![豬肉臊子的做法]( "豬肉臊子的做法")
- 1.選擇半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脫皮。洗滌後排水。將肥肉和瘦肉分開，切成1-2釐米厚的小塊，切割後開啟肥肉和瘦肉2.將生薑切片，將幹辣椒切成段，準備茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香葉和枸杞，放在盤子裡備用3.將鍋加熱，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢位。油...
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![貴州辣雞臊子的製作方法]( "貴州辣雞臊子的製作方法")
- 準備材料：雞、生薑、幹辣椒、大蒜、食用油、醬油、料酒。1、雞肉開水撈出，使用生抽，料酒，鹽醃製半小時。2、幹辣椒使用熱水泡軟。3、生薑，大蒜，辣椒使用搗蒜罐搗爛備用。4、少油，倒入雞肉炒幹裝出。5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。6、倒入雞肉翻炒10分鐘，放醬油，鹽，試味道放。7、加熱水燉水2...
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![四川炒臊子怎麼做 四川臊子面怎麼炒臊子]( "四川炒臊子怎麼做 四川臊子面怎麼炒臊子")
- 1、食材：蔥絲10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣醬20g、小米椒50g、雞蛋2個。2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，小米椒切末。3、鍋中倒油，加入蔥絲、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣醬炒香。4、放入雞蛋炒碎後，加入水。5、湯汁濃稠後撒香菜即可盛出食用。...
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![牛肉臊子的做法步驟 牛肉臊子怎麼做好吃又簡單]( "牛肉臊子的做法步驟 牛肉臊子怎麼做好吃又簡單")
- 1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備蔥薑蒜,沒有大蔥用小蔥白也可以(這個季節正好有嫩姜,我用的嫩姜)。蔥薑蒜切碎備用。2、菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。牛肉臊子的做法圖解77.再...
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![臊子面的湯做法介紹]( "臊子面的湯做法介紹")
- 1、準備食材：炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜（胡蘿蔔丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、雞蛋餅菱形塊），蔥和蒜苗末，辣椒油，食鹽，香醋，五香粉，清水。2、把炒好的臊子肉取出備好。先把需要用的雞蛋餅攤好切好，然後炒鍋放油，油熱後把胡蘿蔔丁、土豆丁、芹菜丁，放入鍋中翻炒均勻，翻炒片刻後加...
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![岐山臊子面的家常做法]( "岐山臊子面的家常做法")
- 1、主料：高筋麵粉500克、五花肉250克。2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1根、柿子椒1個、蒜薹6根、豆腐1塊、黑木耳20克、雞蛋1個、鹼1克、苦菜20克。3、五花肉切小西片，比指甲蓋大一點就可以了，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花菜分別切小丁備用。4、豆腐切1公分的片在油鍋裡兩面煎...
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![簡單的雞蛋臊子怎麼做]( "簡單的雞蛋臊子怎麼做")
- 方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裡面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裡面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...
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![家常臊子肉怎樣做]( "家常臊子肉怎樣做")
- 1、食材：豬肉1000克、鹽10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感。3、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發白，然後加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五...
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![岐山臊子的做法]( "岐山臊子的做法")
- 1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。2、鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裡面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長，否則肉乾巴巴的不好吃）。這個過程用中火，要不停翻炒，因為油沒煸出...
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![怎麼做杏鮑菇臊子好吃]( "怎麼做杏鮑菇臊子好吃")
- 1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。3、鍋裡倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。5、倒入蠔油，調入鹽翻炒均勻。6、大火把鍋裡炒出的水收一下即可。...
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![臊子肉拌麵怎麼做]( "臊子肉拌麵怎麼做")
- 1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。4、鍋裡放水燒開，加一點油...
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![肉丁臊子面的做法]( "肉丁臊子面的做法")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麵條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，蔥薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆白蘿蔔胡蘿蔔豆腐丁，土豆等熟後調好味即可。3、另坐鍋煮好麵條，燙熟...
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![岐山哪家臊子面好吃]( "岐山哪家臊子面好吃")
- 岐山臊子面好吃的飯店有：1、岐面傳岐，地址：東木頭市，人均21元。2、子午路張記肉夾饃，地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角，人均17元。3、王魁臘汁肉，地址：東關長樂坊八仙庵，人均15元。4、永明岐山面，地址：友誼西路128號，人均17元。5、鄉黨臊子面，地址：東大街端履門十字向北50米集賢巷10...
