![豬幹怎麼燒不硬]( "豬幹怎麼燒不硬")
- 豬幹不硬的做法：1、準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。2、豬肝洗淨，把白色的筋膜去掉。3、豬肝切薄片。4、把切好的豬肝用帶瀝乾籃的洗菜盆撈洗，水渾後就倒掉，重複洗到水不會再渾為止...
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![豬幹不硬的煮法 豬幹怎麼燒不硬]( "豬幹不硬的煮法 豬幹怎麼燒不硬")
- 1、準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。2、豬肝洗淨，把白色的筋膜去掉。3、豬肝切薄片。4、把切好的豬肝用帶瀝乾籃的洗菜盆撈洗，水渾後就倒掉，重複洗到水不會再渾為止。5、撈出瀝乾...
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![紅燒茄子怎麼做才不會硬]( "紅燒茄子怎麼做才不會硬")
- 紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少...
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![怎麼在微波爐裡熱燒餅使它不硬]( "怎麼在微波爐裡熱燒餅使它不硬")
- 一：先把燒餅用水沖洗，讓燒餅表面充分覆蓋一層水分。二：把盤子加滿水，作用是在微波爐工作時提供一種水源，使微波爐內的環境保持溫潤。三：把表面溼潤的燒餅放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下。四：將微波爐設定成中火，時間設定1分鐘，這樣加熱後的燒餅就不會發幹了...
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![紅燒肉的瘦肉怎麼做不硬]( "紅燒肉的瘦肉怎麼做不硬")
- 1、買肉時要買小豬的肉，不要買老豬的。2、燉肉時要蓋上鍋蓋，這樣即防止了水份的蒸發，肉不會變得很硬。3、讓調料的味道完全進入肉中。肉會很軟爛。做法：1、帶皮五花肉斬成麻將塊大小；2、把燉肉料炒香；3、加入肉塊煸炒至肉皮邊緣略有焦色即可。起到定型的作用，增香；4、加入糖色，生...
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![硬紅燒茄子怎麼做]( "硬紅燒茄子怎麼做")
- 紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少...
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![燒麥怎樣蒸皮才不會硬]( "燒麥怎樣蒸皮才不會硬")
- 1、燒麥皮主要是用麵粉製成的，在製作的時候是需要進行和麵的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和麵，一般水溫度越高，和成的麵糰就越軟，因為這樣增加了麵粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、做燒麥時麵粉是必不可少的，而麵粉的選擇也是很重要的，不能亂選擇，一般...
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![燒麥蒸皮不硬方法 燒麥怎樣蒸皮才不會硬]( "燒麥蒸皮不硬方法 燒麥怎樣蒸皮才不會硬")
- 1、燒麥皮主要是用麵粉製成的，在製作的時候是需要進行和麵的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和麵，一般水溫度越高，和成的麵糰就越軟，因為這樣增加了麵粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、做燒麥時麵粉是必不可少的，而麵粉的選擇也是很重要的，不能亂選擇，一般...
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![燒麥怎麼蒸皮才不會硬]( "燒麥怎麼蒸皮才不會硬")
- 1、蒸之前往燒賣皮上點灑一些水，蒸好之好蒸皮才不會硬。2、糯米洗淨浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續剁碎。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去。蒸熟...
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![燒烤牛板筋怎麼醃不硬的]( "燒烤牛板筋怎麼醃不硬的")
- 1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗乾淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，先蒸40分鐘，再燜20分鐘，如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火...
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![燒麥的做法 燒麥怎麼蒸皮才不會硬]( "燒麥的做法 燒麥怎麼蒸皮才不會硬")
- 1、蒸之前往燒賣皮上點灑一些水，蒸好之好蒸皮才不會硬。2、糯米洗淨浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續剁碎。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去。蒸熟...
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![紅燒肉瘦肉硬怎麼回事 紅燒肉瘦肉為什麼會硬]( "紅燒肉瘦肉硬怎麼回事 紅燒肉瘦肉為什麼會硬")
- 1、紅燒肉做好後瘦肉發硬，有可能是收汁時火候太大的緣故。2、做紅燒肉需要長時間的低溫慢燉，溫度太高會使瘦肉的肌纖維過度收縮，從而導致裡面的肉汁流失。另外，製作紅燒肉最好挑選肥瘦均勻的五花肉，這樣的肉烹煮後不容易發柴。3、做紅燒肉的時候，可以將肉塊可以切得大一些，這樣...
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![發麵燒餅如何做不會硬]( "發麵燒餅如何做不會硬")
- 1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用溫水和麵，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。3、和麵的時候加...
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![燒牛肉不硬的竅門]( "燒牛肉不硬的竅門")
- 1、裹澱粉；準備適量幹澱粉（玉米澱粉、土豆澱粉均可），與水以1:2的比例調成溼澱粉，然後將切好的牛肉放到溼澱粉中，用手抓勻，靜置30分鐘，就可以下鍋爆炒了。在爆炒的過程中，拌入的澱粉糊化，會在牛肉表面形成一層膜，有效鎖住牛肉裡面的水分，這樣炒出來的牛肉就比較鮮嫩，鬆軟可口。2、裹蛋...
