![熱乎乎軟糯流糖汁]( "熱乎乎軟糯流糖汁")
- 1、把紅薯放在燒火後未燃盡的燃灰裡，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了，屆時香甜可口，是一道名副其實的美味。2、紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保...
- 3826
![冰糯種和糯冰種區別]( "冰糯種和糯冰種區別")
- 1、質感不同：冰糯種的翡翠主要是無色和淺色居多，一般為半透明或透明狀，光澤很好，而糯冰的內部看起來結構渾濁，主要以半透明居多。2、種水不同：冰糯種的水頭很好，質地細膩，顏色均勻純正，而糯冰種的顏色中還帶有其他的顏色，沒有冰糯種純正。3、透明度不同：冰糯種的進度高、水頭好、透...
- 4805
![翡翠糯化和糯冰區別]( "翡翠糯化和糯冰區別")
- 1、種指的是結構的緻密程度。糯冰的結構緻密程度會高於糯化。水頭上一般也會強於糯化。所以看上去，水潤度、透明度都會更好一些，寶石感更強一些。2、糯化屬於糯種範圍，並沒有到糯冰種的範圍，但是跟普通糯種的區別是在結構達到糯種的同時，分子排列比較整齊，比普通糯種的種要“老...
- 14638
![糯米飯介紹 糯米飯全是糯米嗎]( "糯米飯介紹 糯米飯全是糯米嗎")
- 1、糯米飯不全是糯米的，糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。2、糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。上海流行糯米飯糰...
- 4358
![糯米飯全是糯米嗎]( "糯米飯全是糯米嗎")
- 1、糯米飯不全是糯米的，糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。2、糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。上海流行糯米飯糰...
- 18227
![一口流蜜軟糯香甜]( "一口流蜜軟糯香甜")
- 1、食材：紅薯、錫紙。工具：烤箱。2、自己在家烤，一定要選對品種，可以用蜜薯，糖油豐富，軟糯好吃，準備適量的蜜薯，個頭基本一致，這樣熟的均勻，清洗乾淨，晾乾表面的水分。3、烤盤上鋪一層錫紙，把紅薯均勻地擺放整齊，無需預熱，調到200度，烤制45分鐘即可。烤到40分鐘的時候，戴上防燙手套，可以翻...
- 13906
![糯米怎麼蒸才軟糯]( "糯米怎麼蒸才軟糯")
- 1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的...
- 16812
![糯米粥的簡介 糯米粥]( "糯米粥的簡介 糯米粥")
- 1、糯米粥是以糯米為主料製作的藥膳。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。2、做法：糯米100克，冰糖適量。將糯米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。...
- 13873
![翡翠糯種和糯冰什麼區別 糯種和糯冰的區別]( "翡翠糯種和糯冰什麼區別 糯種和糯冰的區別")
- 1、通透度不同：通透度不同是糯種和糯冰種翡翠主要的區別之一，糯種翡翠一般呈不透明狀，而糯冰種翡翠介於糯種和冰種翡翠之間，具有一定通透度。2、質地不同：此外糯種和糯冰種翡翠的質地也存在區別，糯種翡翠外觀如同糯米粥一樣而得名，它的質地相對較粗糙，晶體顆粒肉眼可見。而糯冰種...
- 6763
![怎樣用糯米做糯米餈 糯米做糯米餈的方法]( "怎樣用糯米做糯米餈 糯米做糯米餈的方法")
- 1、白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g。把糯米磨成粉。2、空碗倒入適量糯米粉倒入清水。攪拌均勻成糯米糊。3、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，蒸熟。4、在案板上鋪一層保鮮膜。保鮮膜撒上一層椰蓉。5、放入蒸好的糯米糰。在糯米糰撒上一層椰蓉。6、...
- 5731
![糯種和糯冰的區別]( "糯種和糯冰的區別")
- 1、通透度不同：通透度不同是糯種和糯冰種翡翠主要的區別之一，糯種翡翠一般呈不透明狀，而糯冰種翡翠介於糯種和冰種翡翠之間，具有一定通透度。2、質地不同：此外糯種和糯冰種翡翠的質地也存在區別，糯種翡翠外觀如同糯米粥一樣而得名，它的質地相對較粗糙，晶體顆粒肉眼可見。而糯冰種...
- 30114
![白糯米和黑糯米有什麼不同 白糯米和黑糯米的區別]( "白糯米和黑糯米有什麼不同 白糯米和黑糯米的區別")
- 1、顏色不同：黑糯米是黑色的，白糯米是白色的。2、營養成分不同：白糯米中含有植物蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分，是一種比較常見的滋補食材。黑糯米除了含有白糯米的營養成分外，還含有花青素。花青素對身體有很好的抗氧化作用。3、口感不同：白糯米要比黑糯米更加...
- 18494
![糯米玉米是糯米嗎]( "糯米玉米是糯米嗎")
- 糯玉米也稱蠟質玉米。糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質型別。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料...