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![長面臊子怎麼做 長面臊子做法介紹]( "長面臊子怎麼做 長面臊子做法介紹")
- 1、把澱粉加入肉餡拌勻。2、鍋裡燒油，燒至八成熟。3、把姜蒜放入鍋中爆香。4、下肉餡翻炒，一直保持大火，炒至變色。5、下豆瓣醬繼續翻炒。6、依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒至熟至香。7、加入大料翻炒出鍋。8、吃長面的時候，就可以加入臊子了。...
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![肉臊子削筋面如何做]( "肉臊子削筋面如何做")
- 1、用料：中筋麵粉適量、五花肉適量、豇豆適量、生抽適量、花椒少許、鹽、醋、辣椒油等。2、洗淨五花肉，將其切成小片，用生抽醃製約兩小時。3、和麵，揉成麵糰後醒面約1小時。4、將醒好的麵糰揉一揉，然後擀開。5、將擀好的麵餅切條。6、肉臊子：熱鍋冷油，先放入花椒爆香，再將醃製好...
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![如何做家常肉臊子]( "如何做家常肉臊子")
- 1、食材：豬肉200克、姜2-5克、蔥15-20克、鹽2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、醬油10-15毫升。2、現將豬肉剁成肉餡。3、加入少許花生油拌勻。4、炒鍋燒熱，加入菜籽油，油溫升高後，放入姜爆香。5、先放點鹽，再將蔥花碎放入鍋中煸香。6、再將剁碎的肉沫放入鍋中。7、翻...
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![做滷牛肉臊子的步驟]( "做滷牛肉臊子的步驟")
- 1、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切。2、鍋裡放少許油，油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下，也把肥肉裡面油煸出來肉臊子才會肥而膩。3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉（能煸得時間太長否則肉乾巴巴好吃）過程用火要停翻炒因油沒煸出來前容易糊。4、放薑末、料酒、醬油、五...
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![牛肉臊子怎麼做好吃又簡單]( "牛肉臊子怎麼做好吃又簡單")
- 1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備蔥薑蒜,沒有大蔥用小蔥白也可以(這個季節正好有嫩姜,我用的嫩姜)。蔥薑蒜切碎備用。2、菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。牛肉臊子的做法圖解77.再...
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![土豆豆腐豬肉臊子面怎麼做]( "土豆豆腐豬肉臊子面怎麼做")
- 步驟如下：1、先準備蔥花；2、然後將洗好的土豆和胡蘿蔔都切成小丁，盛入水盆中；3、再將洗好的豆腐也切成小丁；4、鍋中放入少量的油，爆香蔥花，然後加入鹽炒出香味；5、將水盆中的土豆丁和胡蘿蔔丁瀝乾加入鍋中；6、翻炒片刻後加入適量的水；7、等到鍋中的水開後，在下入豆腐丁；8、加入適量所...
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![香辣臊子面如何做]( "香辣臊子面如何做")
- 1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用；2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色；4、放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽...
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![如何做香菇肉沫臊子 肉末香菇臊子做法竅門]( "如何做香菇肉沫臊子 肉末香菇臊子做法竅門")
- 1、幹香菇提前洗淨、泡發，泡香菇的水預留。2、香菇、豬肉切小丁，蔥薑蒜切末。3、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。4、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。5、香菇也炒出香味後，加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻，使香菇帶點甜味；稍微放點鹽，一...
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![岐山臊子湯的家常做法 岐山臊子湯的家常做法介紹]( "岐山臊子湯的家常做法 岐山臊子湯的家常做法介紹")
- 1、正宗的岐山香醋、細辣椒麵、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裡放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒麵、臊子油即好。口味因人而異，自己品嚐到滿意為止。3、一碗麵七分湯，湯調好後面下出來...
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![怎麼做臊子面才好吃]( "怎麼做臊子面才好吃")
- 1、鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，麵條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。2、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油著色，然後加入開水。3、加入辣椒末和蔥末，將麵條放入開水中，煮熟，將麵條盛入碗中，將臊子湯澆在苗條上即可。...
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![波士頓龍蝦臊子怎麼做 波士頓龍蝦臊子如何做]( "波士頓龍蝦臊子怎麼做 波士頓龍蝦臊子如何做")
- 1、原料：波士頓龍蝦1只、豆腐500克、牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒麵、鹽、花椒麵、幹生粉、紅苕澱粉、食用油各適量。2、製作：將龍蝦宰殺治淨，取肉改刀成塊；豆腐改刀成均勻的塊納盆，摻入燒開且調有老抽的味水浸泡上色，備用。龍蝦塊均勻地拍上幹生粉，下入油...
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![臊子做法及儲存方法介紹]( "臊子做法及儲存方法介紹")
- 1、準備材料：豬肉500克，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊2、調料：五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽各適量3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；5、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；6、經過均勻的攪拌...
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