做清燉排骨美味的家常做法

清洗排骨

排骨用清水浸泡30分鐘，倒掉血水。

去除排骨的血沫

冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫，撈出用溫水洗淨，放入鍋中。

加入調料，慢燉

加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖，加入適量熱水，開鍋蓋後嘗下湯的鹹淡，如果太淡就加些鹽，儘量第一次加夠，壓力鍋燉制50分鐘即可出鍋。