![怎麼做清炒菜花]( "怎麼做清炒菜花")
- 1、主料：菜花1/2個。2、輔料：蒜2瓣、蒸魚豉油1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。3、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。4、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘...
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![如何做清燜羊肉 清燜羊肉的做法]( "如何做清燜羊肉 清燜羊肉的做法")
- 1、主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半。3、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆...
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![如何做清燜羊肉]( "如何做清燜羊肉")
- 1、主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半。3、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆...
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![怎麼做清燉排骨?]( "怎麼做清燉排骨?")
- 最簡單的家常燉排骨的做法如下。1.排骨洗淨剁小段，放入鍋中燒開一分鐘，倒掉血水，洗淨煮過的排骨，放入蔥薑蒜，料酒，一次性加夠水，電燉鍋燉至排骨軟爛，加入適量的鹽，盛出，撒上香蔥即可食用。2.鍋中燒開水，放入排骨焯至發白，過涼水洗淨備用。山藥洗淨去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水...
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![如何做清燉排骨燉蘿蔔]( "如何做清燉排骨燉蘿蔔")
- 1、食材：排骨500g，白蘿蔔3個，醬油適量，醋適量，蔥花一些，大蒜1個，辣椒1勺，姜1塊。2、首先把買回家的排骨洗乾淨。3、摻水沒過排骨大火燒開，去掉面上的油末子。最後倒掉所有的水。4、白蘿蔔去掉頭和尾，洗乾淨切塊。5、把切好的蘿蔔放在排骨上面，摻水沒過蘿蔔即可。6、姜拍爛，丟鍋裡，蓋上...
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![如何做清汆肉丸]( "如何做清汆肉丸")
- 1、首先選擇三分肥七分瘦的豬肉，加入蔥末和薑末，剁成肉餡。2、加進去一個雞蛋，調入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，如果肉太瘦，可以加些水進去繼續攪勻。3、小青菜秧去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。4、取一個小砂鍋，加水大火燒開後關火，用勺子把肉丸子一個一個地氽...
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![怎樣做清煮雞肉]( "怎樣做清煮雞肉")
- 1、將生雞清理乾淨。2、斬成差不多的塊。3、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片。4、香菜洗淨切段。5、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。6、再下入雞塊大火煮開，撇去浮沫。7、放料灑，鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。...
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![如何做清煮龍舌魚]( "如何做清煮龍舌魚")
- 1、食材用料：龍舌魚、香芹、蒜苗。2、龍舌魚去肚洗淨，魚身兩面抹鹽醃十分鐘。3、芹菜蒜苗洗淨切段。4、炒鍋燒熱下油，下龍舌魚煎。5、魚煎至兩面變黃。6、鍋裡底油炒香芹菜蒜苗。7、下少許水，煮至湯變白快收乾的時候起鍋。...
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![做清燉排骨的步驟]( "做清燉排骨的步驟")
- 1、牛排骨500克、薑片適量、小蔥適量、香菜適量、食用鹽適量、雞粉適量。2、方法：牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。3、鍋中加入適量冷水，然後下入牛排骨和薑片，水開後撈出，沖洗血沫瀝乾水分備用。鍋...
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![做清燉排骨美味的家常做法]( "做清燉排骨美味的家常做法")
- 清洗排骨排骨用清水浸泡30分鐘，倒掉血水。去除排骨的血沫冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫，撈出用溫水洗淨，放入鍋中。加入調料，慢燉加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖，加入適量熱水，開鍋蓋後嘗下湯的鹹淡，如果太淡就加些鹽，儘量第一次加夠，壓力鍋燉制50分鐘即可出鍋...
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![做清湯麵方法]( "做清湯麵方法")
- 1、食材：掛麵、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量。調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量2、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把準備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛麵煮3分鐘左右就基本熟透了，煮好的麵條撈出放到冷水裡避免粘連。3、接...
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![怎樣做清水煮螃蟹]( "怎樣做清水煮螃蟹")
- 1、大青螃蟹、一盆清水、蔥薑蒜、鹽等調味料。2、將肥碩的大螃蟹洗乾淨放在一邊等待之後備用，然後將蔥薑蒜撥皮，也洗一個香香的澡放在一邊以備用。3、將鍋裡放一些清水，將螃蟹放進去，水稍稍蓋過螃蟹就好了，這時候我們就可以準備煮了。4、煮上大概十五分鐘，這時候青螃蟹變成紅螃...
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![如何做清燉排骨]( "如何做清燉排骨")
- 1、主料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。2、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔...
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![做清燉排骨的竅門 清燉排骨怎樣做肉嫩]( "做清燉排骨的竅門 清燉排骨怎樣做肉嫩")
- 1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。6、慢燉鍋更省事不過湯汁比較透...