- 17472
![糯米飯如何蒸才會軟糯 糯米飯怎麼蒸才會軟糯]( "糯米飯如何蒸才會軟糯 糯米飯怎麼蒸才會軟糯")
- 1、準備材料：糯米、鮮棗、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大棗也提前清洗乾淨，泡3到4小時即可。4、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。5、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。6、再在...
- 22471
![糯米藕裝糯米技巧分享 糯米藕裝糯米技巧]( "糯米藕裝糯米技巧分享 糯米藕裝糯米技巧")
- 1、準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。4、把藕...
- 13946
![糯玉米怎麼煮才夠糯]( "糯玉米怎麼煮才夠糯")
- 1、外皮不要全剝掉：如果你是購買的帶皮的糯玉米不要全部剝完，只留下最裡面的一層皮，這樣讓糯玉米的味道不流失。2、加一小匙糖：水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分鐘。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。3、泡半個小時再煮：在煮糯玉米前可以先用清水浸泡30...
- 21484
![糯米藕裝糯米技巧]( "糯米藕裝糯米技巧")
- 1、準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。4、把藕...
- 17821
![糯米介紹 什麼是糯米]( "糯米介紹 什麼是糯米")
- 1、糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。2、當湯圓或者是餈粑出鍋時都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經涼掉了，大家千萬不要為了圖省事...
- 31441
![糯米做糯米餈的方法]( "糯米做糯米餈的方法")
- 1、白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g。把糯米磨成粉。2、空碗倒入適量糯米粉倒入清水。攪拌均勻成糯米糊。3、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，蒸熟。4、在案板上鋪一層保鮮膜。保鮮膜撒上一層椰蓉。5、放入蒸好的糯米糰。在糯米糰撒上一層椰蓉。6、...
- 27328
![糯糯的甜甜的]( "糯糯的甜甜的")
- 1、將麻薯麵包預拌粉和青汁混合；2、打入雞蛋加少許的水慢慢和成麵糰；由於會比較黏手所以盆裡和手上都要摸些麵粉；3、讓麵糰鬆弛一會兒取適量紅豆沙；麵糰分成兩塊均勻兩塊；將一塊麵團安在烘培紙上輕輕壓平；豆沙放在當中；4、放上另一塊麵團周圍壓緊；烤盤加水，放好麵糰170度，30分鐘。...
- 21291
![冰糯種和糯冰種區別有哪些 冰糯種和糯冰種區別]( "冰糯種和糯冰種區別有哪些 冰糯種和糯冰種區別")
- 1、質感不同：冰糯種的翡翠主要是無色和淺色居多，一般為半透明或透明狀，光澤很好，而糯冰的內部看起來結構渾濁，主要以半透明居多。2、種水不同：冰糯種的水頭很好，質地細膩，顏色均勻純正，而糯冰種的顏色中還帶有其他的顏色，沒有冰糯種純正。3、透明度不同：冰糯種的進度高、水頭好、透...
- 25636
![糯米粉是糯米麵嗎]( "糯米粉是糯米麵嗎")
- 糯米粉是一種用糯米加工而成的糧食，一般會用來做一些甜品，像芋圓、湯圓、糯米餈等都離不開糯米粉，它的營養價值也是極高的。糯米粉是什麼呢？一起往下看吧。糯米粉就是糯米麵，是用浸泡過的糯米打碎晒乾得到的粉狀物質。糯米粉的製作工藝很傳統，分多個步驟來完成，分別是浸泡、砂磨...
- 10727
![糯米流金醉蟹做法 正宗糯米醉蟹的做法]( "糯米流金醉蟹做法 正宗糯米醉蟹的做法")
- 1、用料：大閘蟹2只、三年陳花雕酒500ml、當歸片、蔥、姜、花椒、幹辣椒、話梅3顆、黃芪片、大蒜、鹽、糯米200g、雞湯、花生油或是豬油；2、準備好所需要的食材；3、大閘蟹用小刷子刷洗乾淨，放入大碗中；4、蔥、姜、花椒、幹辣椒、話梅、黃芪片、當歸片、大蒜全部放入；5、倒入500m...
- 24511
![甜糯糯的小點心教程]( "甜糯糯的小點心教程")
- 1、紅棗洗淨對半切開將核取出備用。2、糯米粉加入溫開水攪拌均勻後用手抓成團團，不粘手即可。3、隨即分成劑子揉成跟紅棗差不多大小的團團，塞入紅棗內開水上鍋蒸10分鐘左右即可。4、棗本來就甜，不太愛吃甜的可不用放糖，出鍋後淋一點點蜂蜜味道更佳。...
- 32244
![糯米酒怎樣才能酒多 自制糯米酒的最佳流程介紹]( "糯米酒怎樣才能酒多 自制糯米酒的最佳流程介紹")
- 1、浸泡的器具、蒸米飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最後發酵的器具清洗至無油，後用開水或純淨水清洗一遍。2、5斤糯米清水沖洗三次左右入盆浸泡，水量高於米兩倍，浸泡5—6個小時。3、浸泡後入鍋蒸煮糯米，蒸熟即可，注意糯米不要貼到蒸鍋壁上，會糊。4、蒸煮後的糯米放入無水...
- 22791
生活全書館
