![燉蛋水蒸蛋芙蓉蛋區別]( "燉蛋水蒸蛋芙蓉蛋區別")
- 芙蓉蛋、燉蛋和蒸水蛋三者不一樣；1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黃不用的，蔥，蛋白，胡椒粉，魔廚高湯，打勻後放入油鍋裡翻炒即可。2、燉蛋：把水煮開，放冰糖，煮溶後，放涼備用；雞蛋打勻，拌入糖水中；蛋液分別倒入小碗中，用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝結。3、水蒸蛋：是水燒開後，打入一個雞蛋煮成的。...
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![泡鹽蛋水的製作方法]( "泡鹽蛋水的製作方法")
- 1、準備用料：鹹鴨蛋13個、八角適量、鹽適量、花椒適量、白酒適量2、鍋中加水，水燒開後加入八角、花椒。3、然後加鹽，加到水不能溶鹽為止，再加入白酒。4、鴨蛋用水洗乾淨。5、洗好的鴨蛋風乾表面水分，放入白酒中浸泡一下。6、浸泡好的鴨蛋放入事先燒好的水中，密封一個月。7、一...
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![冷水煮雞蛋嗎 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "冷水煮雞蛋嗎 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 1、煮雞蛋最好是冷水下鍋，這樣蛋殼就不容易破裂。水用小火燒開之後，再用溫火煮，這樣煮八分鐘就差不多，最好是不要超過十分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感不好。2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的溏心的，但是這樣煮最好是選擇無菌蛋，如果不是無菌蛋，還是不建議選擇...
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![蒸水蛋]( "蒸水蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;食鹽：1/4茶匙;生抽：1茶匙;芝麻油：1/2茶匙;水：適量;細香蔥：1根;蒸水蛋的做法將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右再次充分攪勻將蛋液用一個網格很密...
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![水炒雞蛋]( "水炒雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;蝦皮:1小把;小蔥：適量;料酒：適量;水：適量;食鹽：適量;水炒雞蛋的做法揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒，可起到去腥的作用用筷子將雞蛋打散鍋中放入與...
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![蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20蛋要開水煮還是冷水煮：答案是冷水。煮雞蛋用冷水煮比較好。因為如果雞蛋是熱水下鍋的話，會讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮，使雞蛋出現破殼的現象，內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出，水煮雞蛋的口感和品相就會很差。雞蛋冷水下鍋的話，會隨著水溫的上升慢...
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![水嫩蒸蛋]( "水嫩蒸蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：100克;水：200克;食鹽：1/4茶匙;醬油：2滴;水嫩蒸蛋的做法雞蛋磕入碗中加點鹽，打散，然後按照1：2的比例加入冷開水（水2份或者2.5份左右都成）攪拌後過濾掉表面的浮沫（我是用豆漿機自帶的過濾網進行的）燒開水，放入蛋...
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![水煮雞蛋]( "水煮雞蛋")
- 1、用料：雞蛋若干顆，水半鍋。半小匙鹽。2、煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。3、六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。4、十分鐘，蛋全熟。5、雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌。6、煮蛋的時間控制在8分鐘以上。...
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![水炒蛋的做法 好吃的水炒蛋]( "水炒蛋的做法 好吃的水炒蛋")
- 1、準備材料：雞蛋2個、食用鹽少許、水適量、芝麻少許、蔥花少許；2、蔥洗淨切段切蔥花，雞蛋加入少許食鹽打散，鍋中倒入蓋住鍋底的水燒開；3、倒入已經打散的雞蛋，等成型後劃散，慢慢收幹鍋裡面的水關火，撒上芝麻和蔥花，盛出晾涼即可。...
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![水煮蛋怎麼做 水煮蛋的做法]( "水煮蛋怎麼做 水煮蛋的做法")
- 1、首先將洗淨的新鮮雞蛋放在冷水中浸泡1分鐘，再用小火燒開，可以防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。2、煮蛋的水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋會生熟不均，影響口感，且蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。3、雞蛋用小火燒開後，改用溫火繼續煮3-7分鐘即可。...
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![蒸雞蛋還是水煮蛋]( "蒸雞蛋還是水煮蛋")
- 1、蒸雞蛋和煮雞蛋都差不多。2、蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。...
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![如何煮白水蛋 怎麼煮白水蛋]( "如何煮白水蛋 怎麼煮白水蛋")
- 1、食材：雞蛋，鍋，水。2、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這樣可以讓雞蛋在燒煮過程中蛋殼不裂開。3、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的...