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![如何做清汆肉丸 清汆肉丸的做法]( "如何做清汆肉丸 清汆肉丸的做法")
- 1、首先選擇三分肥七分瘦的豬肉，加入蔥末和薑末，剁成肉餡。2、加進去一個雞蛋，調入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，如果肉太瘦，可以加些水進去繼續攪勻。3、小青菜秧去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。4、取一個小砂鍋，加水大火燒開後關火，用勺子把肉丸子一個一個地氽...
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![怎麼做清蝦蘿蔔湯 清蝦蘿蔔湯竅門]( "怎麼做清蝦蘿蔔湯 清蝦蘿蔔湯竅門")
- 1、食材：白蘿蔔一根、青蝦適量、香菜適量、鹽適量、胡椒粉適量、植物油適量、雞精適量。2、採購好青蝦。3、準備好其他食材，白蘿蔔擦絲，香菜切末。青蝦過水去蝦線。4、熱鍋放油。加入白蘿蔔絲翻炒。5、翻炒至蘿蔔絲髮軟，大概3分鐘。6、加入熱水，燉6-8分鐘。7、6分鐘後加入冰蝦...
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![怎麼做清燉排骨好吃]( "怎麼做清燉排骨好吃")
- 1、排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻。2、切好後，用冷水洗兩遍，洗去多餘的血水。3、焯水：鍋中加水，加薑片，將排骨放入，要想湯汁美味純正，我們確保不要有雜質，燒開後，將排骨薑片取出，冷水洗去表面的雜質。4、鍋洗...
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![怎麼做清炒菜花 清炒菜花怎麼做最好吃]( "怎麼做清炒菜花 清炒菜花怎麼做最好吃")
- 1、主料：菜花1/2個。2、輔料：蒜2瓣、蒸魚豉油1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。3、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。4、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘...
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![怎樣做清煮螃蟹]( "怎樣做清煮螃蟹")
- 1、食材：螃蟹6個、薑片6個、大蔥2個、料酒5毫升、香醋10毫升、鹽5克。2、一定要多洗幾遍拿刷子刷再用自來水沖洗多來幾遍洗淨放在水裡給蟹自己吐淨。3、切薑片蔥段薑末蔥白末。4、鍋內水一定先燒開在放螃蟹這樣水蒸氣就不會進入螃蟹內不影響螃蟹鮮美蔥姜也放進去加點料酒...
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![做清燉排骨的竅門]( "做清燉排骨的竅門")
- 1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。6、慢燉鍋更省事不過湯汁比較透...
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![怎麼做清煮羊排 清煮羊排竅門]( "怎麼做清煮羊排 清煮羊排竅門")
- 1、原料：羊排、白蘿蔔，胡蘿蔔。2、配料：生薑各適量。3、做法：先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。4、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。5...
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![怎麼做清燉排骨 清燉排骨的正確方法]( "怎麼做清燉排骨 清燉排骨的正確方法")
- 1、主料：肋排適量。2、輔料：料酒適量、蔥二顆、姜適量、鹽適量、白醋一茶勺。3、排骨用清水浸泡一小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的汙垢。4、準備姜蔥蒜，八角香葉，料酒和白醋。5、鍋裡放冷水，適量生薑片蔥段，倒入少許料酒，加入排骨，攪拌均勻開大火煮制，煮開後繼續燒二分鐘，...
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![怎麼做清煎蘑菇 清煎蘑菇怎麼做]( "怎麼做清煎蘑菇 清煎蘑菇怎麼做")
- 1、主料：麵粉150克、蘑菇200克。2、輔料：豬肉餡100克、雞蛋2個、朝天椒2個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油15克、料酒少許、小蔥3棵、姜粉少許、花椒粉5克。4、將肉末用醃料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻，然後用少許油在鍋裡炒至變色，小蔥切成蔥花。5、將...
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![怎麼做清水煮牛肉]( "怎麼做清水煮牛肉")
- 1、將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多衝洗兩邊，將牛肉清洗乾淨。提示：這裡注意牛肉塊千萬不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時候是會縮水的，如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了。2、第二步：將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒過牛肉即可，這時候再...
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![怎樣做清煮螃蟹 清煮螃蟹的做法]( "怎樣做清煮螃蟹 清煮螃蟹的做法")
- 1、食材：螃蟹6個、薑片6個、大蔥2個、料酒5毫升、香醋10毫升、鹽5克。2、一定要多洗幾遍拿刷子刷再用自來水沖洗多來幾遍洗淨放在水裡給蟹自己吐淨。3、切薑片蔥段薑末蔥白末。4、鍋內水一定先燒開在放螃蟹這樣水蒸氣就不會進入螃蟹內不影響螃蟹鮮美蔥姜也放進去加點料酒...
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