![牛肉肉排怎麼做]( "牛肉肉排怎麼做")
- 1、主料：牛裡脊肉100克、雞蛋1個。2、輔料;澱粉15克/麵包糠適量.3、牛肉剔去筋膜，切小塊，加水沒過牛肉，放上檸檬片浸泡1小時泡出血水，中途可多次換水。沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味。4、牛肉瀝乾水分，放到攪拌機攪拌成泥。5、加入半個蛋清和少量鹽，按一個方向攪拌均勻。另外半...
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![番茄肉排做法分享]( "番茄肉排做法分享")
- 1、主料：瘦豬肉200克，鮮蘑片15克，豌豆粒15克，麵包渣50克，番茄一個（切碎），雞蛋兩個。2、調料：番茄醬75克，味素2克，白糖50克，精鹽10克，胡椒麵10克，紹酒15克，麵粉少許。3、把肉切成一寸半寬、二寸長、三分厚的肉片，用刀拍平，並用刀背將肉輕輕拍鬆，用精鹽、紹酒、味素、胡椒麵等調味品抓拌均勻，...
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![肉排在空氣炸鍋烤多長時間]( "肉排在空氣炸鍋烤多長時間")
- 1、空氣炸鍋炸牛肉排的時候需要調整好時間，將牛肉排放進去，溫度調整到180℃左右，時間控制在8-10分鐘，烘烤到5分鐘左右的時間，將煎鍋拉出來，把牛肉排翻轉一下，再繼續烘烤。2、需要注意的是，用空氣炸鍋製作牛肉排，不能直接將牛肉排放到煎鍋裡面，而應該將牛肉提前用調料醃製好，否則牛肉...
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![百合銀耳肉排湯]( "百合銀耳肉排湯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：250克;百合:15克;銀耳:15克;食鹽：少許;蔥：少許;水：3大碗;百合銀耳肉排湯的做法百合洗淨，銀耳用水泡發後去根撕成塊排骨洗淨，用開水焯後瀝乾在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和...
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![家常椒鹽烤排骨做法分享 椒鹽肉排做法]( "家常椒鹽烤排骨做法分享 椒鹽肉排做法")
- 1、原料：豬小排骨500克，雞蛋1個，澱粉50克，蔥段、薑片各10克，鹽適量，醬油25克，味精1克，料酒10克，白糖少許，植物油1000克。2、做法：（1）將排骨逐條截開，順骨用刀，剁成2公分長的段，放入涼水盆內，加醋少許，用手抓幾下，泡10分鐘，取出搌幹水分放入盤內。（2）放入蔥段，薑片和以上全佐料，用手拌勻麻20分鐘，去...
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![肉排在空氣炸鍋烤多長時間 空氣炸鍋做牛肉排幾分鐘]( "肉排在空氣炸鍋烤多長時間 空氣炸鍋做牛肉排幾分鐘")
- 1、空氣炸鍋炸牛肉排的時候需要調整好時間，將牛肉排放進去，溫度調整到180℃左右，時間控制在8-10分鐘，烘烤到5分鐘左右的時間，將煎鍋拉出來，把牛肉排翻轉一下，再繼續烘烤。2、需要注意的是，用空氣炸鍋製作牛肉排，不能直接將牛肉排放到煎鍋裡面，而應該將牛肉提前用調料醃製好，否則牛肉...
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![椒鹽肉排做法]( "椒鹽肉排做法")
- 1、原料：豬小排骨500克，雞蛋1個，澱粉50克，蔥段、薑片各10克，鹽適量，醬油25克，味精1克，料酒10克，白糖少許，植物油1000克。2、做法：（1）將排骨逐條截開，順骨用刀，剁成2公分長的段，放入涼水盆內，加醋少許，用手抓幾下，泡10分鐘，取出搌幹水分放入盤內。（2）放入蔥段，薑片和以上全佐料，用手拌勻麻20分鐘，去...
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![兒童肉排怎麼做]( "兒童肉排怎麼做")
- 1、食材：油300ml、豬裡脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海鹽1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、低筋麵粉3+1大勺、麵包糠30g、雞蛋2枚、圓白菜3片。2、將圓白菜洗淨後切成細絲，放冰箱冷藏備用，將3大勺低筋麵粉、打散的雞蛋、1大勺低筋麵粉+麵包糠（混合均勻）分別裝在3個平盤中備用；3...
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![雞排的肉是什麼做的 雞排的肉是什麼肉]( "雞排的肉是什麼做的 雞排的肉是什麼肉")
- 1、雞排一般都是用雞胸肉做的，因為雞胸肉不僅成本低，而且沒有骨頭，操作起來方便，口感上也更適合做成雞排。2、製作雞排的時候，最好是挑選新鮮的雞脯肉，新鮮的雞脯肉顏色呈鮮紅色，如果聞一聞沒有什麼異味，這樣的雞脯肉十分適合做雞排。3、炸雞排需要提前開火加熱，等到油溫五六成熱...
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![烤羊排肉的做法 烤羊排肉怎麼做]( "烤羊排肉的做法 烤羊排肉怎麼做")
- 1、準備羊排肉。2、加入叉燒醬適量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蠔油，燒烤醬，切碎的洋蔥。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、裝入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入鋪上錫紙的烤盤中。6、上面包上一層錫紙200度烤25分鐘。7、烤好後開啟刷一層調味醬再烤5分鐘。8、簡單又好吃的烤羊排肉...
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![烤肉排怎麼弄]( "烤肉排怎麼弄")
- 1、材料：豬瘦肉餡300克，黃油30克，雞蛋30克，白洋蔥20克，大蒜2瓣，普通麵粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，鹽1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。2、洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒...
