![如何做晒臘大腸]( "如何做晒臘大腸")
- 1、準備材料：瘦肉2000克、肥肉500克、鹽40克、糖160克、白酒60克、紅曲米粉3克、味精適量、料酒適量、生抽適量、腸衣適量。2、肥肉放入盆裡，加開水沒過肉浸泡，放至水涼。3、接著撈出肉，切小丁。4、加入白酒和糖醃製12-20小時。5、醃製好肥肉再取出瘦肉。6、將瘦肉切丁。7、...
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![冬至自晒臘肉怎麼做 如何做冬至臘肉]( "冬至自晒臘肉怎麼做 如何做冬至臘肉")
- 1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌。2、把鹽炒熱。3、用鹽把肉擦拭一遍。4、在肉的一端穿一個洞，穿上麻線後把肉掛起晾乾，大概3個小時。5、把肉放在一個盆裡，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽。6、加入一勺白糖，40克左右的白酒。7、用手把調料和肉抓勻後醃製12個小時左...
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![自己怎麼晒臘肉 自晒臘肉怎麼做]( "自己怎麼晒臘肉 自晒臘肉怎麼做")
- 1、選好肉放在大盤子裡醃，再就是要放老抽上色，再放少少鹽、生抽、少少花椒八角五香粉，用手攪拌均勻，再放它一兩天，不時又翻下，使之入味均勻；2、醃夠時間後就用女紅用的縫被針或毛線針穿起棉線；3、穿好針後插入肉肉的一端，使之能掛起來，太陽好時掛外面，四點前就要收回廚房，免得暮氣來...
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![臘腸怎麼晒]( "臘腸怎麼晒")
- 那麼灌好的香腸怎麼晒呢？現在就來給大家介紹一下晒香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直晒。第二步：當我們將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的...
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![如何晒臘肉]( "如何晒臘肉")
- 1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。2、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。4、肉醃好後，把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在有陽光的地方晾晒至出...
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![晒乾的臘魚怎樣做好吃]( "晒乾的臘魚怎樣做好吃")
- 1、材料：臘魚10-12塊、青椒半個，紅椒半個、姜一塊，蒜一塊，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、臘魚提前用水（涼水、溫水都可以）浸泡2小時左右，去鹹，再撈起瀝乾水分，青紅椒切絲、姜切絲、蒜切片待用。3、炒鍋放油，燒熱，先下幾根薑絲煸香，將臘魚魚皮朝下排入鍋中，轉動鍋子，讓魚塊均勻受熱，煎到...
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![臘梅花晒乾]( "臘梅花晒乾")
- 方法一：首先我們先選一間溫暖並且乾燥通風的條件良好的房間，然後我們需要室內溫度不低於十攝氏度。因為花在乾燥過程中有裝飾價值，所以我們不襲妨考慮把臥室和餐廳作為風乾的場所。然後只需平攤著放到扁上就可以進行晾晒了。但我們必須記住每隔兩三天就要去看一看聞一聞，如果...
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![臘肉怎麼晒]( "臘肉怎麼晒")
- 1、將五花肉用水沖洗乾淨（事先讓賣肉師傅將其切成十釐米左右寬的肉條），洗去表面的雜質和血絲（五花肉最好選用肥瘦均勻，瘦肉較多的肉，不然晒出的臘肉油脂收縮後會非常的小），然後瀝乾水分備用；2、取一干淨空盆，將五花肉放入，加入200毫升的生抽、200毫升的老抽以及白酒、將食鹽和白糖全...
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![臘肉晾晒方法 臘肉晾晒方法介紹]( "臘肉晾晒方法 臘肉晾晒方法介紹")
- 1、在肉的一頭用刀扎一個孔，用以晾晒，並將買回來的肉直接用鹽塗抹均勻，不要用水清洗，並醃製5至6小時。2、把醃製過的肉放入開水中，焯水20秒後，清洗乾淨。3、洗淨的肉用粗棉線穿起來，並掛在陽光良好的地方，晾晒1小時左右。4、在碗中放入鹽、150克高度酒、400克白糖、200克生抽、10...