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![開水蛋如何煮 開水蛋怎麼煮]( "開水蛋如何煮 開水蛋怎麼煮")
- 1、將準備好的雞蛋用清水清洗掉糞便，以及髒東西。然後準備一個盆，把雞蛋放進去，加入適量的熱水，將雞蛋淹沒就可以了，就這樣將其浸泡兩分鐘的時間，時間到後，將雞蛋撈出來，擦乾表面的水分，然後就可以開始煮雞蛋了。2、將鍋中倒入清水，開大火將水燒開。3、等待片刻，水沸騰後放入雞蛋。4...
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![冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 煮雞蛋用開水還是冷水？接下來就來為大家介紹一下。煮雞蛋一般要用冷水下鍋，用冷水下鍋煮的雞蛋，其蛋殼不容易破裂，煮雞蛋的過程中，要用小火燒開，然後用溫火煮6-8分鐘就可以關火了。挑選雞蛋的方法1、鮮蛋的蛋殼較毛糙，表面有一層霜狀的粉末，外表比較鮮亮。2、輕輕搖晃雞蛋，可以聽...
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![水蒸蛋教程 水蒸蛋最好方法]( "水蒸蛋教程 水蒸蛋最好方法")
- 1、雞蛋2個、蔥少許、鹽適量、植物油適量、生抽適量。2、雞蛋一定要選好雞蛋，搖晃沒有響動。最好用農家雞蛋。3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。因為蒸好之後不會再加鹽的了，所以此步驟一定要將鹽加好。4、將加好鹽的雞蛋，加入適量的清水，打散，一定要打出泡沫來，這樣蒸出不雞蛋...
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![水蒸蛋一個蛋加多少水]( "水蒸蛋一個蛋加多少水")
- 1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞...
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![糖水雞蛋]( "糖水雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;蜂蜜：適量;糖水雞蛋的做法鍋裡放入冷水大火燒開準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下大火改中小火磕碎的雞蛋放入鍋中中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就...
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![水蛋怎麼蒸 怎麼蒸水蛋]( "水蛋怎麼蒸 怎麼蒸水蛋")
- 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。2、加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。4、再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。5、...
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![蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋]( "蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋")
- 1、蛋液與清水比例1：1.2，也可以直接用蛋殼來稱量清水，半個蛋殼，約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右溫水，這樣蒸熟的快，溫度不宜過高，免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩，這樣蛋液會細膩，沒有蛋白清的膜塊狀物。蒸出來表面就會很平整。4、蒸的時候蓋保鮮膜，可以防止水汽滴落在蒸...
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![冷水煮雞蛋還是開水煮好 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "冷水煮雞蛋還是開水煮好 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20冷水煮雞蛋還是開水煮好：答案是冷水。冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20冷水煮雞蛋還是開水煮好：答案是冷水。煮雞蛋用冷水煮比較好。因為如果雞蛋是熱水下鍋的話，會讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮，使雞蛋出現破殼的現象，內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出，水...
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![水蒸蛋]( "水蒸蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;水：適量;食鹽：少許;生抽：適量;芝麻油：適量;水蒸蛋的做法雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入盤中蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火10分鐘最後放少...
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![水煮蛋小技巧 水煮蛋怎麼做]( "水煮蛋小技巧 水煮蛋怎麼做")
- 1、雞蛋5只，洗淨，放於水裡浸泡30分鐘，讓雞蛋與水溫度相同。2、炒鍋內放入半鍋冷水，然後將雞蛋放入水中，水要淹沒過雞蛋，否則雞蛋裸露在外面，容易爆裂。3、在鍋中放入2小勺子鹽，大約2克；加鹽的目的是為了雞蛋不容易破裂。4、蓋上鍋蓋，開啟煤氣灶，調至中等火，直至燒開。5、在燒煮時，隔段...
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![涼水煮蛋還是熱水煮蛋]( "涼水煮蛋還是熱水煮蛋")
- 1、煮雞蛋，無論用的是冷水還是熱水，在煮的過程中都要在煮沸的狀態下保持3—5分鐘；相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態會更加完美。2、說到根本，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。將雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5...
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![蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例]( "蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例")
- 1、蒸蛋水和蛋的比例為2：1，蒸蛋需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞蛋營養受損，甚...
- 29913
![水蒸蛋蛋和水的比例說明 水蒸蛋一個蛋加多少水]( "水蒸蛋蛋和水的比例說明 水蒸蛋一個蛋加多少水")
- 1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞...
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