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![發麵燒餅如何做不會硬 發麵燒餅不硬的技巧介紹]( "發麵燒餅如何做不會硬 發麵燒餅不硬的技巧介紹")
- 1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用溫水和麵，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。3、和麵的時候加...
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![牛肉燒得發硬怎麼辦]( "牛肉燒得發硬怎麼辦")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要需要一個火候問題。炒牛肉並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉炒的很硬，牛肉硬的原因有很多有可能是因為本身肉質過老，或者是因為炒的...
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![怎麼燒牛肉才不硬好吃 燒牛肉不硬的竅門]( "怎麼燒牛肉才不硬好吃 燒牛肉不硬的竅門")
- 1、裹澱粉；準備適量幹澱粉（玉米澱粉、土豆澱粉均可），與水以1:2的比例調成溼澱粉，然後將切好的牛肉放到溼澱粉中，用手抓勻，靜置30分鐘，就可以下鍋爆炒了。在爆炒的過程中，拌入的澱粉糊化，會在牛肉表面形成一層膜，有效鎖住牛肉裡面的水分，這樣炒出來的牛肉就比較鮮嫩，鬆軟可口。2、裹蛋...
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![紅燒排骨柴和硬的原因 紅燒排骨為什麼柴和硬]( "紅燒排骨柴和硬的原因 紅燒排骨為什麼柴和硬")
- 1、材料不對：排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。2、沒有焯水：紅燒排骨做出來很柴很硬有可能是沒有焯水，焯水除了可以去除肉中的殘血和腥味，還能讓紅燒排骨做出來更加的軟爛，注意一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯。...
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![紅燒肉怎麼炒才鮮嫩不硬 紅燒肉做法]( "紅燒肉怎麼炒才鮮嫩不硬 紅燒肉做法")
- 1、材料：五花肉400克，大蔥2棵，花椒15粒，老薑5克，八角1個，冰糖15克，紅燒醬油10毫升，鹽5克，鮮湯500毫升，清水也可。2、將肉剁為2釐米的大塊；蔥挽結，老薑拍破。3、鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內煸炒幾下，再加入鮮湯（清水也可）500毫升；用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角...
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![燒烤牛板筋如何醃 燒烤牛板筋怎麼醃不硬的]( "燒烤牛板筋如何醃 燒烤牛板筋怎麼醃不硬的")
- 1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗乾淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，先蒸40分鐘，再燜20分鐘，如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火...
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![紅燒肉怎麼炒才鮮嫩不硬]( "紅燒肉怎麼炒才鮮嫩不硬")
- 1、材料：五花肉400克，大蔥2棵，花椒15粒，老薑5克，八角1個，冰糖15克，紅燒醬油10毫升，鹽5克，鮮湯500毫升，清水也可。2、將肉剁為2釐米的大塊；蔥挽結，老薑拍破。3、鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內煸炒幾下，再加入鮮湯（清水也可）500毫升；用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角...
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![乾字取名硬不硬]( "乾字取名硬不硬")
- 1、乾字取名硬。2、乾字不僅適合取名，還能給孩子帶來好運，使其擁有天地的胸懷，和遠大的志向，同時乾字還有太陽的寓意，取名還能增加積極的正能量，是孩子一生向上。3、丙乾、曉乾、雲乾、乾剛、福乾、守乾。...
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![怎麼燒牛肉才不硬好吃]( "怎麼燒牛肉才不硬好吃")
- 1、裹澱粉；準備適量幹澱粉（玉米澱粉、土豆澱粉均可），與水以1:2的比例調成溼澱粉，然後將切好的牛肉放到溼澱粉中，用手抓勻，靜置30分鐘，就可以下鍋爆炒了。在爆炒的過程中，拌入的澱粉糊化，會在牛肉表面形成一層膜，有效鎖住牛肉裡面的水分，這樣炒出來的牛肉就比較鮮嫩，鬆軟可口。2、裹蛋...
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![燒麥皮會蒸硬的原因]( "燒麥皮會蒸硬的原因")
- 1、和麵沒用熱水：製作燒麥皮在和麵的時候，一定要用熱水，這個做法叫做燙麵，一般加入的水溫度越高，和成的麵糰就越軟，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、麵粉沒有用對：做燒麥一般要用筋度低的麵粉，沒有低筋麵粉用中筋麵粉也可以，但是如果用的是高筋麵粉，那麼做出來的燒麥皮就會...
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![發麵燒餅不硬的技巧介紹 發麵燒餅如何做不會硬]( "發麵燒餅不硬的技巧介紹 發麵燒餅如何做不會硬")
- 1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用溫水和麵，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。3、和麵的時候加...
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