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![臘梅花晾晒]( "臘梅花晾晒")
- 方法一：首先我們先選一間溫暖並且乾燥通風的條件良好的房間，然後我們需要室內溫度不低於十攝氏度。因為花在乾燥過程中有裝飾價值，所以我們不襲妨考慮把臥室和餐廳作為風乾的場所。然後只需平攤著放到扁上就可以進行晾晒了。但我們必須記住每隔兩三天就要去看一看聞一聞，如果...
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![怎麼晒臘肉]( "怎麼晒臘肉")
- 1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。2、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。4、肉醃好後，把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在有陽光的地方晾晒至出...
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![自晒臘肉怎麼做]( "自晒臘肉怎麼做")
- 1、選好肉放在大盤子裡醃，再就是要放老抽上色，再放少少鹽、生抽、少少花椒八角五香粉，用手攪拌均勻，再放它一兩天，不時又翻下，使之入味均勻；2、醃夠時間後就用女紅用的縫被針或毛線針穿起棉線；3、穿好針後插入肉肉的一端，使之能掛起來，太陽好時掛外面，四點前就要收回廚房，免得暮氣來...
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![做臘肉要晒多久才能吃 做臘肉要晒多長時間才能吃]( "做臘肉要晒多久才能吃 做臘肉要晒多長時間才能吃")
- 1、在冬至之後立春之前，這40天非常適合製作臘肉。如果加工時間過早，氣溫會過高；晚了氣溫又會過低，這樣製作出來的臘肉都不易儲存，口感不佳。晒臘肉的天氣也有很大的講究，氣溫控制在10攝氏度左右最好，有風也要有陽光，晾晒15至20天后的味道最好，晒一週最佳。2、晒臘肉的時候要注意，白...
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![晒鹹臘肉的做法 晒鹹臘肉怎麼做]( "晒鹹臘肉的做法 晒鹹臘肉怎麼做")
- 1、主料：五花肉3600g，生抽250g，老抽15g，砂糖55g，鹽80g，高度白酒150g，生薑適量。2、準備好五花肉切成2釐米寬的長條，在靠皮邊上一頭切個口可以用來穿繩子。3、準備生抽、高度白酒、鹽、砂糖、去皮的生薑，還有老抽忘拍了。4、將生薑切細放在盆裡，調入鹽、糖、生抽、老抽、白酒拌至完...
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![做臘肉要晒多久才能吃]( "做臘肉要晒多久才能吃")
- 1、在冬至之後立春之前，這40天非常適合製作臘肉。如果加工時間過早，氣溫會過高；晚了氣溫又會過低，這樣製作出來的臘肉都不易儲存，口感不佳。晒臘肉的天氣也有很大的講究，氣溫控制在10攝氏度左右最好，有風也要有陽光，晾晒15至20天后的味道最好，晒一週最佳。2、晒臘肉的時候要注意，白...
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![晒臘魚怎麼做]( "晒臘魚怎麼做")
- 1、主料：草魚2條(19斤)開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒鍋、其它2、準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麵杖擀成粉裝，有料理機的用料理機打成粉也行；3、草魚從背部開刀，取出內臟，腹部黑膜洗淨控幹水分備用；4、晾乾水分的魚，如果還有水分，就用乾淨的毛巾...
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![晒臘魚怎麼做 晒臘魚的正確方法]( "晒臘魚怎麼做 晒臘魚的正確方法")
- 1、主料：草魚2條(19斤)開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒鍋、其它2、準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麵杖擀成粉裝，有料理機的用料理機打成粉也行；3、草魚從背部開刀，取出內臟，腹部黑膜洗淨控幹水分備用；4、晾乾水分的魚，如果還有水分，就用乾淨的毛巾...
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![晒乾臘梅花]( "晒乾臘梅花")
- 方法一：首先我們先選一間溫暖並且乾燥通風的條件良好的房間，然後我們需要室內溫度不低於十攝氏度。因為花在乾燥過程中有裝飾價值，所以我們不襲妨考慮把臥室和餐廳作為風乾的場所。然後只需平攤著放到扁上就可以進行晾晒了。但我們必須記住每隔兩三天就要去看一看聞一聞，如果...
