒸生蠔怎麼處理腥味]( "生蠔去腥的步驟是什麼 清蒸生蠔怎麼處理腥味")
- 1、將生蠔用鹽水煮5分鐘後，迅速將生蠔撈出放進冰水裡，反覆幾次腥味就沒有了。2、可以將生蠔放在淡鹽水中浸泡半小時，期間攪拌2到3次，然後撈出，用清水沖洗、瀝乾即可。3、可以先用清水浸泡24小時，讓生蠔幹充分吃水回軟，然後用鹽反覆撮洗乾淨即可，有醋的話清洗的時候也可以加點。...
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![肉最簡單的去腥方法]( "肉最簡單的去腥方法")
- 1、豬肉跑活水去腥味法:首先找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。半小時後，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比。但是肉...
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