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![排酸肉好還是鮮肉好]( "排酸肉好還是鮮肉好")
- 1、排酸肉好，排酸肉又稱冷卻肉、冷鮮肉。2、安全性高。規範的排酸肉從原料檢疫、屠宰、快冷、分割，到包裝運輸、貯藏、銷售，全過程始終處於嚴格監控和封閉的環境下，防止了可能發生的汙染。屠宰後，產品一直保持在0~4℃的低溫下，不僅大大降低了細菌汙染，同時還減緩了肉中脂肪的氧...
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![牛排選肉的方法 牛排怎麼選肉]( "牛排選肉的方法 牛排怎麼選肉")
- 1、TENDERLOIN（菲力牛排）選牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），選牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）選牛外脊肉。牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適...
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![眼肉牛排怎麼做 眼肉牛排的做法]( "眼肉牛排怎麼做 眼肉牛排的做法")
- 1、食材：牛眼肉牛排一塊、黑胡椒粉適量、鹽適量、檸檬一個。2、將牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低溫解凍，約10個小時後，取出置於室溫下回溫，達到最佳解凍效果。3、解凍後從清水快速沖洗牛排正反兩面，然後用廚房用紙吸乾水分後放入盤子內。4、平底鍋大火燒熱，放入牛排。5、以2釐米...
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![蟹排是什麼肉]( "蟹排是什麼肉")
- 1、蟹排是以魚糜為主要原料，新增澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的新增蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精製而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色...
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![排酸肉解釋]( "排酸肉解釋")
- 1、排酸肉又被稱為冷鮮肉，是將牲畜宰殺後經過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺後，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感，並可能滋生細菌。經處理製成排酸肉後，肉中的乳酸成分會得到分解排除，酶和微生物活性受到抑制，肉的部分分子得到改變，可達到更加健康美味的效果...
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![羊肉怎麼排酸 羊肉如何排酸]( "羊肉怎麼排酸 羊肉如何排酸")
- 1、食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。2、先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。3、羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。4、按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。5、燉羊肉時，在鍋...
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![牛排醒肉的時長 牛排醒肉要多久]( "牛排醒肉的時長 牛排醒肉要多久")
- 1、5-10分鐘。牛排離開鍋後，中心的溫度還會持續上升，如果此時切開牛排，肉汁就流失了，肉會變柴。如果醒一醒，肉汁就不會跑出來，而是慢慢被肉充分吸收，鮮嫩多汁的口感就出來了。2、在牛排出鍋之後,一定要等一兩分鐘再將牛排切開食用,以免肉汁流出而影響口感。...
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![雞排的肉是什麼肉]( "雞排的肉是什麼肉")
- 1、雞排一般都是用雞胸肉做的，因為雞胸肉不僅成本低，而且沒有骨頭，操作起來方便，口感上也更適合做成雞排。2、製作雞排的時候，最好是挑選新鮮的雞脯肉，新鮮的雞脯肉顏色呈鮮紅色，如果聞一聞沒有什麼異味，這樣的雞脯肉十分適合做雞排。3、炸雞排需要提前開火加熱，等到油溫五六成熱...
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![排骨指的哪裡的肉 排骨是什麼肉]( "排骨指的哪裡的肉 排骨是什麼肉")
- 1、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。2、如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。...
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![排酸肉好還是鮮肉好 排酸肉和鮮肉哪個質量更好呢]( "排酸肉好還是鮮肉好 排酸肉和鮮肉哪個質量更好呢")
- 1、排酸肉好，排酸肉又稱冷卻肉、冷鮮肉。2、安全性高。規範的排酸肉從原料檢疫、屠宰、快冷、分割，到包裝運輸、貯藏、銷售，全過程始終處於嚴格監控和封閉的環境下，防止了可能發生的汙染。屠宰後，產品一直保持在0~4℃的低溫下，不僅大大降低了細菌汙染，同時還減緩了肉中脂肪的氧...
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![雞排是什麼肉做的 雞排用的什麼肉]( "雞排是什麼肉做的 雞排用的什麼肉")
- 1、雞排一般都是用雞胸肉製作的，因為雞胸肉沒有骨頭，處理起來比較方便，而且口感上也會更好。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，也是蛋白質含量較高的部位，這個地方的肉口感十分好。2、買雞胸肉也是有技巧的，這種食物買的時候，最好是挑選肉質緊密，有輕微彈性的，這樣的雞胸肉口感比較好，摸...
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![做牛排肉的方法 如何做牛排的肉]( "做牛排肉的方法 如何做牛排的肉")
- 1、準備食材，牛排500g，黃瓜100g，雞蛋100g，番茄醬10g，洋蔥100g，鹽10g，胡椒粉10g，橄欖油10g。2、牛排切片，洋蔥切碎，雞蛋煎熟，將切好的牛排和洋蔥加鹽醃20分鐘左右，黃瓜，雞蛋擺盤。3、熱鍋加橄欖油，開始煎牛排，稍變色即可翻面裝入原來擺好的盤子裡。4、熱鍋倒入原來的洋蔥煸炒，加入番茄醬10...
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![豬肉如何排酸 豬肉怎麼排酸]( "豬肉如何排酸 豬肉怎麼排酸")
- 1、從嚴格意義上講，排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。2、肉類排酸是現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝。排酸肉是在嚴格控制0-4℃、相對溼度90%的冷藏條件下，放置8-24小時，使屠宰後的動物胴體迅速冷卻，肉類中的酶發生反應，將部分蛋白質...
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![烤肉排的烹飪方法 烤肉排怎麼弄]( "烤肉排的烹飪方法 烤肉排怎麼弄")
- 1、材料：豬瘦肉餡300克，黃油30克，雞蛋30克，白洋蔥20克，大蒜2瓣，普通麵粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，鹽1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。2、洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒...
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