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![怎麼晒臘肉 晒臘肉正確方法]( "怎麼晒臘肉 晒臘肉正確方法")
- 1、醃製好一個星期左右的臘肉臘魚拿出來晾晒，首先要用溫水將臘肉臘魚清洗乾淨，清洗的目的去除長久醃製產生的肉毒桿菌。使臘肉臘魚顏色金黃有光澤。2、用繩子在臘肉臘魚上面穿孔，儘量在魚骨附近，瘦肉多的地方穿孔。避免因為重力，風等因素造成掉落。3、有太陽晾晒10天左右，呈現...
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![關於晒臘肉的做法]( "關於晒臘肉的做法")
- 1、豬五花肉撥毛，洗淨，分切成多條，一拇指厚就差不多了，用溫開水（32～38度左右）過一遍，晾乾水。2、找個乾淨的盆裝豬肉，最好不要用塑料盆，倒入55度純米酒（如果沒有，可用汾酒），白糖，醬油，拌勻。3、找個蓋子蓋上，醃八小時就可晾起，中途反一下，讓豬肉均勻入味。4、用竹皮或繩子串過豬肉的一頭，掛起...
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![如何晒臘肉 晒臘肉製作方法步驟]( "如何晒臘肉 晒臘肉製作方法步驟")
- 1、食材：豬肉5000g、食鹽500g、料酒500g。2、首先準備10斤豬肉洗淨。3、然後在洗淨的豬肉上撒鹽。4、肉厚的地方要多摸鹽。5、然後再摸上料酒。6、然後醃1天的時間，醃的過程中一定要隔一個小時左右就翻動一下，避免肉壞掉，然後晾晒3天。7、晾晒3天后建議每逢天氣晴朗不潮溼的...
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![晒乾的臘鴨怎麼做]( "晒乾的臘鴨怎麼做")
- 1、鴨子洗淨飛水，瀝乾，將蜜棗、山楂、板栗、泡發的香菇、枸杞塞入鴨肚子，兩三根牙籤將鴨尾部用S形封好。2、鍋中倒入少許油，將鴨子放入，徐徐倒入約200克紅酒（500克啤酒亦可），加適量清水剛剛沒過鴨身，再加入冰糖、生抽、蔥姜、各種香料，老抽上色，最後淋蜂蜜適量。3、大火將水燒開，撇去...
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![晒鹹臘肉怎麼做]( "晒鹹臘肉怎麼做")
- 1、主料：五花肉3600g，生抽250g，老抽15g，砂糖55g，鹽80g，高度白酒150g，生薑適量。2、準備好五花肉切成2釐米寬的長條，在靠皮邊上一頭切個口可以用來穿繩子。3、準備生抽、高度白酒、鹽、砂糖、去皮的生薑，還有老抽忘拍了。4、將生薑切細放在盆裡，調入鹽、糖、生抽、老抽、白酒拌至完...
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![臘腸如何晒好吃 臘腸怎麼晒好吃]( "臘腸如何晒好吃 臘腸怎麼晒好吃")
- 1、剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段，每隔12釐米左右紮成一段，每段的長度可以低於12釐米，但儘量不要超過12釐米，因為香腸越短越容易晾乾，晾晒出來的香腸品質越好。紮成小段的時候還要儘量保持均勻，讓每段的長度基本相同，這能保證晾晒時間基本一致。2、扎分成小段的香腸不...
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![晾晒臘梅花]( "晾晒臘梅花")
- 方法一：首先我們先選一間溫暖並且乾燥通風的條件良好的房間，然後我們需要室內溫度不低於十攝氏度。因為花在乾燥過程中有裝飾價值，所以我們不襲妨考慮把臥室和餐廳作為風乾的場所。然後只需平攤著放到扁上就可以進行晾晒了。但我們必須記住每隔兩三天就要去看一看聞一聞，如果...
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